中图版高中生物选修1：生物技术实践加酶洗衣粉的洗涤条件

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高中生物选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果学案教师版精品

选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（学案）【学习目标】1.加酶洗衣粉的洗涤原理2.区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污染物和不同污染物的洗涤效果。

【知识梳理】一、基础知识（一）加酶洗衣粉的洗涤原理⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _______ 、_______ 、 _______ 、 ________ 。

其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。

酶制剂蛋白酶脂肪酶淀粉酶纤维素酶碱性蛋白酶碱性脂肪酶(2)作用机理及作用示意图酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

（二）影响酶制剂活性的因素：温度、酸碱度和表面活性剂（三）酶制剂的生产方法：温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。

酶直接添加到洗衣粉中，就会失活。

将基因工程生产出能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

(四) 加酶洗衣粉的优点普通洗衣粉含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等成分,含磷量高,洗涤污水排放后会导致水体污染加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展,减少对环境的污染。

(五)使用加酶洗衣粉时的注意事项①对于蛋白质面料的衣物不能使用蛋白酶洗衣粉；②使用加酶洗衣粉要注意温度的控制，和浸泡；③使用加酶洗衣粉洗衣后要注意洗手；④衣服的洗涤，要考虑洗涤效果、衣物的承受能力、洗涤成本等因素；⑤酶作为一种生物催化剂，有一定的寿命，不能放置太久。

二、实验设计（一）子课题一：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果1.实验原理生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。

2.遵循原则实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。

高中生物选修1专题4课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

实验设计
课题3 不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果
1、实验原理酶的催化具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂
种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的效果。
2、实验步骤 ①制备各种污渍物，分成多份，取1000mL烧杯多
个，各加入500mL水和1g不同类型的洗衣粉。 ②将污渍物分别放入不同的烧杯中，用玻璃棒搅拌，
复合酶
实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的 “协同效应”。
试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢，使蛋白酶能以更有效的方式向蛋白质污垢进攻。
问1、在本课题中你打算用什么方法和标准判断洗涤效果
可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，最好能进行定量分析。
问2、某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？
蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。
问3、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？
“清油基”与“油污”抱成 “一团”，相互融合，形成亲水的微小胶团，然后油污与洗涤剂一起被清水冲掉。
环境影响污染轻甚至无污染
容易导致水体发生富营养化，破坏水质，污染环境
相同点
表面活性剂产生泡沫，将油脂分子分散开，水软化剂可以分散污垢。
❖ 特别提醒
1、加酶洗衣粉对被洗衣物的质地有限制，如毛、丝等蛋白质纤维类织物就不能用加蛋白酶的洗衣粉洗涤，棉、麻等织物不能用加纤维酶的洗衣粉洗涤。

高二生物选修1 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

高二生物选修1 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果★课题目标（一）知识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则（三）情感、态度与价值观通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。

★课题重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果★课题难点实验过程中各种变量的控制★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程（一）引入新课当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。

（二）进行新课1．基础知识活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案1．1加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。

其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。

酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。

〖思考2〗你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？1．2．影响酶活性的因素有温度、酸碱度和表面活性剂。

〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。

将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。

〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。

【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。

中图版选修一 3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件课件(38张)

适pH 之间。 9在～______ 11
纤维织物上的微纤维 (2)纤维素酶主要作用于 ___________________，避免出现 7～______ 11 发毛、缠球等现象，其最适pH范围是，最适温度为 _______ ℃。 50 ～ 60 易溶性物质 (3)淀粉酶能使淀粉变为分子量较小的 ___________ ，从而 8～ 10 达到洗涤的目的，其pH最适范围是 ______ ，最适温度为 ______ ℃。 40～ 60
7～11
8～10
8～10
【巩固1】
下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是 (
)。
A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、
淀粉酶和纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉更有利于环保
解析
由于酶具有专一性，只有洗衣粉中的酶与污渍相对
高性能低成本少能耗利环保 _______ 、______ 、______ 、______ 。用于洗涤剂的酶主要有碱性蛋白酶纤维素酶淀粉酶 ___________ 、_________ 、_______和 _______等。脂肪酶
2．酶的去污机理 (1)碱性蛋白酶可以使蛋白质分解成相对分子质量较小的水溶性肽氨基酸 _________，或者进一步分解为 _______，使黏附在衣物上 35～ 50 的汗渍、血渍等污物被洗掉。最适温度为 _______ ℃，最
取3块大小相同的白棉布，在每块白布上分别滴上一滴鸡血，
别放入3个烧杯中，依次标记为10 ℃、45 ℃、80 ℃，各注
入500 mL蒸馏水，用玻璃棒搅拌使白棉布湿透。 ②控制温度将3只烧杯分别放入10 ℃、45 ℃、80 ℃的恒温水浴锅中，使烧杯内水温与恒温水浴锅水温一致。 ③加酶洗涤

