食堂食品安全专项检查记录以及陪餐安排

学校食堂校领导陪餐记录

学校食堂校领导陪餐记录学校食堂是每位学生和教职员工的重要场所，提供了每日所需的营养和能量。

为了确保食堂的卫生和食品质量，学校领导经常陪餐并记录每次陪餐的情况。

以下是一份学校食堂校领导陪餐记录的示例。

日期：XXXX年XX月XX日地点：学校食堂陪餐校领导：XXX校长陪餐目的：了解食堂的卫生状况、食品质量和服务态度，提供改进建议。

记录人：XXX办公室陪餐时间：11:30 am - 12:30 pm一、食堂卫生状况：1.餐厅环境整洁，地面无明显污渍，桌椅干净整齐。

2.工作人员着装规范，佩戴帽子和手套，手部卫生措施到位。

3.餐具和餐盘洗净后储放整齐，未发现污渍或异味。

二、食品质量：1.食物新鲜，菜品种类齐全，摆放整齐有序。

3.食物烹饪熟练，口感良好，未发现油腻或糊味。

三、服务态度：1.工作人员服务热情，面带微笑，并愿意解答学生的问题。

2.工作人员提供快速的餐点服务，保证学生用餐时间。

3.工作人员主动清理餐桌，保持用餐环境整洁。

四、改进建议：1.食堂菜品应更加注重营养搭配，增加蔬菜和水果的种类和数量。

2.增加食堂的宣传力度，提供更多食品信息和营养知识。

3.餐厅内设置更多垃圾桶和饮水机，方便学生处理垃圾和饮水需求。

4.定期开展食堂员工培训，提高服务质量和食品安全意识。

陪餐校领导：XXX校长对学校食堂的评价：食堂在卫生状况、食品质量和服务态度方面表现良好，工作人员辛勤付出并提供了良好的就餐环境。

建议加强食品营养平衡、宣传工作和增加餐厅设施的投入。

备注：此次陪餐记录将报送食堂管理部门，作为改进食堂服务和工作环境的参考依据。

以上陪餐记录旨在为学校食堂管理部门提供详细的情况描述，以便针对存在的问题进行改进和优化。

通过校领导的亲身陪餐记录，可以确保学校食堂的卫生状况、食品质量和服务态度始终保持在一个较高水平，为学生和教职员工提供健康、美味的餐饮服务。

学校陪餐制度及记录表

学校食堂陪餐制度文学校制定食堂陪餐制度，是为了一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全。

下面是学校食堂陪餐条例，欢迎参阅。

学校食堂陪餐制度篇1为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立行政领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员与时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以与其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距销售时间过长的;⑥餐饮用具未按要求消毒的;⑦其他应当与时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员与时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

学校食堂陪餐制度

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。

1、学校针对食堂建立行***领导轮流陪同学生就餐制度。

2、学校定期指定一名以上行***领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。

学校统一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

3、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

4、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人签名等。

陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；④饭菜口味过淡或过咸的；⑤饭菜加工距销售时间过长的；⑥餐饮用具未按要求消毒的；⑦其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

6、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：①食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；③上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；④土豆有发青、发芽现象未充分去除的；⑤四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的；⑥饭菜有发霉变质等感官问题的；⑦饭菜有明显的口味异常；⑧饭菜质量较差，学生反映突出的；⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

8、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情况轻重给予行***处分。

学校食堂家长陪餐制度范文(精选8篇)

学校食堂家长陪餐制度范文(精选8篇)【篇一】学校食堂家长陪餐制度一、学校根据学生家长自愿申请，有计划安排家长陪餐，由学校统一制定陪餐安排表，陪餐家长根据值班表按时到学校指定的位置陪餐。

二、陪餐家长可对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价监督。

三、每次就餐前，陪餐家长应提前10分钟进入学校，查看食品安全情况，检查饭菜质量，检查时采取一看、二闻、三尝的流程，所尝饭菜与学生吃的完全一样确认无任何问题，才让学生食用，并做好记录。

