红油金针菇
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红油金针菇
主料；肥牛卷250g，金针菇200g。
辅料；油适量，盐适量，蒜末适量，葱花适量，红油豆瓣酱适量。
做法:
1.准备食材
2.金针菇去根后洗净
3.准备蒜末，葱花和豆瓣酱
4.锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净
5.热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油
6.加入开水后开大火煮开
7.加入金针菇煮开
8.倒入肥牛卷，加入鸡精煮开后熄火出锅
9.撒上葱花上桌
美食小贴士
1.先爆香蒜末后熄火利用油温刚好爆红油，这样不会焦糊也不会粘锅。
2.肥牛用沸水烫变色后要马上捞起。