几种鸡尾酒中英文对照配方
鸡尾酒的制作和说明90款经典常用配方分析
鸡尾酒的制作和说明（90款经典常用配方）01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。
龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。
作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。
取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。
夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。
03.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。
作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。
04.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。
05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
06.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。
07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。
作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。
常见鸡尾酒配方范文
常见鸡尾酒配方范文鸡尾酒是一种混合酒精、果汁、调味剂等原料制作而成的酒类饮品。
鸡尾酒的种类繁多，但有一些常见的鸡尾酒配方被广泛应用于各种餐饮场所和社交活动中。
下面是一些常见的鸡尾酒配方：1. 马丁尼（Martini）- 2 1/2 盎司琴酒（Gin）或伏特加（Vodka）- 1/2 盎司干味苦精（Dry vermouth）-橄榄或柠檬皮做装饰2. 曼哈顿（Manhattan）- 2 盎司波本威士忌（Bourbon）- 1 盎司甜味苦精（Sweet vermouth）- 数滴苦艾酒（Angostura bitters）-樱桃做装饰3. 白兰地杯（Brandy Alexander）- 2 盎司白兰地（Brandy）-1盎司可可泥-1盎司鲜奶油-少许肉桂粉撒在上面4. 维思基饮料（Whiskey Sour）- 2 盎司波本威士忌（Bourbon）-3/4盎司柠檬汁-1盎司糖浆-橙片和樱桃做装饰5. 玛格丽特（Margarita）- 2 盎司龙舌兰酒（Tequila）- 1 盎司橙味利口酒（Triple sec）-1盎司新鲜柠檬汁-盐或糖做杯口蘸沫6. 百利甜酒（Baileys Irish Cream）- 1 1/2 盎司威士忌（Irish whiskey）-3/4盎司奶油-1盎司糖浆-少许香草提取物-少许巧克力碎屑撒在上面7. 茱莉普（Zombie）- 1 盎司白朗姆酒（White rum）- 1 盎司黑朗姆酒（Dark rum）- 1 盎司151度朗姆酒（151 proof rum）-1盎司葡萄柚汁-1盎司菠萝汁-1盎司糖浆-1/2盎司鲜榨柠檬汁-樱桃和菠萝片做装饰8. 火舌鸟（Fiery Bird）- 2 盎司龙舌兰酒（Tequila）- 1 盎司橙味利口酒（Triple sec）- 1/2 盎司罗苏利口酒（Raspberry liqueur）-1/2盎司新鲜柠檬汁-辣椒片做装饰9. 霞多丽玛奇朵（Chardonnay Margarita）- 2 盎司霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）- 1 盎司龙舌兰酒（Tequila）- 1 盎司橙味利口酒（Triple sec）-1盎司新鲜柠檬汁-盐或糖做杯口蘸沫10. 啤酒加香槟鸡尾酒（Black Velvet）-1/2杯黑啤酒-1/2杯香槟这些是一些常见的鸡尾酒配方，每一种都有其独特的风味和特点。
最新无酒精鸡尾酒配方
最新无酒精鸡尾酒配方灰姑娘 Cinderella【中文名称】：灰姑娘【英文名称】：Cinderella【材料】：柠檬汁30毫升、凤梨汁30毫升、柳橙汁30毫升、红石榴糖浆1滴、七喜汽水适量【制法】：1.在杯中加入冰块至6分满。
2.用量酒器量取柠檬汁、凤梨汁、柳橙汁及红石榴汁并将其倒入杯中。
3.缓慢注入七喜汽水至8分满。
4.用吧叉匙轻搅几下。
5.置装饰物于杯上，且夹取吸管放入杯中。
蛋蜜汁 Egg Nog【中文名称】：蛋蜜汁【英文名称】：Egg Nog【材料】：牛奶240毫升、蛋一个、糖1大匙、杏仁精1/4茶匙、香草精1/4茶匙、泡沫奶油适量、现磨豆蔻粉【制法】：将蛋打匀，和冰牛奶、糖、杏仁精与香草精一起放入雪克杯。
充分摇匀后，倒入冷却的咖啡杯。
最后加上泡沫奶油，撒上豆蔻粉。
红色阔边帽 Red Sombrero【中文名称】：红色阔边帽【英文名称】：Red Sombrero【材料】：菠萝汁40毫升、橙汁40毫升、柠檬汁40毫升、石榴糖浆40毫升、姜汁汽水适量【制法】：将姜汁汽水以外的材料倒入摇酒器中摇匀后注入高冷直酒杯，加满冰镇姜汁汽水，装饰上柠檬薄片、1颗樱桃和鲜花，插入吸管。
星期一的治疗 Mandy's Cure【中文名称】：星期一的治疗【英文名称】：Mandy's Cure【材料】：红梅苔子汁120毫升、葡萄柚汁120毫升、鲜柳橙汁30毫升【制法】：将材料倒入调酒杯（也可用摇酒器代替）中调匀后注入盛有冰块的高冷直酒杯，装饰上柳橙薄片。
美人鱼之歌 Mermaid's Song【中文名称】：美人鱼之歌【英文名称】：Mermaid's Song【材料】：橙汁60毫升、西番莲汁30毫升、椰汁30毫升、菠萝汁30毫升、鲜柳橙汁15毫升【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入葡萄酒杯，装饰樱桃。
神圣的日子 Heavenly Days【中文名称】：神圣的日子【英文名称】：Heavenly Days【材料】：榛子果露（糖浆）60毫升、鲜柠檬汁60毫升、石榴糖浆1茶匙、苏打水适量【制法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入平底酒杯，加满苏打水，装饰上橙子薄片。
最爱欢迎鸡尾酒一百款 中英对照
A Day At The Beach 海滩的一天Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountAmaretto 1/2 oz. 阿玛托杏仁酒Rum (coconut) 1 oz. 兰姆（椰味）Grenadine 1/2 oz. 石榴汁Orange Juice 4 oz. 橙汁Pineapple Wedge of 凤梨角Strawberries 草莓Mixing InstructionsA definite beach drink! Shake everything except your garnishes in a cocktail shaker filled with ice. Strain into a highball glass half-full of cubed ice. Serve with pineapple wedge and a strawberry as a garnish.Amaretto Sour阿玛托酸Glass to Use Sour glass酸酒杯Ingredient AmountAmaretto 2 oz. 阿玛托杏仁酒Lemon Juice 1 oz. 柠檬汁Orange(s) 1 slice 桔片一Mixing InstructionsIt takes a bit of skill to make a truly good Amaretto Sour. First of all, use fresh lemon juice whenever possible, and use a chilled sour glass as well. Rub the rim of your glass with a lemon slice, and dip it in bar sugar until the rim is well frosted. Shake amaretto and lemon juice in a shaker, then strain into sour glass. Garnish with an orange slice or maraschino cherry, and enjoy Amichael Ａ咪可Glass to Use Collins Glass可林直杯Ingredient AmountVodka 1.5 oz. 伏特加Triple Sec 0.5oz 白橙皮酒Lemon Juice 0.5 oz. 柠檬汁Lime Juice 0.5 oz. 莱姆汁Sugar Syrup 0.25oz 糖浆Apple JuiceMixing InstructionsPour all the things except apple juice into cocktail shaker with ice, strain into a Collins glass and fill with apple juiceBanana Cow 香蕉牛Glass to Use Cocktail glass三角杯Ingredient AmountLiqueur (banana) 1 oz. 香蕉利口酒Rum (Light) 1 oz. 白兰姆Cream 1 1/2 oz. 奶油Grenadine 1 dash 石榴汁Banana 1 slice 香蕉片一Nutmeg 1 pinch 肉豆蔻粉Mixing InstructionsShake rum, creme de banana, cream, and grenadine with crushed ice and strain into a cocktail glass. Garnish with a banana slice and sprinkle nutmeg on top.Banshee爱尔兰女妖精aka: Banana BansheeGlass to Use Cocktail glass三角杯Ingredient AmountLiqueur (banana) 1 oz.香蕉利口酒Creme de Cacao (white) 1/2 oz. 白可可酒Cream 1 1/2 oz. 奶油Mixing InstructionsCombine ingredients in a cocktail shaker with ice. Shake and serve in acocktail glassBazooka Joe 乔式火箭筒Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountBailey's Irish Cream 1/2 oz. 百利甜Liqueur (banana) 1/2 oz. 香蕉利口酒Curacao (blue) 1/2 oz. 蓝香橙Mixing InstructionsCombine ingredients in a cocktail shaker with ice cubes. Shake and strain into a shot glass. You can make multiple shots all at once, just keep the ratio of ingredients to 1 part eachBlow Job 口交Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountBailey's Irish Cream 3/4 oz. 百利甜Kahlua 3/4 oz. 卡鲁瓦咖啡酒Whipped cream Top with 鲜奶油浮其上Mixing InstructionsThis drink is strictly for the ladies! Combine Kahlua and Bailey's in a shot glass, and top with a puff of whipped cream. It must be shot without using your hands!Blue Hawaiian 蓝色夏威夷Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountCuracao (blue) 1 oz. 蓝香橙Cream of coconut 1 oz. 椰乳酒Rum (Light) 1 oz. 白兰姆Pineapple Juice 2 oz. 凤梨汁Cherries/Maraschino(s) 1 樱桃Pineapple 1 slice 凤梨片一Ice 1 cup 冰一杯Mixing Instructions Ingredient AmountAdd all ingredients (except garnishes) to a blender and blend at high speed. Pour into a highball glass and garnish with the pineapple slice and a cherry. Blueberry Tea 蓝莓茶Glass to Use Irish Coffee Mug爱尔兰咖啡杯Ingredient AmountAmaretto 1 oz. 阿玛托杏仁酒Triple Sec 1 oz. 白橙皮酒Tea Fill with (hot) 热茶至满Mixing InstructionsCombine ingredients in a tea or coffee mug. Earl grey tea is good with this recipeBongo 大羚羊Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountLiqueur (banana) 1 oz.香蕉利口酒Curacao (blue) 1 oz. 蓝香橙Rum (coconut) 1/2 oz. 兰姆（椰味）Creme de Cacao (white) 1 oz. 白可可酒Milk 2 oz. 牛奶Mixing InstructionsShake ingredients in a cocktail shaker (no ice). Pour into a highball glass Brain Tumor 脑瘤Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountBailey's Irish Cream 1 tsp百利甜一茶匙Schnapps (peach) 1 oz. 