高中生物选修一课件专题4 课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果(31ppt)

【思考辨析】 1.判断正误 (1)蛋白酶可将蛋白质水解为小分子肽或氨基酸,所以可用于清洁蛋白质类的污渍。( √ ) (2)为提高加酶洗衣粉的洗涤效果,可先用沸水将洗衣粉尽快溶化,再调至适宜温度,最后加入衣物。( × ) 【分析】酶在沸水中已经变性失活,再调回适温,也无法恢复其活性。
(3)使用不同水质的水洗涤衣物,加酶洗衣粉的洗涤效果不同。 (√)
【思维拓展】复合酶洗衣粉是指加入多种酶的洗衣粉,在探究不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果时,不宜选用,否则会造成变量不唯一。
【典例训练2】如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果。下列有关叙述,不正确的是( )
A.本研究的自变量有温度和洗衣粉是否加酶 B.本研究的因变量可能是污渍残留量 C.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1 D.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活
(2)实验步骤: ①取大烧杯两个,用量筒量取等量水放入其中。 ②将制好的污染布块和洗衣粉混合,一组为污染布块与普通洗衣粉,一组为污染布块与加相应酶洗衣粉,分别放入烧杯中。 ③用玻璃棒同时充分搅拌,一段时间后可重复进行。 ④相同时间后观察洗涤效果。
(3)实验结论:加酶洗衣粉的洗涤效果比普通洗衣粉好。 (4)注意事项: ①加酶洗衣粉中酶的催化作用受温度、pH和某些化合物等因素的影响,所以需要适宜温度、中性的水,并且不能含有酶的抑制剂。 ②搅拌的力度要尽可能保持一致,时间相等。
【变式训练】普通含磷洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是 ()
A.普通含磷洗衣粉会污染环境 B.表面活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开 C.水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢 D.加酶洗衣粉是将酶直接添加到普通洗衣粉中
【解析】选A。普通含磷洗衣粉可能造成水体富营养化,导致水中微生物和藻类的大量繁殖,形成“水华”或“赤潮”,引起水体污染。加酶洗衣粉中含有酶制剂,可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,减少对环境的污染。不论是普通洗衣粉还是加酶洗衣粉都含有表面活性剂和水软化剂,这是两者的相同点。若将酶直接添加到洗衣粉中,酶易失活,故添加的酶需经处理(用特殊的化学物质将酶包裹,与其他成分隔离)。

中图版选修一加酶洗衣粉的洗涤条件课件(28张)

Nhomakorabea 探究一
探究二
探究加酶洗衣粉的洗涤条件
●问题导引● 小明感觉自己长大了,想帮着妈妈做点事。他看到妈妈洗衣服时在自来水中加入热水,试一下水温后加入洗衣粉,再加入衣服浸泡。他也学着妈妈的样子,先在热水中加入洗衣粉,再加入自来水,试一下水温后加入衣物浸泡,可是最后洗出的衣服却不如妈妈洗得干净。小明百思不得其解:我放的洗衣粉比妈妈放的还多,为什么洗不干净呢? 提示:妈妈是在温水中加入洗衣粉,小明是在热水中加入洗衣粉, 高温下加酶洗衣粉中酶活性降低或失活,因此他洗的衣物不如妈妈洗得干净。
一
二
自主思考脂肪酶能洗涤什么样的污渍?洗涤原理是什么? 提示:脂肪酶能洗涤油渍,能将油渍中的脂肪分解成小分子的甘油和脂肪酸。
一
二
二、影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素
酶具有专一性和高效性,酶的活性受温度、pH 等因素的影响。在其他条件不变的情况下,酶的浓度也影响其催化效率。水的温度可以影响加酶洗衣粉的洗涤效果。加酶洗衣粉的洗涤效果,还受酶的成分、污渍类型和环境条件等因素的影响。温故知新在设计实验探究以上问题时,应遵循什么原则? 提示:对照原则、单一变量原则等。
探究一
探究二
3.加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较(见下表) 成分环境污染相同点加酶洗衣粉普通洗衣粉成分+酶制剂污染轻甚至无污染普通洗衣粉以三聚磷酸盐为主要助洗剂导致水体富营养化
表面活性剂可以产生泡沫,可将油脂分子分散开;水软化剂可分开污垢等
探究一
探究二
【例题 1】下列关于加酶洗衣粉的叙述,正确的是( ) ①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分子物质 ②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 ③使用加酶洗衣粉时一般先用开水浸开,然后调至适宜温度 ④使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 ⑤加酶洗衣粉的酶用特殊化学物质将酶层层包裹,遇水后溶解 ⑥实际生活中,用加酶洗衣粉的水温在 25~35 ℃之间较适宜 ⑦温度过高或过低均不宜用加酶洗衣粉 ⑧使用加酶洗衣粉时应注意衣服的承受能力 A.①②③④⑤⑥⑦⑧ B.①②③④⑤⑥⑦ C.①②④⑤⑥⑦⑧ D.①②③④⑤⑦⑧