四、陪餐家长对以下情况应立即指出，并要求食堂人员及时整改纠正：1.饭菜未采取防蝇子措施的，饭菜受到蝇子污染的;2.凉拌菜、四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽或青皮土豆等高风险食品的;3.饭菜有发霉变质、明显口味异常等感官问题的。

五、食堂管理人员应认真听取陪餐家长的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

六、未经学校安排，无关人员不得进入学校陪餐。

【篇二】学校食堂家长陪餐制度为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。

1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。

3、每次陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。

5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。

6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。

否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。

7、本制度从20某某年3月1日执行。

【篇三】学校食堂家长陪餐制度为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定本校教师陪餐制度。

食品安全陪餐管理制度

食品安全陪餐管理制度一、目的为了确保食品的安全性，提高食品安全管理水平，保障消费者健康，特制定本陪餐管理制度。

二、适用范围本制度适用于所有提供餐饮服务的机构，包括但不限于学校、公司食堂、餐饮企业等。

三、陪餐人员1. 陪餐人员应由食堂或餐饮服务单位的管理人员担任。

2. 陪餐人员应具备食品安全知识，了解食品加工流程和卫生要求。

四、陪餐频次1. 陪餐人员应定期与消费者共同进餐，频次不得少于每周一次。

2. 对于提供给特殊人群（如学生、儿童、老年人）的餐饮服务，陪餐频次应适当增加。

五、陪餐流程1. 陪餐人员应提前了解当日菜单，并在食品制作过程中进行监督。

2. 陪餐时，陪餐人员应首先品尝食品，确认无异常后方可供消费者食用。

3. 陪餐过程中，陪餐人员应观察消费者反应，及时发现并处理食品安全问题。

六、记录与反馈1. 陪餐人员应详细记录每次陪餐的时间、食品种类、个人及消费者反馈等信息。

2. 对于陪餐过程中发现的问题，陪餐人员应及时向食品安全管理部门反馈，并跟进改进措施。

七、培训与考核1. 食堂或餐饮服务单位应定期对陪餐人员进行食品安全培训。

2. 定期对陪餐人员进行考核，确保其能够有效履行陪餐职责。

八、违规处理1. 对于未按规定执行陪餐制度的个人或单位，应给予警告并责令改正。

2. 对于屡次违规或造成严重后果的，应依法依规进行处理。

九、附则1. 本制度自发布之日起生效，由食堂或餐饮服务单位食品安全管理部门负责解释。

2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。

请根据实际情况调整上述模板内容，确保其符合当地的法律法规和具体操作要求。

学校食堂陪餐管理制度及安排

一、制度背景为确保学校食堂食品安全，提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据国家有关食品安全法规和学校实际情况，制定本制度。

二、陪餐制度1. 行政领导轮流陪同学生就餐制度：学校行政领导应定期轮流到食堂陪餐，以加强对食堂食品安全和饭菜质量的监督。

2. 陪餐人员选拔：学校定期指定一名以上行政领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐，并制定陪餐安排表。

3. 陪餐职责：（1）对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价；（2）对食堂卫生环境、从业人员工作情况进行监督；（3）征求就餐学生的意见建议；（4）做好陪餐记录。

4. 陪餐记录：（1）记录内容应包括日期、餐次、饭菜品种名称、外观、口味、质量等的直观评价、学生反馈意见、发现的问题和整改情况、陪餐人签名等；（2）陪餐记录由学校统一印制，必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

5. 立即整改要求：（1）对食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的情况，要求食堂管理人员及时整改纠正；（2）对食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的情况，要求食堂管理人员及时整改纠正；（3）对食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴帽、未洗手等情况，要求食堂管理人员及时整改纠正。