桃味蒸馏酒Grenadine 1/2 tsp. 石榴汁半茶匙Mixing InstructionsAdd peach schnapps to a shot glass. Slowly add Irish cream. Don't mix... the cream will clump together and settle to the bottom. It will look gross. Pourthe grenadine over the cream lump for a completely disgusting looking, butreally tasty Halloween party drink.Buttery Nipple奶嘴Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountBailey's Irish Cream 1 part 百利甜一份Schnapps (butterscotch) 1 part 奶油糖果蒸馏酒一份Mixing InstructionsLayer Irish cream on top of the schnapps in a shot glassCabo 烟叶Glass to Use Cocktail glass三角杯Ingredient AmountTequila (white) 1 1/2 oz.无色特其拉Lime Juice 1/4 oz. 莱姆汁Pineapple Juice 3 oz. 凤梨汁Mixing InstructionsShake ingredients with ice and strain into a cocktail glass.Caribbean Kiss 加勒比海之吻Glass to Use Cocktail glass三角杯（糖霜杯）Ingredient AmountAmaretto 1 part 阿玛托一份Rum (dark) 2 parts 深兰姆两份Kahlua 1 part 卡鲁瓦咖啡酒一份Cream 2 parts 奶油两份Sugar (brown) Frost rim 糖或红糖做糖霜杯Cinnamon 1 dash 肉桂少量Mixing InstructionsMoisten the rim of a cocktail glass with Kahlua,then dip it in brown sugar. Shake amaretto,Kahlua,rum and cream in a cocktail shaker with ice and strain into the glass. Add a sprinkle of cinammon on top.Chocolate Heaven天堂巧克力Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountBailey's Irish Cream 1 part百利甜一份Kahlua 1 part 卡鲁瓦咖啡酒一份Liqueur (white chocolate) 1 part (Godet)白色巧克力利口酒一份Caramel syrup 1/2 tsp. (Hershey's) 焦糖糖浆半茶匙Mixing InstructionsPour Kahlua into shot glass, then carefully layer Bailey's and ChocolateLiqueur on top. Drizzle with caramel syrup and enjoyCindy's Orchid 淡紫辛迪Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountTequila Rose 1/2 oz. (Baja Rosa) 罗斯特其拉（草莓味，似草莓冰淇淋味）Liqueur (melon) 1/2 oz. 蜜瓜酒Mixing InstructionsPour Baja Rosa in bottom of shot glass, carefully float melon liqueur on top. Climax 高潮Glass to Use Cocktail glass可林直杯Ingredient AmountAmaretto 1/2 oz. 阿玛托杏仁酒Liqueur (banana) 1/2 oz. 香蕉利口酒Vodka 1/2 oz. 伏特加Creme de Cacao (white) 1/2 oz.白可可酒Triple Sec 1/2 oz. 白橙皮酒Cream 1 oz. 奶油Mixing InstructionsCombine ingredients in a cocktail shaker with cracked ice.Shake well and strain into a chilled cocktail glassColorado Bulldog科罗拉多牛头犬Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountKahlua 2 oz. 卡鲁瓦咖啡酒Vodka 1 oz. 伏特加Cola Fill with 可乐至满Mixing InstructionsBuild over ice in a highball glassCreamsicle DreamGlass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountRum (coconut) 1 1/2 oz.兰姆（椰味）Orange Juice Fill with 橙汁至满Ice Cream (Vanilla) 1 scoop 香草冰淇淋一球Mixing InstructionsYou can make this drink as a float by pouring the rum and OJ into a glass and stirring, then adding a scoop of ice cream. You can also mix it all up in a blender if you'd like. It's great either way!Dr. Pepper 胡椒博士Glass to Use Beer Mug啤酒杯Ingredient AmountAmaretto 1 oz.阿玛托杏仁酒Beer 2/3 mug 啤酒2/3杯Mixing InstructionsFill a beer mug 2/3 full of beer. Drop a shot glass full of amaretto into the mug, and drink quickly! Tastes just like Dr. PepperDr. Pepper(Flaming) 胡椒博士(热情）Glass to Use Beer Mug啤酒杯Ingredient AmountAmaretto 1 oz.阿玛托杏仁酒Rum (overproof/151 proof) 1 oz.高酒度兰姆 （如151金兰姆）Beer Fill with, 3/4 啤酒至满Mixing InstructionsFill mug with enough beer so that when you drop a shot glass in, it won't overflow. Pour an ounce of amaretto into the shooter and carefully layer the 151 on top. Light the shooter and drop it into the beer. Blow out the flame (optional) and chug it.Electric Smurf 导电Glass to Use Hurricane glass飓风杯Ingredient AmountCuracao (blue) 1 oz. 蓝香橙Rum (coconut) 1 oz. 兰姆（或椰酒）Pineapple Juice Fill with 凤梨汁至满Sprite Fill with 不含酒精的碳酸苏打水Mixing InstructionsFill lower half of glass with ice cubes.Add rum and curacao.Fill glass half with pineapple juice, and half with Sprite. Stir slightly and serveElysium极乐世界Glass to Use Cocktail glass三角杯Ingredient AmountSchnapps (peach) 1 oz.桃味酒Vodka 1 oz. 伏特加Orange Juice 1 1/2 oz.桔汁Pineapple Juice 1 1/2 oz. 凤梨汁Mixing InstructionsAmbrosia of the gods.Shake all the ingredients together in a cocktail shaker with ice.Strain into a cocktail glass.This combination also makes a great blended drink if you blend the ingredients with ice.Emerald Breeze 翡翠微风Glass to Use Cocktail glass三角杯Ingredient AmountRum (coconut) 1 oz. 兰姆（或椰香酒）Carbonated Water/Club Soda 1 dash 冰镇苏打少量（约一毫升）Ginger Ale 1 dash 淡色姜啤少量（约一毫升）Lime Juice 1/4 oz. 莱姆汁Lime 1 quarter 莱姆1/4份Sugar Syrup 1 dash 糖浆少量Liqueur (melon) 1/2 oz. 蜜瓜酒Mixing InstructionsShake all except ginger ale and soda with ice in a shaker,then pour over ice in a long cocktail glass and top with ginger ale and soda.Firefly 萤火虫Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountVodka 1 oz. 伏特加Grapefruit Juice 4 oz.柚子汁Grenadine 1 tsp. 石榴汁一茶匙Mixing InstructionsFill a highball glass with cubed ice. Stir in vodka and grapefruit juice. Add the grenadine after stirring, and place it in the center of the drinkFlaming Jesus耶稣之光Glass to Use Shot glass子弹杯Ingredient AmountRum (overproof/151 proof) 1/4 oz. 高酒度兰姆Vodka 1 1/4 oz. 伏特加Grenadine 1 splash 石榴汁（约一毫升）Lime Juice 1 splash 莱姆汁少量（约一毫升）Mixing InstructionsPour vodka, lime juice and grenadine into a shooter. Layer the 151 proof on top and light it, then drink. (Blow flame out first.)Fruit Tingle水果兴奋剂Glass to Use Highball glass海波杯Ingredient AmountCuracao (blue) 1 oz. 蓝香橙Liqueur(raspberry)1oz覆盆子利口酒（法产餐后甜酒。
最常见的10种鸡尾酒的配方
最常见的10种鸡尾酒的配方鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物，下面为大家介绍最常见的10种鸡尾酒的配方：1.红玫瑰 (red rose)材料：玫瑰露酒(2 盎司)、鸡蛋白(1只)、红石榴汁糖胶(1 盎司)、鲜橙(1只)、苏打汽水(4 盎司)器皿：可林直杯装饰：一颗绿樱桃、一根吸管制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
2.天使之吻 (angel\'s kiss)材料：黑谷咕酒或咖啡甜酒(0.75盎司)、奶油(0.25盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃制作方法：将酒倒入酒杯内，加入奶油，不用搅拌，用调酒棒串上葡萄做装饰，也可用樱桃放在酒杯上。
适宜于餐后饮用，色泽分明，具有浪漫气氛，是女士们喜爱的鸡尾酒之一。
3.夏夜柔情( the warm wummer nicght )材料：青柠汁(1.25盎司)、伏特加酒(0.6 盎司)、白糖浆 (0.6 盎司) 兰色桔子甜酒(0.6 盎司)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗绿樱桃、少许兰花制作方法：将上述材料依次加入加冰的搅拌器内混合均匀，然后慢慢注入狭长玻璃酒杯中。
粉兰色的酒液仿佛是湖泊，边上可放上兰花，送来阵阵幽香，让人有胸怀涤荡，劳累尽消的感受。
4.红粉佳人 ( PINK LADY )材料：毡酒 (0.75盎司)、樱桃白兰地 (0.5盎司)、鲜鸡蛋清 (1/2只)、石榴糖浆 (适量)、掼奶油 (适量)器皿：鸡尾酒杯装饰：一颗红樱桃制作方法：将上述材料放入调酒壶内加冰摇冷使蛋白成细泡沫滤入鸡尾酒杯内即可。
是女士最常点到的一种鸡尾酒，酒精量不大，无论是名称，口感还是造型和颜色都是绝对诱惑人的。
5.龙舌兰日出(Tepaila Sunrise)材料：德其拉烈酒(1盎司)、红石榴汁(1/4盎司)、橙汁(3 盎司)。
50款经典鸡尾酒中英图文对照
Garnish: Orange Peel
教父
50毫升苏格兰或波本威士忌
20毫升杏仁利口酒
制作：搅拌法，将所有材料倒入古典杯中，加入冰块，用吧勺搅拌充分混合冷却酒液，放入橙皮装饰即可。
26．
Hanky Panky
45ml Gin
20ml Sweet Vermouth
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块，充分摇晃混合酒液，过滤到马天尼杯中，柠檬皮装饰即可。
4.
