关于服务员工作计划范文汇总7篇

合集下载

客户服务工作计划(通用7篇)

客户服务工作计划(通用7篇)

客户服务工作计划客户服务工作计划(通用7篇)日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝,我们又将续写新的诗篇,展开新的旅程,不妨坐下来好好写写计划吧。

那么你真正懂得怎么制定计划吗?以下是小编帮大家整理的客户服务工作计划,仅供参考,欢迎大家阅读。

客户服务工作计划篇1客户服务是企业形象的第一线,也是植入客户心中最深的印象,因此,有效地经营与管理,不但可以协助第一线员工提供完善的服务,更有助于企业达成策略性目标。

客户服务代表了一种先进的企业经营理念,它主张“以客户为中心”,为客户提供全面的服务,同时,客户服务中心还实现客户信息的集中管理,提供流程监控、业务统计和统计分析等功能。

因此,建立一种最优组合的专业化客户服务管理体系已经变得越来越重要。

客户服务工作主要从以下几个方面展开:1、客服职能定位作为汽车客户服务职能部门,提升满意度的根本目的在于降低客户流失率,提升忠诚度,最终增加企业利润。

随着中国汽车市场的持续发展,客户满意度水平与其他指标一起成为衡量企业竞争力的重要方面。

客户服务的功能,一方面针对薄弱点提供反馈,并指导其改进,最后再对改进状况做评估和跟踪,另一方面要为厂商提供客户服务质量与满意度的状况。

2、客服基础建设1)7DC、3DC回访及相关各类报表仔细对每一个客户进行回访(新购车客户提车后7-10天内进行回访,维修客户3-5天内进行回访,并将回访记录以日报、周报、月报的形式进行总结分析,将需改善部分进行整改、跟踪,在回访过程中,针对各项服务内容要求顾客采取打分形式对我们的服务进行评分),客访专员在回访过程中要不断总结回访经验,并整理总结出切实可行的回访应对话术。

2)客户关怀、生日、节日问候每到客户生日前2-7天内进行多种形式的生日祝贺;每逢新年、国庆、五一、中秋、情人节等等节日进行多种形式的生日祝贺。

3)保养、年审、续保等提醒在客户车辆需要保养、年审、续保时,在一周前以电话、短信等形式提醒顾客。

4)客户档案管理(要求能按多种方式检索)一般情况下,对客户档案管理要求一车两档,即新车销售档案一车一档,维修档案一车一档(保修期外的客户档案可进行打包保存),各种档案必须要求项目、单据齐全,并且要求能按多种方式检索,比如:按日期、按车架号、按姓名、按车牌号等。

餐饮服务员岗位职责范文(7篇)

餐饮服务员岗位职责范文(7篇)

餐饮服务员岗位职责范文1)服从领班领导,做好餐前准备工作;2)严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;3)按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务态度;4)要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务;5)熟悉菜牌和酒水,积极向客人推销,按规格填好客人的菜单和酒水单;6)做好餐厅餐具、布草、杂项的补充替换;7)积极参加培训和训练,不断提高服务技能技巧,提高服务质量;8)牢记使客人满意并不难,但需要多一些微笑、多一些问候、多一些服务。

餐饮服务员岗位职责范文(二)任职资格:1.学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训2.工作经验:经过____个月试用期,且透过考评合格。

3.自然条件:身体健康年龄在18-30之间,相貌端庄,性格温和,身高适中。

4.知识要求:了解餐厅服务程序,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。

5.潜力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷,准确自然,善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求。

6.基本素质要求:遵守员工手册,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。

7.外语要求:能运用英语与宾客进行简单的交流。

岗位职责:1.按时点名上岗,离岗时向领导汇报,并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损,备用器皿要充足,摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及个性推荐菜,详知其价格,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好,并帮忙客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。

点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

____时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水,要能服务在客人示意之前。

____对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予个性关注,并按其相应标准带给服务。

服务员工作计划书6篇

服务员工作计划书6篇

服务员工作计划书6篇服务员工作计划书 1随着星级酒店新标准的实施,我们酒店的未来将任重而道远,虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验,但是我们必须时刻保持清醒的头脑,意识到郓城市场的局限性,消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素,以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。

所以,我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。

针对下半年的工作特制定计划如下:一、继续加强员工的业务技能培训,提高员工的综合素质餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口,不仅整体形象要能经受得住考验,业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平,要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上,必须抓好培训工作,如果培训工作不跟上,很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈,因此,下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训,培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟,并督导其在工作中学而用之。

同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划,方便酒店质检部及时给予监督指导。

二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧,提高酒水销售水平,从而多方面提高酒店的经济效益。

三、加强员工思想教育。

利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神,增强员工的凝聚力,树立集体荣辱观。

四、继续做好“节能降耗”工作1、严抓日常消耗品的节约。

如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。

2、降低设备运行的消耗。

如空调合理开启及时关闭等。

3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

五、突出以人为本的管理理念,保持与员工沟通交流的习惯,以增近彼此的了解,便于工作的开展。

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话,主要是围绕着工作与生活为重点,让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象,保证沟通程序的畅通,根据员工提出合理性的要求,管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决,为员工排忧解难。

