我国胡麻产业发展现状

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我国胡麻家产发展剖析
胡麻属于油用型亚麻，是一种耐寒、耐旱的作物，是世界十大油
料作物之一，产量居世界油料产量的第七位，居我国油料产量的第四位，宽泛散布于56 个国家，此中，亚洲栽种面积最大，达501.8 万hm2，占世界总面积的39.19%。

胡麻在世界上是仅次于大豆、向日
葵、花生同芝麻并列的第四大油料作物，在全球散布宽泛。

据结合
国粮农组织统计，种植遍布非洲、北美、拉美、亚洲、欧洲、大洋洲
的 46 个国家。

一、我国胡麻生产现状
胡麻是我国北方重要的优良油料作物，固然在我国油料作物中所
占比率很小，但在世界胡麻生产中据有极其重要的地位，是世界胡麻主产国之一。

主要散布在西北和华北北部的干旱、半干旱高严寒凉地区，此中以甘肃、内蒙古、山西、宁夏、河北、新疆、陕西等地栽种
许多。

2011 年，我国胡麻栽种面积35 万 hm2，占世界的 17.11%，居世界第一位；总产量35 万 t，占世界总产量的21.85%，位于加拿大以后，居世界第二位。

据结合国粮农组织数据显示，2000—2011 年，我国胡麻年均种
植面积 41.51 万 hm2，占同期世界胡麻均匀总面积的17.42%，低于加拿大和印度，居世界第三位；总产量年均37.47 万 t，占同期世界平
均总产量的 18.41%，约为加拿大的一半（35.02%），居世界第二位；
年均单产 906kg/hm2，高于世界均匀水平 5.99%，但低于加拿大和美
国，是其年均单产的74.48%和 76.73%（表 1）。

1、我国胡麻栽种地区相对集中
我国胡麻栽种地区主要集中在河北、山西、内蒙古、甘肃、宁夏和新疆六省（区），2001—2011 年，全国胡麻年均栽种面积40.62 万
hm2，年均总产量 37.87 万 t，而上述六省区年均栽种面积合计36.43
万 hm2，总产量合计34.8 万 t，分别占全国栽种面积和总产量的
89.68%和 91.89%，栽种地区相对集中，拥有显然的地区优势。

从面积散布看（图1），甘肃省栽种面积最大， 2001—2011 年间，年均栽种面积 12.57 万 hm2，占总面积的 30.94%；山西次之，年均种
植面积 7.06 万 hm2，所占比率为17.38%；内蒙古和宁夏栽种面积相
近，年均栽种面积均在 5 万 hm2左右，分别占所有栽种面积的13.08%和 13.34%；河北和新疆栽种面积所占比率挨次为11.4%和 3.57%。

18
万公顷
16
14
12
10
8
6
4
2
2001200220032004 20052006200720082009 20102011
河北山西内蒙甘肃宁夏新疆
图 12001—2011 年我国胡麻主产区胡麻栽种面积
从产量散布看（图2），甘肃总产量居全国首位， 2001— 2011 年，
年均总产量 15.41 万 t，占全国总产量的40.69%；宁夏年均总产量为
5.33 万 t，所占比率为 14.08%；山西和内蒙古总产量邻近，年均总产
量都在 4 万 t 以上，所占比率分别为12.69%和 11.45%；河北、新疆
所占比率挨次为7.25%和 5.74%（表 2）。

18万吨
16
14
12
10
8
6
4
2
20012002200320042005200620072008200920102011
河北山西内蒙甘肃宁夏新疆
图 22001—2011 年我国胡麻主产区胡麻产量
2、我国胡麻生产显然下滑
2000—2011 年，我国胡麻栽种面积呈下滑趋向，以下列图所示：
60.00顷
公
50.00
万
48.50
50.0049.79
49.00
45.3044.90
40.0040.22
30.0033.9933.7833.6934.0035.00
20.00
10.00
0.00
200020012002200320042005200620072008200920102011
图 3 2000—2011 年我国胡麻栽种面积
2007 年以前，栽种面积呈颠簸趋向，2006 年后栽种面积锐减，2007 年栽种面积由 2004 年最高的 50 万 hm2减少到 33.99 万 hm2，减
少了 32.02%，占世界播种面积的比重由
20.57%减少到 16.71%；而同
期世界胡麻播种面积呈先增后减趋向，
2000－2004 栽种面积基本稳
定， 2005 年猛增到 278.32 万 hm 2
，以后连续减少（图
4）。

