食品安全责任书

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食品安全责任书

1.2023年食品安全责任书1

为加强流通环节食品安全监管，进一步规范监管行为，强化监管人员监管责任意识，维护消费者身体健康、生命安全和辖区食品市场秩序，特与本所人员签订责任书。

一、各管理组对责任区内流通环节食品安全负监督管理责任，管理组负责人为责任区食品安全监管工作第一责任人，管理组要通过层层签订责任书等方式，明确每个监管人员的食品安全监管责任。

二、各管理组要加大对《食品安全法》等食品安全监管法律法规的宣传力度，督促分管责任区内的食品经营者履行进货查验（进货查验记录）、定期检查、不合格食品退市等法定责任和义务，对其索取票证和进销台帐加强指导和规范。

三、各管理组要按照“六查六看”的内容，加强对责任区内食品经营者主体资格、经营行为、食品质量、履行进货查验（进货查验记录）、定期检查、不合格食品退市等法定责任和义务的巡查和日常监管，严格对辖区内食品经营者主体资格的规范和管理，依法查处无照经营食品违法行为、未依法履行法定责任和义务行为、制售假冒伪劣和不合格食品的行为、仿冒知名食品特有的'名称、包装、装潢的不正当竞争行为、违法食品广告行为、商标侵权行为，清查责任区内法律法规禁止经营的食品。

四、各管理组要要结合对责任区食品市场的巡查、专项检查、案件查处和受理消费者投诉等工作，及时、准确地将责任区内食品经营者对许可、登记事项遵守情况、法定责任和义务落实情况、日常监督检查结果、违法行为查处和食品经营者停止经营不符合食品安全标准的食品等有关监管信息录入食品经营者食品安全信用档案，并按相关规定，对责任区内的食品经营者信用进行评定，并实施信用分类监管。对有不良信用记录的食品经营者增加监督检查频次，加强监管。

五篇食品安全责任书(最新4篇)

五篇食品安全责任书（最新4篇）

食品安全责任书篇一

为切实加强我乡食品药品安全管理，强化场乡食店、超市、药店、诊所、卫生院安全职责意识，杜绝假冒伪劣产品销售，严防食物中毒现象发生，保障我乡人民群众饮食健康、用药健康和生命安全，特制定年度食品

药品安全职责书。

一、职责对象

群力乡辖区内各饭馆、熟食店、超市、药店、诊所、卫生院、校园及

机关食堂。

二、职责资料

1、各饭馆、熟食店、超市、药店、诊所、卫生院、校园及机关食堂

要强化食品安全职责意识，杜绝食品安全事故发生。

2、各超市禁止经营、销售无卫生许可、假冒伪劣、过期的食用产品。

3、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂禁止使用国家禁令的食物添加剂、地沟油等有害人民群众饮食健康和生命安全的烹饪作料。

4、各药店、诊所、卫生院禁止使用有问题的药品，过期药品。

5、做到从正规渠道进货，各饭馆、熟食店、超市、校园及机关食堂

要坚守诚实守信、合法经营的为商之道，严禁购买、使用腐坏、过期食物、作料。

6、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂要经常性地对餐具进行杀菌消毒，持续食品清洁卫生，改善人民群众进餐环境。

7、各饭馆、熟食店、校园及机关食堂从业人员必须要有健康证等相

关从业人员资格，并随时抓好个人卫生。

8、做好有关部门和乡政府布置的其它食品安全工作。

9、一旦出现食品安全事故，立即向乡政府及相关部门上报。对隐瞒、拖延不报者，严格追究其相关职责。

三、职责考核

职责人变动，由接任者继续履行食品安全职责。

对经营假冒伪劣产品，无卫生保障的食品商户，进行严厉批评、教育，责令停业整改；严重者，吊销其营业执照，报相关部门，由相关部门追究

厨师食品安全责任书

尊敬的厨师：

作为本餐厅的厨师，您是食品安全和卫生的第一责任人。为了确保食客的健康和满意，我们特此要求您履行以下食品安全责任：

1. 意识到食品安全的重要性

作为厨师，您应该充分意识到食品安全对公众的重要性。您的责任不仅仅是提供美味的菜肴，更是确保菜肴的卫生安全。您应该了解并遵守相关的卫生标准、法规和流程，确保食品从采购到处理、储存和烹饪的每个环节都符合标准。

