钟鸣中学食堂留样记录表
食堂食品留样记录表三篇
留样人
备注
篇三：食堂食品留样记录表
留样时间
餐次
食品名称
留样量（克）
留样人
样品处理时间
处理人签字
年 月 日 时
年 月Байду номын сангаас日 时
备注：
1、每个样品数量必须100克以上；
2、保留时间要求必须冷藏48小时以上；
3、留样和样品处理记录完整且必须有食品安全管理员监督；
4、留样菜不得再继续食用。
审核人签字：
食堂食品留样记录表三篇
篇一：食堂食品留样记录表
日期
餐别
留样食品名称
记录人
星期日
月 日
晚餐
星期一
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期二
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期三
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期四
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期五
月 日
早餐
午餐
晚餐
星期六
月 日
早餐
午餐
晚餐
年 月 日
篇二：食堂食品留样记录表
幼儿园食品留样记录表
日期
饭菜名称
留样数量
学校食堂留样盒消毒记录表
学校食堂留样盒消毒记录表
解释：
序号：每条消毒记录的序号，方便追踪和查询。
消毒日期：进行消毒的日期。
消毒时间：进行消毒的具体时间。
消毒人员：负责执行消毒操作的人员姓名。
消毒方式：使用的消毒方法，如紫外线消毒、化学消毒、高温消毒等。
消毒剂名称：如果使用化学消毒，请填写所使用的消毒剂名称。
消毒剂浓度：如果使用化学消毒，请填写所使用的消毒剂的浓度。
消毒时长：消毒操作持续的时间。
检测结果：消毒后的检测结果，如合格或不合格。
备注：其他需要特别说明或记录的信息。
请确保每天或每次消毒后都及时填写这个表格，并妥善保存，以备将来查阅或审计。
学校食堂试尝留样登记表薄本
学校食堂试尝留样登记薄
年度第册
（按学期归档，保存期限不得少于2年）
学校名称：
食品经营许可证号：
年月日
填写说明：
1.在每餐供餐前30分对所有食品逐一试尝；在无异常反应或未发现质量问题并报经食品安全管理员同意后，方可向学生供应，做好登记。
2.试尝、留样及处理均由专人负责。
3.试尝、留样及处理时间应填写到时分。
4.“处理时间”是指食品留样留足48小时后，实际处理的时间，不是在留样时推算出的时间；必须在处理时才能填写。
学校食堂食品试尝留样登记表。
食堂留样记录表样本
食堂留样记录表样本标题：食堂留样记录表样本一、食堂留样记录表编号：________日期：________食品名称：________食品留样量：________留样地点：________留样人员：________留样用途：________二、记录内容1. 根据食品安全管理要求，食堂进行食品留样工作，以确保食品的安全与质量。
2. 记录编号和日期，便于食品留样的追踪与管理。
3. 食品名称栏填写食品的具体名称，包括原材料和菜品名称。
4. 食品留样量栏填写留样的具体重量或数量，以确保留样的准确性和可靠性。
5. 留样地点栏填写留样的具体位置，例如食堂的冷藏室或特定的存放区域。
6. 留样人员栏填写负责留样的人员姓名，以便追溯责任和协调工作。
7. 留样用途栏填写留样的具体目的，例如食品检测、食品安全事件调查等。
三、使用注意事项1. 留样人员应严格按照食堂留样工作流程进行操作，确保留样的准确性和完整性。