300.00
顷
250.00
公
万
200.00 150.00 100.00 50.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
栽种面积 262.91 254.48 243.88 247.38 243.08 278.32 276.74
203.39 209.52 214.59 219.98 204.53
图 4 2000 —2011 年世界胡麻栽种面积
2000—2011 年，胡麻总产量呈先增后减的趋向（图
5），2006 年
前，跟着栽种面积增添和育种研究发展促进的单产提升， 我国胡麻产
量逐年增添， 2006 年达最高的 48 万吨。

2007 年，因为栽种面积锐减、
单产降落，胡麻产量达到新世纪以来的第二低谷； 2008—2011 年胡
麻产量基本稳固。

60.00
吨
50.00 万
48.00
40.00
45.00 46.00 47.50
35.00
34.37
40.90
34.97
30.00
34.00
25.26
31.81
26.83
20.00
10.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
图 5 2000—2011 年我国胡麻总产量
3、我国胡麻单产水平提升
2000—2011 年，我国胡麻单产快速提升，在世界胡麻主要生产
国中增添最快，年均增添率达 3.14%，增添高于世界及单产水平高的
加拿大和美国，均匀年增添率高于世界年均增添率3 个百分点，高于美国和加拿大 5 和 2 个百分点。

年均单产927kg/hm2，高于世界平均水平 854.75kg/hm2，与加拿大和美国的差距也在减小。

但2005 年、2007 年和 2009 年与加拿大、美国的差距又有所扩大。

二、胡麻加工现状
因为胡麻的独到功能，主要的胡麻生产国都投入了大批的人力
和物力来进行胡麻籽的综合开发利用。

当前，在我国已经开发生产出了胡麻籽保健油、保健胶囊、胡麻籽果胶、胡麻籽蛋白等产品。

1、胡麻油
据结合国粮农组织数据显示， 2000—2012 年，我国胡麻油年均
产量为 11.4 万吨，占同期世界胡麻油均匀产量的 19.8%。

2000—2012 年，我国胡麻油产量呈先减后增、再减再增到安稳
的变化趋向（图6），胡麻油产量占世界胡麻油比重呈相同的变化趋向。

2001 年，胡麻总产量降落致使胡麻油产量跟着降落；2002 年，因为我国胡麻出口增添致使胡麻油产量降落；2003— 2006 年，跟着胡麻产量增添，胡麻油产量稳步增添；2007 年，胡麻产量降落致使
胡麻油产量再次降落；2008—2010 年，跟着胡麻产量和入口增添，
胡麻油产量也在不停增添，2010 年达最高的 14.5 万吨； 2011— 2012年，固然胡麻产量有所增添，但胡麻油产量却降落，这是因为跟着科
学技术的进步，胡麻深加工趋向显然，一些胡麻功能食品和保健食品
逐渐走向成熟，部分胡麻被用来提取胡麻胶、木酚素、高纯度α-亚麻酸等（表 3）。

16.0030.00
万吨%
14.0025.00
12.00
20.00
10.00
8.0015.00
6.0010.00
4.00
5.00
2.00
0.00
200120022003200420052006200720082009201020110.00
20002012占比 18.25 13.49 13.57 20.8021.36 21.05 19.8613.91 18.19 26.5826.65 22.5422.34
产量 12.057.507.1511.5912.49 12.9913.928.519.9413.4214.50 12.0812.08
占比产量
图 62000—2012 年我国胡麻油产量及占世界胡麻油比重
2、胡麻综合加工现状
胡麻是我国工业用干性植物油和产区民众主要食用油的根源。