客房服务员上半年工作总结范文7篇

客房服务员上半年工作总结范文7篇

客房服务员上半年工作总结范文7篇篇1一、引言在过去的上半年,作为客房服务员,我本着敬业乐业、服务至上的原则,圆满完成了各项工作任务。

在此,我对上半年的工作进行全面的回顾和总结,以期为下半年的工作提供有益的参考。

二、工作内容及成果1. 客房清洁工作作为客房服务员,我的首要职责是确保客房的清洁和卫生。

在上半年,我严格按照酒店的卫生标准和流程,对客房进行了日常的清洁和保养。

具体来说,我完成了以下工作:(1)定期更换床单、毛巾等客用品,确保清洁、无污渍。

(2)对房间地面、墙面、门窗进行清洁,保持无灰尘、无污渍。

(3)对卫生间进行定期清洁和消毒,确保卫生达标。

(4)对房间内的家具、电器进行保养,确保其正常使用。

通过以上工作,我成功地保持了客房的清洁和卫生,为客人提供了一个舒适、整洁的住宿环境。

2. 客户服务工作作为客房服务员,我还负责为客人提供优质的服务。

在上半年,我积极与客人沟通,了解他们的需求和意见,为他们提供周到的服务。

具体来说,我完成了以下工作:(1)热情接待入住客人,为他们提供入住指引。

(2)为客人提供房间预订、更换房间等服务。

(3)及时解答客人提出的问题,为他们提供旅游、餐饮等信息。

(4)关注客人的特殊需求,如老年人、残疾人等,提供个性化的服务。

通过以上工作,我成功地提高了客人的满意度,为酒店赢得了良好的口碑。

3. 协作与沟通在上半年,我还积极参与团队的协作与沟通,与其他部门保持良好的合作关系。

具体来说,我完成了以下工作:(1)与前厅部、餐饮部等部门保持密切联系,为客人提供一站式服务。

(2)积极参与酒店的培训活动,提高自己的服务水平和技能。

(3)参与酒店举办的团队建设活动,增强团队凝聚力。

三、存在问题及改进措施在上半年工作中,我也遇到了一些问题,如有时处理客人投诉不够及时、客房清洁质量有待提高等。

针对这些问题,我提出了以下改进措施:1. 加强与客人的沟通,及时了解并解决客人投诉。

2. 严格按照酒店的卫生标准和流程进行客房清洁,提高清洁质量。

工作计划餐饮范文汇总7篇

工作计划餐饮范文汇总7篇

工作计划餐饮范文汇总7篇工作计划餐饮篇1很高兴也很荣幸能本餐厅的餐饮销售经理,我将会在餐厅总经理的督导下,负责餐厅的餐饮出品和服务以及日常管理工作。

以下是我的工作计划及责任:第一、餐厅内部管理方面1.参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2.根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7.与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二,营销方面1.利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。

3、牢牢抓住企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服务,最大程度的展现这种休闲西餐的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。

会服工作计划(共7篇)

会服工作计划(共7篇)

会服工作计划(共7篇)第1篇:会服工作标准会服工作标准一、会前的准备服务(一)会议服务员接到会议通知后,首先了解会议相关信息(会议名称、会议室名称、使用时间、到会人数、及其他特殊要求等)。

(二)会议服务员根据会议要求认真做好各项准备工作。

(三)会议服务员提前做好会议所需物品的准备及会场清洁工作,并对会场的设备设施进行全面检查。

(四)会议服务员应整理好仪容仪表,提前到达会场,并做好以下准备工作:1、开启照明系统,视室内空气情况开启门、窗通风至15-20分钟,调节空调调温器。

2、按要求布置好桌、椅、茶几等。

3、把准备好的茶叶、茶杯、小毛巾、矿泉水等物品按规定流程摆放在会议桌上,热水瓶摆放在操作台上,保证客人到达后即能提供各项服务。

(1)茶杯的要求:茶杯必须使用消毒柜进行消毒,消毒时间不低于20分钟,茶杯、杯盖无污渍、无缺口,茶杯无水迹且光亮。

(2)玻璃杯的要求:玻璃杯不得有破损和缺口,杯子清洁光亮、透明、无指印。

(3)签到台要求:摆放在规定位置,台布无污迹、挺括、无破损。

(4)茶叶要求:根据会议等级准备好茶叶,在会前30分钟泡好茶头。

(5)热水瓶要求:热水瓶表面清洁光亮、无水迹,热水瓶内水温保持90°C以上(一天更换二次保持水温)。

(6)矿泉水要求:矿泉水瓶无灰尘、密封完好,瓶内无沉淀物,同时检查是否在保质期内,超过保质期不得使用。

二、会议期间的服务会议期间会议服务员一般不得随意进出会议室,一般会议期间服务员站立在会场门口,特殊需求按相关要求执行,但必须注意会议室的动态,随时提供服务(视情况每15-20分钟添水一次)。

