宫廷芙蓉枸杞鸡

合集下载

枸杞的诗词

枸杞的诗词1. 关于枸杞的诗词有哪些1.井上枸杞架唐代：孟郊深锁银泉甃，高叶架云空。

不与凡木并，自将仙盖同。

影疏千点月，声细万条风。

迸子邻沟外，飘香客位中。

花杯承此饮，椿岁小无穷。

2.井上枸杞架唐代：孟郊深锁银泉甃，高叶架云空。

不与凡木并，自将仙盖同。

影疏千点月，声细万条风。

迸子邻沟外，飘香客位中。

花杯承此饮，椿岁小无穷。

3.和郭使君题枸杞（一作枸杞寄郭使君）唐代：白居易山阳太守政严明，吏静人安无犬惊。

不知灵药根成狗，怪得时闻吠夜声。

4.恶树唐代：杜甫独绕虚斋径，常持小斧柯。

幽阴成颇杂，恶木剪还多。

枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。

方知不材者，生长漫婆娑。

5.答窦拾遗卧病见寄唐代：包佶今春扶病移沧海，几度承恩对白花。

送客屡闻帘外鹊，销愁已辨酒中蛇。

瓶开枸杞悬泉水，鼎炼芙蓉伏火砂。

误入尘埃牵吏役，羞将簿领到君家。

2. 关于枸杞的诗词恶树杜甫独绕虚齐径，常持小斧柯。

幽阴成颇杂，恶木剪还多。

枸杞因吾有，鸡栖奈汝何。

方知不材者，生长漫婆娑。

枸杞井刘禹锡僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。

翠黛叶生笼石（上“秋”下“瓦”音同“皱”），殷红子熟照铜瓶。

枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味，还知一勺可延龄。

枸杞苏轼神药不自闭，罗生满山泽。

日有牛羊忧，岁有少火厄。

越俗不好事，过眼等茨棘。

青荑村自长，绛珠烂莫摘。

短篱护新植，紫笋生卧节。

根茎与花实，收拾无弃物。

大将玄吾鬓，小则饷我客。

似闻朱明涧，中有千岁质。

灵庞或夜吠，可见不可索。

仙人倘许我，借杖扶衰疾。

竹枝词（之四、五）黄恩赐六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。

千钱一斗矜时价，绝胜瘐田岁早丰。

亲串相遗各用情，年年果实喜秋成。

永康酒枣连瓶送，蒸枣枣园夙擅名。

黄恩赐，字素俺，云南永北府（今永胜县）人。

乾隆十七年（1725年）进士，二十一年（1756年）任宁夏中卫知县。

在任期间，编修《中卫县志》。

秋征肖如薰新秋呈霁色，塞草正在茸。

杞树珊瑚果，兰山翡翠峰。

山郊分虎旅，乘障息狼峰。

宋代鸡的制作方法

宋代鸡的制作方法
宋代的鸡肉菜肴制作，一般分为三种方式。

第一种是清蒸，将鸡肉切成块状，放入锅中，加入适量的清水，再加入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后改用小火煮15-20分钟，即可起锅。

这种做法可以保持鸡肉的原汁原味，口感鲜美。

第二种是炖鸡，将整鸡洗净后去掉内脏，加入适量清水，再加入红枣、枸杞、山药等食材，用小火慢慢炖煮，直至鸡肉烂熟，味道极为鲜美。

第三种是烤鸡，将整鸡腌制后，悬挂在专门的烤炉上，用慢火烤制，直到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，风味独特。

宋代人也会将鸡肉与其他食材一起烹制，如将鸡肉切成丁状，加入莲子、红枣、银耳等食材同煮，制成丰富的鸡肉粥，口感鲜美且营养丰富。

总之，在宋代人们的饮食文化中，鸡肉是不可或缺的一部分。

- 1 -。

杨贵妃美容养生食谱

杨贵妃美容养生食谱
杨贵妃，作为唐朝宫廷美人，以其美丽动人的容貌和养生之道而闻名于世。

她注重保养自身的美丽，秉持养生的理念，其中饮食方面更是关键。

1. 玫瑰花茶：杨贵妃喜欢在早晨醒来的时候享用一杯玫瑰花茶。

玫瑰花富含维生素C和抗氧化物质，有助于美肌消斑，还能
舒缓情绪，提升心情。

2. 枸杞炖鸽子汤：作为滋补食材，杨贵妃常食用枸杞炖鸽子汤。

枸杞具有养肝明目的作用，鸽子肉则富含优质蛋白质和微量元素，有助于提高皮肤弹性和延缓衰老。

3. 红枣莲子汤：杨贵妃知道红枣莲子汤对皮肤有益，因此经常食用。

红枣和莲子都具有滋补作用，能够补充身体所需的营养，促进肌肤细胞的新陈代谢。

4. 蔬果丰盛的饮食：杨贵妃擅长摄入各类蔬果。

她经常选择新鲜的水果和蔬菜，如石榴、柚子、梨子、胡萝卜、黄瓜等，这些食物富含维生素和纤维，能够维持肌肤的水分平衡，增加皮肤的光泽。

5. 百合炖雪耳汤：百合和雪耳是杨贵妃保持容颜的秘诀之一。

百合具有清热润肺的功效，雪耳则有滋润肌肤的作用。

炖制它们可以养阴调养，提亮肤色。

6. 黑芝麻糊：杨贵妃认为黑芝麻糊有助于延缓衰老和美容。

黑
芝麻富含蛋白质、维生素E和不饱和脂肪酸，能够滋润肌肤，改善皮肤干燥问题。

杨贵妃美容养生食谱的特点是注重均衡饮食，多摄入新鲜天然的食材，尤其是富含营养和滋润肌肤的食物。

通过科学搭配，能够提供足够的营养，同时保持肌肤的健康与美丽。

贵妃鸡介绍及图片

贵妃鸡介绍及图片贵妃鸡，原产英国皇室，集观赏、美食、滋补于一身，营养丰富，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。

它头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。

后由野生驯化而得，现国内养殖数量极少，正是大力发展的好时机。

一、外貌特征贵妃鸡头戴凤冠，黑白花羽，体态优美，可爱诱人，妖小玲珑，阿娜多姿，典雅华贵，善通人性，是一种很具特色和魅力并仍具一定野性的观赏鸡。

尤其是属于不可多得的瘦肉型珍禽，体型娇小，发育匀称，结构紧凑，胸肌发达;皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，骨骼细而坚硬，毛孔小而致密;有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白低脂肪的理想保健食品。

深受国内外市场欢迎，极为适合现代人的消费理念和饮食特点。

外貌奇特，三冠五爪、黑白花羽是其**典型特征。

全身羽毛基色为黑色，易利娱乐白色飞花不规则地分布全身;头上有一华丽毛冠，形似圆球状的大朵黑白花片羽毛束，加上鲜红亮丽的三丛冠，犹如欧洲贵妃的帽子，更像我国古代皇妃的凤冠，因而有贵妃鸡、贵妇鸡、皇家鸡等美誉;长有胡鬃遮盖部分颜面，使人们只见到大而灵活的眼睛、小而短的嘴、外露的大鼻孔;嘴短小，呈粉白色;皮肤为粉白色;胫较细，粉白色上带有浅黑色斑点;脚有五爪，公鸡有踞。

二、生产性能贵妃鸡遗传性状稳定，其饲养方法与土鸡基本无异，可放养、笼养，每平方米可养8只左右。

其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。

种鸡5月龄开产，平均每只母鸡年产蛋170-180个，蛋壳呈白色，平均蛋重为40克，蛋呈长椭圆形，成年母鸡体重约1250克，公鸡约1500克。

其育雏成活率高达95%，抗病力强，易饲养，生长快，1日龄苗重为25-30克，30日龄约300-350克，60日龄约650克，90-100日龄约900-1200克便可上市出售。

三、生活习性贵妃鸡有较强的适应能力，抗寒、抗热性能较好。

食性较广，生长较快，性情温和，喜群居，不怕人，愿与人接近，无啄人、啄蛋恶习，在运动场外用手指叩打网罩可引来贵妃鸡啄食手指。

中药别名手册

川羌
羌活、川羌、西羌活、羌青、羌滑、大头羌、竹节羌、蚕羌
川乌
乌头天雄附子侧子漏篮子川乌头、川乌、制川乌、千秋
川芎
芎苓子川芎、芎藭、芎穷、胡芎、杜芎、抚芎、京芎、台芎、西芎、雀脑芎、九元蟊、酒芎、山鞠穷、山鞠芎
穿破石
穿破石、川破石、柘根、柘桑
穿山甲
山甲、穿山甲、川山甲、甲片、鲮鲤、鯪鲤甲、鯪鲤角、石鲤、龙鲤、炮山甲、甲珠、麒麟片、随碱片、炮甲珠
板蓝根
板蓝根、大青根、板兰、蓝根、大蓝根、蓝靛根、靛根、靛青根
半边莲
半边菊、半边莲、急解索、疳积草、蛇利草、腹水草
半夏
生半夏、半夏、清半夏、姜半夏、法半夏、半下、和姑、地文、守田、水玉、仙半夏、主田、地雷公
半枝莲
半支莲、半枝莲、牙刷草、半面花、耳挖草、韩信草、并头草
薄荷
卜荷、卜可、香荷、薄苛、薄荷、番荷、番荷叶、金叶薄荷、龙脑薄荷
地骨皮
地骨皮、骨皮、地骨、地仙、苦杞、仙杖、仙人杖、杞根、枸杞根、却老、却暑、山杞子根
地锦草
血见愁、红茎草、铺地锦、斑地锦、奶汁草、地锦草
地龙
地龙、蚯蚓干、曲鳝、广地龙、土地龙、蜿蟮、曲曲、蚯蚓、胊肕、蚓蝼、曲蟺、土龙、丘螾、地龙子、寒蚓、歌女
地榆
地榆、地芋、绵地榆、黑地榆、西瓜香、玉札、玉豉、无名印、地榆炭
中药别名手册
中药名
中药别名
阿魏
阿魏、阿虞、阿为、薰集、哈菖呢、五彩荟、哈昔泥、彩魏、彩阿咪、魏去疾、臭阿魏、炒阿魏、制阿魏
矮地茶
平地木、紫金牛、老勿大、矮地茶、石青子、叶下红、叶底红、地茶、雪里珠、矮脚茶、矮脚樟
艾叶
艾、艾叶、艾绒、艾蒿、蕲艾、艾蓬、草蓬、灸草、冰台
安息香
安息香、安悉香、辟邪、命门录事

