饮品做法

原味奶茶

1 红茶粉0.750

2 SUPER奶精9.400

3 葡萄糖2.000

4 香兰素DMS01003 0.008

5 香兰素DMS01004 0.002

6 红茶香精（爱普）0.020

7 炼奶香精0.010

8 焦糖色素0.070

9 白砂糖6.800

10 阿斯巴甜0.010

11 合计加入150ml热水19.070

纯正港式奶茶配方

捷诚皇室拼配茶5磅（配方1）

捷诚特级拼配茶5磅＋香港黄罐立顿红茶10磅装（配方2）

捷诚金香拼配红茶（配方3）

超级奶茶：香港黄罐立顿红茶5磅装+新加坡黄罐立顿红茶5KG（配方4）

做法

茶胆做法（标准做法）

把配方1或2或3的茶混合好茶粉，把混合好茶粉150g放入布袋里，用港式壶，装一壶水（2.2kg）烧开

放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回3――4次，后放回炉上用微火煮10－12分钟左右，再把茶来回撞3――4次就可以了。这样就成了热茶胆。

热港式奶茶

用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的淡奶，再跟1－2包白糖包就可以了

冻港式奶茶

用冻饮杯约500cc，在杯里放入150cc的热茶胆，再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，把容量调至300g左右，再加入150g左右的淡奶就可以了

热鸳鸯

用热饮杯约400cc,在杯里放入120cc的热茶胆，80cc的热咖啡，在加入160cc的淡奶，再跟1－2包白糖包就可以了

冻鸳鸯

用冻饮杯约500cc，在杯里放入100cc的热茶胆，50cc的热咖啡，再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，把容量调至300g左右，再加入150g 左右的淡奶就可以了

热柠檬茶

用热饮杯约400cc,在杯里放入100cc的热茶胆，在加入滚水至满，再跟1－2包白糖包就可以了

冻鸳鸯

用冻饮杯约500cc，在杯里放入100cc的热茶胆，再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，

加入冰块，把加了糖的茶搅至冻，把容量调至450cc左右，再加入新鲜柠檬片3-4片就可以了

捷诚特级拼配茶5磅香港黄罐立顿红茶10磅装的成本是28.1元500g，平均一杯茶（不含淡奶）0.90－1.10元

捷诚皇室拼配茶5磅500g是30.1元500g，平均一杯茶（不含淡奶）1.50－1.70元

捷诚金香拼配茶5磅500g是35元500g，平均一杯茶（不含淡奶）1.80－2.00元

口感：特级：口感一般，加入立顿可以提高香味和茶色，皇室：口感纯香，多数茶餐厅选用，金典：口感更纯，更香，是目前本公司最好的拼茶，茶餐厅、西餐厅、酒店更多选用。淡奶首选荷兰黑白奶，其次是三花全脂、捷荣、双喜淡奶。

新派港式风味奶茶

港式招牌奶茶

用捷诚牌招牌奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.0-1.10左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

港式丝袜奶茶

用捷诚牌丝袜奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.0-1.10左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

港式鸳鸯奶茶

用捷诚牌鸳鸯奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.3-1.40左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高.

港式玫瑰奶茶

用捷诚牌玫瑰奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.3-1.40左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

港式茉香奶茶

用捷诚牌茉香奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.3-1.40左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

港式桂香奶茶

用捷诚牌桂香奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.3-1.40左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

香港奶茶

用捷诚牌香港茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，

用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.40-1.50左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

港式沫茶奶茶

用捷诚牌沫茶奶茶专用包，500g可以配3000ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包含茶、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本1.3-1.40左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

捷诚1+2咖啡（饮品机专用）

用捷诚牌1+2咖啡专用包，500g可以配3500ml的水。水滚后加入专用包，闷焗5-8分钟，用滤袋过滤后即可使用。专用包已经包咖啡、白糖、奶粉等原料，做法简单方便。一杯360ml 的奶茶成本0.80-0.90左右。毛利可观。如加入些全脂淡奶或炼乳效果更好。但成本会相对提高。

台湾珍珠奶茶

捷诚皇室拼配茶5磅（配方1）

捷诚特级拼配茶5磅＋香港黄罐立顿红茶10磅装（配方2）

捷诚金香拼配红茶（配方3）

做法

茶胆做法（标准做法）

把配方1或2或3的茶混合好茶粉，把混合好茶粉100g放入布袋里，用港式壶，装一壶水（2.2kg）烧开

放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回3――4次，后放回炉上用微火煮10－12分钟左右，再把茶来回撞3――4次就可以了。这样就成了热茶胆

台湾原味珍珠奶茶

用冻饮杯约500cc,在杯里放入50cc的热茶胆，在加入30g-40g的奶精，再加35ml-40ml 的白糖浆，搅匀，在加冰再搅匀，加珍珠至满就可以了

台湾水果味道珍珠奶茶

用冻饮杯约500cc,在杯里放入50cc的热茶胆，在加入30g-40g的奶精，加入50g-60gd 果味粉，再加35ml-40ml的白糖浆，搅匀，在加冰再搅匀，加珍珠至满就可以了

珍珠、可以换成椰果、黑砖、茶爽、等产品

奶精，台湾风味一般用雀巢、奇异鸟

其他饮品

热尼宾纳

用热饮杯约400cc,在杯里放入280cc的热水，100cc的尼宾纳原汁，搅匀，就可以了

冻尼宾纳

用冻饮杯约500cc，在杯里放入100cc尼宾纳原汁，300cc的冻开水，再加入冰块，搅匀，把整杯容量控制到95%左右满就OK了。

热柠檬尼宾纳

用热饮杯约400cc,在杯里放入280cc的热水，100cc的尼宾纳原汁，搅匀，再加入新鲜柠檬片2-3片就可以了