如有紧急事项须要找参会人员,会议服务员须经有关方面批准后用纸条形式传递信息。

三、会议结束后的服务(一)会议结束时,服务员应立即开启会议室门,站立在会场门两侧,将衣帽架上的衣、帽送还客人,不可出错。

其他服务人员引领宾客至大门口,站立大门侧面,目送宾客,等待客人离开以后方可返回。

会议服务员工作总结7篇

会议服务员工作总结7篇

会议服务员工作总结7篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作总结、工作计划、条据文书、合同协议、对照材料、策划方案、心得体会、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work summaries, work plans, policy documents, contract agreements, reference materials, planning schemes, reflections, teaching materials, essay summaries, other sample essays, etc. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!会议服务员工作总结7篇通过工作总结,我们可以清晰地了解到我们在工作中所取得的成果和进展,工作总结是对自己工作方法和策略的反思,有助于我们找到更加高效和有效的工作方式,下面是本店铺为您分享的2024年会议服务员工作总结7篇,感谢您的参阅。

服务员 服务员岗位职责服务员工作内容(通用7篇)

服务员 服务员岗位职责服务员工作内容(通用7篇)

服务员服务员岗位职责服务员工作内容(通用7篇)1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

下面是作者给大家整理的7篇服务员岗位职责服务员工作内容,希望可以启发您对于服务员的写作思路。

服务员工作岗位职责篇一1整理好仪容仪表,准时点到,不迟到、早退,定服从领班的领导和指挥,认真快速的完成工作任务2按照规格标准,布置餐厅、餐台,做好餐前的所有准备工作;3确保所用餐具、器皿消毒,保证清洁、卫生、明亮、无缺口,台布无污渍;4按服务程序,迎接客人入座;5餐中要做到勤巡台,及时撤换餐具,响应客人要求6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作,做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位,做到上一道划一道。

8传菜工作人员与值台服务员及时沟通,及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师,以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量9传菜工作人员严格把好菜品质量关,不符合质量标准的菜品拒绝传送10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送,清理布草仓库11所有人员做好餐后的收尾工作。

12完成上级领导安排的其他任务。

服务员岗位职责篇二1.负责开餐前准备工作,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品,做好全面准备。

负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。

2. 迎接问候宾客,并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座,并合理分配。

3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识,以向宾客各种食品及饮料。

4. 清洁并擦亮所有器皿。

5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

6. 负责吧台酒水的申领,补充和日常保管工作。

7. 从仓库内领取物品。

根据餐厅的规定来摆放餐桌。

服务员岗位职责服务员工作篇三快餐服务员岗位职责1. 接受部长分配的服务工作,向客人提供优质服务。

2. 负责开餐前的准备工作。

3. 爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁。

4. 搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好。

餐厅服务员个人工作总结范文7篇

餐厅服务员个人工作总结范文7篇

餐厅服务员个人工作总结范文7篇篇1一、工作背景在过去的一年里,我作为一名餐厅服务员,经历了无数次的接待和送别,感受着每一位顾客的喜怒哀乐。

在此,我将对过去的工作进行总结,以便更好地认识自己的工作状态,为未来的工作提供借鉴和指导。

二、工作内容与成果1. 顾客服务:在过去的一年中,我始终以顾客为中心,提供优质的服务。

通过不断的努力,我成功提高了自己的服务水平,得到了顾客的认可和好评。

同时,我也积极参与餐厅的各项活动,为餐厅的运营和发展贡献自己的力量。

2. 团队协作:在团队中,我始终与同事保持良好的沟通和协作,共同完成餐厅的各项任务。

通过团队协作,我不仅提高了自己的工作效率,也为餐厅创造了更大的价值。

3. 个人成长:在过去的一年中,我不断学习新知识,提升自己的专业技能和服务水平。

通过参加培训和学习,我不仅拓宽了视野,还为未来的工作奠定了坚实的基础。

三、工作不足与反思1. 服务态度:尽管我始终以顾客为中心,但在服务过程中有时会因个人情绪而影响服务态度。

在未来的工作中,我将更加注重情绪管理,保持积极的服务态度。

2. 工作效率:在某些高峰时段,我会因人手不足而面临较大的工作压力。

为了提高工作效率,我会提前做好准备工作,合理安排时间,确保工作顺利进行。

3. 沟通能力:在与顾客和同事的沟通中,我有时会因表达不当而引起误解。

在未来的工作中,我将更加注重沟通技巧的学习和提高,确保信息传递准确无误。

四、未来计划与展望1. 服务水平提升:我将继续参加培训和学习,提升自己的服务水平。

同时,我也会积极向同事和顾客请教,不断改进自己的服务技巧和方法。

2. 工作效率提高:针对工作效率问题,我会合理安排工作时间和任务分配,确保工作顺利进行。

同时,我也会积极寻求同事的帮助和支持,共同应对工作高峰时段。

3. 团队协作加强:我会继续与同事保持良好的沟通和协作关系,共同推动餐厅的发展和进步。

在团队协作中,我会更加注重团队精神和集体荣誉感的培养和维护。

服务员培训工作计划怎么写(热门七篇)

