2015年创新设计高三生物复习全部课1-3-1

作用 D．所有酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基 体的加工和分泌等几个阶段
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
解析
酶既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用；大
多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此酶不一定经过核糖体
的合成、内质网和高尔基体的加工和分泌几个阶段。
答案 AB
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
解析
酶能降低化学反应的活化能，提高反应速率，缩短反
应时间，但不改变反应结果。甲曲线反应速率减慢，不正确； 乙曲线同样未能体现酶的高效性，不正确；丙曲线反应物浓 度不可能迅速下降后又上升，不正确；丁曲线反应物浓度迅 速下降且达到一定浓度后保持平衡状态，正确。
③变量分析：自变量为待测酶溶液和标准RNA溶液；因变量
为是否出现红色。 ④实验结果分析：通过对照，实验组若出现红色，证明待测 酶的化学本质是RNA；不出现红色，则该酶液的化学本质是 蛋白质。
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
2．验证酶的催化作用
(1)实验组：底物＋相应的酶液→底物是否被分解； (2)对照组：底物＋等量蒸馏水→底物不被分解。 (3)变量分析：自变量为相应的酶液的有无；因变量为底 物是否被分解。 (4)实验结果分析：根据底物性质利用相应试剂检测，若 底物被分解，则证明酶具有催化作用，否则不具有催化
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
2．表示酶高效性的曲线解读
(1)曲线
(2)解读：由曲线可知： 酶比无机催化剂 的催化效率更
高；酶只 能缩短达到化学平衡所需的时间 ，不改变化学 反应的 平衡点 。因此，酶 不能 (“能”或“不能”)改 变最终生成物的量。
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
易错易混· 防范清零
考点2
酶作用相关图像及曲线解读(5年6考)
(2012福建理综，2011海南、全国新课标，2010全国卷„„)
1．表示酶专一性的图像和曲线解读 (1)图像
图中 A 表示酶， B 表示被催化的底物
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
(2)酶专一性的曲线
①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时的变化是 明显加快 ，说明酶A能催化该反应。 ②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说 明 酶B不能催化该反应 。
提示
(1)观察曲线图可知，甲酶的活性始终保持不变，表明
甲酶能抵抗该种蛋白酶的降解，则甲酶的化学本质不是蛋白 质而是RNA，乙酶能被蛋白酶破坏活性降低，则乙酶为蛋白 质。 (2)乙酶被降解的过程中其分子结构会发生改变，从而使其活 性丧失。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
酶本质和特性的考查
(2013·课标Ⅱ，6)关于酶的叙述，错误的是 ( )。
的活性降低。前者都会使酶的空间结构遭到破坏，而后者并
未破坏酶的分子结构。 (3)分析图C中的曲线可知反应溶液中pH的变化 不会 (会，不 会)影响酶作用的最适温度。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
思维激活
若将A图中的横坐标改为底物浓度或酶浓度，曲线又该如
何画呢？请在下面的坐标系中绘出
多维课堂· 师生互动
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
4．验证酶的高效性(案例——比较过氧化氢在不同条件下的分 解)
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
5.实验过程的变量及对照分析
自变量
2号：90℃左右 水浴加热；3号： 加3.5%的FeCl3 溶液2滴；4号：
因变量
无关变量
对照组 实验组
H2O2的分 加入H2O2的量；
示，下列有关说法错误的是
(
)。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
A．该酶的最适催化温度为30 ℃左右 B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶
C．由图4实验结果可知酶具有高效性
D．由实验结果可知酶具有高效性 解析 图 1 显示温度对酶活性的影响，从图中能得到的结论
是该酶的最适催化温度为30 ℃左右。图2显示该酶的最适pH 为 7 ，而胃蛋白酶的最适 pH 为 1.5 ，由图 4可见该酶为麦芽糖
酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
注意事项
(1) 实验时必须用新鲜的、刚从活的动物体中取出的肝脏
作实验材料 —— 肝脏如果不新鲜，肝细胞内的过氧化氢酶 等有机物就会在腐生细菌的作用下分解，使组织中酶分子 的数量减少且活性降低。 (2)实验中使用肝脏的研磨液，可以加大肝细胞内过氧化
而高温、强酸和强碱会破坏酶的空间结构，从而导致酶活性 的降低甚至丧失，所以B错。 答案 B
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
互动探究
酶的作用机理可用下图所示曲线解读，三条曲线可代表酶 催化、无机催化剂催化及非催化过程。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
(1)请连线
曲线 a ①酶催化过程 b ②非催化过程 c ③无机催化剂催化 (2)若将温度升高至80 ℃则图示哪一曲线受影响最大？ 提示 (1)a－② b－③ c－①
变量分析：方案一中的自变量为反应物的不同，方案二的
自变量为酶溶液的不同，因变量均为反应物是否被分解。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
特别提醒 ①选择好检测反应物的试剂，如反应物选择淀粉和
蔗糖，酶溶液为淀粉酶，则适宜选用斐林试剂检测反应物
是否被分解，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否 被分解。 ②保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好实验的关键。
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
特殊点：即曲线的起点、终点、顶点、转折 点、交叉点等五点，理解特殊点的意义。
不同曲线的变化：理解曲线之间的内在 联系，找出不同曲线的异同及变化的原因。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
[对点强化] (2014· 广州调研)(双选)用某种酶进行有关实验的结果如图所
1．酶的本质和作用 化学本质 合成原料 合成场所 绝大多数是 蛋白质 氨基酸 核糖体 少数是 RNA 核糖核苷酸 主要是细胞核
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
来源
一般来说， 活细胞 都能产生酶
生理功能
作用原理
具有 催化 作用
降低化学反应的 活化能
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
2.酶本质的探索(连一连)
答案
B
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