Air Mail
45ml White Rum
20ml Lime Juice
15ml Honey Syrup
Top with prosecco
Glass: Flute
Make: Shake
Garnish: Lime slice
9.
Bloody Mary
45ml Vodka
90ml Tomato Juice
10ml Lemon Juice
3bsp Worcestershire sauce
5dashes Tabasco
2turns Salt
5turns Pepper
Glass：Collins
Make：Shake
Garnish：Celery / Lemon
Make: Shake
Garnish: Orange Peel
柯萝波丹
45毫升伏特加
15毫升君度橙力娇酒
15毫升青柠汁
30毫升蔓越莓汁
制作：摇和法，将所有材料加入雪克壶中，加入冰块充分摇晃混合冷却后，滤除倒入鸡尾酒杯中，橙皮装饰即可。
15.
Champagne cocktail
1Sugar Cube
几种鸡尾酒中英文对照配方
几种鸡尾酒中英文对照配方一些配方,以供大家参考.cream slice 奶油片1 oz. Triple Sec白橙皮酒1 oz. White Cacao白可可酒2 oz. Orange Juice橙汁2 oz. Milk or cream全脂奶Blend with ice and serve in an frozen drink glass. Garnish with grated orange peel.入果汁机搅打入杯,饰碎橙皮cream slice 奶油片(Special for Joe’s Pub)1 oz. Orange Vodka橙味伏特加1 oz. Tuaca意大利产甜味利口酒，柑橘味1 oz. Half and half酸甜混合物1/2 oz. Simple Syrup糖浆3 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁摇匀入加冰海波杯,饰橙片及肉桂粉Shake all ingredients with ice and strain over ice into a highball glass. Instead of na orange slice try a dusting of cinnamon as the garnish.CUBA LIBRE自由古巴2 oz. Cuban Rum 古巴兰姆Coco Cola可口可乐Lime wedge莱姆角入海波杯,上加冰镇可乐,挤入莱姆汁Pour the rum over ice in the highball glass and fill with coca cola. Squeeze in a lime wedge.CUCUMBER黄瓜1 oz. Green Menthe绿薄荷1/2 oz. Brandy白兰地2 oz. Heavy Cream浓乳摇后入冰镇鸡尾酒杯或马提尼杯,上加少量巧克力屑Shake all ingredients with ice and strain into a chilled cocktail/martini glass. A little shavedchocolate would top this drink nicely.DAIQUIRI达其利This Cuban Classic derives its name from the town of the same name. The recipe, named by a North American engineer named Jennings Cox in the late nineteenth century, was further refined by the talented barmen in Havana. The original recipe called for white rum, sugar and lime juice, but my favorite recipe is from the Floridita Bar in Havana called the Papa Doble: See the Hemingway Daiquiri.来自古巴同名小镇.最初的配方需要白兰姆\糖及莱姆汁1 1/2 oz. Light Rum白兰姆1 oz. Simple Syrup白糖浆3/4 oz. Fresh Lime Juice新鲜莱姆汁摇后入小型鸡尾杯.(可参考海明威达其利)Shake all ingredients with ice and strain into a small cocktail glass.(See also Hemingway Daiquiri)DARK AND STORMY I黑暗暴风雨2 oz. Goslings or Myers Dark Rum小鹅或密叶斯深兰姆Ginger Beer姜啤Lime wedge莱姆角Pour the rum over ice in the highball glass and fill with ginger beer. Squeeze in a lime wedge.兰姆入加冰海波杯,入姜啤,挤入莱姆汁DARK AND STORMY II黑暗暴风雨二1 oz. Myers Rum密叶斯深兰姆1 oz. Bacardi Silver百加地银兰姆2 oz. Ginger Beer姜啤2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁2 oz. Pineapple Juice凤梨汁入加冰大型杯直调,饰以莱姆角Build all ingredients in a large glass over ice and stir. Garnish with a lime wedge.DERBY COCKTAIL德贝鸡尾酒2 1/2 oz. Beefeater Gin必发达金酒1/2 oz. Marie Brizard Peach Liqueur(桃味利口酒)(Originally called for Peach Bitters)最初需要桃味苦酒Several Mint Leaves薄荷叶Half a fresh Peach新鲜桃一半把桃切片,加薄荷,桃味酒及金酒加冰摇后入小型马提尼杯,饰薄荷枝叶Muddle together peach slices, mint, and Peach Liqueur. Add Gin and ice. Shake all the ingredients and strain into a small martini glass. Garnish with a sprig of mintDESERT HEALER沙漠环保者(缘自Vendome俱乐部(好莱坞1930年))From the Vendome Club (hollywood 1930)1 1/2 oz. Gin金酒1/2 oz. Cherry Heering樱桃酒（这是比较著名的商标1 1/2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁Ginger Ale姜啤在海波杯中直调,上加姜啤至八分,饰橙皮及樱桃Build in a highball glass over ice and fill with Ginger Ale. Garnish with an orange peel and a cherry.DEVIL SHOOTER恶魔子弹饮1 oz. Absolut Peppar瑞典胡椒味伏特加1 oz. Yellow Chartreuse黄查特酒加冰直调入子弹杯Stir with ice and strain into shot glass.DEVIL’S TORCH恶魔火炬(缘自1800那个远古的饮料From 1800 And All That- Drinks Ancient and Modern, by R. de Fleury 19371 1/2 oz. Vodka伏特加1 1/2 oz French vermouth法产味美思3 dashes of Grenadine三毫升石榴汁摇后入冰镇三角杯,饰柠檬扭条.注意:这是现在少见的伏特加配方.Shake with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lemon peel.Note: This is oneof the few early vodka recipes.Try this modern twist on the Devil’s Torch:DIXIE CUP饮料杯3/4 oz. Fresh Lemon Juice新鲜柠檬汁1/2 oz. Strawberry Liqueur草莓利口酒1/2 oz. Curacao橙皮酒1 1/2 Southern Comfort南方安逸Muddled fresh peaches, if available桃切碎备用.加冰摇匀后入杯,饰橙皮Muddle, shake and strain into frosted London Dock, Orange Peel Garnish.DIXIE WHISKEY迪西威士忌(From the Vendome Club, Hollywood 1930)(缘自Vendome俱乐部,好莱坞1930年) 1 1/2 oz. Bouron whiskey波本威士忌1/2 oz. Orange Curacao橙皮酒1/4 oz. White Creme de Menthe白薄荷酒2 Dashes Angostura Bitters两毫升安古斯图拉苦味酒3/4 oz. Lemon Juice柠檬汁液Shake well with ice and strain into a martini glass.摇后入马提尼杯D.O.M. COCKTAIL修士鸡尾酒2 oz. Gin金酒1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁1/2 oz. Benedictine泵酒摇后入冰镇马提尼杯Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass.drema cider (Shot for four) *苹果梦幻(子弹酒四份)1 oz. Stolichnaya Ohranj橙味伏特加1 oz. Stolichnaya Vanil香草味伏特加知名品牌1 oz. Cointreau or Triple Sec君度或白橙皮酒1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁摇后入四个冰镇后的子弹杯Shake all ingredients with ice and strain into four chilled shot glasses.drema cider(As a cocktail) 苹果梦幻(子弹酒四份)*配方同上1 oz. Stolichnaya Ohranj3/4 oz. Stolichnaya Vanil3/4 oz. Cointreau or Triple Sec1 oz. Fresh Orange Juice摇后入冰镇马提尼杯,饰橙皮Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a flamed orange peel.DUBONNET COCKTAIL杜本内1 1/2 oz. Red Dubonnet红色杜本内1 1/2 oz. Gin金酒Pour Gin and Dubonnet together over ice in an old fashioned glass. Garnish with lemon peel.杜本内与金酒一起入古典杯,饰柠檬皮DUBLINER*都柏林1 oz. Irish Whiskey爱尔兰威士忌酒1 oz. Irish Mist Liqueur爱尔兰之雾利口酒(爱尔兰威士忌为基，加蜂蜜及药草。