服务员培训工作计划怎么写(热门七篇)

服务员培训工作计划怎么写(热门七篇)(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的教育资料,如工作总结、工作计划、工作报告、活动总结、实习报告、演讲稿、规章制度、心得体会、自我鉴定、其他范文等等,想了解不同资料格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, this store provides various types of educational materials for everyone, such as work summaries, work plans, work reports, activity summaries, internship reports, speeches, rules and regulations, experiences, self-evaluation, and other sample articles. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!服务员培训工作计划怎么写(热门七篇)服务员培训工作计划怎么写篇1一、努力提高服务质量。

服务员工作总结与计划范文(7篇)

服务员工作总结与计划范文(7篇)

服务员工作总结与计划范文一、加强内部管理工作:1、制定了新的《员工守则》,并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部施行,规范员工工作准则,并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范,长达____余页,还在不断修改调整中。

并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单,并根据几次大型会议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

3、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展需要。

4、落实了卫生责任制,责任分区到人,改变原来脏乱的局面,特别是厨房卫生状况有显着的提高。

同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球尝前台鱼池商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。

5、制定餐厅成本控制预案,在保证客人满意的前提下有效控制成本。

6、加强餐饮部安全保障工作,每日轮流值勤,检查包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。

有效检查工作和杜绝隐患的发生。

此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善:1、改善员工餐,制定了每周食谱,认真制作,并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动,一方面增加客人来时的娱乐项目,一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后,不定期在会议室播放刚上映的大片,并经常组织员工唱卡拉ok,通过开展系列活动,努力营造团结、合作的和谐的氛围,增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费,作为一项福利,给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

三、合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。

严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局,数年黑厨房一朝换新颜,改善了工作环境,提高了卫生质量,为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布,改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛,同时调换了不适应小厅的沙发,使厅房整体协调。

车站服务员2024年年终工作总结计划7篇

车站服务员2024年年终工作总结计划7篇

车站服务员2024年年终工作总结计划7篇篇1车站服务员XXXX年年终工作总结及XXXX年工作计划一、XXXX年年终工作总结XXXX年,作为车站服务员,我肩负着为旅客提供优质服务的重要职责。

在这一年里,我在车站的各个部门紧密配合下,完成了各项工作任务,取得了一定的成绩。

一、服务品质提升今年,我始终坚持以旅客为中心的服务理念,不断提高服务水平。

通过参加各项服务培训,我掌握了更多的服务技巧,学会了与不同旅客沟通交流的方法。

在实际工作过程中,我注重细节服务,主动帮助旅客解决问题,受到了广大旅客的好评。

二、安全管理强化安全是车站工作的重中之重。

今年,我严格按照车站的安全管理制度,认真执行每一项安全规定。

在日常工作中,我加强对候车室、站台等关键区域的巡查力度,确保旅客的安全出行。

同时,我还积极参与车站组织的安全演练,提高了应对突发事件的能力。

三、工作效率提升为了提高工作效率,我积极学习新的工作方法和技能。

通过应用车站的信息化系统,我能够更快速、准确地完成各项工作任务。

同时,我还与同事们密切合作,共同解决工作中遇到的问题,提高了整体工作效率。

四、存在问题及改进措施虽然今年取得了一定的成绩,但我也意识到自己在工作中存在一些问题。

首先,我在处理一些突发事件时,应变能力还有待提高。

为此,我将进一步加强学习,提高应对突发事件的能力。

其次,我在与旅客沟通交流时,有时语气过于生硬。

为此,我将更加注重服务态度的改进,学会用更加温和的语气与旅客交流。

二、XXXX年工作计划在新的一年里,我将继续努力,为旅客提供更加优质的服务。

具体工作计划如下:一、提升服务水平我将继续坚持以旅客为中心的服务理念,不断提升服务水平。

通过参加培训和学习,我将掌握更多的服务技巧和方法,为旅客提供更加细致、周到的服务。

二、加强安全管理我将继续加强安全管理,确保旅客的安全出行。

我将严格按照车站的安全管理制度,认真执行每一项安全规定。

同时,我还将积极参与车站组织的安全培训和演练,提高应对突发事件的能力。

服务员个人工作总结及计划范文(7篇)

服务员个人工作总结及计划范文(7篇)