三、陪餐安排1. 学校每月制定陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

2. 行政领导每人每月至少陪餐2次，实行领导与学生六同就餐制（同材同质同价格，同时同台同交流）。

3. 学校食堂每天安排班子成员及中层干部进行陪餐。

4. 各中心小学每天安排人员到辖内至少1所学校、幼儿园食堂陪餐。

5. 市教育局要求全市各中心小学班子成员每人每月至少陪餐2次，对辖内所有开办食堂的学校、幼儿园，每月至少派出人员陪餐1次。

四、监督与考核1. 学校成立食堂陪餐监督小组，负责对陪餐制度的执行情况进行监督。

2. 对陪餐人员的工作情况进行考核，考核结果作为评优评先、晋升等依据。

3. 对发现的问题，及时向食堂管理人员反馈，并要求整改。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

食堂负责人陪餐餐食安排记录

食堂负责人陪餐餐食安排记录随着人民生活水平的提高，饮食健康问题备受关注。

作为单位的食堂负责人，要时刻关注食品安全和饮食卫生，确保食客的健康。

在日常工作中，食堂负责人需要陪餐检查餐食安排情况，记录并及时改进存在的问题，以提高食品质量和服务水平。

下面将详细记录某次食堂负责人陪餐的餐食安排情况：一、早餐1. 食堂负责人于7:00准时到达食堂，首先检查早餐前的准备工作。

发现食材储存整齐，卫生情况良好。

2. 早餐包括豆浆、油条、蒸饺和稀饭。

豆浆新鲜，油条炸至金黄酥脆，蒸饺包馅饱满，稀饭煮的适口。

3. 服务员态度热情，向食客推荐早餐菜品，食客用餐秩序良好。

二、午餐1. 中午12:00食堂负责人再次前往食堂，检查午餐的准备情况。

厨房整洁，食材清洁明亮。

2. 午餐提供清汤、炒菜、炖肉等菜品。

清汤鲜美，炒菜色香味俱佳，炖肉酥烂入味。

3. 食堂环境整洁，桌椅摆放整齐，各种餐具清洁干净。

三、晚餐1. 晚上18:00，食堂负责人再次到达食堂，检查晚餐情况。

厨房依然保持整洁，食材新鲜。

2. 晚餐提供煎鱼、炒青菜、汤面等菜品。

煎鱼烹饪恰到好处，鲜嫩可口，炒青菜色泽翠绿，汤面香浓可口。

3. 食客用餐秩序良好，餐后台面也保持整洁。

通过陪餐检查，食堂负责人发现食堂工作人员在餐品的烹饪、服务态度等方面都做得较好，但也存在一些问题，如厨房设施略显陈旧，需要及时进行维修更新；部分服务员个别服务态度不够热情，需及时加强培训。

