食品安全专项整治预案

一、预案背景
为确保人民群众饮食安全，预防食物中毒事故发生，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合我国食品安全现状，特制定本预案。

二、预案目标
1. 提高食品安全意识，强化食品安全监管。

2. 发现和消除食品安全隐患，防止食物中毒事故发生。

3. 规范食品生产经营行为，保障人民群众饮食安全。

三、组织机构及职责
1. 成立食品安全专项整治工作领导小组，负责专项整治工作的组织、协调、监督
和考核。

2. 食品安全专项整治工作领导小组下设办公室，负责日常工作。

3. 各级食品安全监管部门、各相关部门及企事业单位按照职责分工，共同参与专
项整治工作。

四、专项整治内容
1. 食品生产环节：检查食品生产企业的生产条件、生产工艺、原辅材料采购、生
产过程控制、产品检验等环节，确保食品质量安全。

2. 食品流通环节：检查食品流通企业的经营条件、经营行为、食品质量、溯源体
系等，确保食品流通安全。

3. 食品餐饮服务环节：检查餐饮服务单位的经营条件、餐饮具消毒、食品加工制作、从业人员健康管理、食品安全管理制度等，确保餐饮服务安全。

4. 食品添加剂和包装材料：检查食品添加剂和包装材料的生产、销售、使用环节，确保其质量安全。

5. 网络餐饮服务：检查网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者和送餐人员，确保网络餐饮服务安全。

五、专项整治措施
1. 加强宣传引导，提高全社会食品安全意识。

2. 严格执法检查，严厉打击违法违规行为。

3. 强化食品安全监管，完善食品安全监管体系。

4. 加强食品安全培训，提高食品生产经营者食品安全意识和技能。

5. 开展食品安全风险评估，及时发布食品安全风险警示。

六、应急处置
1. 发现食品安全隐患和食物中毒事故，立即启动应急预案。

2. 及时组织专家进行风险评估，确定事故等级。

3. 采取有效措施，控制事故蔓延，防止事故扩大。

4. 加强与相关部门的协作配合，共同应对食品安全事故。

5. 及时向公众通报事故情况，做好舆论引导。

七、预案实施与监督
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 各级食品安全监管部门要加强对专项整治工作的监督，确保各项措施落到实处。

3. 对专项整治工作中涌现出的先进典型和优秀个人给予表彰奖励。

4. 对专项整治工作中存在问题的单位和个人，依法依规追究责任。

本预案旨在加强食品安全监管，保障人民群众饮食安全。

各级各部门要高度重视，认真组织实施，确保专项整治工作取得实效。