服务员个人工作总结及计划范文____年某月某日,我刚刚毕业走出校园。

来到这个大城市寻找自己的第一份工作,兜兜转转,最后在我来到了某某酒店,成为了餐饮部这个大家庭中的一员。

以下是我作为一名餐厅服务员,对于自身工作的总结:一、做的好的地方1.能够很快适应岗位工作,而且可以融洽的和同事相处,完成相应的客情接待,学习能力强。

2.能够与客人交流,请客人填写“宾客意见反馈表”,帮助我们提高服务质量,服务水平。

例如:认真记录哪个客人喜欢哪道菜哪个客人对菜肴有什么特殊要求哪个客人喜欢哪个饮料等等。

3.可以认真完成领班交代的工作。

遇到不知道的会及时询问同事或领导。

对客服务中遇到力所不及的事情会第一时间请教身边的同事或领导。

4.能够正确认识并对待自己的错误,在犯错时敢于认错,知错就改。

5.可以主动想其他同事学习相关服务的技能技巧。

提高自身的水平。

6.做事认真、细心。

对于自己的分内事情一定会仔细完成。

7.能够很好的带领新人,让她们可以尽快掌握相关服务知识,独立完成一档客情接待。

二、做的不足的地方1.不够胆大,灵活。

遇到突发事件不会灵活变通,只会一味的寻求别人的帮助。

2.团队合作能力不够。

与别人合力完成一档客情接待时,不会默契的去和同事合作,只会自己一个人单干。

3.与宾客沟通不够大方,说话不够利落。

以上不足之处,在新的一年里,我一定会努力改进,争取将自己的工作做得更好。

服务员个人工作总结及计划范文(二)KTV场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。

一、组织建设和管理。

做为一个企业,必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,KTV做为服务性行业,其特点是业务多而杂,物资繁多等,为了确保营运工作的有序的进行。

我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分。

组织的建设与管理,主要从两方面入手:其一,形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制。

服务员的工作计划6篇

服务员的工作计划6篇

服务员的工作计划6篇服务员的工作计划 1坚持礼貌用语,行业操作用语,面带微笑,尽心尽职,遵守餐厅工作纪律,做一个合格的好员工。

下半年我预计要做如下工作:1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作,执行营运经理的指令,负责贯彻落实到位。

2、以身作则,严格执行本公司的规章制度及员工守则。

3、站在一线指挥,做到严于律己,以身作则。

4、召开班前例会,检查服务员仪容仪表,指导下属做好准备工作,检查卫生及各种设施的运转,熟悉区域的运营状况。

5、巡视现场,督促服务人员保持高水准的服务。

6、注意巡视所辖区域的客人情况,解决客人投诉,对出现的问题进行分类处理,如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办法。

7、在处理客人投诉时,以本公司的利益为首,在客人面前保持良好的个人及公司形象。

8、视工作情况对员工进行适当调整,提高工作效率。

9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等),对于出现的问题要马上勒令员工改正,并在员工例会上视情况轻重予以处理。

10、教导下属如何帮助客人选购商品,推销会员卡并防止客人有跑单的现象发生。

11、负责所辖区域的买单工作。

12、随时了解辖区内的房态。

13、处理客人投诉要即时解决,并及时将情况上报上级。

14、如遇工程方面的问题,应及时找工程员工予以解决。

15、督查公共区域,各包房及洗手间的卫生情况。

16、检查收尾工作,做好安全及节电、防火、防盗工作。

17、控制管理好公司的财物。

18、做好班次交接工作,并就出现的问题进行解决。

19、做好员工业务培训工作,提高其工作能力,并根据员工表现的优劣做好评估工作,认真执行各项指令,做好上下级的沟通工作。

20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。

服务员的工作计划 2(一)班前准备工作1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假。

2、服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。

服务员工作计划范文10篇

服务员工作计划范文10篇

服务员工作计划范文10篇服务员工作计划1一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。

客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。

一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。

在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。

过去的一年我完成了以下工作:1、学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务质量。

为了体现从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人交流的语言指南。

自本人规范服务用语执行以来,我在对客交流上有了显著提高。

以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应用的力度。

2、开源节流,降本增效,从点滴做起。

客房部是公司的主要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,主要表现在:①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用。

②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费。

3、为了做好客房的卫生和服务工作,领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。

从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。

我们也利用淡季不断实践,认真打扫和检查好每一间房,通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了。

服务员个人工作总结范文7篇

服务员个人工作总结范文7篇

服务员个人工作总结范文7篇服务员个人工作总结范文7篇服务员要善于运用礼貌语言,为客人提供最佳服务,做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

下面小编给大家带来服务员个人工作总结范文,希望大家能够喜欢。

服务员个人工作总结范文篇1工作经验的积累让我在宾馆服务员的岗位上成长了不少,虽然初来宾馆的时候对于自身的职责并不熟悉却在同事的指导下进行了全方面的学习,毕竟尚处于试用期阶段的我在许多重要的服务工作中是不堪重用的,或者说无法娴熟地运用服务工作技巧很难在日常事务中得到领导的认可,因此我通过这段时间的积累带给进入宾馆的客户良好的服务体验从而成功转正,为了在服务工作中创造更多成就应当对这段时间的努力加以总结比较好。

通过日常服务工作的完成不难理解领导对我们要求严格的原因,尽管宾馆的规模并不大却也要在收益方面令全体员工感到满意才行,为了在服务水平方面有所提升导致我十分重视领导安排的工作任务,实际上很多时候宾馆领导为了照顾我们这些入职时间不长的服务员从而安排了不少基础性的任务,只有在服务能力方面达到领导的要求以后再来进行客户接待才能够维护好宾馆的形象,因此我通过试用期间的服务工作弥补了自身存在的不足并实现了全面的提升。