几种鸡尾酒中英文对照配方
一些配方,以供大家参考.cre am sl ice 奶油片1oz. T riple Sec白橙皮酒1 oz.White Caca o白可可酒2 oz. Ora nge J uice橙汁2 o z. Mi lk or crea m全脂奶Blend with iceand s ervein an froz en dr ink g lass. Garn ish w ith g rated oran ge pe el.入果汁机搅打入杯,饰碎橙皮crea m sli ce 奶油片(Sp ecial forJoe’s Pub)1 oz. Ora nge V odka橙味伏特加1 oz. Tuac a意大利产甜味利口酒，柑橘味1 oz. Half andhalf酸甜混合物1/2 o z. Si mpleSyrup糖浆3oz. F reshOrang e Jui ce新鲜橙汁摇匀入加冰海波杯,饰橙片及肉桂粉S hakeall i ngred ients with iceand s train over iceintoa hig hball glas s. In stead of n aora nge s licetry a dust ing o f cin namon as t he ga rnish.CUBALIBRE自由古巴2 oz. Cuba n Rum古巴兰姆Coco Cola可口可乐Limewedge莱姆角入海波杯,上加冰镇可乐,挤入莱姆汁Pou r the rumoverice i n the high ballglass andfillwithcocacola. Sque eze i na l ime w edge.C UCUMB ER黄瓜1 oz. Gree n Men the绿薄荷1/2 oz.Brand y白兰地2 oz. Heav y Cre am浓乳摇后入冰镇鸡尾酒杯或马提尼杯,上加少量巧克力屑S hakeall i ngred ients with iceand s train into a ch illed cock tail/marti ni gl ass.Alit tle s haved choc olate woul d top this drin k nic ely.DA IQUIR I达其利ThisCuban Clas sic d erive s its name from thetownof th e sam e nam e. Th e rec ipe,named by a Nort h Ame rican engi neernamed Jenn ingsCox i n the late nine teent h cen tury, wasfurth er re fined by t he ta lente d bar men i n Hav ana.The o rigin al re cipecalle d for whit erum, sug ar an d lim e jui ce, b ut my favo riterecip e isfromthe F lorid ita B ar in Hava naca lledthe P apa D oble: Seethe H eming way D aiqui ri.来自古巴同名小镇.最初的配方需要白兰姆\糖及莱姆汁1 1/2 oz.Light Rum白兰姆1oz. S imple Syru p白糖浆3/4 o z. Fr esh L ime J uice新鲜莱姆汁摇后入小型鸡尾杯.(可参考海明威达其利)Shak e all ingr edien ts wi th ic e and stra in in to asmall cock tailglass.(See also Hemi ngway Daiq uiri)D ARK A ND ST ORMYI黑暗暴风雨2 o z. Go sling s orMyers Dark Rum小鹅或密叶斯深兰姆G inger Beer姜啤Li me we dge莱姆角Pou r the rumoverice i n the high ballglass andfillwithginge r bee r. Sq ueeze in a lime wedg e.兰姆入加冰海波杯,入姜啤,挤入莱姆汁D ARK A ND ST ORMYII黑暗暴风雨二1 oz.Myers Rum密叶斯深兰姆1 oz. Bac ardiSilve r百加地银兰姆2oz. G inger Beer姜啤2oz. F reshOrang e Jui ce新鲜橙汁2 o z. Pi neapp le Ju ice凤梨汁入加冰大型杯直调,饰以莱姆角Bui ld al l ing redie nts i n a l argeglass over iceand s tir.Garni sh wi th alimewedge.DERBY COCK TAIL德贝鸡尾酒2 1/2 oz.Beefe aterGin必发达金酒1/2 oz. Mar ie Br izard Peac h Liq ueur(桃味利口酒)(Or igina lly c alled forPeach Bitt ers)最初需要桃味苦酒Se veral Mint Leav es薄荷叶Half a fr esh P each新鲜桃一半把桃切片,加薄荷,桃味酒及金酒加冰摇后入小型马提尼杯,饰薄荷枝叶Mu ddletoget her p eachslice s, mi nt, a nd Pe ach L iqueu r. Ad d Gin andice.Shake allthe i ngred ients andstrai n int o a s mallmarti ni gl ass.Garni sh wi th asprig of m int DES ERT H EALER沙漠环保者(缘自Ve ndome俱乐部(好莱坞1930年))Fromthe V endom e Clu b (ho llywo od 1930)1 1/2oz. G in金酒1/2 o z. Ch erryHeeri ng樱桃酒（这是比较著名的商标1 1/2 oz. Fres h Ora nge J uice新鲜橙汁G inger Ale姜啤在海波杯中直调,上加姜啤至八分,饰橙皮及樱桃Build in a high ballglass over iceand f ill w ith G inger Ale. Garn ish w ith a nora nge p eel a nd acherr y.DEVI L SHO OTER恶魔子弹饮1 oz. Abso lut P eppar瑞典胡椒味伏特加1 oz.Yello w Cha rtreu se黄查特酒加冰直调入子弹杯Stir with iceand s train into shot glas s.DEVI L’S T ORCH恶魔火炬(缘自1800那个远古的饮料Fr om 1800 An d All That- Dri nks A ncien t and Mode rn, b y R.de Fl eury19371 1/2 oz. Vodk a伏特加1 1/2 oz F rench verm outh法产味美思3 das hes o f Gre nadin e三毫升石榴汁摇后入冰镇三角杯,饰柠檬扭条.注意:这是现在少见的伏特加配方.Shake with iceand s train into a ch illed cock tailglass. Gar nishwitha lem on pe el. N ote:Thisis on eof t he fe w ear ly vo dka r ecipe s.Tr y thi s mod ern t wiston th e Dev il’sTorch:DIXIE CUP饮料杯3/4 oz. Fres h Lem on Ju ice新鲜柠檬汁1/2 oz. Str awber ry Li queur草莓利口酒1/2oz. C uraca o橙皮酒1 1/2 Sout hernComfo rt南方安逸Mud dledfresh peac hes,if av ailab le桃切碎备用.加冰摇匀后入杯,饰橙皮Muddl e, sh ake a nd st rainintofrost ed Lo ndonDock, Oran ge Pe el Ga rnish.DIXIE WHIS KEY迪西威士忌(Fromthe V endom e Clu b, Ho llywo od 1930)(缘自Vend ome俱乐部,好莱坞1930年) 1 1/2 oz. Bou ron w hiske y波本威士忌1/2 oz.Orang e Cur acao橙皮酒1/4 oz. Whit e Cre me de Ment he白薄荷酒2 D ashes Ango stura Bitt ers两毫升安古斯图拉苦味酒3/4 o z. Le mon J uice柠檬汁液S hakewellwithice a nd st rainintoa mar tiniglass.摇后入马提尼杯D.O.M. C OCKTA IL修士鸡尾酒2oz. G in金酒1 oz. Fres h Ora nge J uice新鲜橙汁1/2 oz. Ben edict ine泵酒摇后入冰镇马提尼杯Shak e all ingr edien ts wi th ic e and stra in in to achill ed ma rtini glas s.drem a cid er (S hot f or fo ur) *苹果梦幻(子弹酒四份)1 o z. St olich nayaOhran j橙味伏特加1 o z. St olich nayaVanil香草味伏特加知名品牌1 oz. Coi ntrea u orTripl e Sec君度或白橙皮酒1oz. F reshOrang e Jui ce新鲜橙汁摇后入四个冰镇后的子弹杯Shake allingre dient s wit h ice andstrai n int o fou r chi lledshotglass es.dre ma ci der(A s a c ockta il) 苹果梦幻(子弹酒四份)*配方同上1 oz. Sto lichn aya O hranj3/4oz. S tolic hnaya Vani l3/4 oz.Coint reauor Tr ipleSec1 oz.Fresh Oran ge Ju ice摇后入冰镇马提尼杯,饰橙皮Sh ake a ll in gredi entswithice a nd st rainintoa chi lledmarti ni gl ass.Garni sh wi th aflame d ora nge p eel.DU BONNE T COC KTAIL杜本内1 1/2oz. R ed Du bonne t红色杜本内1 1/2 oz. Gin金酒Po ur Gi n and Dubo nnettoget her o ver i ce in an o ld fa shion ed gl ass.Garni sh wi thle mon p eel.杜本内与金酒一起入古典杯,饰柠檬皮DUBLI NER*都柏林1oz. I rishWhisk ey爱尔兰威士忌酒1 oz. Iris h Mis t Liq ueur爱尔兰之雾利口酒(爱尔兰威士忌为基，加蜂蜜及药草。