古代宫廷里的菜谱

古代宫廷里的菜谱
古代宫廷里的菜谱因不同朝代和地区而有所不同，以下是一些常见的古代宫廷菜谱：
1. 御膳
御膳是皇帝和皇后等贵族所食用的菜肴，以海味、荤菜和甜品为主。

如红烧肉、清蒸鱼、龙井虾仁、佛跳墙等。

2. 熘鲤鱼翅
这是明清时期的一道宫廷贵宴，用鲤鱼翅制作，先用水煮熟，再放入高汤中炖煮，炖煮过程中加入腐竹、黑木耳、鸡蛋等配料。

3. 八珍玉液汤
这是一道颇有声望的宫廷美食，主要有燕窝、鲍鱼、花菇、淮山、枸杞、西洋参等珍贵食材制作而成，口感鲜美，营养丰富。

4. 劝餐三星翅
这是清代乾隆皇帝的御用佳肴，用熟鸡脯肉、大虾仁、燕窝、佛手瓜等食材制作，形似三颗星星，色泽鲜艳，口感嫩滑。

5. 仙人炖
仙人炖是一道以花生、猪蹄筋、鸭血、鲜百合等食材制作的汤品，具有润肺、清热解毒的功效。

6. 绿豆糕
绿豆糕是唐朝时期的一道名点心，以绿豆为主要原料制作，口
感柔软，香甜可口。

7. 花菱蒸鸽
花菱蒸鸽是南宋时期的一道名菜，以鸽子、荷叶、荷花根、花菱等食材制作，口感鲜嫩。

这些菜谱只是古代宫廷菜肴中的一小部分，宫廷菜谱因朝代和地域的不同而有所差异，每个朝代的宫廷都会有特色的烹饪技艺和精美的菜肴。

古代宫廷食品名称

古代宫廷食品名称鹌子水晶脍白芨猪肺汤百合酥板栗烧野鸡拌莴笋鲍鱼燕窝粥爆炒河鲜槟榔参草茶冰水银耳冰糖百合马蹄羹冰糖燕窝羹叉烧鹿脯赤枣乌鸡汤莼菜羹翠玉豆糕冬笋玉兰片佛跳墙宫保野兔枸杞粳米粥桂花糖蒸新栗粉糕桂花鱼条红稻米粥红烧黄鱼红油素肚丝红枣雪蛤汤花香藕火腿鲜笋汤鸡丝蛰头鸡髓笋鸡汤氽海蚌吉祥如意卷荠菜馄饨茄鲞姜汁白菜金桔姜丝蜜金累丝绣花香囊酒酿清蒸鸭子酒醉鸭肝烤鹿肉柳叶糖龙井虾仁笼蒸螃蟹玫瑰豆腐玫瑰糕玫瑰莲蓉糕玫瑰卤子玫瑰香露玫瑰粥梅花豆腐木樨香露奶油松瓤卷酥牛乳菱粉香糕藕粉桂花糖糕藕丝荷粉螃蟹酿橙螃蟹小饺儿苹果蜜饯七翠羹清炒芦蒿清炖金钩翅清炖蟹粉狮子头清汤龙须菜清蒸肉末蛋人参乌鸡汤三鲜鸭子桑菊凉茶山药糕山药粥山珍刺龙芽什锦蜜汤水晶虾水晶虾仁水晶肘子松树猴头蘑素烩三鲜丸粟米百合红枣羹酸梅汤糖蒸酥酪藤萝饼甜枣羹西湖醋鱼虾仁粥鲜蘑菜心香酥鹌鹑香酥鸭子香杏凝露蜜杏仁豆腐雪菜黄鱼鸭条溜海参鸭子肉粥胭脂鵝脯芫爆仔鸽燕窝炒烧鸭丝燕窝冬笋烩糟鸭子热锅野菌野鸽汤一品豆腐薏米红枣汤薏苡仁粥银芽鸡丝樱桃凝露蜜樱桃肉山药油盐炒枸杞芽油榨鹌鹑玉笋蕨菜玉田香米粥云片火腿糟鹅掌鸭信糟香鹌鹑糟银鱼枣儿粳米粥炸鹌鹑珍珠牛奶密瓜露猪肉丝炒菠菜紫参野鸡汤碧粳粥桂花糖藕绿豆糕如意糕珍珠玫瑰汤圆合欢汤珍珠翡翠银耳吉祥果莲叶羹梅花香饼玫瑰酥七巧点心翡翠芹香虾饺皇水晶冬瓜饺冬瓜蜜饯豆沙煮饼茯苓糕阳春白雪糕。

宫廷盛宴品味古代国宴菜谱

宫廷盛宴品味古代国宴菜谱古代国宴是中国古代最盛大的宴会之一，也是皇帝与高级官员们展示财富和权势的场合。

在这些宴会中，一流的厨师会烹制出许多精美、丰盛并且色香味俱佳的菜肴，以满足帝王和贵族们对美食的追求。

在古代国宴中，常见的菜肴包括了海陆珍味，并融入了中华饮食文化的精髓。

以下将为您介绍一些典型的古代国宴菜谱。

一、凤翅鲍翅燕窝羹这道菜品是一道以燕窝、鲍翅和凤翅为主料的高级汤羹。

宴会上会选用最优质的燕窝，搭配鲍翅和凤翅，制作成口感滑爽、鲜美细腻的羹汤。

燕窝富含蛋白质和胶原蛋白，具有滋阴补肾、美容养颜的作用，是国宴中不可或缺的菜品之一。

二、佛跳墙佛跳墙是一道以海味和禽肉为主要材料的烹饪菜品。

它选用鱼翅、鸽蛋、鸽肉、蹄筋、鲍鱼、海参等多种珍贵食材，采用文火慢炖的方式烹制而成。

这道菜色香味俱佳，汤汁醇厚，有丰富的营养价值，成为古代宴会上备受追捧的菜品。

三、御笔鲤鱼御笔鲤鱼是一道绝技型的菜品，它是将鱼片在千分之一厘米的书法刀法下，雕刻成字画的形状。

同时，刀法需要节奏感和力度掌握得恰到好处，才能切出纵横交错、姿态逼真的鱼片。

御笔鲤鱼既是一道吸引眼球的菜品，也是对宴会艺术的表演。

四、黄帝齐尧送黄帝齐尧送是一道名为“四大家”的菜品，以其制作过程的精细和独特的风味而闻名。

这道菜由散养的愚公鸡、金不换鳝鱼、文鱼和历代名菜香酥牛排组成。

这些食材都是风味独特、珍贵的，宴会上的贵宾们可以在享受美食的同时领略到不同食材的丰富味道。

五、紫禁城龙凤双藕紫禁城龙凤双藕是一道色香味俱佳的藕菜佳肴，以藕为主料，选用两种不同颜色的藕制作而成。

其中，龙藕选用白色的藕根，切成薄片，能够制作成形如琴键的薄片；凤藕则是选用红色的藕根，切成薄片，用来制作成形如凤尾的薄片。

整道菜肴色彩斑斓、造型精致，为古代国宴增添了一份美丽和艺术感。

六、紫禁城雪花煨鹅紫禁城雪花煨鹅是以嫩鹅胸肉为主料，结合梨果、荔枝、桂圆等水果和各类中草药烹制而成的菜品。

这道菜具有皮薄肉嫩、饱满爽口的特点，以其独特的烹调方式和丰富的风味成为国宴中备受喜爱的一道菜。

古代宫廷里鸡的做法

古代宫廷里鸡的做法
在古代宫廷中，鸡的做法多种多样，以下是一些常见的做法：
1. 叫化鸡：用泥土将鸡裹好，然后放在火上烧烤，直至泥土和鸡都变得金黄。

这种烹饪方式可能与古代的羹、炙和炮有相似的烹饪理念，并且风味独特。

2. 清蒸鸡：宫廷中可能有类似于今天的清蒸鸡做法，使用鸡肉、配料和香料一同放入瓷罐或蒸锅中，通过蒸气来烹饪至熟。

3. 汤泡鸡：将鸡肉切成块状，放入热汤中煮熟，再加入调料和香料，这种做法类似于今天的炖鸡。

4. 白切鸡：将整只鸡放入热水中煮熟，然后切成块状，蘸上调料食用。

这种做法可能与古代的“羹”有相似之处。

5. 盐焗鸡：将鸡肉涂上盐和其他调料，用叶子或布包裹后放在火上烤熟。

这种做法可能与古代的“炙”有相似之处。

6. 炖鸡：将鸡肉切块后放入锅中煮熟，再加入调料和香料炖至入味。

这种做法在古代可能也很常见。

7. 红烧鸡：将鸡肉切块后加入酱油、糖、姜、葱等调料和适量的水一同煮至熟透。

这种做法可能与古代的“炮”有相似之处。

以上这些做法都是基于古代烹饪技术和食材来推测的，实际情况可能与现代烹饪方式有所不同。

古代皇上吃的养生食谱

古代皇上吃的养生食谱
在古代，皇帝需要保持良好的身体健康和延年益寿。

他们的饮食经常是由高级厨师精心准备的，以下是一些古代皇上常吃的养生食谱：
1. 羊肉汤：将鲜嫩的羊肉炖煮数小时，加入中药材如人参、枸杞等，具有补气养血、滋阴润肺的功效。