在宾馆的清扫工作中秉承着细心服务的原则从而创造干净整洁的环境,对于进入宾馆休息的客户而言环境的好坏将意味着他们是否会给出较好的评价,至少在同行竞争中良好的口碑往往能够为宾馆带来更多的收益,因此我作为宾馆的基层服务人员自然要保持内部的干净整洁才能得到客户的认可,毕竟在职场竞争中若无法保持对服务工作的积极性则很难实现综合能力的提升,所以我能够认真对待宾馆领导安排的服务工作从而积累了不少工作经验。

在职业规划方面我能够通过自身的学习弥补服务工作中存在的短板,尽管职业晋升对于目前的自己还很遥远却也要为了今后的发展进行学习才行,既要在做好服务工作的同时提升自身的效率也要加强对宾馆各个岗位的认识,能够准确意识到自己的职业目标才能够在工作与学习之中提升自身的能力,更何况即便是为了早日转正也要熟练掌握服务工作的各项技能才行,而我在完成服务工作的同时也谨记着领导的教导从而学习了许多实用的服务技巧。

酒店服务员年终工作总结模板7篇

酒店服务员年终工作总结模板7篇

酒店服务员年终工作总结模板7篇篇1光阴似箭,转眼间来到XX酒店从事服务员工作已经一年多了。

回首过去,在领导的关心和同事的帮助下,作为一名优秀的服务员,我时刻牢记自己的职责,踏实工作,不畏困难,尽职尽责,用心服务好每一位宾客。

一、工作态度方面作为一名酒店服务员,我始终坚持“宾客至上,服务第一”的理念,以饱满的工作热情和积极的工作态度投入到日常工作中。

在工作中,我严格遵守酒店的各项规章制度,服从领导的安排,积极与同事配合,认真完成各项工作任务。

同时,我不断加强自身的学习,提高自己的业务水平和综合素质,以更好地为宾客提供优质的服务。

二、服务能力方面在服务工作中,我始终坚持以客人为中心,微笑服务,用心服务。

我深知,微笑是服务的灵魂,只有真心微笑才能赢得宾客的满意。

在忙碌的工作中,我始终保持积极乐观的工作态度,为宾客营造一个温馨、舒适的环境。

同时,我不断加强与同事之间的沟通与协作,共同提升服务水平,为酒店创造更多的价值。

三、工作成果方面在过去的一年里,我在工作中取得了一定的成绩。

首先,我成功接待了多位重要宾客,如XX领导、XX名人等,为他们提供了优质的服务,赢得了宾客的赞誉。

其次,我在日常工作中注重细节,及时发现并解决问题,避免了多起潜在的服务纠纷。

此外,我还积极参与酒店组织的各项培训和学习活动,不断提升自己的业务水平和综合素质。

四、工作不足方面在工作中,我也存在一些不足之处。

例如,有时在服务过程中不够细心,导致宾客对服务不满意;有时与同事之间的沟通不够顺畅,影响工作效率。

针对这些问题,我将进一步加强学习,提高自己的服务意识和业务水平,争取在未来的工作中取得更好的成绩。

五、未来工作计划展望未来,我将继续努力工作,不断提升自己的业务水平和综合素质。

具体来说,我计划从以下几个方面入手:一是进一步加强学习,提高自己的服务意识和业务水平;二是注重细节,提高服务质量;三是加强与同事之间的沟通与协作;四是积极配合领导完成各项工作任务。

2024年客房部工作计划模版(7篇)

2024年客房部工作计划模版(7篇)

2024年客房部工作计划模版培养员工的观察能力,提供个性化服务,创服务品牌随着行业发展,饭店业的经营理念与服务理念在不断更新,仅仅让顾客满意是不够的,还需让客人难忘。

这就要求在规范服务的基础上,提供个性化服务。

酒店服务讲究“想客人之所想,急客人之所急”。

服务人员要注意观察,揣摸客人的心理,在客人尚未说出要求时,即以最快的速度提供服务,就向我们常说的“刚想睡觉,就送来一个枕头”。

试想顾客对这样的服务是不是难忘?部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯,来提供个性化服务。

在日常工作中通过鼓励培养、系统规范和培训奖励等,使这成为员工的自觉行动,从整体上促进服务质量的提高。

鼓励培养:对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员,部门会将他们列为骨干进行培养,使其服务意识和服务质量更上一层楼,立足本岗位,争创一流服务。

部门管理人员在日常工作中加强现场管理,从一线服务中发现个性化服务的典型事例,进行,归纳入档。

系统规范:将整理的典型事例进行推广,在实践中不断补充完善,从而形成系统化、规范化的资料,并做为衡量服务质量的一个标准,使模糊管理向量化管理过渡。

培训奖励:整理好的资料可以做为培训教材,让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标,使老员工通过对比找差距补不足,以此提高员工的认识。