食堂负责人将以上情况详细记录，并提出改进建议，如加强菜品研发，提高服务水平，保障食品安全等。

相信在全体员工的共同努力下，食堂的餐饮服务将会越来越完善，为食客提供更加健康和美味的餐食。

【字数：518】。

学校饭堂陪餐制度

一、背景随着我国教育事业的发展，学校食堂食品安全问题日益受到关注。

为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全，我校决定实行学校饭堂陪餐制度。

以下是具体规定：二、陪餐制度实施范围1. 学校全体师生员工。

2. 学校食堂工作人员。

三、陪餐人员1. 校长、副校长、后勤副校长、总务主任、食堂主任。

2. 班主任、教研组长、备课组长。

3. 食堂工作人员。

四、陪餐时间1. 早餐：每周一、三、五，时间安排在7:00-7:30。

2. 中餐：每周二、四，时间安排在11:30-12:00。

3. 晚餐：每周一、三、五，时间安排在17:30-18:00。

五、陪餐地点1. 食堂各窗口。

2. 食堂餐厅。

六、陪餐要求1. 陪餐人员应按时参加陪餐，不得迟到、早退。

2. 陪餐人员应认真观察食堂工作人员的操作过程，对食品质量、卫生状况等进行监督。

3. 陪餐人员对发现的食品安全问题，应及时向食堂负责人反映，并要求其立即整改。

4. 陪餐人员应保持餐桌卫生，不得随意丢弃垃圾。

5. 陪餐人员应遵守食堂纪律，不得在食堂大声喧哗、嬉戏。

七、监督检查1. 学校将成立食品安全监督小组，负责对陪餐制度执行情况进行监督检查。

2. 对违反陪餐制度的人员，将进行通报批评，并追究相关责任。

3. 食堂工作人员如有违反食品安全规定的行为，将按相关规定进行处理。

八、总结学校饭堂陪餐制度的实施，旨在加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生的饮食安全。

希望全体师生员工积极配合，共同维护学校食堂食品安全，为创建和谐校园贡献力量。

食品安全陪餐管理制度

一、目的为加强食品安全管理，保障在校师生的饮食安全，防止食物中毒事故发生，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于我校食堂、校内小卖部等食品经营场所，以及校外供餐单位。

三、陪餐人员1. 校长或其委托的副校长、后勤副校长为食堂的食品安全陪餐负责人；2. 教务处、学生处、后勤处等相关部门负责人为食堂食品安全陪餐员；3. 班主任、生活老师为班级学生食品安全陪餐员。

四、陪餐要求1. 陪餐人员必须按时参加陪餐，不得无故缺席；2. 陪餐人员应熟悉食品安全相关知识，具备一定的食品安全判断能力；3. 陪餐人员应认真检查食品的感官性状、色泽、气味等，确保食品质量；4. 陪餐人员应监督食堂工作人员的卫生操作，发现问题及时指出并报告食堂负责人；5. 陪餐人员应关注师生对食品的意见和建议，及时反馈给食堂负责人。

五、陪餐流程1. 陪餐人员提前10分钟到达食堂，了解当天供应的菜品及原材料情况；2. 陪餐人员与食堂工作人员一同进餐，观察食品制作过程；3. 陪餐人员品尝菜品，检查食品口感、味道等；4. 陪餐人员检查餐具的清洗、消毒情况；5. 陪餐人员检查食堂环境卫生，包括地面、墙壁、操作台等；6. 陪餐人员对当天食品质量、食堂卫生状况进行综合评价，填写陪餐记录表。

六、陪餐记录1. 陪餐人员应认真填写陪餐记录表，记录食品名称、感官性状、卫生状况等；2. 陪餐记录表由食堂负责人定期汇总，分析食品安全问题，提出改进措施；3. 陪餐记录表作为食品安全管理的依据，存档备查。

七、责任追究1. 陪餐人员未按时参加陪餐，或未认真履行陪餐职责，由相关部门进行通报批评；2. 食堂工作人员未按操作规程进行食品制作，造成食品安全隐患，由食堂负责人进行责任追究；3. 食品安全事故发生，陪餐人员未及时报告，造成严重后果的，将依法承担相应责任。

八、附则1. 本制度由学校后勤处负责解释；2. 本制度自发布之日起实施。

学校陪餐制度及记录表范文

学校陪餐制度及记录表范文一、引言随着学校食堂饮食质量的提高和学生的伙食需求的多样化，为了更好地保障学生的营养需求、提高学生的食品安全意识和食品安全水平，许多学校引入了陪餐制度。