2. 糯米藕饭：将糯米和鲜嫩莲藕一起煮熟，再加入花生米、枸杞等调料搅拌均匀，能提供丰富的营养和能量，并有益于消化。

3. 鸽子蛋羹：用新鲜的鸽子蛋打成羹状，加入鸡汤和中药材炖煮，具有滋补肾阳、强壮身体的功效。

4. 仙草糖水：将新鲜的仙草叶捣碎，加入冰糖和清水煮沸后，滤去渣滓，可消暑解热、润肺止咳。

5. 枸杞鸡汤：将鸡肉、枸杞、红枣等食材放入锅中，慢炖煮数小时，具有滋补肝肾、强身健体的功效。

6. 黄精鱼翅汤：用新鲜的黄精和鱼翅炖煮，加入适量的中药材，可增强免疫力，有益补肾阴。

7. 蜂王浆汤：将新鲜的蜂王浆与鸡汤炖煮，具有补气养血、延缓皮肤老化的作用。

8. 燕窝粥：将燕窝加入粥中煮熟，有滋养心脾、美容护肤的功
效。

古代皇上的饮食注重补充营养，提供充足的能量和滋补身体的药膳，既符合养生保健的原则，又能满足皇帝的美食享受。

宫廷养生食谱大全

宫廷养生食谱大全
以下是一些宫廷养生食谱的简介，供参考：
1. 御肉汤（逍遥汤）：选用瘦猪肉、瘦鸡肉、瘦羊肉等，加入中药材如当归、党参等炖煮而成，有滋补养颜的功效。

2. 玉带翡翠：将鲜蔬菜切成丝，并用绿茶和调味料蒸熟，色香味俱佳，含有丰富的维生素和膳食纤维。

3. 富贵玉翠鳝鱼：选用新鲜鳝鱼配以青椒、豆豉等炒制，鳝鱼富含蛋白质和多种微量元素，有滋阴养颜的功效。

4. 珍珠豆苗汤：以豆苗为主料，加入珍珠米、瑶柱等佐料煮成，营养丰富且味道鲜美，适合养胃养肾。

5. 翡翠虾仁羹：将新鲜虾仁和时令蔬菜一同炖煮，口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素，具有美容养颜的效果。

6. 五谷莲子粥：将大米、小米、薏米、红豆、莲子等五谷杂粮一同熬煮成粥，有益气补血、健脾养胃的作用。

7. 杞菊炖鸽蛋：将杞菊和鸽蛋一同炖煮，杞菊能滋补肝肾、明目养心，鸽蛋富含优质蛋白质，一起食用有健脾益肾的功效。

8. 枸杞莲子糊：用枸杞和莲子熬煮成糊状，含有丰富的维生素C和维生素E，具有滋养心脏、强身健体的作用。

9. 黑木耳鲍汁：将黑木耳炒至酥脆，与鲍汁一同烹制，黑木耳富含植物胶质和矿物质，有保持皮肤弹性的功效。

10. 银杏炖鲜奶：将银杏煮熟后放入鲜奶中炖煮，银杏具有抗氧化、抗衰老的作用，配以鲜奶，营养又美味。

以上是一些宫廷养生食谱的简介，希望对您有所帮助。

植物生长习性的分类

酸性植物:杜鹃花属、松属、云杉、杜仲、紫薇、枸骨、黄杨、漆树银杏山茶梔子花女贞桂花九里香苦楝杜仲白桦金银木马尾松金钱松油松雪松华山松香榧杉木茉莉瑞香枇杷小叶女贞白兰花乌柏悬铃木榔榆龙柏云杉池杉畿木樟树含笑广玉兰冬青杨梅丝兰鹅掌楸梧桐黄檗珊瑚树枫香槐树石楠池杉元宝枫钙质土树种侧柏、青檀、黄连木、皂荚、榉属、构树、紫薇山楂山麻杆黄连木栾树君迁子青檀刺楸柏木鸡麻酸枣金银木胡颓子三角枫白蜡苦木刺槐榆树黄檀锦鸡儿南天竹枸杞卫矛五角枫雪柳八角枫刺榆臭椿朴树杜松碱性植物：合欢，黄栌，红栌，木槿，柽柳，榆树，火炬树，蜀桧，杨柳科，黄杨，海棠，枣、文冠果、千头椿旱柳木麻黄铅笔柏银杏刺柏乌柏槐树胡杨黑松花楸皂荚柿树白蜡紫荆沙枣海桐龙舌兰丝兰梧桐榉树臭椿桑树枣树紫薇紫穗槐毛白杨侧柏刺槐水曲柳泡桐元宝枫苦楝椿树枸杞胡颓子夹竹桃构树白榆木槿玫瑰加杨小叶杨复叶械中性植物：银杏、耐干旱植物：仙人掌类、小叶杨、小叶锦鸡儿、雪松、黑松、响叶杨、加杨、垂柳、旱柳、小叶枥、白枥、栓皮栋、石枥、苦槠、榔榆、小檗、枫香、桃、石楠、火棘、黄檀、臭椿、楝树、乌柏、盐肤木、木芙蓉、君迁子、秤锤树、榆树、胡颓子、侧柏、桧柏、黄连木、合欢、君迁子、紫穗槐、紫藤、皂荚刺槐、构树、（耐干旱较强的植物有：油松、侧柏、千头柏、圆柏、柏木、龙柏、毛白杨、龙爪柳、麻栋、青冈枥、板栗、白榆、朴树、小叶朴、榉树、桑树、无花果、南天竹、广玉兰、杏树、李树、皂荚、云实、槐树、香椿、山麻杆、黄杨、瓜子黄杨、枸骨、丝棉木、无患子、栾树、木槿、梧桐、杜英、柽柳、胡颓子、紫薇、石榴、八角枫、常春藤、丁香、水曲柳、常绿白蜡、迎春、醉鱼草、凌宵、金银花、木本绣球耐水湿植物：垂柳、旱柳、龙爪柳、榔榆、桑、枫杨、柳属水松桑树乌柏丝棉木胡颓子皂荚紫穗槐枫香楝树、栾树箬竹赤扬三角枫柽柳朴树枸杞水杉白蜡接骨木黄连木山楂木芙蓉金缕梅小檗六月雪楸树白桦喜树榉树池杉落羽杉梔子花卫矛青檀石榴湿生植物落羽松、池杉、水松、垂柳、旱柳、枫杨、乌桕、白蜡、三角枫、柽柳、夹竹桃、榕属、马蹄莲、水杉、海芋、龟背竹、广东万年青旱生植物：仙人掌类、小叶杨、小叶锦鸡儿、雪松、杨树、榆树、胡颓子、侧柏、桧柏、黄连木、合欢、君迁子、紫穗槐、紫藤、皂荚等喜光植物：松科红叶李扶桑皂荚白玉兰青杨相思树火炬树连翘榉树海棠花茉莉核桃南洋杉椿树枳ju 樱花栓皮栎喜树柽柳旱柳腊梅刺槐珍珠梅油松杏桂香柳白蜡大叶桉银白杨桉树翠柏金缕梅榆树垂丝海棠栀子花白桦侧柏香椿枣五针松合欢桑树刺楸瑞香馒头柳无花果槐树白鹃梅黑松桃杜松糠椴蓝桉钻天杨紫藤槲树笑靥花榔榆梨一品红凌霄龙柏楝树梧桐赤松金钟花木芙蓉台灯花大叶紫薇山楂胡颓子垂柳牡丹雪松梅水松蒙椴银桦小叶杨杏树板栗锈线菊朴树油桐七叶树黄栌紫薇北京杨柿树楸树樟子松木麻黄暴马丁香花楸榆叶梅台湾相思银杏黄檗小青杨鹅掌楸苹果丝棉木胡桃石栗重阳木栾树荚mi 石榴贴梗海棠火棘雪柳构树紫荆凤凰木紫丁香毛白杨苦楝日本花柏乌桕海棠果葡萄山核桃木瓜枫香龙爪槐迎春紫穗槐木槿胡杨桧柏枸杞锦带花水曲柳月季小叶女贞池杉红瑞木白榆白蜡杜仲复叶槭梧桐醉鱼草三角枫枸橘木芙蓉箭杆杨九里香梓树木绣球丁香稠李玫瑰华山松连翘金钱松毛樱桃和北杨悬铃木沙枣木棉耐阴植物：水杉、珍珠梅香榧云杉十大功劳南天竹小叶黄杨八仙花山茶罗汉松珊瑚树波缘冬青海桐茶花肉桂丝兰鸡爪械阔叶十大功劳锦熟黄杨红被桂结香八角金盘常春藤瑞香杨梅棣棠花纹母树桂花冬青杜鹃天目琼花接骨木金银木在北京园林中常见可植于楼北蔽荫处及作为下木者有蒙椴、栾树、君迁子、白蜡、山梭。