25种常见鸡尾酒的配方和做法
25种常见鸡尾酒的配方和做法1.彩虹酒 POUSSE-CAFE材料：山多利石榴糖浆---1/6，汉密士瓜类利口酒---1/6，汉密士紫罗兰酒---1/6，汉密士白色薄荷酒---1/6，汉密士蓝色薄荷酒---1/6，山多利白兰地---1/6用具：利口杯一只做法：依序将配方慢慢倒入杯中。
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。
调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
2.鸡尾酒－热威士忌托地HOT WHISKY TODDY材料：威士忌---45ml，热开水---适量，柠檬片---1片，方糖---1粒用具：平底杯、搅拌长匙、吸管做法：1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。
以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。
一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
3.浪漫鸡尾酒－Ｘ．Ｙ．Ｚ材料：无色兰姆---1/3，无色柑香酒---1/3，柠檬汁---1/3用具：调酒壶、鸡尾酒杯做法：1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。
这种白色的鸡尾酒入口容易，很受大家欢迎。
如果将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。
4.为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLIN I材料：发泡性葡萄酒---2/3，桃子酒(Peachnektar)---1/3，石榴糖浆---微量用具：搅拌长匙、香槟杯做法：1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。
鸡尾酒名称中英文对照
鸡尾酒名称中英文对照rum caber net tokay ratafee 朗姆酒卡勃耐酒托考依果酒medoc cider claret梅克多苹果酒红葡萄酒Cha ng 青稞酒Martini 马提尼酒Cinzano 泌扎诺酒riesling 雷斯林白葡萄酒dirsch 樱桃白兰地rye 黑麦威士忌bacardi 巴卡第（rum 一种）maraschino 黑樱桃酒gin 琴酒（杜松子酒）vodka 伏特加pisco 皮斯克tequila 龙舌兰vermouth 苦艾酒Liqueur 利口酒bordeaux 波尔多sautemes 苏特恩margaux 玛尔戈chablies 夏布利spumante 意大利苏打白葡萄酒sauterne 法国白葡萄酒mescal 麦斯卡尔酒chartre use 查特酒campari 堪上培利（开胃酒）curacao 库腊索甜酒cointreau 康塗橘酒cassis 黑醋粟酒Amaretto 意大利苦杏酒Port 泡特酒Armagnac 阿马尼亚克Smirnoff 司木露（伏特加）Mint Julep 薄荷朱利酒Sloe gin 黑刺李琴酒Bourbon 波旁酒Bronx 布朗克斯Negroni 内格罗尼酒Pink lady 粉红佳人daiquiri 代基里酒kir 基尔酒Black Velvet 烈性黑啤酒Curacao 柑香酒Shandy 啤酒的一种Sherry 雪利酒Remy Martin V. S. O. P. 人头马V. S. O. P. Remy Martin X O. 人头马X. O. Remy Martin Louis 13 人头马路易十三J&B Cutty Sark Dunhill 珍宝顺风登喜路Remy Martin Napoleon Club De Remy Martin Hennessy X. O. Cognac Hennessy V. S O. P.Hine V. S: O. P.Hine X O.Raynal V. S O. P.Raynal X O.Martell MedaillonMartell Corden blue Martell x O.Augier V. S. O. P.Augier X O. Metexerbrandy 5-star Salignac Cognee V.S.O.P. Dunhill V. S. O. P.Courvoisier X O.Otard V. S. O. P.Camus X O.Bisquit V. S. O. P.Jim Beam Bourbon W Famous Grouse W人头马拿破仑人头马特级轩尼诗X O. 轩尼诗V. S. O. P. 御鹿V. S. O. P. 御鹿X O.万事好V. S O. P.万事好X0.金牌马爹利蓝带马爹利马爹利x O.奥吉尔V. S. O. P.奥吉尔X O.麦迪沙五星雪里玉V. S. O. P.登喜路V. S. O. P.拿破仑X0.豪达V. S. O. P.金花V. S. O. P.百事吉V. S. O. P.占边威雀龙津十二年马hiskeyhisky Long John 12 years Whisky White Horse Whisky JoannieW alker Red lableJohnnie W alker Black lable Old Parr Whisky Bell 's Extra Special Dimple 15 years Chivas Regal 12 years Passport Scotch Whisky Queen Anne Scotch Whisky Royal Salute 12 years Glenlivet Scotch Whisky Seagrartis V. O. W hisky Four Roses Bourbon Whiskey Crown Royal Seven Crown W Grant 's Blended红方黑方老伯金铃天宝＋五年芝华士十二年护照安尼皇后皇家礼炮12 年兰利施格兰V. O.四玫瑰皇冠hiskeyGrant 's12 years Deluxe Glenfiddich七冠格兰格兰12 年格兰菲迪Ballantine 's百龄坛Canadian Club 加拿大俱乐部Jack Daniel 's杰克丹尼尔斯Suntory Royal 三得利皇冠Greenall 's建尼路金Gordon's哥顿金Burnett 's伯纳特金Boodle 's布多恩金Gilbey 's钻石金Crystal Palace 水晶宫金Befeater 必富达金Lariors 莱利金Bacardi Rum 百家地Mount Gry Rum 奇峰Captain Morgan B/W Rum 摩根船长Finlandia 芬兰伏特加Stolichnaya 红牌伏特加Moskovskaya 绿牌伏特加Smirnoff 皇冠伏特加Jose Cuervo W hite Tequila 凯尔弗Cuervo Special Gold Tequila 金快活Conquistador 白金武士Galliano Liqueur 佳连露Amaretto 芳津杏仁Cointreau 君度Pimm's NO. 1 飘仙1 号Coffee Liqueur 咖啡利口Creme de Cacao Brown 棕可可甜酒Apricot Brandy 杏仁白兰地Creme de Cacao White 白可可甜酒Triple Sec 橙味甜酒Melon Liqueur 蜜瓜酒Kirchwasser 樱桃酒Marschino 香草酒Black Cassis 黑加仑酒Grenadine Syrup 石榴糖浆Drambuie 杜林标Penoal 潘诺茵香酒Get 27 Peppermint 薄荷蜜27 Peter Hearing 皮特樱桃甜酒Campari 金巴利Bitters 苦精Calvados 苹果白兰地Malibu Liqueur 椰子酒百利甜酒 安德卜格 咖啡蜜酒 蓝橙酒 蛋黄酒 天万利 金万利 杜本那 当姆香草利口酒 哈维斯些厘 干仙 山 99 红 仙 山露 马天尼（红） 马天尼（干） 马天尼（半干） 鸡尾酒 金汤力鸡尾酒 金马提尼 伏特加马提尼 血腥玛丽 朗姆可乐 马格利特 螺丝钻 波旁可乐 七七 波旁 水 苏格兰苏打 金酒 黑俄罗斯橘子花 吉布森 咸狗吉姆莱特 螺丝钻 金汤力 伏特加汤力 新加坡司令 金利克 汤 姆 ?柯 林 白俄罗斯 撞墙 的哈 维 椰林飘香 德其利 种植者寄治Bailey 's UnderbergKahluaBlue CuracaoAdvocaat Tia MariaGrand Mania DubonnetRed BenedictineaHarvey 's Sherry CizanoVermouth Dry CizanoVermouth Sweet MartiniRosso Martini DryMartini Bianco Cocktails Gin and Tonic GinMartiniVodka Martini BloodyMaryRum and Cola MargaritaScrewdriver Bourbonand Cola Seven andSeven Bourbon and Water Scoth and Soda GinBlack Russian Oranger Blossom GibsonSalty DogGimlet Screwdriver Ginand TonicVodka and TonicSingapore Gin slingGin RickeyTom Collins WhiteRussian Harvey Wallbanger Pina ColadaDaiquiriPlanter 's Punch水果德其利美态特基拉日出赞比苏格兰威士忌苏格兰苏打罗布?