对于工作中表现突出的员工,部门以各种形式进行表彰奖励,使员工能形成争先进、比贡献的良好氛围。

商业的核心在于创造产品,酒店的核心在于创造服务。

日常服务中要求员工按照简、便、快、捷、好的服务标准,提供“五心”服务。

简:工作程序尽量简化,工作指令尽可能简单明了,意见反馈要做到简明扼要。

便:要让客人从进店到出店,处处感受到方便。

快:客人的需求要以最快的速度得到满足。

捷:服务员的反应要敏捷,对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对,然后进行服务好:客人接受服务后要有“物”有所值的感受。

物就是酒店产品即:服务。

五心服务:为重点客人精心服务、为普通客人全心服务、为特殊客人贴心服务、为挑剔的客人耐心服务、为有困难的客人热心服务。

服务工作总结范文精选7篇

服务工作总结范文精选7篇

服务工作总结范文精选7篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作计划、工作总结、策划方案、演讲致辞、合同协议、条据文书、应急预案、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays for everyone, such as work plans, work summaries, planning schemes, speeches, contract agreements, policy documents, emergency plans, teaching materials, essay summaries, and other sample essays. If you want to learn about different sample essay formats and writing methods, please stay tuned!服务工作总结范文精选7篇详细的工作总结可以帮助我们更好地反思和总结过去的工作经验,详细的工作总结可以帮助我们更好地发现并解决工作中的问题,本店铺今天就为您带来了服务工作总结范文精选7篇,相信一定会对你有所帮助。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

关于服务员工作计划范文汇总7篇服务员工作计划篇1茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下:迎宾:1、准时到岗,用2分钟时间核对预订;2、仪容仪表,着装符合茶楼规范;3、打开厅部分的灯具;4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来,当发现有车向茶楼门口驶来时,应立即走至门外的台阶上,当车速减慢时,应小跑上前替客人打开车门,其标准为:左手打开车门,右手扶住车顶,并微笑着向客人大声问好:您好!欢迎光临,走在客人左前方1米处,将客人引领到门厅,并大声转告其他同事,如:“小二,看座,三位客馆到!”待应答后,将客人引领到适当的餐桌前,拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说:“祝各位在此度过一段愉快的时光”,再后退三步转身离开,回到原岗,准备接待下一批客人。

5、以上过程的执行要求有:A、亲切地注视客眼鼻三角区;B、如客人携带物品,应替其接过手中物品;C、在服务守程中,应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原;D、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

就坐:抓椅背,退后小半步,请客人入座,将椅前移至客人舒适为止。

点单:1、服务员迅速来到客人桌边,向来宾行30鞠躬礼,并说:“各位客官晚上好,我是XX茶楼服务员XX,很荣幸能为你服务,现在可以为你点单了吗”?利用20秒钟时间将台号,人数、服务员姓名、日期,各项清楚地写在点单上;2、点单时,应站在客人右后方半步处,侧身面对客人,并适当弯腰,与客人间的距离保持在45CM为宜;3、推销时,应根据客人来向,口味特点(熟客),及相关的客户档案(回头客)向其推销;4、根据客人的需求,向其推销茶品,在推销时有特色的茶(指XX茶楼的各种招牌茶时)应做重点和相对详细的介绍请客人挑选;5、普通话标准,吐词清楚,语音语适中,面部表情轻松自然,关注客人的反映,及时加以调整。

6、替客人做好参谋,适时推荐,不要代客做主,尽量选择疑问句;7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点,并简单介绍茶点与茶的搭配知识;8、所有客人在点完以后,应复述一遍客人所点的茶或茶点,包括数量、口味及特殊要求,征得客人同意后,到收银处盖章下单;买单:1、注意不要拿错单子,以免买错单,并再次核对人数是否相符。

再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期,并熟悉掌握其用法,谨记:同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹,收钱时必须做到“唱收唱还”,同时要当场辨别现金的真伪。

送客1、礼貌询问未带车的客人:请问您是否需要一辆TAXA?如客人有需要,礼貌地请客人稍等,并迅速走到路边为客人要一辆车;2、替客人拉开车门,最后一位客人上车后,将车门关上,注意加度适中;3、尽量用姓氏、职务向客人道别:“您慢走,感谢您的惠顾,期待您的再次光临”,并后退3步,目送客人离开。

4、在整个送客过程中,应始终保持亲切、热情、自然的态度,让客人感受到方便。

收市所有客人离开后,关闭部分灯具,做好收市的各项卫生工作,听领班的其他安排。

服务员工作计划篇2餐厅主管岗位职责1、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断增高管理,业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训,不断增高员工的业务素质和服务技巧,控制员工的思想动态。

5、热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题。

与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅完全和防火工作。

9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。

领班岗位职责:1、接受餐厅主管的指派工作,全权负责本班组工作。

2、以身作则,责任心强,敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准,工作程序。

4、合理指挥和安排人力,管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等地方进行考核登记,并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉,并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训,不断增高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作9、随时注意客人动向,督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点,善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

c12、负责写好工作日记,做好交接手续。

迎送员岗位职责:1、及时啦解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单,并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁,不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人,合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的相关饮食、饭店设施地方的问题,收集相关意见,并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐8、保证地段卫生,做好一切准备。