盛世芳华鸡汤

盛世芳华鸡汤
“盛世芳华鸡汤”是一款具有浓郁传统中华文化风味的保健鸡汤。

这款鸡汤口感浓郁，汁水鲜美，其独特的味道和丰富的营养成分使得它备受青睐，深受广大消费者的喜爱。

下面，我将分步骤为大家介绍这道美味鸡汤的制作方法。

第一步：准备食材
制作“盛世芳华鸡汤”需要准备以下食材：半只老母鸡、50克芡实、30克山药、30克当归、6片食用枸杞子、适量生姜和葱姜水。

第二步：准备鸡汤锅
首先，将锅内倒入适量清水，加入姜片和花椒煮沸。

然后将准备好的半只老母鸡放进锅内，煮开后撇去浮沫，再加入适量葱姜水再次煮开，撇去浮沫后加入芡实、山药、当归。

第三步：煮鸡汤
将锅盖盖好，开火调至文火煮1.5小时，待鸡肉熟透，芡实、山药、当归都煮烂即可。

这样制作出来的鸡汤口感清香，营养丰富。

第四步：加入食用枸杞
最后，在煮好的鸡汤里加入6片食用枸杞子，煮大约10分钟，此时枸杞子外皮变得柔软，而汤汁则被食用枸杞子浸泡后的香味所覆盖，让人无法抵挡。

到这里，“盛世芳华鸡汤”制作过程就结束了，这款鸡汤滋味鲜美，充满了浓郁的中国传统文化烙印，具有非常高的营养价值，是非常适合品尝的一道美食。

综上所述，“盛世芳华鸡汤”制作并不复杂，只需要准备好食材、煮鸡汤并加入食用枸杞即可。

如果你喜欢美食，那么一定不要错过这款风味独特的鸡汤，不但美味可口，还可以起到滋补身体的作用。

宫廷菜谱大全有哪些？

宫廷菜谱大全有哪些？关于《宫廷菜谱大全有哪些？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

说白了的宫廷菜，实际上是指皇帝专用型的菜式，宫廷菜古时候十分有象征性，由于是专给皇上的，因此宫廷菜的规定十分高，选材的情况下就十分苛刻，制做的全过程比较复杂，每一个流程都规定十分细致，社会经济发展到今日，古时候的宫廷菜并沒有消退，并且越来越十分时兴，例如下边这几个很知名的宫廷菜。

皇宫菜谱大全：专用佛跳墙主要材料：生蚝、干鲍鱼、刺参、鱼皮、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹肉、湖虾仁、瑶柱等十八种原材料和独门的调和汤宫廷秘史：当初福建名菜佛跳墙传到清宫后，因为南方菜的特性非常明显、海鲜产品占比很大，并不可以彻底赢得皇家的喜爱。

因此御膳房管用令回族主厨依照回族饮食结构对其加以改进，在保存加工工艺的基本上增加了满皇族战队喜欢吃的鹿肉、飞禽等野货。

历经数次的调节改进，造就了极受那时候皇族战队亲睐的专用佛跳墙。

吃客感受：汤浓厚雄浑、料幽雅软糯，吃了以后沁人肺腑的觉得很长时间不可以离开。

本人认为能够算为中国传统美食的极致，细细地揣摩，有很多趣味的地区。

先不用说这很多的珍贵海货、野货，能将这三十多料粉的调合，这五行相生相克的熟度就要人赞不绝口赞美。

提前准备的时间远高于烧的时间，这地支相害人生道路的大道理，说白了博观而约取。

黄焖鱼翅主要材料：吕宋岛黄肉翅、家藏鸡酸菜鱼火锅等宫廷秘史：清代末期（同治十三年），翰林院官僚资本主义谭宗浚父子俩因十分注重饮食搭配而创立了知名的官菜——谭家菜，在其中最知名的一道菜肴便是“黄焖鱼翅”。

在那时候，哪家的菜做得美味，便会敬奉到宫廷御膳房以讨好龙颜，“黄焖鱼翅”就这样被消化吸收为清宫手术宫廷菜的。

谭府当初以食盒的方式将菜送入御膳房，皇帝品味后倍加称赞，因此这家常小菜就被御善主厨百度收录进了御善莱单，广为流传距今一百多年的历史时间了。

吃客感受：吕宋岛黄肉翅是朝贡御膳房的珍贵干鲍鱼，有延展性，金黄色靓丽，口味上软糯又非常容易消化吸收；火靠干鲍鱼的汤是历经12个钟头温火炖制的老母鸡汤，既鲜又香，深厚滑嫩的觉得美好难言。