2. 食品材料的选择和储存

您应该选择新鲜、优质的食材，并确保其来源合法可靠。您应该对每批次的食材进行检查，确保不存在变质、腐烂或者污染的情况。在储存过程中，您应正确设置温度和湿度，避免食材受到污染或者滋生细菌。

3. 食品处理和烹饪的卫生措施

在处理食材和烹饪菜肴时，您应该采取严格的卫生措施。您应该洗净手部，并佩戴干净的厨师围裙和帽子，以防止头发和汗水的污染。您应该将切割板、刀具等工具定期清洁和消毒，避免交叉污染。您应该遵循适当的处理温度和时间，确保食材被彻底加热，杀死可能存在的细菌。

4. 餐厅环境的整洁和卫生

您应确保您的工作环境整洁和卫生。您应及时清理您的工作台、炉灶和其他工作区域，避免食材残渣和细菌交叉感染。您应定期清洗和消毒餐具、厨具和其他器皿，以确保其卫生。您还应与其他工作人员密切合作，保持整个餐厅的清洁卫生。

5. 异常情况的处理和报告

在任何食品安全问题或者异常情况发生时，您应立即采取适当的措施进行处理，并及时向上级报告。您应保持良好的沟通和协作，与团队成员分享与食品安全相关的信息，以便快速解决问题。

6. 不断提升自我素质

签订食品安全责任书制度

一、食品安全责任

1.1 本责任书适用于我国境内从事食品生产、加工、销售的企业及个体工商户（以下统称“食品经营者”）。

1.2 食品经营者应严格遵守国家有关食品安全法律、法规和标准，确保生产、加工、销售的食品符合食品安全要求。

1.3 食品经营者应建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全职责，加强食品安全风险防控，保证食品安全。

二、食品安全责任书内容

2.1 食品经营者应与所在地县级以上人民政府食品安全监督管理部门签订食品安全责任书。

2.2 食品安全责任书应包括以下内容：

（1）食品经营者的基本信息；

（2）食品经营者的食品安全承诺；

（3）食品安全监督管理部门对食品经营者的监管要求；

（4）食品安全事故应急预案；

（5）其他需要明确的事项。

三、食品安全责任书签订程序

3.1 食品经营者向所在地县级以上人民政府食品安全监督管理部门提出签订食品安全责任书的申请。

3.2 食品安全监督管理部门对食品经营者的申请进行审核，审核合格的，与食品经营者签订食品安全责任书。

3.3 食品安全责任书签订后，食品经营者应按照责任书的要求，认真履行食品安全职责。

四、食品安全责任书管理

4.1 食品安全监督管理部门应建立健全食品安全责任书档案管理制度，对签订的食品安全责任书进行统一编号、归档和保管。

4.2 食品安全监督管理部门应定期对食品经营者履行食品安全责任书情况进行检查，发现问题及时督促整改。

4.3 食品经营者应主动接受食品安全监督管理部门的监督检查，如实提供相关资料，不得拒绝、阻挠。

五、法律责任

5.1 食品经营者违反食品安全法律、法规和标准，导致食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。

食品安全责任书的范文6篇

食品安全责任书的范文 (1) 要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》

和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作

责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公

司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体

食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙

方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求

1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、

开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进

行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规

定，不使用非食用性原辅料加入食品。保证食品的容器、工具、设备安全，保持

清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括：(1)食品及食品原料(如食用

油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆

制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);

3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑

输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原

辅材料的质量要求。严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无

虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，

凡过期、变质、标识不清或感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑

食品安全责任书

食品安全责任书1

根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求、落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。一、责任主体

食品安全工作实行领导负责制，即物流配送部主管食品安全的第一

负责人和乙方供应商的法定代表人或个体商户负责人为食品安全工

作第一责任人。

二、供应商要求：

(一)凡是给公司供货的供应商必须由与公司签订供货协议的商家供货，向公司提供有效的营业执照、卫生许可证、食品生产许可证、税务登记证、企业组织机构代码证、食品原辅材料的《质检报告》等。(二)供应商每次供货须根据由我公司物流配送部下发的文件确定的产品进行供货，除此之外供应商不能听从任何部门或个人的要求提供非我公司确定的产品进行供货，由此产生的一切问题由供应商自己承担。供货的同时必须付随所供食品原辅材料的供货清单，注明供货单位，供货品名、规格、斤两、单价、生产日期、保质期及供货时间一式两联加盖公司鲜章，供应商不得向我公司提供对人体有害的食品原辅材料，供应商提供的食品原辅材料中不得添加任何对人体有害的添加剂，供应商严格遵守国家《产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、

