厨房美食菜谱：【手工美食】自制奶油奶酪的做法

厨房美食菜谱：【手工美食】自制奶油奶酪
的做法
DIY奶油奶酪。

奶酪是含钙最多的奶制品，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一，而自制的才是真正放心的。

在网上学了用酸奶做奶油奶酪，既干净又卫生，味道也是很棒的，用它直接涂抹面包或者做蛋糕都是极好的选择。

食材
主料：
酸奶600g
滤网1个
步骤
1.这是我自制的酸奶，（做法很简单，煮熟新鲜牛奶晾凉。

放入酸奶机容器，按比例加入酸奶发酵菌粉或者成品酸奶，搅拌均匀，启动完成即可。

）
2.准备一个干净的盆，无油无水。

上面放一个滤网。

3.一块厚纱布铺在滤网上。

4.把酸奶倒在纱布上面。

5.纱布大可以打个结系上包好酸奶，放在冰箱里大概一
天左右，乳清就差不多过滤下去了。

6.一天后把纱布稍挤一下，上面压上重物，继续放在冰箱里过滤一晚，让它进一步把乳清虑干净。

7.这是过滤了一天一夜的奶酪了，奶味非常的浓厚。

8.过滤出的乳清不要扔，可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用
小贴士：酸奶如果不是自制的，也可以用超市里买来的浓稠酸奶。

过滤用的纱布、滤网要用开水煮过杀菌。

乳清不要倒掉，营养价值很高。

在蛋白的世界里，乳清蛋白到目前为止被认为是黄金标准。

制作奶酪的过程中，放在冰箱里，以免长时间容易变质。

奶酪制作好，要尽快在2天内吃完。

要不然可以冷冻保存。