芙蓉花的食用方法

芙蓉花的食用方法
上汤芙蓉花
1、上汤芙蓉花的制作材料很简单，只需要准备适量的芙蓉花和少量的枸杞子以及适量高汤。

2、把芙蓉花用淡盐水浸泡五分钟，再用清水洗干净，然后摘下花瓣备用，把枸杞子用温水泡一下，取出沥干备用。

3、把高汤入锅烧开，然后放入枸杞子煮一会，再加入芙蓉花，接着煮制，煮到花瓣颜色变浅以后就能关火，加入少量盐和胡椒进行调味，调匀以后直接出锅即可食用。

芙蓉花煎蛋
1、芙蓉花煎蛋也很好吃，大家可以把准备芙蓉花五十克，鸡蛋三个，食盐和食用油都适量。

2、把芙蓉花洗好以后切碎，放在碗中，加入盐和少量清水调匀，再把鸡蛋磕开倒入到碗中调成蛋液。

3、平底锅中放食用油，加热以后把蛋液倒入，煎到两面金黄然后取出装盘，香气诱人的芙蓉花煎饼也就做好可以食用了。

中国粤菜总汇

粤菜列表耶盅海皇梦幻黑森林银耳木瓜冰糖水脆皮鸡蒸虾仁溜肉段百花虾肉豆腐泡清鲜爽嫩烟筒鸭玫瑰油鸡鸡酱木瓜焗银雪鱼芋泥鸭百合田鸡白灼牛肉脆皮鲔鱼卷草果陈皮牛腱彩虹虾仁面醉鹅掌黄金彩丝柳素酿南瓜辣拌血蛤广式卤鸭翅炒红云雪影粤式酸辣汤鲍汁扒百灵菇白焯响螺片夜香冬瓜盅麒麟鲈鱼奶油烤白菜大良炒鲜奶蛇羹咕老肉炒芙蓉蟹佛跳墙罗汉斋荷叶饭烤乳猪咖喱牛排南瓜发糕美白去斑汤广东烤鸭菠萝古老肉客家风味面线蒸麒麟鱼白菜明虾汤面线豆酱煎煮乌鱼上汤柴把鸡酥海带烧糖爪侉炖青鱼鲜虾冬瓜蓉滑炒鲜蘑肉片砂锅冬菇焖河鳗鱼香茄花传统“锅包肉”与改进后的“锅包肉”青红丝拌藕片辣拌羊头肉凉拌羊肉丝茴香蚕豆海米拌芹菜蚝油凤爪芹菜鱿鱼丝昆布海澡瘦肉汤鱼胶圆肉炖水鸭人参地黄炖蜜糖萝卜牛百叶汤三雪蚌花瘦肉汤剑花蜜枣猪肺汤川贝雪梨猪肺汤北杏参地老鸭汤太子参百合田鸡汤南北杏仁鹌鹑汤燕窝炖雪梨南瓜冰糖水香蕉治燥咳糖水润肺菜干汤罗汉果八珍汤葛粉清胃火清润红绿糖水凉瓜肉排汤山楂核桃茶润燥黄豆肉排汤香蕉冰糖汤肉苁蓉海参炖瘦肉海参炖瘦肉麻仁当归猪踭汤木耳海参猪肚汤槐花猪肠汤防暑消暑糖水之一夏暑清烦汤解暑醒酒汤车前子红枣田螺汤豆腐咸鱼头汤雪梨猪踭汤大豆荠苨猪腰汤党参麦冬瘦肉汤蕃茄咸肉汤冬菇鸡脚汤胡萝卜生鱼汤参果炖瘦肉芡实猪肚汤粤菜列表莲子猪心汤沙参玉竹老鸭汤玉竹炖鹧鸪鲜粟子鸡肉汤儿童湿热症汤水之四儿童湿热症汤水之二湿热肝炎马齿苋汤降压清热海带汤海带清热汤热咳喉炎清化汤祛湿通淋糖水椰青汁解热生津化积解热饮薏仁马蹄汤薏仁马蹄汤山蓝猪瘦肉汤竹蔗芫荽汤芹菜清热利尿汤西洋菜鸭肾汤清肠胃热汤芹菜清疸汤芹菜清疸汤竹笋西瓜皮鲤鱼汤麦芽党参茯苓牛肚汤玉米须猪小肚汤薤白三七鸡肉汤淮山芡实炖鱼肚冬瓜鳢鱼汤黑豆鲤鱼汤酸菜鱿鱼菊花鱼丸陈皮牛肉苹果牛肉炖煮溜腰花溜肝尖煎丸子溜黄菜三皮丝辣椒泡鱼兰花金钱酿发菜牛展汤沙拉蛋自制油炒面七彩什锦煲米茸芋丝虾煲海南椰子盅柠檬鸡荔枝虾球甘菊猪肚腊味油鸭饭柠檬乳酪饼烧石岐乳鸽板栗闷宫廷鸡红枣粥滋补养颜燕窝椰子炖鸡健脾益气补血党参牛展汤银耳陈皮炖乳鸽荷香笼仔鸭淮杞炖鹌鹑香油龙凤腿塘葛菜煲生鱼合红枣粥银杞明目汤苦瓜荠菜猪肉汤菊花猪肝汤韭菜炒肉梅干菜烧肉板栗焖仔鸡白汁鲳鱼炊麒麟鱼宫庭献鱼红斑二吃荷包水鱼绍子烘蛋酸汤龙骨面肉酿生麸圆马铃薯笋焖鸡蜜瓜脆鳝香煎萍果薯饼梅菜蒸鱼尾蜜椒蝴蝶片姜葱头腩扁豆薏米炖鸡脚桑杏炖猪肺地胆头炖猪月展萝卜泡菜凉瓜浸田鸡三菇浸鱼云芦笋煎黄菜蟹黄扒芦笋西式芦笋汤奶味芦笋汤芦笋炒牛肉自制茶叶蛋矿泉水冷面猪肝菠菜汤富贵黄金卷神户牛柳粒香辣脆皮明虾辣子脆皮蛋卷粤菜列表辣子锅巴脆皮鱼丁酒香脆皮苹果环栗子菜条西兰花豆酥鳕鱼圆白菜炒腊肉洋葱海鲜汤黄金豆腐浅色海鲜豉油（白鱼汁）乌骨鸡归黄汤四味山药膏参芪补膏花旗有“参”炖蛋蛋凉拌海蜇番茄海蜇凉拌怪味兔肉丝白片羊肉清凉草莓汁美味包子麻酱热拌面浪漫鱼子面素馅饼香肠花卷鲅鱼大锅贴豆豉鲮鱼饼酱爆桃仁鸡丁黄酒醉鸡淮杞煲乌鸡渔家红薯条夏日甜品肉末炖豆腐清爽杏仁豆腐锅塌香椿豆腐四季炒年糕咸蛋黄茶树菇木椟鲜虾饼莲藕鲜虾饼酥肉煨海带担仔卤肉饭焦溜菊花里脊拨鱼酱香苦瓜酱爆白果鸭丁蟹香疙瘩汤芹菜肉末粥皮蛋瘦肉菜粥莲藕双圆汤嘎嘎汤海参里脊片汤肉丁馒头龙须饼网包鲢鱼鲜果布丁莞爆牛百叶红烧大群翅黄金马蹄条香煎韭菜饼牛肉滑肠粉翡翠鲜虾饺玉带油皇果花枝玉米饼香芒冻奶酪焗奶油白菜酱香叶包子鸡碧绿韭菜饺竹笙鸳鸯卷香炸螺丝卷干烧凤翼翅广东盐鸡蛋黄千层糕福建炒饭香煎莲藕饼猴菇花枝饺椰香红豆糕萝蔔丝酥饼咕咾肉便当腊味芋头糕鱼翅水晶包风味腊肠卷金牌叉烧酥脆皮鲜果球虾仁蒸烧卖蟹黄晶烧卖广州炒饭港式糯米饭金华玉树鸡广式滷鸭翅腊味萝蔔糕福州干面黄金咖哩角核桃马来糕蚝油炒芥兰糖醋酱时菜牛肉球蜜汁叉烧包贵妃酱牛肚汤煎镶带子京酱芥兰菜芝士海鲜盏广东烩饭葱油鸡便当粤菜列表圆白菜炒腊肉洋葱海鲜汤黄金豆腐浅色海鲜豉油（白鱼汁）乌骨鸡归黄汤四味山药膏参芪补膏花旗有“参”炖蛋蛋凉拌海蜇番茄海蜇凉拌怪味兔肉丝白片羊肉清凉草莓汁美味包子麻酱热拌面浪漫鱼子面素馅饼香肠花卷鲅鱼大锅贴豆豉鲮鱼饼酱爆桃仁鸡丁黄酒醉鸡淮杞煲乌鸡渔家红薯条夏日甜品肉末炖豆腐清爽杏仁豆腐锅塌香椿豆腐四季炒年糕咸蛋黄茶树菇木椟鲜虾饼莲藕鲜虾饼酥肉煨海带担仔卤肉饭焦溜菊花里脊拨鱼酱香苦瓜酱爆白果鸭丁蟹香疙瘩汤芹菜肉末粥皮蛋瘦肉菜粥莲藕双圆汤嘎嘎汤海参里脊片汤肉丁馒头龙须饼网包鲢鱼鲜果布丁莞爆牛百叶红烧大群翅黄金马蹄条香煎韭菜饼牛肉滑肠粉翡翠鲜虾饺玉带油皇果花枝玉米饼香芒冻奶酪焗奶油白菜酱香叶包子鸡碧绿韭菜饺竹笙鸳鸯卷香炸螺丝卷干烧凤翼翅广东盐鸡蛋黄千层糕福建炒饭香煎莲藕饼猴菇花枝饺椰香红豆糕萝蔔丝酥饼咕咾肉便当腊味芋头糕鱼翅水晶包风味腊肠卷金牌叉烧酥脆皮鲜果球虾仁蒸烧卖蟹黄晶烧卖广州炒饭港式糯米饭金华玉树鸡广式滷鸭翅腊味萝蔔糕福州干面黄金咖哩角核桃马来糕蚝油炒芥兰糖醋酱时菜牛肉球蜜汁叉烧包贵妃酱牛肚汤煎镶带子京酱芥兰菜芝士海鲜盏广东烩饭葱油鸡便当西芹柠檬鸡沙拉海鲜饺鲍鱼鸡粒饺广式香炒面蜜桃沙丹虾鲍鱼灌汤包开阳白菜烩饭香酥蛋塔盅鲜虾腐皮卷XO酱脆鳗蜜椒田鸡腿鸡丝河粉卷时果冻布丁蚝油白菜卷滑蛋虾仁烩饭干贝海棠果柱侯酱凤爪蟹肉小笼包香菇鱼翅饺榴槤富贵虾绿豆凸蚝油牛肉烩饭荷叶糯米鸡广东裹蒸粽蜜汁焗龙雪三宝饭便当玉米鲜虾丸三星蟹子枣凤凰紫菜卷芋香红豆沙西米焗布丁莲蓉芝麻球葱油鸡京都丁香鱼酸菜蒸大肠韭黄炸春卷广东泡菜咕咾肉烩饭柠檬嫩牛肉广东油鸡淋酱青椒牛肉炒饭花生酱糯米糍烤广式三层肉凉拌橘子鸭广东烧腊饭牛肉炒面广东虾饺泮塘马蹄糕紫苏炒田螺越式烤牛肉片苔菜明虾海鲜鱼翅白炒目鱼卷八块鸡白炒虾球板栗烧肥鸭熏烤河鳗虾肉鸳鸯菜干贝萝卜珠软炸蛎窝洋烧排骨三丁炒蚝蛋含笑香螺鱿鱼烩肉茸红糟鲜竹蛏奶油干贝海蛰腰花竹荪氽刺参一品鲳鱼八宝蟹饭炸红糟鲤溜鹌鹑脯麻枣芋泥西汁虾仁沙茶炒牛肉芝麻酱炖鸡红糟片鸭冬菜炖鸭炝糟五花肉豆腐饺子玲珑玻璃白菜粤菜搞出新“煮”意梅干菜烧肉白汁鲳鱼罗汉果焖瓜子鸡滑蛋牛肉煲仔鱼丸古法扣全端龙王夜宴乳酪蒸虾仁麒麟石斑鱼香鲜贝雪花鱼翅姜丝肉蟹秘制鸳鸯鸡2 