大米蛋白粉的质量指标有哪些
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， 无结团，肉眼可见的杂质不能有，闻 一下气味，具有大米蛋白特有的香味；
蛋白质含量指标：蛋白质含量需 ≥80%，市面上也有很多蛋白含量在 80%以下的产品，那些就不是食品级 或非优质的大米蛋白粉；
判断是否为非转基因：需提供检测报 告或对蛋白粉的原料大米，进行现场 抽检，确认是非转基因大米；
以上指标为国家标准，优质的大米蛋白粉各项指标都应在标准范围内，否则将视为不合格产品； 选购大米蛋白粉，建议找顺鑫盛源生产的；
谢谢观看
杂质物质含量指标：水分≤8%，灰分 ≤6%，脂肪≤8%，这几个指标越小越 好，这些物质影响品质，并易致蛋白 粉结团；
重金属含量指标：铅≤0.18，砷 ≤0.5，汞≤0.02等重金属必须控制 在标准范围内，低于指标值越小越安 全；
细菌含量指标：菌落总数≤，黄曲霉 毒素 B1≤10，大肠菌群≤30等，都 要在一定范围以下，否则被视为不合 格大米蛋白粉；
大米蛋白粉的质量指标有哪些
大米蛋白粉是大米深加工得到的重要产品，是优质大米原料经粉粹、酶解、精制提纯、干燥等工 艺制成的粉末状物质。大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。 大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性被广泛应用在保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿食品 等食品饮料行业。如何判断大米蛋白粉的优劣，有哪些重要的质量指标可以参考呢？下面详细分 享一下：
蛋白质含量指标：蛋白质含量需 ≥80%，市面上也有很多蛋白含量在 80%以下的产品，那些就不是食品级 或非优质的大米蛋白粉；
判断是否为非转基因：需提供检测报 告或对蛋白粉的原料大米，进行现场 抽检，确认是非转基因大米；
以上指标为国家标准，优质的大米蛋白粉各项指标都应在标准范围内，否则将视为不合格产品； 选购大米蛋白粉，建议找顺鑫盛源生产的；
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杂质物质含量指标：水分≤8%，灰分 ≤6%，脂肪≤8%，这几个指标越小越 好，这些物质影响品质，并易致蛋白 粉结团；
重金属含量指标：铅≤0.18，砷 ≤0.5，汞≤0.02等重金属必须控制 在标准范围内，低于指标值越小越安 全；
细菌含量指标：菌落总数≤，黄曲霉 毒素 B1≤10，大肠菌群≤30等，都 要在一定范围以下，否则被视为不合 格大米蛋白粉；
大米蛋白粉的质量指标有哪些
大米蛋白粉是大米深加工得到的重要产品，是优质大米原料经粉粹、酶解、精制提纯、干燥等工 艺制成的粉末状物质。大米蛋白的氨基酸组成合理，且氨基酸含量高，被公认为优质的食用蛋白。 大米蛋白粉因其较高的营养价值、低过敏性被广泛应用在保健食品、特殊膳食食品、婴幼儿食品 等食品饮料行业。如何判断大米蛋白粉的优劣，有哪些重要的质量指标可以参考呢？下面详细分 享一下：