陪餐制度指的是学校特别安排一些教职工或家长陪同学生就餐，监督和引导学生正确饮食，并记录学生的饮食情况。

二、学校陪餐制度的目的1. 帮助学生养成良好的饮食习惯。

通过陪餐制度，教职工或家长可以引导学生选择合理的食物、合理搭配饮食，以保证学生的营养摄取，并避免学生偏食或过量摄取食物。

2. 提高学生的食品安全意识和食品安全水平。

陪餐制度可以监督学生在用餐过程中的卫生习惯，教育学生不乱扔食物、不将食物带出食堂等不文明行为，并督促学生在用餐前洗手，确保食品安全卫生。

3. 加强学生与教职工或家长的交流。

通过陪餐制度，学生可以与陪餐人员进行良好的互动，增强学生与教职工或家长之间的交流和情感联系，有利于学生的心理、情感健康成长。

三、学校陪餐制度的具体安排1. 选定陪餐人员。

学校可以根据实际情况，选定一些教职工或家长作为陪餐人员，要求其具备良好的心理素质和食品安全知识。

2. 确定陪餐时间和规模。

学校可以根据学生人数和用餐时间的实际情况，确定陪餐的时间和规模。

一般情况下，可以每学期安排一至两次陪餐活动，每次活动安排至少10名陪餐人员。

3. 制定陪餐流程和注意事项。

学校应制定陪餐流程和注意事项，明确陪餐人员的职责和义务，以及学生的权益和义务。

同时，要加强对陪餐人员的培训，提高他们的陪餐能力和素质。

4. 记录学生的饮食情况。

陪餐人员应当认真记录学生的用餐情况，包括用餐时间、用餐地点、所选食物的种类和数量等。

记录可以采用纸质或电子表格的形式，以方便后续的数据分析和评估。

五、学校陪餐记录表范文学校陪餐记录表日期：__________用餐时间：__________用餐地点：__________陪餐人员：__________学生人数：__________序号学生姓名用餐情况备注12345注：用餐情况一栏提供如下选项供陪餐人员选择，勾选适用情况。

食品安全陪餐管理制度

食品安全陪餐管理制度第一条总则为加强食品安全管理，保障广大师生员工的饮食安全，预防和控制食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条陪餐对象本制度所指陪餐是指学校领导、食堂管理人员、食品安全监管人员等与学生共进餐，对食堂的食品质量、卫生状况、服务水平等进行监督和评价的活动。