潮州肉冻鲜竹牛肉广东文昌鸡蚝油牛肉贝丝扒菜胆白云猪手蚝皇凤爪柠汁炸软鸡翡翠鸳鸯带粤菜列表串烧海鲜粉丝椰汁鳝片窝蛋黄卷豉汁凉瓜炆蟹虎皮烩鸡丁姜葱蚬芥蒸鱼云赛螃蟹砂窝鱼头素炒腐球咖喱樱桃锅贴石斑夹酥盐鸡块菠萝鸡丁白玉翡翠香酥凤腿沙茶牛肉黑木耳妙用食谱八宝金瓜盅夏季清粥调你胃口缤纷凉菜消暑气抗癌佳品：香菇薏米饭神仙粥煎素猪排松果香腸炒飯炖豆腐豬蹄香菇豉汁鱼云空心菜和蓑衣黄瓜树花炖土鸡水晶蟹粉卷清江鱼茄子煲蛋心圣女果秘制国药中华鳖牡蛎蒸米饭家传火焗鸭美味客家鸭枸杞河鳗汤香蒜咖喱炒蟹茄汁鹌鹑蛋翡翠虾球牡蛎蒸米饭香葱干烧鱼子口味鳝片猪肺百合杏仁汤密制烤河鳗荷花荔枝鸡脆皮纸包鸡秘制羊肉卷香脆金珍菇干烧黄花鱼怪味鲜鱿鱼酸菜蒸大肠白炒目鱼卷红焖海参玻璃酥鸡葱油鸡香芋扣肉姜葱螃蟹脆皮大肠肠粉菠萝古老肉卤猪蹄香饼蛇松东江盐焗鸡洋烧排骨南瓶晚钟焖辣子鸡腿佛手排骨虎皮凤爪香酥凤腿梅菜鸡龙井鲍鱼富贵花开蛋心圣女果水晶虾仁南瓜八块鸡潮州肉冻酿皮三文鱼韭菜炒蛏子煲仔鱼丸海蛰腰花千层猪耳客家酿豆腐响铃三文鱼四喜黄豆粒雀巢鸡丁中式芥末三文鱼蛋白炒鲜奶香煎牛小排柱侯酱凤爪芥兰炒香肠清炒磨芋丝京都丁香鱼白炒虾球软炸蛎窝翡翠鸳鸯带笑口常开妙手素卷四宝上汤白玉翡翠蚝油牛肉丝粤菜列表滑蛋牛肉羔烧羊肉鱼香鲜贝罐焖羊肉纸包鸡炝糟五花肉虎皮鸽蛋干炸大蚝龙凤大呈祥蟹肉煨冬瓜香芋腊肉煲芥兰牛肉银耳烩素什锦炒米线麒麟鲈鱼蒜子瑶柱脯柠檬鸡姜丝肉蟹甜辣藕夹蒜香牛肋排红烧海鲜参果汁肉脯蚝皇凤爪中式猪扒什锦海参担仔卤肉饭特色潮州烩饭北菇扒双蔬雪花鱼翅芝麻酱炖鸡牛蒡炒肚丝铁扒仔鸡乳酪蒸虾仁蛤蜊氽鲫鱼甘柠芝麻虾油淋鸡百花凤翼冬菜炖鸭白灼明螺白灼响螺片沙拉酱炒鱿鱼卷油泼羊肉芙蓉蟹田螺塞肉鱿鱼烩肉茸东江瓤豆腐酥盐鸡块香烤黄花鱼四宝滑鸡扎鲜竹牛肉雀巢黑椒牛柳特色潮州烧鹅西汁虾仁树子蒸排骨炸吉利排骨炸荷包鲜鱿炊莲花鸡焖酿鳝卷锅贴石斑夹蜜桃沙丹虾烟熏鲩鱼圆笼汇三宝桂花鸡翅茄汁牛蒡鸡块广式烧填鸭锅塌香椿豆腐古法扣全端烤乳猪鸽戏牛蛙红烧火腩豉椒墨鱼球贝丝扒菜胆咖喱樱桃西柠煎软鸡京酱芥兰菜麒麟石斑虾胶龙凤卷金华玉树鸡甘菊猪肚虾肉鸳鸯菜黄金虾托酱油蟹青蟹粉丝煲蟹黄狮子头炸墨鱼丸沙茶鱿鱼羹水瓜煮泥鳅香糟鸭信芒果鸡翡翠虾仁香橙玉米鱼酥炸禾花雀金龙乳猪鄱湖银鱼丝炒白鸽松瓤馅黄花鱼溜鹌鹑脯水晶蟹粉卷红糟片鸭黄豆酱炒酿鸡髀菇粤菜列表八珍鲜汤鱼燕炒墨鱼仔焦溜菊花里脊罗汉果焖瓜子鸡手撕泥鳅炸红糟鲤元宝牛蒡水煮臭豆腐干贝萝卜珠玉树麒麟生鱼翡翠豆腐蚝油生菜铁板海皇豆腐苔菜明虾牛蒡脆肠秘制国药中华鳖北芪瘦肉盐焗手撕鸡苦瓜肥肠青豆牛肉末菠菜鸡煲板栗烧肥鸭一品鲳鱼广东烤鸭茄汁基围虾红烧黄花鱼咸蛋黄茶树菇水蛇粥潮汕蚝烙干煸田鸡腿红油鸭舌冰啤浸板鸭西柠蜜糖乳鸽鱼丸煮咸鸡吊烧鸡海鲜煲皮蛋煮黄鳝苹果炒蟹柳香煎茄片串烧海鲜白斩鸡石榴鸡姜丝蒸鱿鱼白灼象拔蚌罗定鸡排沙茶炒牛肉沙茶牛肉四季炒年糕龙王夜宴子孙满堂鲜虾琼山豆腐金牌蒜香骨姜丝焗肉蟹八宝蟹饭XO酱脆鳗蚝油凤爪蚝油牛肉菠萝鸡丁大良炒鲜奶黑胡椒牛柳广式回锅肉干烧凤翼翅白云猪手花雕鸡东江盐焗鸡皮片乳猪麒麟鲈鱼广州文昌鸡脆皮炸鸡潮州冻肉炒大明虾白斩鸡龙须燕丸草菇烧笋山甲田鸡片羔烧羊肉大良野鸡卷干炸蟹枣牡丹煎酿蛇脯一帆风顺池塘莲花咸蛋蒸肉饼冬瓜薏米煲鸭广式烧填鸭百花鱼肚油泡鱼青丸炖柠檬鸭菠菜鸡煲炊太极虾雄鹰展翅清风送爽什锦冬瓜帽炸子鸡串烧海鲜柠汁炸软鸡姜丝肉蟹果汁煎肉脯鲜柠脆虾球脆皮鸡糖醋咕噜肉粤菜列表玻璃酥鸡干炸果肉芙蓉煎滑蛋芝麻球虾子海参果汁鱼块玫瑰手撕鸡越秀鸡炒禾花雀烧凤眼肝香芋扣肉凤梨烩排骨太爷鸡烧肉藏珠参附鸽（鸳鸯戏水）炒白鸽干炸肝花酸辣虾仁烘蛋椒盐虾蚝油鸭掌太极山楂奶露麒麟大桂鱼百鸟朝凤凰蚝汁烧牛肚空心菜和蓑衣黄瓜枸杞菊花煲排骨苹果银耳瘦肉汤酒炖杉皮鸡汤豆苗蘑菇汤云片豆腐脑盐爆鱿鱼卷抓炒掌中宝淡菜南瓜汤红烧叉烧枝竹香葱炒大肠百合鲫鱼汤珍珠鲤鱼砂锅鸭块炒鸭肠荷叶米粉鸭鼎湖上素叫花鸡润肺银耳羹多吃“组合菜剑花猪肺汤营养美白汤黑森林蛋糕为爱吃狂电饭锅盐焗手撕鸡极度诱惑的果冻子萝卜汤炸吉利排骨香酥凤腿酥盐鸡块橙汁排骨玉须泥鳅汤绿菊鱼头汤黄芪炖乌鸡金牌蒜香骨珍珠鸡菜汤元参红枣汤海蜇马蹄汤红萝卜煮蘑菇红枣布丁龙凤煲虫草葵花鲍八珍鲩鱼霸王花猪肚汤香菇薏米饭蜜汁一品肉龙马童子鸡汤鲜味罗宋汤菜胆灵芝鲍神仙粥煎素猪排葡汁雜菜百合啤梨白藕湯豉汁鱼云雪花片汤佛手排骨水煮鱼生梨肉片丝瓜肉片汤歙味笋丝汤浓汤烩三鲜鱼香口袋豆腐蜂蜜萝卜膏海棠冬菇脆薯凤尾虾菜胆奶油鸡半煎煮金龙鱼燕窝瘦肉汤清牛肉汤雪耳鸭肾汤莲藕元肉汤清补凉汤绿豆老鸭汤何首乌鸡蛋汤滑蛋虾仁蔬菜丝沙拉鲜菇扒鸭掌小煎仔鸡大虾的降吃法双色鱼丸汤酱油蟹炒白鸽松龙凤大呈祥冬杏田鸡精焖辣子鸡腿金针冬菇蒸田鸡山药炒虾仁梨花豆腐汤萝卜丝蛤蜊汤冬瓜汤谱红烧猪手兰度鸽脯金华玉树鸡嘉禾雁扣海鳗鸡骨汤油淋鸡纸包鸡波菜鸡煲生炊龙虾大良炒鲜奶白灼响螺片香煎茄片凉瓜排骨香煎牛小排天麻鱼头汤芥菜咸蛋鱼头汤最简单的糖醋排骨的做法鲜美的田螺塞肉清燥润肺老鸽汤炖橄榄螺头汤客家封鸡地中海蔬菜汤粟米香菇排骨汤铁观音炖子鸡红辣椒爆炒鳝片淡菜淮实山斑鱼汤豆芽节瓜沙丁鱼汤老黄瓜陈肾汤瓜薏米淡菜汤家乡蚝仔烙金银菜东菇墨鱼煲猪踭西柠蜜糖乳鸽鱼柳烩杂海鲜栗子焖羊肉煲仔鱼丸蜜汁火方西湖醋鱼豆鱼片82 