厨房美食菜谱：腰花爆杏鲍菇的做法

厨房美食菜谱：腰花爆杏鲍菇的做法
每个星期都会做一次这道菜，第一，快手；第二，鲜美，招人喜欢哪
食材
主料：
猪腰1个
猪键子肉
杏鲍菇1个
油适量
盐适量
生抽适量
玉米淀粉适量
生姜2片
料酒适量
红椒1个
步骤
1.杏鲍菇、生姜切片，红椒切块备用
2.猪腰除去白色内膜，斜切花刀，放在加一小匙白醋的温水里泡10分钟；猪键子肉切片用生抽和淀粉抓匀
3.泡好的猪腰再次用清水洗净，沥干水
4.锅热下油，放生姜和猪腰略炒至收缩
5.放入猪键子肉和料酒炒至变色
6.放适量酱油和盐翻炒均匀
7.放入杏鲍菇，中火炒至变软
8.放入红椒大火炒至断生即可
小贴士：1.用白醋和温水浸泡猪腰，可以去异味，并且炒好的猪腰不会干硬
2.放入杏鲍菇后宜用中火炒，若大火会糊。