胡麻籽含油量 35%—40%，蛋白质 20%，饮食纤维 30%，多糖 (胶质 )6%—10%，木酚素 2mg/g—20mg/g。

此中，胡麻籽油中含有45%—60%人体必要的α-亚麻酸及各样不饱和脂肪酸，在动物体内可直接转变成DHA 和 EPA，这些物质是人体必要的不饱和脂肪酸，也是深海鱼油的主要成分，并拥有促进人体智能、强身健脑、防备心血管疾病、克制疾病基因等重要作用。

此外，
胡麻油碘价高，简单汲取空气中的氧气而快速干燥，是一种很好的干性油，也是很好的油漆、油墨原料。

同时，胡麻油含有一种天然的抗
氧化剂，常食有抗衰老、美容、健体的功能，已证明有生肌、长肉、
止痛、杀虫、消肿、下热毒等作用。

种子榨油后的饼粕含蛋白质23％—33.3%，脂肪 8.6%，纤维素 7.8%，无氮浸出物 31.7%，是一种高附带值的产品，可作畜、禽的精饲料。

别的，胡麻籽中植物雌激素—木酚素的含量是谷物含量的一千倍，其对雌激素依靠性疾病乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质松散有预防作用。

并且，临床研究显示胡麻痹酚素对糖尿病、胃肠肿瘤、冠芥蒂、肾脏病，抗氧化性都有有利的作用。

胡麻种皮内含有的果胶质，可看作食品增添剂、化妆品原料、医药原料等，同时，仍是一种优秀的黏合剂。

最近几年来，胡麻的经济和适用价值惹起了诸多领域的关注，加速胡麻家产化开发，促进胡麻家产升级愈来愈遇到重视。

因为以上胡麻的独到功能，主要的胡麻生产国都投入了大批的人力和物力来进行胡麻籽的综合开发利用。

当前在我国已经开发生产出
了亚麻籽保健油、保健胶囊、亚麻籽果胶、亚麻籽蛋白。

山西省从事胡麻油生产的公司有大同市荣康粮油销售有限责任公司、大同市开发区
绿元科技有限责任公司、大同市华建实业有限责任公司。

甘肃省轻工食品所已研制出亚麻油胶囊，正待商业开发；张家口市农业局、尚
义县农业局、大连新海公司共同成立 1.333hm2胡麻籽有机生产基地用于籽粒出口，年内将经过美国OCIA 的认证。

青海金籽生物科技有限公司经过浓缩α亚麻酸生产出清脂康丸，并用预榨，浸出等工艺
生产胡麻油系列产品。

内蒙古是在国内最早展开胡麻加工技术研究的省区，当前已成功的研究出了干湿法提取胡麻果胶，并获国家发明专利。

由内蒙古益善园生物科技有限责任公司生产的冷榨胡麻籽油及胶囊被誉为“草原上的深海鱼油”已进入国内保健品市场，市场潜力很大，当前正在展开
α-亚麻酸及木酚素提取技术的研究；内蒙古利诚实业有限责任公司投
资 3000 多万元在呼和浩特市鸿绽放发区建设了一个胡麻籽综合开发基地，为国内外药厂生产防治三高的α -胡麻酸原料，现已开始建设。

三、胡麻贸易现状
1、胡麻出入口贸易
结合国粮农组织数据库数据显示，2000— 2005 年，除 2001 年，在其余年份我国胡麻出入口均呈顺差；2006—2010 年，胡麻出入口呈逆差，且逆差逐年拉大，2010 年贸易逆差为21.54 万吨，占我国胡麻产量的 63.35%（图 7）；2001—2010 年年均贸易逆差为4.467 万吨，胡麻出入口值年均贸易逆差为1799.79万美元（表 4）。

