厨房美食菜谱：葡萄干牛奶面包的做法

厨房美食菜谱：葡萄干牛奶面包的做法
其实这面包做了好久了，只是一直没空，未发上来。

做的面包色泽还是挺不错的，只是因为晚上拍的，味道也还不错。

好吃才是正道理哈。

食材
主料：
面粉200g
鸡蛋1个
牛奶100g
盐2g
糖50g
油35g
奶粉30g
酵母2.5g
葡萄干适量
步骤
1.方子很重要，将上述按比例称重混合（油不要加入），揉至可以出膜后加入油再揉
2.揉成光滑的面团后入盖上盖，放温暖处发酵
3.发酵至二倍大，取出
4.分成六个大小大致相同的剂子
5.用面杖擀成椭圆形
6.面上撒上葡萄干
7.卷成形状
8.摆盘后进行二次发酵，中间要留出空隙。

9.摆盘后进行第二次发酵
10.发酵完成，即放入烤箱，约180度烤20-25分钟
小贴士：方子很重要，要按方子去准备材料，牛奶可适量根据情况加多一点点。

发酵也很重要，一定要进行二次发酵。