莲藕怎样搭配最养生

莲藕怎样搭配最养生
莲藕是人们日常生活种常吃的
，不仅味道甘甜，口感脆嫩，而且具有很高的
价值。

莲藕的吃法也很多，也可以搭配不同的食物。

那么莲藕怎样搭配最
？
1、营养含量：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84
千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡
素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

2、加工的藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，
生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚。

3、所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

可以消暑清热，是良好的祛暑食物。

4、煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

5、莲藕的维生素C含量高（每100克中含40~50毫克），还含有多酚类化合物、过氧
化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

6、藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。

鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

7、莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。

此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。

8、莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。

适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能促进蛋白质的吸收和合成，而且还
能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。

莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还含有卵磷
脂、维生素C、维生素B12等，能降低胆固醇含量，防止动脉硬化。

两者搭配食用，具有滋养身体的显著功效。

此外，莲藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。