饭店品牌建设与管理_复习题_FXT252454_1812(可编辑修改word版)

《饭店品牌建设与管理》复习题

（课程代码252454）

一、名词解释（本大题共30 小题）

1、酒店品牌：

参考答案：酒店品牌是酒店产品、服务的标识与内涵价值的综合体，它由品牌名称、品牌认知、品牌联想、品牌标志、品牌色彩、品牌包装和商标等众多要素组成，它是在消费者心目中建立起来的酒店文化、经营理念、产品品质、服务特色等综合形象。

2、酒店品牌原创模式：

参考答案：指酒店依靠企业资源的优化配置和酒店长期的自主经营以创建获得市场认可、具有自主知识产权的品牌。

3、酒店特许经营模式：

参考答案：是指拥有品牌特许经营权人向受特许经营权人提供品牌特许经营权，和在组织、经营和管理方面提供支持，并从受特许经营权人获得相应回报的一种经营形式。

4、嫁接模式：

参考答案：是将酒店所属的其他行业的知名品牌“移植”到酒店身上，借助于知名品牌的知名度与市场影响力来扶持酒店，形成同一品牌下的多种产品线。

5、有形品牌元素系统：

参考答案：指体现酒店品牌表面化的、可视的因素构成的系统，包括品牌符号、品牌载体。

6、无形品牌元素系统：

参考答案：指体现酒店品牌深层次内涵的各种因素构成的系统，包括品牌文化、品牌个性、品牌形象。

7、酒店品牌文化：

参考答案：是指文化观念在酒店品牌中的沉积和品牌经营活动中的一切文化现象和它们所代表的利益认知、情感属性、文化传统的总和。

8、酒店品牌个性：

参考答案：是指对酒店品牌所体现出来的独特价值赋予人格化的性格特征，和酒店将这种独特价值在向顾客传递的过程中所采用的独特表现方式与风格所作的人格化的描述。

9、酒店品牌形象：

参考答案：酒店品牌形象是顾客和社会公众对酒店传递的品牌信息进行筛选、加工之后在其心理上形成的关于该品牌的联想性集合体。

10、品牌资产（基于消费者视角）：

参考答案：品牌资产的大小源于其给消费者带来利益的大小。

11、品牌知名度：

参考答案：是指消费者（公众）对品牌名称及其所属产品类别属性的知晓和了解程度以及这个品牌社会影响的广度和深度

12、品牌认知度：

参考答案：是指消费者对酒店所提供产品和服务的整体品质或优越性作出的感知，它包含品牌与产品类别间的联系。

13、品牌联想度：

参考答案：是指透过品牌而产生的所有联想，它是广告、服务、感觉、消费体验、公关、销售、渠道等方面综合的结果。

14、品牌忠诚度：

参考答案：是指消费者在购买决策过程中多次表现出来对某个酒店品牌有倾向性的反应，它是一种行为过程，也是一种心理过程。

15、品牌资产经营：

参考答案：是指酒店以品牌资产最大增值和最大利润为核心，通过品牌资产的管理、融资、投资、交易、扩张等对品牌资产进行优化配置的一种经营管理模式。

16、酒店品牌传播：

参考答案：是指酒店以品牌核心价值为中心，在品牌定位的基础上通过各种传播手段将品牌信息传递给目标受众的过程，以实现酒店品牌价值增值的目的。

17、酒店品牌广告传播：

参考答案：品牌的广告传播是指品牌经营者采用付费的方式，委托广告经营部门通过传播媒介，以现代科学技术和先进设备为手段，以策划为主体、创意为中心，对目标市场进行以有关品牌名称、品牌标志、品牌定位等为主要内容的宣传活动，旨在消费者心目中树立酒店品牌形象，从而达到刺激并扩大市场需求、开拓潜在市场、增加品牌资产的目的。

18、销售促进传播：

参考答案：是指酒店使用各种短期性的刺激措施以刺激消费者或分销渠道成员迅速、大量地购买酒店产品的行为。

19、公共关系传播：

参考答案：从品牌传播的角度来看，公共关系是指酒店通过正确处理企业与社会公众的关系（包括员工关系、政府关系、媒介关系、顾客关系、社区关系等），从而达到树立良好的品牌形象，增强品牌竞争力的目的。

20、人际传播：

参考答案：是指人与人之间的一种直接信息沟通的交流活动。这种交流主要通过语言来完成，但也可以通过非语言的方式来进行，如动作、手势、表情、信号（包括文字和符号）等。

21、品牌竞争力：

参考答案：是酒店在长期的市场经营与品牌管理实践中积淀下来的综合性的品牌市场力量和比较竞争能力。

22、酒店品牌扩张：

参考答案：酒店为了实现企业战略目标，综合配置企业资源以实现品牌资源的集聚和

扩散，例如空间扩展、产业领域延伸等

23、商标权

参考答案：商标权是经过合法注册的商标在法律上拥有的权利，包括商标使用权、商标转让权、商标专用权、继承权和法律诉讼权等

24、酒店品牌危机：

参考答案：由于酒店外部环境的突变和品牌运营或营销管理的失常，而对酒店品牌整体形象造成不良影响并在很短的时间内波及到社会公众，使酒店品牌形象受损的状态。

25、品牌危机管理：

参考答案：酒店品牌危机管理是指酒店在品牌经营过程中针对酒店品牌可能面临或正在面临的危机，而采取的一系列管理活动的总称，包括危机防范、危机处理和危机利用等。

26、酒店品牌国际化：

参考答案：酒店品牌国际化是指酒店将其所属的品牌向不同的国家或地区进行延伸扩张，以期获得广泛认可和体现酒店特定利益的过程。

27、原创品牌模式：

参考答案：酒店通过对自有品牌的经营与管理，循序渐进地逐步扩大酒店品牌的市场范围、拓展品牌影响、提高市场占有率, 逐步树立国际品牌形象，最终建立国际品牌的一种形式。

28、联合品牌模式：

参考答案：指酒店与准备进入国家的酒店进行合作，通过品牌联合的方式来丰富自身

的品牌内涵，实现品牌认知，引发品牌联想，从而共同创造世界知名酒店品牌。

29、并购品牌模式：

参考答案：指酒店通过收购拟进入国家酒店品牌的所有权，进而获得该品牌背后各种

资源的方式。

30、品牌质量危机：

参考答案：指酒店向消费者提供产品和服务的过程中，由于外部环境影响、内部管理失误等原因引发的产品与服务出现质量问题，造成消费者不满，从而形成的品牌危机。二、

单选题（本大题共50 小题）

1、世界著名酒店全球化扩张的重要方式之一就是（）

A. 品牌扩张

B.拓宽销售渠道

C.扩大生产

D.促进销售

参考答案：A

2、酒店品牌建设的模式主要有原创模式、贴牌模式和（）

A. 复制模式

B.并购模式

C.特许经营模式

D.嫁接模式

参考答案：B

3、酒店品牌系统构成中无形品牌元素主要包括品牌文化、品牌形象和（）

A.品牌符号

B.品牌载体

C.品牌个性

D.品牌知名度