罗伊酸生锈钉海宝古典杰克玫瑰曼哈顿薄荷朱列颇美国NO.1 长岛冰茶蜜蜂的膝盖尼格诺尼百利尼亢奋亚历山大尖声大笑席布拉旁车考帕卡巴拿乳汁哥劳阁黑刺李螺丝Golden Cadillac Sloe Gin Fizz Grasshopper Jelly Bean Stinger Swampwater Kir Royale Tom and Jerry Beer Cider liquor brandy mixed drink liqueur watery wine金色卡迪拉克黑刺李金菲士青草蜢杰雷豆士天架沼泽水皇家吉尔汤姆和杰瑞啤酒果酒烈酒白兰地调酒利口酒水酒Fruit DaiquiriMai TaiTequila SunriseZombieScotchGodfather 教父Scotch and SodaRob RoySoursRusty NailHighballOld-fashionedJack RoseManhattanMini JulepAmericanoLong Island Iced TeaBee's KneesNegroniBelliniOrgasmBrandy Alexander Screaming Orgasm CobblerSidecarCopacabanaSlippery NippleGloggSloe and Comfortable ScrewJinliufu ( 150ml ) 三星金六福（三两）glutinous rice wine 江 米 酒 sparkling wine 汽 酒 Fen Jiu 汾 酒unstrained wine or liquor 浊 酒 fine rice wine 清 酒 rack烧酒 white spiritarack medicatedwine白酒 米酒 药 酒 medicine liqueurmedicinal liquorwine药 酒 药 酒 葡萄酒 Tiger-Bone LiquorBeijing ChunErguotou虎骨酒 北京醇 锅头Red Star ErguotouGuzhong ErguotouLanhua Zhenpin ErguotouRed Star Zhenpin ErguotouNiulanshan Jingdian ErguotouQingci Zhengpin ErguotouJing Jiu 京 酒 精 装 二 锅 头 52 度 古钟二锅头 蓝花珍品二锅头 红星珍品二锅头 牛栏山经典二锅头 青瓷珍品二锅头 38 度Sanpin Jing Jiu Sanpin Jing Jiu Jiu Gui ( 52°) 三品京酒 三品京酒 酒 鬼 52 度Xiao Jiu Gui 小 酒 鬼Guo Niang (Moutai Liquor Series) 国酿（贵州茅台系列）茅 台 38 度 茅 台 53 度 ） 茅 台（三十年） 茅台（十五 年） 贵州醇 国 窖 38 度 国 窖 52 度 国 窖 1573 （ 38 °） 泸 州 老 窖 38 度Kang Yong Qian Imperial CrownKangYong Qian 康雍乾御酒Jiannanchun ( 38°) 剑南春 38 度Jiannanchun ( 52°) 剑南春 52 度Mongolian King 44 °） 蒙 古 王 44 度Jinliufu Three-Star (High/Low)三星金六福（高、低）Luzhou Lao Jiao 52°） 泸 州 老 窖 52 度Moutai (38 ° )Moutai (53 ° )Moutai (30 yearsMoutai (15 years)Guizhou ChunGuo Jiao (38 ° )Guo Jiao (52 ° ) Guo Jiao 1573Luzhou Lao Jiao 康雍乾御冠酒Jinliufu Five-Star (High, Low) 五星金六福(高、低)Jinliufu (Five-Star) (52 j金六福（五星）52度Shuijingfang (39 ° ) 水井坊39 度Shuijingfang (52 ° ) 水井坊52 度Shuijingfang (53 ° ) 水井坊53 度Wulia ngye (39 °) 五粮液39 度Wulia ngye (52 °) 五粮液52 度Wuliangye Liquor Yi Fan Feng Shun (52 °)五粮液一帆风顺52 度Xiaohutuxian (52 ° ) 小糊涂仙52 度Xiaojiaolou 小角楼Raki 梅酒沙漠之源：SOURCE OF DESERT 混合荔枝利口酒、菠萝汁、伏特加柠檬可乐：LEMON COLA 混合柠檬伏特加、柠檬汁、蜂蜜、可乐午夜幽兰：ORCHID IN MID-NIGHT 混合金酒、紫罗兰利口酒、葡萄汁热带果园：Tropic Orchard混合白朗姆酒、蜜瓜甜酒、椰子甜酒、柠檬甜酒、柠檬汽水奇异加勒比海岸：Caribbean Un earthly 混合白朗姆酒、荔枝利口酒、柠檬利口酒、菠萝汁、蓝橙利口酒、柠檬汽水彩云：Color Could混合白朗姆酒、椰子甜酒、薄荷甜酒、橙汁、红石榴糖浆柠檬树：Lemon Tree混合柠檬伏特加、柠檬利口酒、蜜瓜甜酒、柠檬汁、汤力水椰子之恋：Love of coconut混合白朗姆酒、椰子甜酒、绿薄荷甜酒、百香果汁、苏打水lemo lime bitter就是柠檬苦精红粉佳人Pink Lady威士忌酸Whisky Sour边车Car Side莫斯科之骡Mosocow Mule完美曼哈顿Perfect Mahattan凯尔Kir螺丝刀Screw Driver自由古巴Cuba Libre。
初级调酒师20款鸡尾酒配方
初级调酒师20款鸡尾酒配方展开全文1．中文名称：莫斯科之骡英文名称：MOSCOW MULE配方：10z VODKAGINGER1盎司伏特加酒姜汁饮料使用工具：量酒器、吧勺装饰物：柠檬皮载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量的冰块②倒人1盎司伏特加酒③注满姜汁饮料④将l片旋状柠檬皮置于杯中装饰调味2，中文名称：完美的曼哈顿英文名称：PERFECT MANHATTAN配方：DASH OF DRY VERMOUTHDASH OF SWEET VERMOUTH20z WI:IISKY一滴干味美思一滴甜味美思2盎司威士忌装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将适量的冰块倒入调酒杯中②加入原料酒③用吧勺搅和至冷后滤人鸡尾酒杯④用一片柠檬皮挤油后放人杯中3．中文名称：干曼哈顿英文名称：DRY MANHATTAN配方：DASH OF BITTERl/20z DRY VERMOUTH1 1/20z VVHISKY1滴苦水1/2盎司干味美思1 1/2盎司威士忌装饰物：青橄榄使用工具：吧勺、量酒器载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯中加入适量冰块；②加入1滴苦水后轻轻摇晃调酒杯几下③依次加入干味美思、威士忌④用吧勺调和均后，用酒签串青橄榄放到杯中装饰4．中文名称：于马天尼英文名称：DRY MARTINI配方：1 l/20z GIN1/20z DRY VERMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司干味美思装饰物：青橄榄使用工具：量酒器、调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯内加入适量冰块②依次将干味美思和金酒倒人调酒杯中③用吧勺调和均匀后，用过滤器将酒滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放人杯中装饰5．中文名称：甜马天尼英文名称：SWEET MARTINI配方：1 1/20z GIN1/20z SWEET VERMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司甜味美思装饰物：青橄榄使用工具：调酒杯、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将适量冰块倒人调酒杯中②依次倒人甜味美思、金酒③用吧勺搅和均匀后用过滤器滤人鸡尾酒杯中④用酒签串1支青橄榄放于杯中6．中文名称：螺丝刀英文名称：SCREW DRIVER配方：loz VODKA40z ORANGE JUICE1盎司伏特加4盎司橙汁装饰物：橙片、红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将古典杯内加入适量冰块②倒人1盎司伏特加，③再倒4盎司橙汁后用吧勺调和④用橙片串樱桃架在杯口7．中文名称：自由古巴英文名称：CUBA LIBRE配方：loz LIGHT RUM1/20z FRESH LEMON JUICECOLAl盎司白色朗姆酒1／2盎司鲜柠檬汁可乐装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量冰块②依次将白色朗姆、柠檬汁倒人杯中③注满可乐④将青柠角挤汁放入杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管8．中文名称：威士忌苏打英文名称：WHISKY SODA配方：10z WHISKYSODA WArIER1盎司威士忌苏打水装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①卡伦杯内加入适量冰块②倒人1盎司威士忌③注满苏打水④1支吸管9．中文名称：血玛莉英文名称：BLOODY MARY配方：10z VODKA40z TOMATO MCE. DASH LEE & PINNUNGDASH OF WORCESTERSHIRE SAUCELnrTLE SALT AND PEPPER TO TASTE1盎司伏特加4盎司蕃茄汁李派林喼汁美国辣椒仔盐、胡椒粉装饰物：芹菜秆使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①将古典杯内加入适量冰块②依次倒人蕃茄汁、伏特加、李派林喼汁、美国辣椒仔、盐、胡椒粉③用吧勺调和均后，将芹菜秆放人杯中10．中文名称：金巴克英文名称：GIN BUCK配方：10z GINGIN GERALE1盎司金酒干姜汁汽水装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满姜汁汽水④用1个青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌插入1支吸管11．中文名称：得其利英文名称：DAIQUIRI配方：loz WHITE RUM2/3 0z LEMON JUICE1/2 0z SYRUP1盎司白郎姆2/3盎司柠檬汁1/2盎司糖水装饰物：无使用工具：量酒器、摇酒壶载杯：鸡尾酒杯调制方法：摇和法操作程序：①将摇酒壶加入适量的冰块②依次倒人糖水、柠檬汁、白朗姆酒③大力摇均后滤人鸡尾酒杯中12．中文名称：凯尔英文名称： KIR配方：loz CREME DE CASSISWHITE WINE1盎司黑加伦酒白葡萄酒装饰物：无使用工具：量酒器载杯：酸酒杯调制方法：兑和法操作程序：①酸酒杯中加入1-2块冰块②加入白葡萄酒至7分满③加人1盎司黑加伦酒13．中文名称：爱尔兰库勒英文名称：IRISH COOLER配方：20z lrRISHWmSKYl LEMON PEELSODA WATER2盎司爱尔兰威士忌1个柠檬皮苏打水装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①杯中放人柠檬旋皮②加入适量冰块到杯中．③依次威士忌注满苏打水④以柠檬皮作装饰14．中文名称：司普力英文名称：SPRITZER配方：1/20z WHITE WINESODA WATER1/2盎司白葡萄酒苏打水装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加入白葡萄酒至内中一半③加入苏打水至八分满调和完成15．中文名称：秀兰邓波英文名称：SHELLY TENPLE配方：1/20z GRENADINEFULL - UP GINGER1/2盎司红石榴水苏打水装饰物：红樱桃使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加入到卡伦杯内②加人红石榴糖水③加入姜汁汽水至八分满调和完成④樱桃杯口装饰16．中文名称：吉布森英文名称：GIBSON配方：1 1/20z GIN1/20z DRY VEMOUTH1 1/2盎司金酒1/2盎司干味美思装饰物：珍珠洋葱使用工具：量酒器、吧勺载杯：鸡尾酒杯调制方法：调和法操作程序：①将调酒杯中加入适量的冰块②依次倒人金酒、干味美思③用吧勺调和匀后，倒入鸡尾酒杯中④用酒签串1个小洋葱放人杯中17，中文名称：生锈钉英文名称：RUSTY NAIL配方：l l/20z SCOTCH WHISKYl/20z DRAMBUIE1 1/2盎司苏格兰威士忌1/2盎司杜林标装饰物：柠檬皮使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法操作程序：①先加适量冰块放到古典杯中②再将杜林标倒人古典杯中③加入苏格兰威士忌调和匀④拧挤l条柠檬皮至杯中18．中文名称：金汤力英文名称：GIN TONIC配方：10z GINTONIC WATER1盎司金酒汤力水装饰物：青柠角使用工具：量酒器、吧勺载杯：卡伦杯调制方法：兑和法操作程序：①将卡伦杯内加入适量冰块②将1盎司金酒倒人杯中③注满汤力水④将青柠角挤汁放人杯中⑤用吧勺搅拌后插入1支吸管19．中文名称：雪球，英文名称：SNOW BALL配方： 10z ADVOCAAT'BRANDYSPRrrE1盎司蛋黄白兰地雪碧装饰物：红樱桃、吸管使用工具：吧勺、量酒器载杯：卡伦杯调制方法：调和法操作程序：①先将适量冰块加人卡伦杯中②依次倒入蛋黄白兰地③调和匀后，注入雪碧至八分满④放1支吸管櫻桃人杯中20．中文名称：黑俄罗斯英文名称：BLACK RUSSIAN配方：1 1/2 oz VODKA1/2 oz KAHLUA1 1/2盎司伏特加1/2盎司咖啡蜜酒装饰物：无使用工具：量酒器、吧勺载杯：古典杯调制方法：调和法程序：①将古典杯中加入适量冰块②依次倒人咖啡密、伏特加③用吧勺调和匀后，完成。