酶相关曲线的考查 2．(2011·海南卷)某一不可逆化学反应(S→P＋W)在无酶和
有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到
时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。右图中能正 确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是 ( )。
多维课堂· 师生互动
答案
D
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
互动探究 若将本题题图中纵轴标识改为“生成物浓度”，则加酶与
无酶曲线的起点为何处？两曲线终点是否一致？为什么？
提示 若纵轴标识改为“生成物浓度”，则两曲线起点为
“O”，终点应一致，因为加酶只能改变反应速率，不改变 平衡点。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
3．酶的特性 (1) 高效性 ：催化效率约是无机催化剂的107～1013倍。
(2) 专一性 ：每一种酶只能催化 一种或一类 化学反应。
(3)作用条件较温和：在 的活性最高。 最适温度和pH 条件下，酶
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
特别提醒 酶与无机催化剂的相同之处： (1)化学反应前后数量和性质不变。 (2) 加快化学反应的速度，缩短达到化学平衡的时间，但
作用。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
3．验证酶的专一性 (1)方案一：用同种酶催化两种不同物质
实验组：反应物＋相应酶溶液 → 反应物被分解；对照组：
另一反应物＋等量相同酶溶液→反应物不被分解。 (2)方案二：用两种不同酶催化同一物质 实验组：反应物＋相应酶溶液 → 反应物被分解；对照组： 相同反应物＋等量另一种酶溶液→反应物不被分解。
题后反思 ——“四看法”分析酶促反应曲线
两坐标轴的含义：分清自变量 与因变量，了解两个变量的关系。
曲线的变化：利用数学模型法观察同 一条曲线的升、降或平的变化， 掌握变量变化的生物学意义。 如在分析影响酶促反应的因素时， 一般情况下，生成物的量未达到饱和时， 限制因素是横坐标所表示的因素， 当达到饱和后，限制因素是除横坐标 所表示的因素之外的其他因素。
第1讲
降低化学反应活化能的酶
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
2015备考·最新考纲 1．酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.实验：探究影响酶活性的
因素
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
考点1 酶的本质和作用(5年12考)
(2013课标Ⅱ、安徽理综、四川理综、重庆， 2012天津、海南、全国，2011全国„„)
A．同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中
B．低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构 C．酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速度 D．酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
解析
低温只能降低酶的活性，并没有改变酶的空间结构，
当温度回到最适温度时，酶的催化效率仍然可以达到最大；
不能改变平衡点。
(3)都能降低
思维激活
甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活 性与处理时间的关系如右图所示，请思考： (1)甲、乙两种酶的化学本质是否相同？出 现此结果表明酶具哪种特性？ (2)乙酶活性改变的机制是什么？
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
(2)酶催化需温和条件，将温度升高至80 ℃最受影响的应为
曲线c即酶。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
[对点强化]
(中山期末)(双选)下列关于酶的叙述中，正确的是
( A．酶均是由活细胞合成的，具有高效性和专一性 B．与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质 中 )。
C．人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体内起
量为是否有紫色反应。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
④实验结果分析：通过对照，实验组若出现紫色，证明待测
酶的化学本质是蛋白质；不出现紫色，则该酶液的化学本质
不是RNA。 (2)验证酶是RNA ①实验组：待测酶溶液＋吡罗红试剂→是否出现红色； ②对照组：标准RNA溶液＋吡罗红试剂―→出现红色。
3．影响酶活性的曲线
(1) 分析图 A 、 B 可知，在最适宜的温度和 pH 条件下，酶的活
性 最高 。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会 明显降低 。 (2)分析图A、B中曲线的起点和终点有何特点？思考原因是什 么？
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
提示
过酸、过碱、高温会使酶失去活性，而低温只是使酶
酶。图3能说明Cl－是酶的激活剂、Cu2＋是酶的抑制剂。图4
说明酶具有专一性。 答案 CD
多维课堂· 师生互动 易错易混· 防范清零
实验7
与酶相关的实验探究(5年9考)
(2012福建、全国卷，2011全国卷、江苏卷„„) [要点突破] 1．验证酶的本质 (1)验证酶是蛋白质 ①实验组：待测酶溶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应； ②对照组：标准蛋白质溶液＋双缩脲试剂→紫色反应。 ③变量分析：自变量为待测酶溶液和标准蛋白质溶液；因变
易错易混· 防范清零
提示
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
酶活性的影响因素
1．(2013·海南单科，3)关于温度对酶活性影响的叙述，错误
的是 A．不同酶的最适温度可能相同 B．随着温度降低，酶促反应的活化能下降 C．酶活性最高时的温度不适合该酶的保存 ( )。
D．高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果
解速率， 实验室的温度；
用产生气 FeCl3溶液和 泡的多少 肝脏研磨液的 表示 新鲜程度
1号 试管
2、3、
4号试 管
加20%的肝脏研
磨液2滴
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
6.实验结沦 (1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应 速率。
(2)酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。
多维课堂· 师生互动
易错易混· 防范清零
解析
不同酶的最适温度可能相同，也可能不同， A正确；
在一定的范围内随着温度的降低，酶的活性下降，而酶促反
应的活化能是不会降低的， B错误；低温时，酶的活性降低， 但酶的空间结构稳定，因此，酶制剂适于在低温(0～4 ℃)下 保存， C正确；高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构， 从而使酶失活，D正确。