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2500.00百吨
2000.00
1500.00
1000.00
500.00
0.00
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 20092010
入口出口
图 72000—2010 年我国胡麻出入口量
5.00万吨
0.00
-5.00
-10.00
-15.00
-20.00
-25.00
20002001200220032004200520062007200820092010贸易差额0.02-0.020.170.560.030.55-3.30 -5.14 -3.38 -17.09- 21.54
图 82000—2010 年我国胡麻出入口贸易差额
2、胡麻油出入口贸易
2000—2010 年，加工程度、附带值高的胡麻油贸易一直为逆差，
胡麻油年均贸易逆差 2 万吨，出入口值年均逆差 1103.82万美元，逆差额渐渐减小。

说明我国胡麻籽的加工能力低，附带值低，国际贸易
中以初级产品为主，不可以知足国内对加工程度高的胡麻油的需求（表4）。

可是，跟着我国胡麻科研水平的不停提升和生产技术改造，胡麻
油入口量渐渐减小，说明我国胡麻油自给能力不停加强，胡麻家产化生产逐渐升级。

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千吨
90
80
70
60
50
40
30
20
10
2000200120022003 20042005200620072008 20092010
入口出口
图 92000— 2010 年我国胡麻油出入口量
千吨
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
-90
2000
2001200220032004200520062007200820092010贸易差额 -84.621-29.017-27.28-12.186-9.597-2.375-10.223-14.508-9.075-14.488-7.006
贸易差额
图 102000—2010 年我国胡麻油出入口贸易差额
四、胡麻栽种成本利润剖析
1、甘肃张掖水地
（1）各因素成本
○1 土地租金： 500 元/亩
○2 种子： 6.5—7.5kg/亩， 250 元/亩
○3 肥料及水费：500 元/亩
○4 田间管理花费： 100
（2）产量及价钱
产量： 150—225kg/亩
胡麻籽市场收买价： 7—10 元/kg
（3）利润
收入： 200kg×9 元/kg=1800 元
成本： 1450 元
利润： 350 元/亩
2、宁夏固原旱地
（1）各因素成本
○1 土地租金： 200 元/亩
○2 种子： 3— 4kg/亩， 200 元/亩
○3 肥料： 150 元/亩
○4 田间管理花费： 80
（2）产量及价钱产
量： 90—130kg/亩
胡麻籽市场收买价： 7—10 元/kg
（3）利润
收入： 100kg×9 元/kg=900 元
成本： 630 元
利润： 270 元/亩
五、我国胡麻家产发展中存在的问题
1、胡麻基础性和应用性研究单薄，缺少高水平的研究成就。

2、育种目标单调，缺少加工公司所需的专用型品种，不可以知足市场的多种需求。

3、育种手段落伍，在品种改进方面，利用现代生物技术协助育种的研究较少；在资源创新等方面与外国对比，存在较大差距。

4、栽种技术落伍，机械化程度较低，管理较粗放。

5、在防病、虫、草害等方面的研究投入少，缺少相应的高产高效配套种植技术。

6、家产链条短，加工增值有限。

加工销售是实现胡麻增值
增收的重要门路，但我国胡麻仍以初榨油花费为主。

胡麻家产链投资案列
计划投资建设年深加工5000 吨胡麻籽项目，项目规划地点为甘
肃。

一、胡麻家产链投资概略
（一）固定财产投资
1、生产基地占地面积100 亩，征用土地花费为1000 万元。

2、生产车间21000 平方米，此中前办理车间1000 平方米，木酚素、亚麻胶生产车间 6000 平米，榨油，精华车间 4000 平米，超临界萃取α—亚麻酸、亚麻酸乙酯车间 1000 平米，油品分装车间 2100 平米，固体系剂分装车间 2400 平米，产品剖析化验室 600 平米，成品库房 3900 平米，工程建设花费 1890 万元。