9、在餐厅客满时,礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

服务员岗位职责:1、按照规格标准,布置餐厅和餐桌,做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁,不擅自离岗。

5、勤巡台,按程序提供各种服务,及时收撤餐具,勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后,搞好餐厅的清洁卫生工作7、熟悉餐牌和酒水牌的内容,如:食品的制作办法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜员岗位职责:1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作,保证开餐时使用方便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具,并主动配合厨师出菜前的工作。

3、啦解菜式的特点、名称和服务形式,根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至前台。

4、啦解结帐形式,妥善保管好订单,以便复核。

5、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。

6、协助厨师长把好质量关,如装盘造型、菜的冷热水平等。

7、协助前台服务员,沟通前后台的信息。

中餐厅服务规范和服务程序散餐操作程序—预防食物中毒—餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务安全—火灾防范与处理—盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪—礼貌服务的基本要求—服务接待礼节—学会着装、卫生修饰要求—学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能任务培训要点3.1端托技巧—了解托盘的种类及作用—掌握轻托和重托方法—学会端托行进步法3.2餐巾折花—了解餐巾作用与种类—餐巾折花基本技法—餐巾花的造型种类与摆放—餐巾折花图谱3.3摆台服务—了解中、西餐摆台的基本要求4、酒水服务任务培训要点4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点—了解中国酒水的分类、特点—了解外国酒水的分类、特点—了解软饮料的分类、特点—了解茶叶的分类、特点4.2酒水服务的技巧与程序—学会冰镇、温烫方法—注意斟酒顺序—掌握酒水服务操作要领5、上菜及分菜任务培训要点5.1了解菜品知识—了解中国菜的特点—了解西餐菜的主要特点5.2上菜与分菜—了解中西餐上菜的操作要领—掌握中西餐分菜的基本方法6、撤换餐用具任务培训要点6.1中餐台面撤换餐用具—学会撤换餐用具操作方法—知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求7、餐饮服务基本程序任务培训要点7.1掌握中、西餐接待服务—了解零点服务特点—掌握团体包餐服务要求—了解咖啡厅服务程序七、培训要求1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一,采取能力模块的培训方式,突出岗位技能培训。

以学员动手操作为主,教师面授讲解为辅,全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训,以实际、实用、实效为目的,提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训,采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法,使学员在“学中学会做”,实现岗位技能的提高,培养学员一技之长。

八、考试、考核1、考试:服务员学完课程设置中的每一个培训模块后,由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核:体现“以技能为最终成果”的培训理念。

由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核,考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式,重点检查服务员岗位技能掌握情况。

服务员工作计划篇3一、营业分析1、除人均二次消费金额略有下降外,接待人数以及营业收入等数据全部有不同幅度的上升,总收入同比去年上升33.58%,接待人数同比上升31.37%;2、20xx年1月至11月,温泉中心月指标完成较好,除9月份外每月都能超额完成任务,不仅很好的完成的公司所下达的任务指标,还使温泉中心的每一名员工在奖金方面受益,可谓真正达到了企业与员工“双赢”的目的。

第二、增收节支工作。

为提升公司营业收入,降低营运成本,从而实现利润最大化,温泉中心从“增收”与“节支”两方面入手。

增收:1、温泉中心根据往年营业收入对比,并结合各班组实际售卖情况,对全年任务指标进行分解至每月、每周,再分解至每个班组,使任务划分更科学、指标更明确;2、除下达任务指标至各班组之外,温泉中心还制定了具有鼓励性的奖励措施,对班组实施完成指标有奖励的办法,对个人实施奖优的政策,努力强化员工的指标意识,充分调动起了员工的推销积极性;3、为提升收入,温泉中心还增加了部分售卖产品,如建造煮蛋池并在旁边设立售卖点,在吸烟区设立食品售卖点,将童趣池改造为收费的死海漂浮,在房间内增加售卖物品等;4、温泉中心还利用旅行社资源,通过向导游支付提成推动旅行社的推销,使团队消费有了一定的提升;5、温泉中心各班组在日常工作中将所有的废品回收并售卖,将所得收入用作奖优,不仅增加了部分收入,还能够利用收入调动员工积极性,实现了小范围的“双赢”。

节支:1、温泉中心针对各班组节能降耗方案进行了重新修改,增加了方案的实用性和科学性,方案中要求各班组根据时间及客流量控制水、电,除此之外露天部还规范清池注水操作规程,为水工制作了清池专用灯,依据电表做好电能的节约,一系列措施都达到了对水、电、易耗品等资源的节约;2、温泉中心长期以来坚持实行日常七项考评制度,在今年的工作中,温泉中心将节能降耗在七项考评细则中明确化,与各级员工日常业绩相结合,不仅提升全员的成本意识,同时也使节能降耗工作受到有效的监督;3、温泉中心各班组针对自身情况,制定了符合本班组需求的设备设施操作标准,大到空调冰箱如何保养,小到电灯开关如何操作,种种措施使设备受到良好的操作与全面的保养,从而延长设备的寿命,达到节支的目的。

相关文档
最新文档