第三条陪餐时间陪餐活动应安排在正常用餐时间进行，确保与学生同时用餐。

第四条陪餐人员职责1. 学校领导应关注食堂的食品安全与营养健康管理工作，定期组织陪餐活动，及时解决食堂存在的问题。

2. 食堂管理人员应认真听取师生对食堂食品安全与营养健康管理的意见和建议，及时改进工作。

3. 食品安全监管人员应加强对食堂的食品安全监管，确保食堂食品的安全与质量。

4. 陪餐人员应关注学生的用餐情况，发现食品安全问题时，应及时报告并采取措施。

第五条陪餐流程1. 陪餐人员应在用餐前对食堂的环境卫生、食品加工操作、食品原料及质量等进行检查。

2. 陪餐人员应与学生一同排队购餐，体验食堂的服务水平。

3. 陪餐人员应与学生共进餐，了解食品的口味、温度等，关注学生的用餐需求。

4. 陪餐人员应在用餐结束后对食堂的整体情况进行评价，提出改进意见。

5. 陪餐人员应将陪餐情况及时反馈给食堂管理人员和学校领导。

第六条陪餐记录1. 陪餐人员应做好陪餐记录，记录内容包括：陪餐时间、陪餐人员、食堂卫生状况、食品质量、服务水平等。

2. 陪餐记录应作为食堂管理的重要依据，定期汇总分析，及时整改。

第七条陪餐制度的落实与监督1. 学校应建立健全陪餐制度，确保陪餐活动的正常开展。

2. 学校应加强对陪餐人员的培训，提高陪餐人员的业务水平。

3. 学校应定期对陪餐制度进行评价和改进，确保食品安全与营养健康管理工作的落实。

4. 学校应接受师生和家长对陪餐制度的监督，及时解决意见和建议。

第八条违规处理1. 对未按照规定进行陪餐的人员，学校应进行批评教育，并督促其改正。

学校陪餐制度及记录表范文（二篇）

学校陪餐制度及记录表范文一、引言食品安全是学校教育中不可忽视的一个重要环节。

为了确保学生的饮食健康和食品安全，我校引入了陪餐制度。

陪餐制度旨在加强对学生餐厅的监督，确保饭菜的质量和食品的安全。

为了更好地实施陪餐制度，我们制定了陪餐记录表，方便对陪餐人员的工作进行评估与反馈。

二、陪餐制度1. 陪餐人员的要求：（1）具有一定的饮食卫生知识及食品安全意识；（2）具备较强的责任心和工作积极性；（3）身体健康，无传染病和消化系统疾病。

2. 陪餐人员的任务：（1）监督餐厅的操作规范和食品安全管理制度的执行情况；（2）检查餐厅的卫生状况，如厨房的清洁程度、食材的储存和处理情况等；（3）对食品的摆放、加工和烹调等环节进行监控，确保食品的质量和安全；（4）对学生的用餐情况进行观察，如学生是否有饮食障碍、吃得过多或过少等。

3. 陪餐人员的工作流程：（1）每日陪餐人员至餐厅报到，签到并准备相关工具；（2）对餐厅的操作规范进行检查，并记录相关问题；（3）检查餐厅的卫生状况，包括厨房设备、餐具和厨师的卫生情况等；（4）对食材的来源和质量进行检查，如查看采购记录和食材的保存情况；（5）对食品的摆放和烹调环节进行监控，如确认食材是否新鲜、烹饪时间是否合理等；（6）观察学生的用餐情况，如有异常情况及时报告食堂管理员；（7）记录陪餐的整体情况和问题，并及时提交陪餐记录表。

三、陪餐记录表范文日期：年月日陪餐人员：学校：陪餐地点：陪餐时间：陪餐情况记录：（以下为记录表的详细内容，可根据需要进行补充）1. 餐厅操作规范及食品安全执行情况（1）是否存在违规操作现象：（是/否）（2）如存在违规操作现象，请具体描述：2. 餐厅卫生状况检查（1）厨房清洁程度评级：（满分10分）（2）餐具的清洁程度评级：（满分10分）（3）厨师的卫生状况评级：（满分10分）3. 食材的来源和质量检查（1）采购记录是否齐全：（是/否）（2）食材保存情况是否规范：（是/否）（3）食材新鲜程度评级：（满分10分）4. 食品的摆放和烹调环节监控（1）食品摆放是否合理：（是/否）（2）食品烹调工艺是否符合标准：（是/否）（3）食品口感和品质评级：（满分10分）5. 学生用餐情况观察（1）学生是否有饮食障碍：（是/否）（2）学生是否吃得过多或过少：（是/否）（3）有无其他异常情况：（是/否）6. 陪餐整体情况和问题记录：四、总结陪餐制度的实施可以有效提升食堂的服务质量和食品安全水平。

陪餐记录人员管理制度及流程

为了规范陪餐记录工作，保障食品安全，确保学生、教职工用餐安全，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于我校所有陪餐记录人员，包括食堂管理人员、厨师、服务员、班主任、教师等。

三、陪餐记录人员职责
1. 陪餐人员应按时参加陪餐，不得无故缺席。

2. 陪餐过程中，要观察饭菜质量、卫生状况，确保食品安全。

3. 发现食品安全问题，应及时向食堂管理人员报告，并做好记录。

4. 陪餐结束后，填写陪餐记录表，如实反映饭菜质量、卫生状况及学生、教职工
用餐情况。

四、陪餐记录流程
1. 食堂管理人员负责制定陪餐计划，安排陪餐人员。

2. 陪餐人员按时参加陪餐，按照规定流程进行。

3. 陪餐过程中，观察饭菜质量、卫生状况，确保食品安全。

4. 发现食品安全问题，及时向食堂管理人员报告，并做好记录。

5. 陪餐结束后，填写陪餐记录表，如实反映饭菜质量、卫生状况及学生、教职工
用餐情况。

6. 食堂管理人员对陪餐记录表进行审核，确保信息真实、准确。

7. 对陪餐过程中发现的问题，食堂管理人员要及时整改，并向全校通报。

五、监督检查
1. 学校设立食品安全监督管理小组，负责对陪餐记录工作进行监督检查。

2. 监督检查小组定期对陪餐记录表进行抽查，对发现的问题进行通报、整改。

3. 对不认真履行陪餐职责、玩忽职守的人员，学校将按照相关规定进行处罚。

1. 本制度自发布之日起施行。

2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。

3. 本制度如有未尽事宜，由学校根据实际情况予以补充。

学校陪餐制度及记录表范文(2篇)