3、各种配套设备 (动力站，锅炉房，蓄水池，污水办理厂等 )2600
平米，工程建设花费234 万元。

4、办公楼、员工宿舍3100 平米，工程建设花费279 万元。

以上工程建设花费合计3403 万元。

5、各种生产设备 (1)木酚素、亚麻胶提取装置、提取物烘关连统
1100 万元。

(2)超临界萃取装置 460 万元，榨油及精华装置 1200 万元，包装生产线设备 500 万元，产质量量查验及剖析仪器 200 万元。

以上合计 3460 万元。

6、各种配套设备 (动力、锅炉等 )300 万元。

（二）流动资本投资
铺底流动资本3000 万元，主要用于原料收买和制作各样包装物。

以上所有项目投资为12753 万元。

（三）年生产设计规模
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依照当前已成熟的技术工艺并依照中试及试生产的各项统计数
据对年深加工 5000 吨胡麻籽的量进行实质测算，可年产木酚素 50吨，胡麻籽胶 500 吨，胡麻油 1750 吨，此中α -亚麻酸 140 吨，亚麻酸乙
酯 125 吨，脂肪酸比率协调食用油 13500 吨，饮食纤维素 200 吨，蛋
白粉 100 吨，动物功能饲料 5000 吨。

（四）经济效益剖析
木酚素按当前国际市场价 5000 美元 /kg 计算，年产 50 吨的产值
为 2.5 亿美元；
亚麻胶按国内市场价钱 15 万元 /t，国际市场价钱 3.2 万美元 /t 进行计算，年产亚麻胶500 吨此中达成出口50%，250×3.2=800 万美元，国内销售达成 50%，250×15=3750 万元，胡麻籽胶可实现年产值 8950万元。

α-亚麻酸国内市场价为 2000 元/kg，国际市场价为 1000 美元 /kg，同亚麻胶相同的销售规划——年产 140 吨亚麻酸国内、外国各销 50%
进行计算： 70×2000×1000+70×1000×6.3×1000=5.81 亿元人民币。

α-亚麻酸乙酯，按亚麻酸的计算和剖析方法，起码可实现年产
值 5 亿元人民币。

脂肪酸比率协调食用油，外销 1200 吨，可实现外销产值 1800 万美元，国内按 20000 元/吨计算，可达成内销 2.46 亿元。

饮食纤维素 200 吨，市场售价 20000 元/吨，年产值 400 万元。

蛋白粉 100 吨， 50000/吨，可实现年产值500 万元人民币。

综上所述：假如依照胡麻科技家产链的技术工艺流程，建一个年深加工 5000 吨的胡麻籽生产基地，可实现年产值 31.14 亿元人民币，此中能够出口创汇 3.46 亿美元。

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附录
表 12000-2011 年世界胡麻主产国生产状况
世界加拿大
年度
栽种栽种
总产量单产总产量单产面积面积
2000262.91201.32765.7759.0969.341173.46
2001254.48187.53736.8966.1771.501080.55 2002243.88192.24788.2763.3467.941072.62 2003247.38208.74843.8172.8475.441035.70 2004243.08198.73817.5751.8051.69997.88 2005278.32273.14981.4073.2699.061352.17 2006276.74250.17904.0078.5298.881259.30 2007203.39164.99811.2152.4063.351208.97 2008209.52199.01949.8262.5286.111377.32 2009214.59216.821010.4162.3393.011492.22 2010219.98190.20864.6335.3342.301197.28 2011204.53160.20783.2727.3236.831348.10注： 1)栽种面积万hm2； 2)总产量万t；3)单产kg/hm2。

