中老年人保健品消费调查分析.doc

中老年人保健品消费调查分析——以丁家岭小区为例摘要：随着“老龄化社会”的到来，我国社会经济的发展和人民生活水平的提高，“老有所享”、“老有所乐”开始成为更多中老年人的追求，越来越多的“银发族”更加关心自己的身体健康状况，对保健食品的需求尤为旺盛。

但是市场上假冒伪劣的保健食品出现不仅危害了中老年人身体健康，也给保健品企业带来了“信誉危机”。

通过对丁家岭小区中老年消费者保健食品消费认知、态度和消费行为等方面的问卷调查，总结出影响中老年消费者保健食品消费行为的主要影响因素及保健食品消费行为中存在的问题。

并在此基础上提出一些相应的政策建议。

关键词：中老年消费者；保健食品；消费行为引言20世纪90年代以来，全球居民的健康消费逐年攀升，对营养保健品的需求十分旺盛。

为规避不健康带来的各种不利影响，使中老年人求助于保健食品，使得保健食品的开发和生产成为经济生活中的热点。

其次是在“送礼送健康”新时尚潮流的引导下，保健食品成为送礼的重要选择之一，这也增加了保健品的市场消费。

但我国的保健品市场还不够健全，存在许多虚假宣传，抬高价格等情况，影响着消费者的合理购买。

故对中老年消费者保健食品的消费行为进行分析研究具有重要的价值。

选择以丁家岭小区的中老年人作为保健食品消费者的代表，对中老年消费者保健食品的消费行为情况进行调查，以便了解中老年消费者对保健食品消费认知、消费行为特征及存在的消费误区等。

并从企业、政府及个人消费者三个方面提出一些促进保健食品消费的建议。

一、保健食品的内涵保健品是对各种有益于身体健康的食品、药品和器具、器械的总称。

广义的保健品包括保健食品、保健药品、保健器具和保健器械等。

保健食品和一般食品相比，除有一般营养和感觉功能之外，还具有增强免疫力、抑制衰老、预防疾病、恢复健康、调节体内生理机能的功能，因此又称为“功能食品”。

1996年卫生部颁发的《保健食品管理办法》，对保健食品做出明确的界定：保健食品，是能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群使用，不以治病为目的。

保健食品必须符合下列要求：1.经过必要的动物和人体临床试验，证明其具有明确、稳定的保健预防作用；2.各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性或慢性的危害；3.配方的成分及用量必须具有科学依据，具有明确的保健功效成分。

如果在现有技术条件下不能明确功效成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称；4.标签、说明书及广告不得夸大宣传治疗功效。

保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。

保健食品与一般食品的区别：保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的保健功效，适用于特定人群；一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。

保健食品与药品的区别：保健食品不能直接用于治疗疾病，它只是人体机能的调节剂和营养补充剂；而药品是可以直接用于治疗疾病。

第一，生产及配方组成不同。

药品的生产能力和技术条件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理和病毒的严格检查及多年的临床实验，经有关部门鉴定批准后，方可投入市场。

而保健食品则不需要这些程序便可投入市场。

药品必须具有明确的药品成分、疗效、适应人群、副作用等；而保健食品则没有这样的规定。

第二，生产过程的质量控制不同。

药品必须在制药厂生产，生产过程中有严格的质量控制要求，如生产车间空气清洁度、无菌标准、原料质量等；而作为保健食品的生产标准则没有药品生产标准严格。

第三，疗效方面的区别。

作为药品，一定经过大量临床实验，并通过国家药品食品监督管理局审查批准，有严格的适应症、治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格产品即可上市。

第四，说明书和广告宣传不同。

作为药品，一定要经过国家药品食品监督管理局批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分的严格谨慎；而作为食品的保健品，说明书不会这样详细、严格，这也容易被不法分子利用作夸大其词的广告宣传。

二、中老年人保健品消费调查概况（一）调查目的：了解中老年消费者对保健食品消费认知、消费行为特征及存在的消费误区等。

并从企业、政府及个人消费者三个方面提出一些促进保健食品消费的建议。

（二）调查研究内容：中老年人保健品消费行为（三）调查研究方法：问卷抽样调查（四）调查研究小组组长：曾玉（五）调查小组成员：张玲、刘亚、蒋美琪、卢霞、蒋建强、高文静（六）调查研究小组成员分工（按性格分）：统筹兼顾：霸道总裁曾玉问卷设计：恬静学霸张玲资料收集整理：文艺少女卢霞调查人员：活泼丽人蒋美琪、笑面男孩高文静整理调研报告：优雅女生刘亚、知识达人蒋建强（七）问卷设计本文的研究对象是丁家岭小区部分中老年人，为了能够更好的了解到丁家岭小区中老年消费者保健食品消费行为的情况，笔者设计的问卷内容主要包括四个方面：1.消费者的基本情况，包括性别、年龄、文化程度、家庭年收入等；2.消费者对保健食品的认识和态度情况，包括对保健食品的认识、使用保健食品的类别、购买保健食品的途径等；3.保健食品消费行为情况，包括消费的频率、对保健食品的功能要求、价格的要求、影响购买的因素等；4.对保健品市场所存在的问题的认识和对食品药品监督管理局建议等。

