星级酒店的相关概念

2．1星级酒店概念阐述

2．1．1星级酒店的定义

星级酒店是指由国家或省级旅游局评定的能够以夜为单位向旅客提供配有

餐饮及其他相关服务的住宿设施，按不同习惯它也通常被称为宾馆、旅馆、酒店、旅社、度假村、大厦、中心、俱乐部等。

2．1．2星级酒店的划分

根据《中华人民共和国星级酒店评定标准》将酒店的等级标准以星级划分，

分为一星级至五星级5个标准。星级以镀金的五角星为符号，星级等于五角星的

数量，特殊的是五颗白金五角星代表白金五星级。所以等级里面最低为一星级，最高为白金五星级。其中星级越高，表示旅游饭店的质量和档次越高，且同一星级酒店的所有建筑物、设施设备以及服务项目等应均处于同一水平。以下是对不同等级酒店的描述性概括：

五星酒店：旅游酒店中的最高等级。其中设备十分豪华，设施十分完善，除

了房间设施豪华外，服务设施也十分齐全，各种各样的餐厅，不同规模的宴会厅、会议厅、综合服务等比较齐全。是社交、会议、消遣、娱乐、购物、保健等活动中心。

四星酒店：设备豪华，综合服务设施较为完善，服务项目较多，服务质量优

良，室内环境较好，提供优质服务。旅客不仅能够得到高级的物质享受，同时也能得到很好的精神享受。

三星酒店：设备齐全，除提供食宿外，还提供会议室、酒吧间、游艺厅、咖

啡厅和美容室等综合服务设施。这种酒店属于中等水平，在国内外最受欢迎，数量也比较多。

二星酒店：设备一般，除提供客房、餐厅等基本设备以外，还提供卖品部、

邮电和理发等综合服务设施，服务质量一般，属于一般旅行等级。

一星酒店：设备简单，一般只是能满足旅客食、宿两个最基本功能，满足客

人最简单的需要。

4

上海师范大学硕十学位论文第二章相关概念、理论及文献综述

2．13星级酒店划分标准

我国早在1988年就已经对星级酒店进行制定划分标准并实施。经过不断修

改和调整，在1993年9月才有了第一部针对星级酒店等价划分的标准，当时由

国家技术监督部门正式发布《旅游涉外饭店星级的划分与评定》

(GB厂r14308．1993)，自此我国酒店的等级划分有了统一标准。

1997年由国家旅游局对1993年的《旅游涉外饭店星级的划分与评定》

(GB／T14308．1993)进行修订后发布了新的版本，即《旅游涉外饭店星级的划

分与评定》(GB／T14308．1997)。

2003年国家旅游局对1997年的星级酒店划分标准再一次进行修改和调整，

并对外正式发布《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308．2003)。

2010年国家旅游局再次对星级酒店的划分标准及相关管理做出进一步修改

和细分，对外发布新的版本《旅游饭店星级的划分与评定》(GB／T14308．2010)，并于2011年1月1日起实施。

最新版本的星级划分条件主要调整为必备条件、设施设备以及饭店运营质量

三部分，其中必备条件为一票否决制，即如果达不到相应等级的要求，则不能评定为相应等级。最新版本的星级划分依然只划分为一星级、二星级、三星级、四

星级、五星级和白金五星级，对其他“准星级"、“超星级"等不规范评定做出严格禁止。最新版本的星级评定由之前的5年周期改为3年周期，并对不符合标准的酒店直接摘牌。可以看出最新版本的《旅游饭店星级划分与评定》对我国星级酒店的划分与评定管理做出了详细的说明。

自1988年以来试图对我国星级酒店进行标准规定和划分的这些努力，在一