数据根源：结合国粮农组织数据库
中国
栽种
总产量单产
面积
49.7934.37690.44
40.2225.26628.16
45.3040.90902.87
44.9045.001002.23
50.0046.00920.00
49.0047.50969.39
48.5048.00989.69
33.9926.83789.35
33.7834.971035.10
33.6931.81944.22
32.4435.281088.00
35.0035.001000.00
美国印度
栽种
总产量单产
栽种
总产量单产
面积面积
20.9227.261302.6859.3124.08406.00
23.3929.101243.9357.9920.35350.92
28.4530.131059.1853.5820.91390.26
23.8026.711122.5445.0117.67392.58
20.6826.341273.5147.6519.65412.38
38.6550.031294.4344.8716.97378.20
31.0427.99901.7343.6817.25394.92
14.1214.981060.3742.6016.79394.13
13.7614.521055.2146.8016.30348.29
12.7118.861483.8340.7916.92414.81
16.9223.001359.8434.2015.37449.42
7.007.091012.5733.8814.70433.87
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表 22001—2011 年全国胡麻生产状况
全国河北山西内蒙古甘肃宁夏新疆
年度
播种播种播种播种播种播种播种总产量单产总产量单产总产量单产总产量单产总产量单产总产量单产总产量单产面积面积面积面积面积面积面积
200140.2225.26628.16 3.710.391067.780.84108 3.77 1.8649415.6615.11965 5.99 3.69617 1.71 2.471447
200245.3040.90902.87 5.77 1.662887.63 5.667427.63 6.5285514.0116.111150 6.69 6.03902 2.38 3.691553 200344.9045.001002.23 5.41 4.778827.04 5.9838 6.78 6.95102514.2416.6611708.42 6.43764 2.23 3.491566 200450.0046.00920.00 4.25 4.3510247.59 5.03663 5.897.29123813.3615.8411857.98 6.76847 1.37 2.11536 200549.0047.50969.39 4.34 2.315328.21 3.79462 5.59 4.5781812.9816.191247 5.59 5.771033 1.74 2.391374 200648.5048.00989.69 4.164962 6.95 4.94711 4.9 5.6114312.0914.751220 4.02 3.81949 1.43 2.521764 200733.9926.83789.35 5.91 1.6270 6.85 3.98581 3.8 2.565811.1613.731230 2.69 2.57956 1.23 1.581284 200833.7834.971035.10 4.81 3.9811 6.48 6.18953.70 4.8 3.470811.915.131271 3.83 4.2911190.95 1.231295 200933.6931.81944.22 4.92 1.6322 6.44 5.00776.40 4.9 2.959211.2714.381276 4.58 5.141123 1.24 1.891524 201032.4435.281088.00 4.10 2.7662 6.28 5.50875.80 4.8 2.960210.5515.151437 5.04 6.6913270.88 1.331520 201135.0035.001000.00 3.54 2.9805 6.39 6.03943.66 5.6 3.256911.0316.451578 4.777.4815670.78 1.231577注： 1)播种面积万hm2；2)总产量万t；3)单产kg/hm2。

数据根源：《中国农业年鉴（历年）》
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我国胡麻家产发显现状
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表 3 2000-2012 年胡麻油主产国生产状况（万吨）年度世界加拿大中国美国印度200066.0212.05
200155.587.50
200252.707.15
200355.7411.59
200458.5012.49
200561.7412.99
200670.1113.92
200761.218.51
200854.659.94
200950.4813.42
201054.4314.50
201153.5812.08
201254.0512.08
数据根源：结合国粮农组织数据库
我国胡麻家产发显现状
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表 42000— 2010 年我国胡麻（油）出入口
胡麻籽胡麻油
年度
入口量出口量
差额(吨)入口值 (万出口值差额 (万入口量出口量
差额 (吨)
入口值出口值差额 (万
(吨 )( 吨 )美元 )(万美元 )美元 )(吨 )(吨)(万美元 )(万美元 )美元 ) 20008330121812.411-1.484888267-846213843.227.5-3815.7 200124220-22222.50.9-21.629309292-290171146.727.6-1119.1 200215173264174742.7175132.327700420-272801388.450-1338.4 20037022125835561220.1778.2558.113091905-121861005.1141.7-863.4 200462766568292268372.4104.4108531256-9597921.9237-684.9 200510155835482 6.9324317.156693294-2375681.2502.7-178.5 2006370614107-329541150.4248.6-901.8117051482-10223935.8299.9-635.9 2007568275475-513522033.7378.1-1655.6164111903-145081341363.5-977.5 2008402076373-338342417.8868-1549.8111252050-90751587.8654-933.8 20091764905585-1709058183.7646.6-7537.1163711883-144881569.4542.2-1027.2 20102194434067-2153769706.4464.1-9242.3101653159-70061237.6670-567.6数据根源：结合国粮农组织数据库
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