学校陪餐制度及记录表范文为贯彻落实上级教育主管部门进一步加强学校食堂食品安全工作的文件精神，体现以人为本的办学宗旨，切实加强学校食品卫生安全，确保学生的就餐安全，现结合我校实际，特制定教师陪餐制度。

1、陪餐人员由当天的值日教师组成，由当天行政值日安排就餐人员，每天早餐、中餐按时在学校食堂陪餐。

2、陪餐教师要及时主动了解学生情况并及时反馈学生意见，收集对食堂工作、生活的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

3、每次陪餐人员必须提前____分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才能向学生出售，应在登记表中作好记录，若有不良反应，迅速上报学校，同时阻止他人不得食用，不得将食品带出食堂。

4、陪餐人员要检查食堂所有餐具是否消毒、是否严格执行饭菜留样管理规定。

5、未经学校安排其它人员不得进入食堂陪餐。

6、陪餐人员要高度负责，以确保学生的就餐安全。

否则，追究陪餐人员责任，违反法律法规按有关规定执行。

7、本制度从____年____月____日执行。

清镇市犁倭小学____年____月____日学校陪餐制度及记录表范文（2）第一章：总则第一条：为了确保学生的饮食安全和营养均衡，提升学生的健康素质，我校特制定学校陪餐制度。

第二条：学校陪餐制度适用于全校学生，包括住校生和走读生。

第三条：学校陪餐共分为早餐、午餐、晚餐三个时段。

第四条：学校陪餐实行制度包括陪餐人员的选拔、培训、监督等方面。

第二章：陪餐人员的选拔和培训第五条：学校通过报名的方式选拔陪餐人员。

第六条：陪餐人员应具有一定的饮食卫生知识和相关经验，并通过面试和体检合格方可担任陪餐人员。

第七条：学校将对陪餐人员进行培训，培训内容包括食品安全知识、个人卫生常识等。

第八条：陪餐人员必须参加每年定期的培训，以更新安全知识和技能。

第三章：陪餐人员的监督第九条：学校将通过定期抽查的方式对陪餐人员进行监督。

学校陪餐查验制度

一、制度背景为了确保学校食堂食品安全，保障广大师生的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本陪餐查验制度。

二、制度目的1. 加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全。

2. 提高食堂工作人员的食品安全意识，规范操作流程。

3. 促进家校沟通，增强家长对学校食堂的信任。

三、陪餐人员1. 校长或其委托的副校长；2. 学校食品安全管理人员；3. 家长代表；4. 食堂管理人员。

四、陪餐查验内容1. 食材采购查验：查验食材供应商资质、采购凭证、食材质量证明等；2. 食材储存查验：查验食材储存条件、温度、保质期等；3. 食材加工查验：查验加工操作规范、生熟食品分开、防止交叉污染等；4. 食品添加剂使用查验：查验添加剂使用是否符合国家标准、使用量是否合理等；5. 食品留样查验：查验留样食品种类、数量、留样时间等；6. 食堂环境卫生查验：查验食堂环境卫生、设施设备清洁、消毒等；7. 食堂人员健康查验：查验食堂工作人员健康证明、个人卫生等。

五、陪餐流程1. 陪餐人员提前一天向食堂管理人员提出陪餐申请，确定陪餐时间；2. 食堂管理人员根据陪餐人员需求，提前准备相关查验资料；3. 陪餐当天，陪餐人员按照查验内容对食堂进行查验；4. 食堂管理人员对陪餐人员提出的意见和建议进行整改；5. 陪餐结束后，陪餐人员填写《陪餐查验记录表》，对食堂食品安全情况进行评价。