（八）分析方法1.问卷调查法。

向每个中老年消费者发放一份调查问卷，同时考虑到中老年消费者文化水平有限，采用一人一表的代填式问卷调查。

总共发放问卷30份，回收30份，无不合格问卷，调查人群的构成，男性15人，女性15人，各占50%。

2.统计分析法。

对调查的数据运用Excel软件来分析认知和态度情况的人数所占的百分比，分析他们之间存在的关系。

并结合图表的形式将结果如实的表现出来，使分析数据具有真实性、科学性。

（九）样本概况下面表1是丁家岭小区受调查的中老年消费者基本情况表。

表1：受调查者基本情况表三、丁家岭小区中老年人保健食品消费行为调查分析（一）丁家岭小区中老年人保健食品消费认知和态度分析认知问题是消费者决策过程的起点。

所谓认知问题就是消费者发现现实状况与其所想达到的状况之间有一定差距。

往往是受到某种内部或外部的刺激后，消费者开始意识到一种需求。

这种需求可能是人体的生理需求，如饥饿、干渴等，也可能是其他层次的需求，如保健需求。

当这种需求上升到某程度时就成为一种动力，驱使人们去选择某种物品以满足这种需求，这就产生了积极地购买行为。

对于“您是否赞成购买保健品”这一问题，83%的人都赞成买保健品，但问到对保健品知识的掌握时，90%的人对保健食品的知识不能基本掌握。

由此可知中中老年人对自己的身体健康及其关注，但对保健知识却很匮乏。

表2：保健食品知识掌握情况（二）丁家岭小区中老年消费者保健食品消费行为调查分析以上的调查结果反映出了丁家岭小区中老年消费者对保健食品认知和态度，下面就进一步分析丁家岭小区中老年消费者保健食品消费行为的情况。

主要从消费的频率、对保健食品的功能要求、价格的要求、影响购买的因素等方面进行分析。

1.中老年人消费保健品的人数从对保健食品的消费频率的调查结果可知，77%的中老年人时常会去购买保健品，这就给保健食品生产企业带来了潜在的商机，企业可以抓住这部分中老年消费者的消费心理，通过各种营销方式，提高产品质量和知名度，满足潜在消费者的需求。

2.保健食品功能倾向由上图可知，中老年人对于保健品的功能要求主要在于免疫调节和治疗疾病上，对补充营养的保健品的需求不大。

企业可抓住这种需求，改革保健品生产模式。

减少对营养类保健品的生产，扩大对增强体质类保健品的销售。

3.保健食品价格的态度由上图可知，53%的人认为保健品的价格比较合理，而有47%的人认为其价格偏贵，而赞成使用保健品的人数比例有83%之高，所以保健品市场还有很大潜力可以开发，企业可设计不同消费层次的保健品来满足不同阶层的中老年人。

4.购买保健食品的途径根据调查结果显示，大部分中老年人是去超市满足自己的消费需求，去专业性保健品店的人与网购的人都比较少。

上门推销的成功率比较低。

可见超市是人们常去的消费场所，企业可多加强对代售商的经营管理，多摆实品，多在超市宣传。

5.影响购买的因素在对影响保健购买的因素的调查中，有60%的人看中功效，13%的人看中价格，20%的人看中品牌，7%的人不购买。

从调查结果可以反映出丁家岭小区中老年消费者最看重的是功效。

企业应多增强自身保健品的功效。

6.对保健品市场宣传功效的看法如上图所示，丁家岭小区的中老年人中大部分认为保健品市场宣传有一些夸大的成分，极少数的人认为其更严重或者没有。

可见，大部分人虽然看中功效并不完全相信企业的宣传。

企业对此应加强信誉建设，拉拢权威，赢得百姓信任。

（三）丁家岭小区中老年消费者保健食品消费行为的影响因素分析下面将结合性别、年龄、学历和家庭人均月收入等四个因素分析其对中老年消费者保健食品消费行为的影响。

1.性别因素对中老年消费者保健食品消费的影响根据调查显示，有60%的男性一直服用保健食品，而女性占了53.3%；有13.3%的男性偶尔服用保健食品，女性占了26.6%。

在中老年消费者中男性对保健食品消费需求高于女性消费者，但是偶尔服用保健食品的女性比例却高于男性。

表明丁家岭小区无论男性或女性中老年消费都注重自己身体健康状况，这在一定程度上也影响着保健食品的消费情况。

2.年龄因素对中老年消费者保健食品消费的影响从年龄结构上来看，在70岁以上一直服用保健食品的中老年消费者占同龄消费者中的66.6%；60-70岁之间一直服用保健食品的中老年消费者占同龄消费者中的60%。

这说明随着年龄的提高，对保健食品需求增强。

尤其是70岁以上的中老年消费者中需要保健食品的占66.6%，这可能与随着年龄增长，各种慢性病随之上升有关。

3.教育因素对中老年消费者保健食品消费的影响调查数据分析显示，中老年人文化程度越高，就越注重生活、生命的质量，保健食品消费频率也越高。

高中学历的中老年消费者一直服用保健食品的占71.4%，而偶尔服用的比例更占到了28.6%的比例；初中及以下学历的中老年人一直服用保健食品的占55%，偶尔服用的比例占了35%。

高学历群体更懂得如何提高自己的生命品质，容易接受新的保健食品，有选择性的购买适合自己的保健食品，保证自己的身体健康。

四、中老年消费者保健食品消费行为存在的问题上文通过借助Excel统计分析软件及图表的方式，对丁家岭小区中老年消费者保健食品认知、态度及消费行为的调查数据进行统计分析，笔者发现丁家岭小区中老年消费者保健食品消费中存在着一些问题。

（一）缺乏对保健食品的正确认知认知问题是消费者决策过程的起点。

只有当消费者全面了解保健食品或某种消费确实能够满足某种需求时，才能产生积极地购买行为。

在回答“您是否掌握保健食品的知识”中，由于缺乏对保健食品知识的关注度，90%的中老年人对保健食品的知识不能基本掌握，只有10%的中老年消费者选择了“基本掌握”。