自制秋季养生食谱配方

自制秋季养生食谱配方
一、猪肉馅莴笋丸子
所需材料：
- 猪肉馅，200克
- 鲜莴笋，100克
- 大葱，适量
- 姜末，适量
- 酱油，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
- 蛋清，适量
- 清水，适量
制作步骤：
1. 将鲜莴笋剁成细末，大葱剁成末备用。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入剁好的鲜莴笋末和大葱末。

3. 加入姜末、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、适量的淀粉和蛋清，搅拌均匀。

4. 用湿手将搅拌好的馅料揉成小圆球。

5. 将锅中水烧开，放入莴笋丸子，煮熟捞出。

6. 完成，可以搭配自制调料或蘸酱食用。

二、山药薏米糊
所需材料：
- 山药，100克
- 薏米，50克
- 红枣，适量
- 枸杞子，适量
- 冰糖，适量
制作步骤：
1. 将山药去皮切成小块，薏米洗净备用。

2. 将山药和薏米一同放入砂锅中，加入适量的清水。

3. 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，至山药和薏米熟烂。

4. 加入适量红枣和枸杞子，再煮几分钟。

5. 最后加入适量的冰糖搅拌均匀至溶解。

6. 熄火，让糊糊放凉一些后即可食用。

三、冬瓜鲫鱼汤
所需材料：
- 冬瓜，适量
- 鲫鱼，适量
- 枸杞子，适量
- 姜片，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 清水，适量
制作步骤：
1. 冬瓜去皮后切成块状，鲫鱼去鳞洗净备用。

2. 锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，煮沸。

3. 将鲫鱼放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出备用。

4. 再次将锅中的水沸腾，放入冬瓜块，煮5分钟。

5. 加入焯水过的鲫鱼，继续煮约10分钟。

6. 最后加入适量的盐和枸杞子，煮1-2分钟。

7. 关火即可享用。

以上是三道适合秋季养生的食谱，提供营养又有健康效果。

根据个人口味和需求，可以进行适当的调整和添加。