六、制度执行与监督1. 学校成立食品安全领导小组，负责本制度的实施和监督；2. 食堂管理人员定期对陪餐人员进行培训，提高其食品安全意识；3. 家长代表定期参加陪餐活动，对食堂食品安全情况进行监督；4. 学校定期对食堂食品安全进行检查，确保制度落实到位。

七、奖惩措施1. 对认真履行陪餐职责、提出有效意见的陪餐人员给予表彰；2. 对食品安全管理人员和食堂工作人员在陪餐过程中出现严重违规行为的，依法依规进行处罚；3. 对违反本制度，造成食品安全事故的，依法追究相关责任。

学校陪餐制度及记录表样本(2篇)

学校陪餐制度及记录表样本学校为让在校学生吃得舒心，家长放心;确保食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障学生在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定教师陪餐制度。

1、陪餐人员应按照安排，随同学生一起就餐。

负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

2、陪餐人员负责维持食堂学生秩序和纪律。

3、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正:①食堂卫生环境较差的;②食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的;③食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的;④饭菜口味过淡或过咸的;⑤饭菜加工距开始用餐时间过长的;⑥其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

4、陪餐人对以下情况应当立即制止，并敦促食堂管理人员及时采取相应措施:①食堂加工完毕的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的;②食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;③上餐剩饭菜未经冷藏保管，下餐继续加工食用的;④土豆有发青、发芽现象未充分去除的;⑤有加工四季豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的;⑥饭菜有发霉变质等感官问题的;⑦饭菜有明显的口味异常;⑧饭菜质量较差，学生反映突出的;⑨其他危害学生食品安全卫生的情况。

5、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

6、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校报告，由学校在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

学校陪餐制度及记录表样本（2）引言食品安全是学校工作中最重要的一环。

为了保障学生的身体健康和食品安全，学校引入了陪餐制度。

本文将介绍学校陪餐制度的相关内容，并附带一份简单的陪餐记录表。

陪餐及食品安全管理制度

陪餐及食品安全管理制度一、总则1. 本制度旨在确保陪餐人员的饮食安全，预防食品安全事故，保障消费者健康。

2. 本制度适用于所有提供餐饮服务的机构，包括但不限于学校、医院、企业食堂等。

二、陪餐人员职责1. 陪餐人员应为餐饮服务单位的负责人或指定的工作人员。

2. 陪餐人员需定期与消费者共同用餐，以监督和体验食品安全与服务质量。

三、食品安全管理1. 餐饮服务单位应建立食品安全管理小组，负责日常食品安全的监督与检查。

2. 定期对食品原料、加工过程、储存条件等进行自检，并记录检查结果。

四、食品采购与储存1. 严格执行食品采购索证索票制度，确保食品来源可追溯。

2. 食品储存应符合卫生要求，分类存放，避免交叉污染。

五、食品加工与销售1. 加工食品应遵循卫生操作规程，确保食品充分煮熟。

2. 销售食品时应保持清洁卫生，使用清洁的容器和包装材料。

六、餐具与设备卫生1. 餐饮器具应定期清洗消毒，保持清洁。

2. 加工设备应定期维护，确保运行良好，避免食品污染。

七、从业人员健康与培训1. 从业人员必须持有健康证明，定期进行健康检查。

2. 定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

八、食品安全事故处理1. 一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，采取措施控制事态发展。

2. 及时向相关部门报告事故情况，并配合调查处理。

九、监督检查与改进1. 定期接受食品安全监督管理部门的检查，并根据反馈进行改进。

2. 鼓励消费者提出建议和意见，持续改进食品安全管理措施。

十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由餐饮服务单位负责解释。

2. 对于违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

请注意，这是一个基本的模板，具体内容可能需要根据实际情况和当地法律法规进行调整和补充。