豆鱼片松仁粉丝大鱼头豆腐汤酱炒鸡翼球鲜菇虾丸汤川贝炖鹧鸪珍珠南瓜花生大枣猪蹄汤姜芽炒鸭片甘柠芝麻虾干贝汤清汤荷花莲蓬鸡清蒸白鳝火腿玉米粥四喜黄豆粒瓜粒汤金腿鲫鱼甜酸海蜇松脆海蜇皮紅燒牛蒡肉捲牛蒡炒肚絲涼拌牛蒡三杯雞沙茶牛蒡花生红米饭杂豆小麦粥沙丁鱼烙车前子油焖虾蛋黄里脊卷香炸龙凤蛋蛋黄凤尾白玉卷金沙冬瓜条脆皮鱼香牛肉西柚三文鱼金盏松茸淳安辣椒酱剁椒鱼头甘甜黑巧克力猪肚黄芪汤猪脾枣米粥莲子山药粥决明子粥梅花粥猪肝绿豆粥枸杞粥桑葚粥“爸爸汤”地胆头炖猪月展萝卜泡菜粤菜列表凉瓜浸田鸡三菇浸鱼云芦笋煎黄菜蟹黄扒芦笋西式芦笋汤奶味芦笋汤芦笋炒牛肉自制茶叶蛋矿泉水冷面猪肝菠菜汤富贵黄金卷神户牛柳粒香辣脆皮明虾辣子脆皮蛋卷辣子锅巴脆皮鱼丁酒香脆皮苹果环栗子菜条西兰花豆酥鳕鱼圆白菜炒腊肉洋葱海鲜汤黄金豆腐浅色海鲜豉油（白鱼汁）乌骨鸡归黄汤四味山药膏参芪补膏花旗有“参”炖蛋蛋凉拌海蜇番茄海蜇滋补养颜燕窝椰子炖鸡健脾益气补血党参牛展汤银耳陈皮炖乳鸽荷香笼仔鸭香油龙凤腿塘葛菜煲生鱼合红枣粥银杞明目汤苦瓜荠菜猪肉汤韭菜炒肉板栗焖仔鸡白汁鲳鱼炊麒麟鱼宫庭献鱼红斑二吃荷包水鱼绍子烘蛋酸汤龙骨面肉酿生麸圆马铃薯笋焖鸡蜜瓜脆鳝香煎萍果薯饼梅菜蒸鱼尾蜜椒蝴蝶片姜葱头腩扁豆薏米炖鸡脚桑杏炖猪肺玉米须猪小肚汤薤白三七鸡肉汤淮山芡实炖鱼肚冬瓜鳢鱼汤黑豆鲤鱼汤酸菜鱿鱼菊花鱼丸陈皮牛肉苹果牛肉炖煮溜腰花溜肝尖煎丸子溜黄菜三皮丝辣椒泡鱼兰花金钱酿发菜牛展汤沙拉蛋自制油炒面七彩什锦煲米茸芋丝虾煲海南椰子盅柠檬鸡荔枝虾球甘菊猪肚腊味油鸭饭柠檬乳酪饼烧石岐乳鸽板栗闷宫廷鸡红枣粥党参麦冬瘦肉汤蕃茄咸肉汤冬菇鸡脚汤胡萝卜生鱼汤参果炖瘦肉芡实猪肚汤莲子猪心汤沙参玉竹老鸭汤玉竹炖鹧鸪鲜粟子鸡肉汤儿童湿热症汤水之四儿童湿热症汤水之二湿热肝炎马齿苋汤降压清热海带汤海带清热汤热咳喉炎清化汤祛湿通淋糖水椰青汁解热生津化积解热饮薏仁马蹄汤薏仁马蹄汤山蓝猪瘦肉汤竹蔗芫荽汤芹菜清热利尿汤西洋菜鸭肾汤清肠胃热汤芹菜清疸汤芹菜清疸汤竹笋西瓜皮鲤鱼汤麦芽党参茯苓牛肚汤萝卜牛百叶汤三雪蚌花瘦肉汤剑花蜜枣猪肺汤川贝雪梨猪肺汤北杏参地老鸭汤太子参百合田鸡汤南北杏仁鹌鹑汤燕窝炖雪梨南瓜冰糖水香蕉治燥咳糖水润肺菜干汤罗汉果八珍汤葛粉清胃火清润红绿糖水凉瓜肉排汤山楂核桃茶润燥黄豆肉排汤香蕉冰糖汤肉苁蓉海参炖瘦肉海参炖瘦肉麻仁当归猪踭汤木耳海参猪肚汤槐花猪肠汤防暑消暑糖水之一夏暑清烦汤解暑醒酒汤车前子红枣田螺汤豆腐咸鱼头汤雪梨猪踭汤大豆荠苨猪腰汤虾胶龙凤卷清润养肺汤鹿角菜蛤蚧水鱼汤蔊菜萝卜猪肺汤发菜蚝豉汤淡菜紫菜瘦肉汤红枣炖蚕蛹黄豆瑶柱兔肉汤猴头菇炖竹丝鸡白果南杏生鱼汤雪耳冬菇猪胰汤参麦雪梨瘦肉汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤洋参雪耳炖燕窝百合柿饼鸽蛋汤青红萝卜杏仁汤生鱼葛菜汤葛根清肺汤葛粉清毒汤银耳杏仁百合汤赤目头痛饮解热清滞汤润燥热咳饮草石蚕田鸡汤清炖蚌肉枸杞猪肝瘦肉汤昆布海澡瘦肉汤鱼胶圆肉炖水鸭人参地黄炖蜜糖什锦烩饭蚝油凤爪2 菠萝鸡丁白玉翡翠罗汉果焖瓜子鸡蚝油牛肉青豆牛肉末黑胡椒牛柳芙蓉蟹2古法扣全端姜丝焗肉蟹麒麟鲈鱼2 麒麟石斑鱼香鲜贝雪花鱼翅银耳烩素乳酸菌果汁酱糖醋蜜肉油豆腐镶肉北芪瘦肉虾胶瓤鱼肚秘制鸳鸯鸡2 金盏凤尾虾潮州肉冻鲜竹牛肉石榴鸡七彩瓤猪肚生炊麒麟鱼菘菜油鸭煲上汤虾丸红烧鸡包翅燕窝鸽汤蛋绉纱鸽蛋椰子水晶鸡沙茶牛肉白云猪手可口的葡萄醋番茄蛋花汤翡翠鸳鸯带粉丝椰汁鳝片窝蛋黄卷豉汁凉瓜炆蟹虎皮烩鸡丁姜葱蚬芥蒸鱼云特色靓汤赛螃蟹砂窝鱼头素炒腐球咖喱樱桃锅贴石斑夹四宝上汤鸡蛋豆腐汤西红柿肉片汤冬瓜排骨清汤青蒜鲤鱼汤清汤银耳豆泥红枣空心菜和蓑衣黄瓜树花炖土鸡水晶蟹粉卷清江鱼茄子煲蛋心圣女果秘制国药中华鳖牡蛎蒸米饭家传火焗鸭美味客家鸭枸杞河鳗汤香蒜咖喱炒蟹茄汁鹌鹑蛋翡翠虾球牡蛎蒸米饭香葱干烧鱼子口味鳝片猪肺百合杏仁汤密制烤河鳗荷花荔枝鸡脆皮纸包鸡酥炸羊腩炒乌鱼片广东粉果清蒸滑鸡脆皮乳鸽金钱明虾金钱牛排水晶明虾球淮杞炖羊肉白云猪手蚝皇凤爪柠汁炸软鸡翡翠鸳鸯带串烧海鲜粉丝椰汁鳝片窝蛋黄卷豉汁凉瓜炆蟹虎皮烩鸡丁姜葱蚬芥蒸鱼云赛螃蟹砂窝鱼头素炒腐球咖喱樱桃锅贴石斑夹酥盐鸡块菠萝鸡丁白玉翡翠香酥凤腿沙茶牛肉黑木耳妙用食谱八宝金瓜盅夏季清粥调你胃口缤纷凉菜消暑气抗癌佳品：香菇薏米饭神仙粥煎素猪排松果香腸炒飯炖豆腐豬蹄香菇豉汁鱼云炸红糟鲤溜鹌鹑脯麻枣芋泥西汁虾仁沙茶炒牛肉芝麻酱炖鸡红糟片鸭冬菜炖鸭炝糟五花肉豆腐饺子玲珑玻璃白菜粤菜搞出新“煮”意梅干菜烧肉白汁鲳鱼罗汉果焖瓜子鸡滑蛋牛肉煲仔鱼丸古法扣全端龙王夜宴乳酪蒸虾仁麒麟石斑鱼香鲜贝雪花鱼翅姜丝肉蟹秘制鸳鸯鸡2潮州肉冻鲜竹牛肉广东文昌鸡蚝油牛肉贝丝扒菜胆青椒牛肉炒饭花生酱糯米糍烤广式三层肉凉拌橘子鸭广东烧腊饭牛肉炒面广东虾饺泮塘马蹄糕紫苏炒田螺越式烤牛肉片苔菜明虾海鲜鱼翅白炒目鱼卷八块鸡白炒虾球板栗烧肥鸭熏烤河鳗虾肉鸳鸯菜干贝萝卜珠软炸蛎窝洋烧排骨三丁炒蚝蛋含笑香螺鱿鱼烩肉茸红糟鲜竹蛏奶油干贝海蛰腰花竹荪氽刺参一品鲳鱼八宝蟹饭蜜椒田鸡腿鸡丝河粉卷时果冻布丁蚝油白菜卷滑蛋虾仁烩饭干贝海棠果柱侯酱凤爪蟹肉小笼包香菇鱼翅饺榴槤富贵虾绿豆凸蚝油牛肉烩饭荷叶糯米鸡广东裹蒸粽蜜汁焗龙雪三宝饭便当玉米鲜虾丸三星蟹子枣凤凰紫菜卷芋香红豆沙西米焗布丁莲蓉芝麻球葱油鸡京都丁香鱼酸菜蒸大肠韭黄炸春卷广东泡菜咕咾肉烩饭柠檬嫩牛肉广东油鸡淋酱虾仁蒸烧卖蟹黄晶烧卖广州炒饭港式糯米饭金华玉树鸡广式滷鸭翅腊味萝蔔糕福州干面黄金咖哩角核桃马来糕蚝油炒芥兰糖醋酱时菜牛肉球蜜汁叉烧包贵妃酱牛肚汤煎镶带子京酱芥兰菜芝士海鲜盏广东烩饭葱油鸡便当西芹柠檬鸡沙拉海鲜饺鲍鱼鸡粒饺广式香炒面蜜桃沙丹虾鲍鱼灌汤包开阳白菜烩饭香酥蛋塔盅鲜虾腐皮卷XO酱脆鳗网包鲢鱼鲜果布丁莞爆牛百叶红烧大群翅黄金马蹄条香煎韭菜饼牛肉滑肠粉翡翠鲜虾饺玉带油皇果花枝玉米饼香芒冻奶酪焗奶油白菜酱香叶包子鸡碧绿韭菜饺竹笙鸳鸯卷香炸螺丝卷干烧凤翼翅广东盐鸡蛋黄千层糕福建炒饭香煎莲藕饼猴菇花枝饺椰香红豆糕萝蔔丝酥饼咕咾肉便当腊味芋头糕鱼翅水晶包风味腊肠卷金牌叉烧酥脆皮鲜果球素馅饼香肠花卷鲅鱼大锅贴豆豉鲮鱼饼酱爆桃仁鸡丁黄酒醉鸡淮杞煲乌鸡渔家红薯条夏日甜品肉末炖豆腐清爽杏仁豆腐锅塌香椿豆腐四季炒年糕咸蛋黄茶树菇木椟鲜虾饼莲藕鲜虾饼担仔卤肉饭焦溜菊花里脊拨鱼酱香苦瓜酱爆白果鸭丁蟹香疙瘩汤芹菜肉末粥皮蛋瘦肉菜粥莲藕双圆汤嘎嘎汤海参里脊片汤肉丁馒头龙须饼南瓜发糕美白去斑汤广东烤鸭菠萝古老肉客家风味面线蒸麒麟鱼。