2. 留样后应及时将留样食品进行密封、标识和存放，以防止交叉污染和品质变化。
3. 食堂应定期对留样食品进行检测和评估，确保食品的安全与质量。
4. 留样记录应保存一定的时间，以备食品安全事件调查和责任追究的需要。
四、总结食堂留样记录表是食品安全管理的重要工具，通过合理的填写和使用，可以有效保证食品的安全与质量。
食堂应加强对留样工作的管理和监督，确保留样记录的准确性和可靠性，为食品安全提供有力支持。
同时，食堂应积极倡导食品安全意识，提高员工的食品安全意识和素质，共同构建安全可靠的餐饮环境。
该食堂留样记录表样本是根据食品安全管理要求编制而成，可根据实际情况进行适当调整和修改。
各食堂应根据自身情况制定符合实际的留样记录表，并加强留样工作的管理和监督，确保食品安全与质量。
学校食堂饭菜留样记录表
学校食堂饭菜留样记录表___食堂饭菜留样记录表留样日期：2013年9月1日饭菜名称：米饭、红椒炒杆子、西红柿鸡蛋汤留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱留样日期：2013年9月2日、9月3日、9月4日饭菜名称：土豆丝、黄瓜炒肉、煮鸡蛋、米饭、清炒包菜、超豇豆、鱼丸汤、排骨炖土豆、干子炒肉、牛丸汤、酸辣土豆丝、火腿肠炒黄瓜、豇豆炒肉、瓠子蛋汤留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱留样日期：2013年9月5日、9月6日、9月9日、9月10日饭菜名称：炒冬瓜片、土豆丝、炒豇豆、排骨炖山药、米饭、糖醋包菜、冬瓜猪肝汤、火腿肠炒豇豆、杭椒炒茄子、牛丸汤、火腿炒黄瓜、包菜炒皮子、清炒黄瓜片、南瓜汤、鸡肉炖土豆留样数量：每种菜品100克留样人：___储存地点：冰箱小学食堂饭菜留样记录表日期：9月11日至9月26日饭菜名称：米饭、丝瓜鸡蛋汤、土豆丝、炒洋葱、红烧鱼丸、西红柿鸡蛋汤、炒包菜、酸辣土豆丝、火腿炒黄瓜、肉末炒冬瓜片、清拌黄瓜、牛丸汤、鸡肉炖土豆、油淋茄子、排骨炖冬瓜、黄瓜片、炸鱼块、咸豇豆炒肉、排骨炖土豆、藕片、番茄蛋汤、牛丸烧土豆、芹菜香干炒肉、五花肉炒干子、清炒黄瓜、清蒸鸡翅、炒藕片、鱼丸汤、粉丝包菜炒肉、炒豇豆、烧南瓜片、蒸鸡腿、南瓜汤。
留样数量：每道菜100克。
留样人：___。
储存地点：冰箱。
经过改写后的文章：下面是___食堂从9月11日至9月26日的饭菜留样记录表。
记录表中包含了各种饭菜，包括米饭、丝瓜鸡蛋汤、土豆丝、炒洋葱、红烧鱼丸、西红柿鸡蛋汤、炒包菜、酸辣土豆丝、火腿炒黄瓜、肉末炒冬瓜片、清拌黄瓜、牛丸汤、鸡肉炖土豆、油淋茄子、排骨炖冬瓜、黄瓜片、炸鱼块、咸豇豆炒肉、排骨炖土豆、藕片、番茄蛋汤、牛丸烧土豆、芹菜香干炒肉、五花肉炒干子、清炒黄瓜、清蒸鸡翅、炒藕片、鱼丸汤、粉丝包菜炒肉、炒豇豆、烧南瓜片、蒸鸡腿和南瓜汤。
每道菜都留样了100克，由___进行了留样，并储存在冰箱中。
学校食堂食品留样记录表
学校食堂食品留样记录表
Sheet3
Sheet2
Sheet1
学校食堂食品留样记录表
年月日
餐次
品名（样品成份）
留样重量
时、分
留样人
审核人
备注
注：1每餐前取每样食品部少于100g样品留样。
2|留样食品应按品种分别盛放于消毒后的密闭专用容器内必须在冷藏条件下保证48小时以上。
3食品样品留存放在规定的冰箱（柜）内。
4食品样留村不得与其它生食、熟食品混放，以防交叉污染。
5食品样品留存48小时后
应及时销毁，留样食品不得混入用餐食品中。
6食品留样留存有专人负责记录管理。