《食品生产加工企业质量监督管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》等相关法律、法规的规定，保证食品原辅材料质量安全符合国家有关产品质量标准。

(三)加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把食品安全工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度，确保索票索证率在90%以上，把好市场准入关。

食品安全责任书

食品安全责任书集合15篇

在现在的社会生活中，很多情况下我们都会接触到责任书，签订责任书可以有效增强我们的责任意识。想学习拟定责任书却不知道该请教谁？以下是小编整理的食品安全责任书，仅供参考，欢迎大家阅读。

食品安全责任书1

为落实“安全第一，预防为主”方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

一、炊事员

1、持证上岗

食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

2、服从领导，热爱本职工作。

3、认真执行《食品卫生法》。

4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

食品安全责任书(精选15篇)

食品安全责任书（精选15篇）

食品安全责任书1

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实做好乡食品安全工作，落实监管责任，确保人民群众身体健康和生命安全，根据我乡食品安全监管工作部署，特制订本责任书。

一、责任范围

负责贯彻执行上级食品安全政策和工作部署，领导开展本辖区食品安全工作，配合食品监管职能部门落实监管措施，催促检查辖区内工作开展情况，健全基层食品监管网络，积极组织开展工作。

二、责任内容

（一）进一步加强组织领导，落实工作责任。将食品安全纳入辖区经济和社会发展目标责任制考核体系，制定年度工作实施方案及工作计划，巩固和完善食品安全工作责任制和责任追究制度，切实保障食品安全工作经费。

（二）积极配合乡食品安全委员会办公室及相关职能部门，协调做好本行政区域内的食品安全监管工作，确保本行政区域全年不发生食品安全事故，做好食品安全事故应急预案的学习和演练，提高应急处置能力。

（三）建立乡和村委会两级食品安全监管网络，摸清并掌握食品安全基本情况，落实村委会和辖区内相关单位、相关责任人的责任。

（四）配合职能部门大力推进食品安全现代流通网建设，配合做好食用农产品入市规范化管理相关工作。配合做好食品生产加工、餐饮消费等环节的各项专项整治工作。配合做好乳品质量安全相关工作。

（五）继续组织开展辖区食品安全整顿工作及打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作，如期完成各项整治任务。

（六）配合做好重大节日和重大活动期间食品安全保障工作，确保不发生与辖区进出食品有关的社会影响较大的食品安全事件和群发性食品安全事故。

食品安全责任书

食品安全责任书「篇一」

甲方(食品供货商)：

乙方(食品经营者)：

甲方向乙方供货的食品名称：

为明确食品供货商和经营者双方的食品质量责任，避免和减少各类食品质量违法违章行为的发生，保障食品安全，保护消费者和经营者的合法权益，特制定本合同。

(一)食品供货商的责任

1、保证是合法的食品供货商，并能提供营业执照、卫生许可证、生产许可证等证照复印件(食品经营业户审验原件后由供货商盖章)。

2、提供的食品必须符合国家和行业规定的相关标准，且是保质期内的食品。

3、保证提供每批次供货食品的质量检验、检疫报告书和进货发票或其他有效票据。

4、若因供货商提供的食品本身出现质量问题，供货商应无条件包退包换，并对因质量问题引起的一切后果承担责任。

(二)食品经营者的责任

1、食品经营者要对购进食品的质量严把准入关，严格落实进货查验制度、索证索票制度等。

2、因食品保管以及其他自身原因造成的质量责任由食品经营者承担。

3、在食品经营过程中，发现超过保质期限的食品，腐败变质食品，油脂酸败食品，霉变、生虫食品，混有异物食品，应立即停止销售并下架。

4、不得销售(无厂名、无厂址、无保质期)的食品。

5、不得销售其他不符合食品卫生标准和卫生要求的食品。

本合同书一式两份，一份食品供货商备存，一份食品经营者备存。

食品安全责任书「篇二」

尊敬的各位顾客：

食品安全是关乎人民健康，关乎国家安危；食品行业是一个道德行业，是一个良心行业。

上海新辣道餐饮管理有限公司做为餐饮机构，自知责任重大。并感谢您对新辣道的长期关注，本公司一直致力于食品安全工作，依据《食品安全法》规定，合法经营。

食品安全责任书(15篇)

