鲫鱼小药制作方法

鲫鱼小药制作方法
鲫鱼小药是一种制作时根据传统中药饮食原理而制作出的一道药膳佳肴。

以下是鲫鱼小药的制作方法：
材料：
- 鲫鱼2条
- 红枣10颗
- 黄耆20克
- 参20克
- 枸杞10克
- 姜片适量
- 料酒、盐适量
- 清水适量
步骤：
1.鲫鱼去鳞、内脏洗净，用刀在两侧划几刀，以利于入味。

红枣去核，姜切片备用。

2.将黄耆、参、枸杞洗净备用。

3.锅内加入适量清水，加入黄耆、参、枸杞，用中小火炖煮20分钟，然后捞出黄耆、参、枸杞的渣滓。

4.将鲫鱼放入锅中，加入料酒焯水，去除腥味。

捞出备用。

5.锅内加入适量清水，放入姜片和红枣，将炖好的黄耆、参、枸杞浸泡在水中，
煮沸。

6.将捞出的鲫鱼放入锅中，加盐调味，继续用中小火炖煮15分钟至鲫鱼熟透。

7.最后，将煮好的鲫鱼小药盛出，撒上些许葱花和香菜进行装饰即可。

鲫鱼小药有益于肾脏，对于肾虚、腰腿酸软有一定的滋补效果。

如有特殊疾病或对某些食材过敏，请在食用前咨询医生或专业人士的建议。