鸡尾酒酒谱[整理版]
![鸡尾酒酒谱[整理版]](https://img.taocdn.com/s3/m/efb25e0c6ad97f192279168884868762caaebb83.png)
一、自由古巴【中文名称】：自由古巴【英文名称】：Cuba Liberty【原料】：黑朗姆酒30ml、青柠檬汁5ml、黄柠檬2片、冰块少许、可乐1罐；00【用杯】：柯林杯00【制法】：1、杯中挤入5ml青柠檬汁；002、倒入30ml黑朗姆酒；003、杯里加入少许冰块；004、放入两片柠檬片；005、最后倒入可乐，喝前搅拌一下即可。
二、蓝色夏威夷00【中文名称】：蓝色夏威夷00【英文名称】：Blue Hawaii00【材料】：白色朗姆酒30ml，蓝色柑香酒15ml00菠萝汁30ml，柠檬汁15ml；00【用杯】：略带造型的大肚带脚杯；00【制法】：１、将所有材料倒入摇壶中摇和；00２、将摇和好的酒倒入盛满碎冰的大型酒杯中00３、用水果或花装饰00４、最后添加两根吸管。
00三、龙舌兰日出00【中文名称】：龙舌兰日出00【英文名称】：Tequila Sunrise00【材料】：龙舌兰酒45ml，橙汁补足剩余，石榴糖浆５ml；00【用杯】：酸酒杯或长饮杯00【制法】：１、将龙舌兰、橙汁分别用盎司器倒入酸酒杯中调和；00２、盎司器装上石榴糖浆00３、使用石榴糖浆沿着冰块中间慢慢倒入，沉入杯底。
四、长岛冰茶00【中文名称】：长岛冰茶00【英文名称】：long island iced tea00【材料】：金酒、白朗姆酒，伏特加，龙舌兰，橙皮甜酒各15ml；00柠檬汁，可乐，冰块砂糖适量。
00【用杯】：长饮杯00【制法】：１、将金酒、白朗姆酒，伏特加，龙舌兰，橙皮甜酒倒入杯中调和；00２、加入柠檬汁，冰块、砂糖，用可乐补足；00３、最后添加一根吸管00五、血腥玛丽【中文名称】血腥玛丽【英文名称】Bloody Mary00【材料】：伏特加45ml，番茄汁100ml，辣酱油1/2茶匙，精盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙。
【用杯】：古典杯【制法】：１、在老式杯中放入两块冰块00２、按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁00３、然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等00４、最后放大一片柠檬片，用芹菜杆搅匀即可。
鸡尾酒配方(中英文对照)
鸡尾酒配方（中英文对照）103、草莓思威 Strawberry Swing将Gin、Strawberry利口酒、Lemon和Gin 45ml～ Strawberry 1粒～ ice and柳橙利口酒混合后倒入有冰块Strawberry利口酒2匙～Lemon juice1匙～的杯中～饰以Strawberry作点缀。
柳橙苦酒1/6，1/3匙。
104、探戈 Tango 将Gin、France Vermouts、Italy Gin 2/5 jigger～Vermouts、柳橙柑桔酒和柳丁汁混合后France Vermouts1/5 jigger～倒入杯中即可。
Italy Vermouts1/5 jigger～柳橙柑桔酒1/5 jigger～柳丁汁1/3匙。
105、狗鼻Dog’s Nose 将Gin注入杯中～再加上cold Beer轻Gin 45ml～轻搅拌后～即可饮用。
Cold Beer, <Gin 的2~3倍>。
106、汤姆柯林兹 Tom Collins 将Gin、Lemon juice、砂糖混合后倒入Gin 60ml～杯中～加入冰块～再加满Soda Water～Lemon juice 20ml～轻轻搅拌～饰以lemon片和Red cherry砂糖2匙.即可。
Soda Water适量～Lemon片1片～ Red cherry1颗。
107、涅格洛尼 Negroni 将Gin、Campari Bitter、Italy VermoutsGin 30ml～依次倒入加有冰块的杯中～搅拌后～饰Campari Bitter 30ml～以柳丁片点缀即可。
Italy Vermouts 30ml～柳丁片1片～ <此酒1962年创于Florence～以喜欢此酒的卡米羅(Negroni伯爵的姓作为酒名>。
108、天堂 Paradise 将Gin、Apricot Brandy、柳丁汁混合后Gin 1/2 jigger～倒入杯中即可。
九十种著名鸡尾酒
九十种著名鸡尾酒01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。
来历:此乃1912年,著名舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上,献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。
烈度:302.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。
龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。
作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。
取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。
夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。
来历:本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出,故名。
星座:射手座(11.23-12.22)烈度:2.503.Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。
作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上来历:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。
烈度:2.504.Screw Driver 螺丝起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。
作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。
来历:当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,又称螺丝刀。
烈度:205.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。
50款鸡尾酒配方
50款鸡尾酒配方一：以金酒为基酒的鸡尾酒1．布朗士(Bronx)基酒：一盎司金酒(Gin)辅料：一盎司干味美思(Dry Vermouth)1/4盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/2盎司橙汁(Orange Juice)制法：摇和法，先把冰快放入摇酒器中，然后将基酒和辅料量入其中，用力摇匀后滤入三角鸡尾酒杯中，最后用一颗红樱桃挂杯装饰。
2．吉利特(Gimlet)基酒：11/2盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司青柠汁(Lime Juice)制法：调和法，先将冰块放入阔口的香槟杯中，用量杯将基酒和辅料量按配方入杯中，用酒吧匙轻轻搅拌数下，最后切一圆片柠檬装饰。
3黄金菲士(Golden Fizz)基酒：2盎司金酒(Gin)辅料：1盎司柠檬汁(Lemon Juice)1盎司白糖浆(Syrup)1盎司淡奶(Cream)1个鸡蛋(Egg)苏打水(Soda Water)制法：搅和法，先将冰块放入电动搅拌机中，用量杯将基酒和辅料按配方倒入其中，放入一个鸡蛋，以中速搅拌15秒左右，然后将酒液和冰块一起倒入柯林杯中，最后轻轻斟入苏打水至八成满。
用吸管穿樱桃放入酒杯，柠檬片挂杯装饰。
4．风流寡妇(Merry Widow)基酒：3/4盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司当酒(Benedictine)1/4盎司白兰地(Brandy)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块，将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
5．百万富翁(Millionaire)基酒：1盎司金酒(Gin)辅料：1/2盎司柠檬汁(Lemon Juice)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)1/4盎司红石榴汁(Grenadine)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒和辅料量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液滤入鸡尾酒杯中，最后用红樱桃挂杯装饰。
6．利格诺尼(Negroni)基酒：11/2盎司金酒(Gin)1/2盎司金巴利酒(Campair)1/2盎司甜味美思(Sweet Vermouth)制法：调和滤冰法，先将冰块放入调酒杯中，用量杯将基酒量入其中，用酒吧匙搅拌至冻，过滤冰块将酒液倒入鸡尾酒杯中，最后削一根长柠檬皮扭曲后垂直放入杯中装饰。
10款经典鸡尾酒的制作方法及配方（四）
10款经典鸡尾酒的制作方法及配方（四）1.Frosted Pineapple 凤梨霜汁原料:白薄荷糖浆 30ml,凤梨汁 8 分满,穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。
作法:可林杯中加入 8 分满冰块,量白薄荷糖浆 30ml 倒入,加入凤梨汁至8 分满,用吧叉匙轻搅几下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。
来历:本款鸡尾酒以其配料及口味取名。