食品安全责任书1

生命尊贵，安全为天。未成年人的食品安全必须得到根本保障。学校、教师应当认真落实《校园安全管理工作条例》;学生应当切实遵守学校安全制度;家长是孩子的法定监护人，应当义不容辞地履行保障孩子安全的职责和义务，承担相应的责任，应当认真做好以下食品安全工作：

1、教育孩子时时、处处提高警惕，树立食品安全防卫意识。

2、帮助孩子学习和掌握一定的日常的食品安全知识。

3、教育孩子学会辨别常见的隐患食品的知识和技能。

4、不准孩子食用不安全的食品。

5、上学、放学，不让孩子购买小商店、地摊等的不安全食品。

6、不准孩子在居住区周围的非法营销点购买没有防伪标志的任何有隐患食品。

7、教育孩子不购买没有安全防伪标志的饮料、早餐、豆奶食品等。

8、教育孩子不使用别人给的不安全食品饮料豆奶制品等。

9、严格监管好孩子的零用钱，不乱吃乱喝。

10、认真配合学校做好学生的食品安全教育工作。

本责任书从签字之日起正式生效。

甲方(学生签字)：乙方(学校公章)

(家长签字)：(班主任签字)

(科任教师签字)

××××年××月××日

食品安全责任书2

为全面做好我区食品放心工程工作，确保食品安全消费，现结合__区的实际，依据《__市__区工商行政管理局食品安全监督管理办法》的规定，按照各负其责的原则，特签定食品安全管理责任书如下：

一、甲方有义务对乙方进行食品安全相关法律法规的宣传、教育；

二、甲方为履行法律赋予的食品安全监督管理职责，有权在乙方的销售场所范围内开展各类检查监督工作。

三、甲方在监督管理中有滥用职权和失职行为，造成乙方经济损失或名誉受到影响的，乙方有权要求甲方赔偿损失或追究责任。

食品安全责任书责任书8篇

为全面贯彻国务院、省政府、市政府和县委、县政府有关食品安全工作的决策部署，持续推进治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”工作，加强种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费各环节监管，进一步健全政府对本地区食品安全工作负总责、有关部门按照分工各负其责的监管体系，落实食品生产经营者的主体责任，坚持标本兼治，把解决影响人民群众食品安全的突出问题同构建长效机制更好地结合起来，坚决依法严惩食品安全违法犯罪行为，完善全程监管体制，着力提高食品安全水平。现结合我镇实际，特制定《东厦镇2023年食品安全工作目标责任书》如下：

一、加强组织领导建设，确保食品安全

(一)组织建设。落实“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系。镇政府切实加强对食品安全工作的组织领导和协调，主要领导亲自研究部署，分管领导具体抓落实，同时成立食品安全工作领导小组，设立领导机构办公室。

(二)任务分解。政府辖区各村要把食品安全工作列入重要议事日程。并制定相应的食品安全工作预案，加强对本辖区食品安全工作的统一领导、组织和协调。要做到年初有计划，年终有总结，日常综合管理和监督管理有记录、有档案，接受上级部门的

考核、奖惩。

(三)制度建设。建立食品安全相关规章制度、落实信息报告和奖罚制度，建立健全的全程监管和执法联动机制。进一步明确部门监管职责分工，建立督查考核制度，严格责任制度和责任追究，提高工作水平。贯彻落实省、市、县三级食安办食品安全案件挂牌督办制度，配合做好行政执法与刑事司法衔接制度。各村食品安全工作进行年度考核，并把考核结果作为年底的综合考评。

食品安全责任书10篇

食品安全工作责任书

食品安全工作责任书篇1

为进一步加强全镇食品安全工作，强化食品安全监管责任，有效遏制生产、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪活动，保障人民群众饮食健康和生命安全，严格落实食品安全监管责任制和责任追究制，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《____市食品安全责任目标考核办法》的规定，现与各村委会、各有关部门签订20__年度食品安全责任书。

