吃中药类零食有学问

厚 腻 或 白或 黄 ）以 及 患 有 外 感 之 人 宜 少 吃 女 性 月经 来潮 期 间最 好 少吃 ，以免使 经 量
或 不 吃 ，女 性 经 血 量 过 多 者 也 不 宜 食 用 ， 增 多。在 加 工 的 山楂 片或 山楂 糕 中 ，往 往
以免 增 加 月 经 量 。
含 有较 多的糖 和淀 粉 ，糖尿 病 患者 不适 合
说拿人奶和 了，每 日早起 吃一钟 ，最 补人的。
没 人 奶 就 用 牛 奶 ，再 不 得 就 是 滚 白 水 也 好 ”。
茯 苓 昧 甘 、淡 ， 性 平 ， 功 能 健 脾 补 中 、
用茯 苓做 成 的 茯苓 霜是 比较早 的 中药 宁心安神 、利水 渗湿。《神农 本草 经 》中将
类 零食 ，随着 我 国经 济 的发展 和 人们 保 健 茯 苓 列 为 上 品 。说 它 “久 服 养 神 。不饥 延 年 ”。
Hale Waihona Puke ２０１ ８年 １０月第 １０期 ［ 膳食疗
禁 忌 市 面 上 销 售 的 茯 苓 糕 、 茯 苓 饼 馅 中往往加 入 了蜂 蜜和 白糖 ，含糖 量较 高 。 所 以糖 尿 病 患 者 、肥 胖 者 宜 少食 或 不 食 。 这些 患者可 以 自制茯苓饼 ，方法并 不复杂 。 还 可 以控 制 含 糖 量 。更 有 利 健 康 。
血 小 板 减 少 患 有 出 血 症 （如 血 小 板 减 少 性 中医认为 ，山楂 对消化 肉食积 滞效果最好 。
紫癜 ）的人 最 合适 ，女－陛表 现有 经 血不 足 现 代研 究 表 明 ，山楂 还 有 降血 压 、降血脂
者食 用 亦佳 。 固元糕 中大 多还加 入 了 黑芝 的功效 。因此 ，食欲 不振、消化不 良、停食 。
下面 笔 者就 把 经 常用 来做 零 食 的 中药
玉亲 自出马才算 把风 波平息下来。
做 一 简 单 介 绍 ：
茯苓 霜 究竟 是 什 么 东西 呢？ 它是 以 中
药茯苓 为主要原 料做成 的一种糕 点类食 品。
茯苓 ：
正如在 《红楼梦 》中所 说 ：本 品 “雪 白的。
主要有茯 苓霜 、茯苓糕 、茯苓饼
剥膳食疗 ２０１８年 １０月第 １０期
家庭中医药 器熊
在 《红楼 梦 》中有 一 段 “玫瑰 露 引 出 年人 也 不要 连续 或 长 时 间食 用 ，最好 间断
茯苓 霜 ”的 故事 。因 小小 一包 茯 苓霜 而 在 地 吃 。
大 观 园 中 掀 起 一 场 轩 然 大 波 ，最 后 还 是 宝
大 枣也 是 健脾 益 气 补血 之 佳 品 。俗 语
山楂 酸、甘 ，微温 ，有消食化积 、活血
说 ：“一 天 三 粒 枣 ，青 春 永 不 老。” 所 以， 化 瘀 之效 。 山楂 因能增 加 胃 中酵 素 ，故 有 阿胶 蜜枣 、固元 糕 等对 于气 血 不 足 。以及 刺 激消化 液分泌 、促进 食欲 和消化 的作 用。
阿胶 片
阿 胶 ： 主 要有阿胶蜜枣 、固元糕 等
阿 胶 是 用 驴 的 皮 ，经 漂 泡 去 毛 后 熬 制
而 成 的 胶 块 。 其 性 甘 平 质 黏 ， 乃 血 肉 有 情
山楂 ：
之 品 ，有 补 血止 血 、滋 阴 润燥 等 功效 ，是 补血治血虚 的要药。
主要有 山楂片 、山楂糕 、糖葫芦等
中药 毕 竟是 药 ，性昧 有 所偏 向。并非 人 人 起 的 小 便 不 利 、 水 肿 胀 满 诸 症 ， 以 及 心 脾
适 宜 。
两 虚 、 心 血 不 足 、 心 神 失 养 引 起 的 惊 悸 失
就 像 古人指 出的 ：“药 症相符 ，大黄 亦 眠等症食之 ，最为合 适。
补 ；药症 不符 ，参茸亦毒 。”吃 中药 类零 食
觉 的人可 适当食 用。姜还能散 寒 ，促进发汗 ，
食 用 ，孩子食 用过多也不利健康。
生 姜 ： 主 要 有 姜 糖 、炙 姜 等
传
生 姜 味 辛 ，性 微 温 ，有散 寒 解 表、 温
统 姜
胃止呕 等 功效 ，温 补作 用较 好 ，特别 适 用
丝
零
于 脾 胃虚寒 的患者 。 因为姜 有 良好 的止 呕
食
作 用 ，故 表现 为食 少 欲 呕或 有晕 车晕 船 感
麻、桂 圆、核桃仁 、冰糖等 。更增 强了补益 、 或血压 、血脂较 高的患者 。最适合食用。
抗衰老 、抗疲劳等 作用。
禁 忌 山楂 有 活 血 化瘀 的作 用 。不 宜 空
禁 忌 阿胶 枣 比较 滋腻 。不 易消化。脾 腹 食 用过 多 山楂 类零 食 ，患 有 胃溃疡 的 患
胃消化 功 能不 良、特 别 是 脾虚 湿 盛 （舌 苔 者 更不适 合食 用 ，否 则有可能诱 发 胃出血 。
现 代 研 究 显 示 ，茯 苓 内含 有 茯 苓 酸 、
或喝 中药 类 饮料 。最好 先 了解 一 下此 类 中 蛋 白质 、卵磷质 、葡 萄糖 和蛋 白酶等成 分 ，
药 的治疗 作 用和 禁 忌 ，看 看是 否 适合 自己 是药 用 补益 营养 佳 品 ，所 以现代 将茯 苓 广
身 体 的 需 要 。 按 中 医 的 话 说 ，就 是 应 辨 证 泛 用于 保健 补 益 食 品 中。 加 之茯 苓糕 、茯
的 需要 ，由药 食两 用 品开 发 出来 的有 补 益 而 且 。本 品 补 而 不 峻 ，利 而 不猛 ，既 能 扶 正 ，
等作 用 的零 食 和饮 料越 来越 多。这些 中药 又能祛邪 ，同时还有助 消化 、增食欲 的作用。
类零 食 也可 以起 到 食疗 或 食补 的 作用 。但 脾虚 湿 困 引起 的 痰饮 、泄 泻 ，水 湿 内停 引
选 用 ，以 达 到 最 佳 辅 助 治 疗 或 补 益 作 用 。 苓饼 等 食 物 中往往 加 入 了营 养 丰富 、有抗
以免盲 目跟风食 用 。对 身体造成伤害 。另外 ， 衰 老作 用 的芝 麻 、核桃 仁 等 ，更增 加 了此
孩子 们应 尽 量 少吃 或 不吃 中药 类 零食 ，成 类食 品的补 益功效。