烈度:02.Cinderella 灰姑娘原料:柠檬汁 30ml,柳橙汁 30ml,凤梨汁 15ml,红石榴糖浆 10ml,七喜汽水 8 分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。
作法:可林杯中加入8 分满冰块,量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml 倒入杯中,注入七喜汽水至8 分满,用吧叉匙轻搅几下,夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。
来历:本款“鸡尾酒”不含酒精,没了酒的刺激对于男人来说略显平淡,故名“灰姑娘”。
烈度:03.Chi Chi 奇奇原料:伏特加 30ml,凤梨汁 90ml,柠檬汁 15ml,椰浆 30ml,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。
作法:量伏特加 30ml,凤梨汁 90ml,柠檬汁 15ml,椰浆 30ml 倒入搅拌机内。
用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。
打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。
来历: 不明。
烈度: 04.Pina Colada 凤梨可乐达原料:白朗姆酒 30ml,凤梨汁 90ml,柠檬汁 15ml,椰浆 30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。
作法:量白朗姆酒 30ml,凤梨汁 90ml,柠檬汁 15ml,椰浆 30ml 倒入搅拌机内。
用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。
打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。
来历:“pina”即西班牙语“凤梨”,而“colada”即冰镇果汁朗姆酒,本款鸡尾酒是墨西哥等地区极流行的降暑饮料。
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DARK AND STORMY I黑暗暴风雨
2 oz. Goslings or Myers Dark Rum小鹅或密叶斯深兰姆
Ginger Beer姜啤
Lime wedge莱姆角
Pour the rum over ice in the highball glass and fill with ginger beer. Squeeze in a lime wedge.兰姆入加冰海波杯,入姜啤,挤入莱姆汁
来自古巴同名小镇.最初的配方需要白兰姆\糖及莱姆汁
1 1/2 oz. Light Rum白兰姆
1 oz. Simple Syrup白糖浆
3/4 oz. Fresh Lime Juice新鲜莱姆汁
摇后入小型鸡尾杯.(可参考海明威达其利)
Shake all ingredients with ice and strain into a small cocktail glass.(See also Hemingway Daiquiri)
1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁
1/2 oz. Benedictine泵酒
摇后入冰镇马提尼杯
Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass.
drema cider (Shot for four) *苹果梦幻(子弹酒四份)
DARK AND STORMY II黑暗暴风雨二
1 oz. Myers Rum密叶斯深兰姆
1 oz. Bacardi Silver百加地银兰姆
2 oz. Ginger Beer姜啤
2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁
2 oz. Pineapple Juice凤梨汁
2 Dashes Angostura Bitters两毫升安古斯图拉苦味酒
3/4 oz. Lemon Juice柠檬汁液
Shake well with ice and strain into a martini glass.摇后入马提尼杯
D.O.M. COCKTAIL修士鸡尾酒
2 oz. Gin金酒
1 oz. Stolichnaya Ohranj橙味伏特加
1 oz. Stolichnaya Vanil香草味伏特加知名品牌
1 oz. Cointreau or Triple Sec君度或白橙皮酒
1 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁
摇后入四个冰镇后的子弹杯
Shake all ingredients with ice and strain into four chilled shot glasses.
drema cider(As a cocktail) 苹果梦幻(子弹酒四份)*配方同上
1 oz. Stolichnaya Ohranj
3/4 oz. Stolichnaya Vanil
3/4 oz. Cointreau or Triple Sec
1 oz. Fresh Orange Juice
1 1/2 oz. Vodka伏特加
1 1/2 oz French vermouth法产味美思
3 dashes of Grenadine三毫升石榴汁
摇后入冰镇三角杯,饰柠檬扭条.注意:这是现在少见的伏特加配方.
Shake with ice and strain into a chilled cocktail glass. Garnish with a lemon peel.
摇后入冰镇马提尼杯,饰橙皮
Shake all ingredients with ice and strain into a chilled martini glass. Garnish with a flamed orange peel.
DUBONNET COCKT
DUBLINER*都柏林
1 oz. Irish Whiskey爱尔兰威士忌酒
1 oz. Irish Mist Liqueur爱尔兰之雾利口酒(爱尔兰威士忌为基，加蜂蜜及药草。酒度35）
Lightly Whipped Unsweetened Cream.奶油
入调酒杯直调至冷,入小型马提尼杯上加奶油一英寸奶油
DAIQUIRI达其利
This Cuban Classic derives its name from the town of the same name. The recipe, named by a North American engineer named Jennings Cox in the late nineteenth century, was further refined by the talented barmen in Havana. The original recipe called for white rum, sugar and lime juice, but my favorite recipe is from the Floridita Bar in Havana called the Papa Doble: See the Hemingway Daiquiri.
CUBA LIBRE自由古巴
2 oz. Cuban Rum 古巴兰姆
Coco Cola可口可乐
Lime wedge莱姆角
入海波杯,上加冰镇可乐,挤入莱姆汁
Pour the rum over ice in the highball glass and fill with coca cola. Squeeze in a lime wedge.
Blend with ice and serve in an frozen drink glass. Garnish with grated orange peel.入果汁机搅打入杯,饰碎橙皮
cream slice 奶油片
(Special for Joe’s Pub)
1 oz. Orange Vodka橙味伏特加
Ginger Ale姜ห้องสมุดไป่ตู้
在海波杯中直调,上加姜啤至八分,饰橙皮及樱桃
Build in a highball glass over ice and fill with Ginger Ale. Garnish with an orange peel and a cherry.
DEVIL SHOOTER恶魔子弹饮
CUCUMBER黄瓜
1 oz. Green Menthe绿薄荷
1/2 oz. Brandy白兰地
2 oz. Heavy Cream浓乳
摇后入冰镇鸡尾酒杯或马提尼杯,上加少量巧克力屑
Shake all ingredients with ice and strain into a chilled cocktail/martini glass. A little shaved chocolate would top this drink nicely.
AIL杜本内
1 1/2 oz. Red Dubonnet红色杜本内
1 1/2 oz. Gin金酒
Pour Gin and Dubonnet together over ice in an old fashioned glass. Garnish with lemon peel.杜本内与金酒一起入古典杯,饰柠檬皮
1/2 oz. Curacao橙皮酒
1 1/2 Southern Comfort南方安逸
Muddled fresh peaches, if available桃切碎备用.加冰摇匀后入杯,饰橙皮
Muddle, shake and strain into frosted London Dock, Orange Peel Garnish.
Note: This is oneof the few early vodka recipes.
Try this modern twist on the Devil’s Torch:
DIXIE CUP饮料杯
3/4 oz. Fresh Lemon Juice新鲜柠檬汁
1/2 oz. Strawberry Liqueur草莓利口酒
杯,饰薄荷枝叶
Muddle together peach slices, mint, and Peach Liqueur. Add Gin and ice. Shake all the ingredients and strain into a small martini glass. Garnish with a sprig of mint
DESERT HEALER沙漠环保者(缘自Vendome俱乐部(好莱坞1930年))
From the Vendome Club (hollywood 1930)
1 1/2 oz. Gin金酒
1/2 oz. Cherry Heering樱桃酒（这是比较著名的商标
1 1/2 oz. Fresh Orange Juice新鲜橙汁
1 oz. Absolut Peppar瑞典胡椒味伏特加
1 oz. Yellow Chartreuse黄查特酒
加冰直调入子弹杯
Stir with ice and strain into shot glass.
DEVIL’S TORCH恶魔火炬(缘自1800那个远古的饮料
From 1800 And All That- Drinks Ancient and Modern, by R. de Fleury 1937
DIXIE WHISKEY迪西威士忌