一、单位负责人是本单位管辖范围食品安全监管工作的第一责任人，对本辖区食品安全工作负全面领导责任。

二、责任内容

1、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及市政府有关食品安全的政策和工作部署。加强组织领导，落实责任分工，至少确定一名食品安全监管人员，有明确的工作制度和年度工作计划。

2、将食品安全工作纳入本单位重要议事日程，督促检查本单位管辖范围内食品安全工作，对容易发生食品安全事故的环节进行严格检查和隐患排查。防止和减少食品安全事故的发生。

3、积极配合执法部门到本辖区内的食品生产、经营企业(业户)检查和查处违法生产经营食品的行为，不得纵容、庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品。

4、及时掌握并积极报送区域内生产经营企业和个人的食品安全动态和信息，为政府正确决策提供依据。

5、协助有关部门做好食品安全法律法规、食品生产标准化、种植养殖及生产加工新技术等知识的宣传、推广、服务工作。

6、加强初级农产品种植、养殖、生产、加工、经营等各个环节安全管理，配合有关部门、镇做好各环节的监管工作和食品安全专项整治工作。

食品安全责任书(范文20篇)

食品安全职责书（一）：

为进一步加强食品安全工作，强化食品安全监管职责，完善和提高村级食品安全监管网络，确保人民群众的身体健康和生命安全，特签订本职责书。

一、要高度重视食品安全工作，以村确定食品安全协管员。各村委会对本村食品安全工作负总责，加强对协管员的日常管理，指导并支持协管员工作。

二、负责本村食品监管法律法规和食品安全知识的宣传教育，及时参加食品安全防范知识培训，并传达和贯彻上级关于食品安全的相关精神及要求。

三、要对本村食品生产经营企业和从业人员情景做到及时掌握最新信息，发现隐患及时上报。

四、要做好本村农户婚丧嫁娶自办宴席的检查记录工作;完善小作坊、小摊贩、小餐饮村级备案登记，发现无证、无照生产、加工和经营食品的情景及时上报乡食安办并配合有关执法部门进行查处;督促相关生产经营企业完善原料、添加剂使用、销售台账，做到可查可溯;加强对在种植、养殖等环节使用高毒农药、饲料等行为的信息收集和监督举报工作;配合做好突发事件的应急处置工作，发生事故时及时到位;加强重大节日期间、重点时光节点内的食品安全监管工作，并将相关信息及时汇总上报乡食安办。

五、在食品安全工作中未按本职责书要求开展工作，履职不到位，出现重大食品安全事故将实行一票否决制，并按有关规定追究职责。

六、本职责书一式两份，乡村两级各执一份。

食品安全职责书（二）：

为贯彻落实党的十八届三中全会会议精神，进一步加强食品安全工作，严格落实监管职责制和职责追究制，确保2014年全县食品安全重点工作任务圆满完成，微山县人民政府与_____乡（镇、街道）人民政府（办事处）签订_____年度食品安全职责书。

食品安全责任书11篇

食品安全责任书1

食品安全-学生食品安全责任书

学生食品安全责任书

一、学生简介:

姓名(签名):性别年龄:年级:家庭住址:家长姓名:联系电话:

二、签定原因:由于近期学校各类安全事件层出不穷,特别是食物中毒事件在学校不断发生,为了进一步杜绝各类食品安全事件的发生,特和家长签订如下食品安全责任书。

三、安全责任:

1、班主任、家长要对学生进行校内外食品安全教育。教育学生不要食用发霉、变质、过期和三无商食。

2、学校要通过健康教育课程、班会、队会等多种渠道对学生进行宣传如何识别发霉、变质、过期和三无食品。

3、家长尽量不要给学生买零食的钱,防止学生自己购买不合格食品或发霉、变质、过期和三无食品。

4、如果出现食品安全事故要分清责任,如果属于家长不严格尽责,造成学生食用了不安全食品而发生类似食物中毒或食物中毒的,家长

承担全部责任。由于学校教育不当或教师未进行教育的,学校要追究教师责任。

5、本责任书至签订之日起生效,有效期至20xx年8月30日。

食品安全责任书2

为了贯彻落实xx市教育局关于印发《xx市校(园)食堂食品管理制度》的通知(教发[20xx]235号)，确保学校食品卫生安全，根据上级有关会议精神，特制订本责任书。