饮食民俗5民族饮食部分.ppt

一、鄂温克族
奶渣
牛奶中分离出酥油后，剩下奶水用火煮沸后冷却成酸奶水，倒入竹制斗形滤水，留在滤器中的就是奶渣。
奶渣白色，味酸，具有极强的助消化作用，外出常带奶渣可防水土不适。
奶皮子
把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。
奶皮子属奶食中精品，味道纯香、营养丰富。
帕尔木丁
帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。
用面粉、肥羊肉、炼羊油、洋葱、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等料，馕坑烤制。
曲连
又称炕曲连、眼曲连。中间挖有圆孔的蒸或烙熟的大面饼。发酵好的面团中掺上鸡蛋、红糖揉匀，做成大厚饼，中心用碗扣出一个圆孔，在蒸笼中蒸熟，或在锅里或在鏊里烙烤熟。
三、满族
酸汤子：玉米发酵后磨成稠
状,过滤去杂,沉淀后做成面团,即汤子面,细腻, 金黄,略有酸味。
锅放底油,葱末或少许青菜炝锅,炒出香味添汤,烧开,将烫得生熟各半的汤子面团用特制的汤子套（小铁筒）挤压到锅里。
吃水饭
东北大部分地区的满族有吃水饭的习惯，做好高梁米饭或玉米馇子饭后用清水过一遍,再放入清水中泡,吃时捞出,盛入碗内,清凉可口。吃法多在夏季。
泡菜
朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调食艺高低的标志。
“神仙炉”
是用牛里脊肉和各种海鲜烧成的火锅，味道鲜美，是入冬后一些节日的名菜。
“补身炉”
又称补身汤，用狗肉加各种调料烧成的狗肉火锅，鲜美味辛，滋补强身，是入伏后一些节日里的名菜。
曲连是女眷们看望产妇时必不可少的礼物。有的地区看望生了男孩的产妇时，曲连中间不挖眼；看望生了女孩的产妇时，曲连中间要挖圆孔。

煮汤最好是鸭子

煮汤最好是鸭子之类的什么的家里面有人喝酒还可以放在酒里面泡酒和煲汤，像乌鸡汤，鲫鱼汤。

都是大补枸杞的几种较好的吃法：1、枸杞粥：用枸杞子30克，大米100克，煮粥当早、晚餐食用。

2、枸杞饭：将枸杞子15克洗净，略放些盐，与大米一同蒸熟做米饭吃。

3、枸杞叶茶：可把新鲜枸杞叶洗净，置阳光下晒干，再用炒锅炒制成茶，每天用干品10克泡开水，频频饮用。

4,枸杞泡酒喝,用于强身建体.2枸杞加冰糖炖着吃,补肝肾.可增强免疫力. 3枸杞泡开水当茶喝,可润肺补血.这是该药的一般吃法.新鲜的枸杞捣成奖状.早晨空腹食用.可养颜.1.「枸杞青木瓜」简单好做，青木瓜可以清肺、固胃、止咳，枸杞能明目，组合起来相当好，而同样的做法还可以芦荟当主角，一样清凉可口。

2.枸杞羊肉面材料参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋作法1 将挂面煮熟，放入冷水中泡过。

2 将面捞起放入汤底，再加入羊肉、枸杞煮熟，最后放入芦笋煮熟即可食用。

3.枸杞菜谱-枸杞芙蓉宫廷鸡片【原料】宫廷鸡胸肉200克，宫廷鸡蛋6枚，枸杞子15克，牛奶50克，烹调油、料酒、盐、味精、淀粉、葱姜水、鸡汤各适量。

【制作方法】1. 鸡胸肉洗净，去净筋膜后剁成细茸，放入盆内，先加入点盐、鲜牛奶和匀，再加入蛋清淀粉调打成稀糊状。

枸杞子洗净，用热水浸泡，待用。

2. 炒勺反复刷擦干净，加入净油，烧至三四成热时，用手勺将调好鸡茸糊一点点拨撩入油勺内，待一片片浮起后捞出放入热水盆内，洗去油捞出待用。

3. 炒勺上火，加入鸡汤，下入调料，调好味下入滑好的鸡片，烧开入味后加入鲜奶，淋芡使汤汁挂匀，淋入明油出勺装入盘内，炒勺再上火，加入少许油烧热，下入枸杞稍煸后出勺浇淋鸡片上即好。

【特点】色泽乳白，油亮呈红点状，质地软烂，味咸鲜清淡爽口，有补益五脏、治疗急性眼结膜炎、腰痛之功效。

古代皇帝的食谱

古代皇帝的食谱第一道：御用佛跳墙佛跳墙应该是最为知名的皇室御膳。

当年佛跳墙传入清宫后，并不能完全博得皇室的喜欢。

于是御膳房管事在保留制作工艺的基础上，增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。

以十八种原料佐以皇宫秘制调和汤，最终佛跳墙成为了当时皇帝最喜爱的菜肴之一。

第二道：黄焖鱼翅该菜肴以番邦进贡的吕宋岛鱼翅为主料，佐已经12小时慢火炖制的鸡汤料理而成。

翰林院官僚谭宗浚父子，因十分讲究饮食而始创了著名的官菜—谭家菜，其中又以“黄焖鱼翅”这道菜品最为知名。

第三道：雍亲王府烧鹿筋梅花鹿筋作为主料，佐以白菜、枸杞、山鸡以及老鸡浓汤，这道菜为养生佳品，祛风湿，还利肠胃。

第四道：爆炒凤舌古代只有皇帝与皇后才拥有享用菜肴的资格。

正宗的爆炒凤舌食材用的是禾花雀舌，因为这种雀鸟数量十分稀少，有“天上人参”的称誉，正宗的只供给最尊贵的帝后。

第五道：荷包里脊大清宫中一道传统菜肴，它始于清末，为清宫御膳房所创。

第六道：樱桃肉清宫名菜，据《御香缥缈录》记载，慈禧太后年轻时最爱吃清炖肥鸭、烧猪肉皮，也叫作“响铃”。

到了暮年，樱桃肉便夺了“响铃”的位置，一跃成为慈禧特别中意的一道菜肴。

第七道：百鸟朝凤清代乾隆年间的宫廷菜，曾在慈禧太后六十大寿上桌作为吉祥菜。

该菜肴造型奇特，口感鲜美，慈禧对其赞口不绝。

第八道：清炖肥鸭自唐代起，历代的帝王将相都极好吃鸭，宫中摆宴必备全鸭，清代慈禧太后最喜欢吃的便是清炖肥鸭。

第九道：桂花鱼翅据史册记载，慈禧太后酷爱桂花，在颐和园中广为种植，花开之时，满园飘香、景色宜人。

直隶总督荣禄命官厨，仿桂花之形之色创制出桂花鱼翅、桂花干贝等菜以示对朝廷效忠。

第十道：鸡里蹦清宫名菜，康熙帝的时候闻名。

此菜以白洋淀特产大青虾及家养雏鸡为主料，保定厨师在清前期大胆尝新，两鲜并举，甜咸醇香、营养丰富。