第一条学校食品安全实行校长负责制，学校把食堂、超市(小卖部)的管理列为常规管理工作，明确一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员，学校食堂、超市(小卖部)有关人员务必树立安全第一的思想，确保学校食品卫生安全。

第二条学校要组织食堂、超市(小卖部)管理人员和工勤人员进行职业道德及安全卫生知识、食品营养知识培训，提高食堂、超市(小卖部)从业人员服务水平及专业知识水平。对食堂工勤人员实行合同管理，保障工勤人员全法权益。注重从业人员健康管理，凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)、消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂、超市(小卖部)工作。

食品安全责任书

1. 总则

1.1 目的

为确保食品安全，保障消费者的健康，根据《中华人民共和国

食品安全法》及相关法律法规，特制定本责任书。

1.2 适用范围

本责任书适用于所有从事食品生产、食品销售、餐饮服务的企

业和个人。

1.3 定义

- 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对

人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

- 食品生产：指食品的加工、制作、包装、储存、运输等活动。

- 食品销售：指食品的批发、零售等活动。

- 餐饮服务：指通过提供食品或者食品制作服务，满足消费者餐饮需求的活动。

2. 食品安全责任

2.1 食品生产者的责任

2.1.1 食品生产者应当依照食品安全法的规定，对其生产的食品质量负责。

2.1.2 食品生产者应当依照食品安全法的规定，对其生产的食品进行检验，不得生产不符合食品安全标准的食品。

2.1.3 食品生产者应当建立食品生产记录，保存食品生产过程的相关资料，保证食品的可追溯性。

2.2 食品销售者的责任

2.2.1 食品销售者应当依照食品安全法的规定，对其销售的食品质量负责。

2.2.2 食品销售者应当建立食品销售记录，保存食品销售的相关资料，保证食品的可追溯性。

2.2.3 食品销售者不得销售不符合食品安全标准的食品。

2.3 餐饮服务提供者的责任

2.3.1 餐饮服务提供者应当依照食品安全法的规定，对其提供的餐饮服务质量负责。

2.3.2 餐饮服务提供者应当建立餐饮服务记录，保存餐饮服务的相关资料，保证餐饮服务的可追溯性。

2.3.3 餐饮服务提供者不得提供不符合食品安全标准的食品。

食品安全的责任书

尊敬的全体员工：

为了加强公司在食品安全方面的管理，确保生产出的食品安全、卫生、符合法规要求，保护消费者的健康权益，我公司特制定了以下食品安全的责任书，现向大家作如下承诺：

一、明确食品安全法规

我们将严格遵守国家和地方政府的食品安全法规和相关法律法规，确保公司生产经营活动符合法律法规的要求。同时，我们将持续关注国内外的食品安全动态和最新研究成果，及时了解和掌握相关信息，确保公司的食品安全知识和管理手段与时俱进。

二、建立健全的食品安全管理体系

我们将建立健全食品安全管理体系，制定相应的食品安全管理制度和操作规程，确保食品生产过程的卫生、安全和质量可控。所有员工必须严格按照制度和规程执行工作，确保自己的工作不影响产品的质量和安全。

三、加强食品生产过程的控制

我们将加强对食品生产过程的控制，确保原材料的采购、加工、贮存和运输环节符合食品安全要求。我们将建立完善的供应商管理制度，严格把关原材料的质量和安全，确保原材料的来源可追溯，并定期进行抽检和合作方的食品安全审核。

四、强化员工的食品安全意识和培训

我们将加强员工的食品安全教育和培训，确保员工具备必要的食品安全知识和操作技能。我们将定期组织员工参加食品安全培训，增强员工的法律法规意识和食品安全意识，提高员工防范食品安全风险的能力。

五、加强设备维护和检测

我们将加强对生产设备的维护和检测，确保设备的正常运转和安全可靠。我们将定期进行设备的维修和保养，并制定相应的设备检测和维护计划，确保设备的良好状态。对于可能影响食品安全的设备问题，将及时停机维修，并进行相应的后续处理。