高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果

1、若某洗衣粉较易清除衣物的血渍和奶渍，说明该洗衣粉中加入的是什么酶？为什么？
蛋白酶，因为血渍和奶渍的主要成分是蛋白质，蛋白酶能分解血渍和奶渍中的蛋白质。
高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果
2、为什么洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物的浸泡时间？
是为了使洗衣粉中的蛋白酶充分的分解衣物中的蛋白质污渍；用温水浸泡衣物，因为酶的催化作用需要适宜的温度。
作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的小分子肽和氨基酸应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢
高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果
②脂肪酶碱性脂肪酶也是应用最广泛、效果最明显
脂肪脂肪酶甘油 + 脂肪酸
作用：将大分子的脂肪水解为小分子的物质，甘油和脂肪酸
高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果
（二）加酶洗衣粉
1、定义：含有酶制剂的洗衣粉 2、成分
除含有普通洗衣粉的成分外，目前常用的酶制剂有多种：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，还有复合酶
高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果
①蛋白酶：
碱性蛋白酶是应用最广泛、效果最明显
蛋白质蛋白酶多肽肽酶氨基酸
2.丝绸和毛织品能否用加酶洗衣粉洗涤?为什么? 不能，因为洗衣粉中多数都加了蛋白酶，而上述都是由蛋白质纤维组成的织物，洗衣粉会破坏其完整性 3.脂肪酶对沾有矿物油的棉布是否起作用?
不起作用。脂肪酶只对羟基和羧基形成的酯键起作用，而矿物油多为饱和链烃，没有酯键
高二生物实验：加酶洗衣粉的使用条件和效果
1、实验原理
生些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物

高二生物加酶洗衣粉的洗涤条件

②水软化物质
作用：防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率
种类：三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化物质，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点
应用：三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠
③增白剂丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。 ④香精和色素
四、影响酶活性的因素温度、pH等五、资料分析一般洗衣粉不易清除衣物的血渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。一生物活性洗衣粉包装盒上印有以下材料：成分：略用法：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用 60℃以上的水. 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。
六、实验设计探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 1、实验原理
生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂质、淀粉等多种不溶于水的有机物，这些有机物能在相应的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物
2、遵循原则
实验变量为洗涤剂，设计时应遵循单一变量原则、对照性原则有效的控制其他变量，如水的用量、污染物的量，所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间，
淀粉酶
麦芽糖
作用：水解直链淀粉中的1，4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖
应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢
三、普通洗衣粉和加酶洗衣粉异同
相同点：表面活性剂可以产生泡沫，可以将油脂分子分散开；水软化剂可以分散污垢；等等不同点：酶可以将大分子有机物分解为小分子有机物，小分子有机物易于溶于水，从而与纤维分开

中图版选修一加酶洗衣粉的洗涤条件作业

1．下列关于生物技术实践的叙述中，不正确的是（）A.加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等B.利用PCR技术扩增目的基因时，引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列一定互补配对C.与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长【答案】B【解析】试题分析：利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理，引物是一小段单链DNA或RNA，作为DNA复制的起始点，在核酸合成反应时，作为每个多核苷酸链进行延伸的出发点而起作用的多核苷酸链．与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高．解：A、加酶洗衣粉中添加的酶可能有纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和碱性蛋白酶等，用于除去脂肪、淀粉和蛋白质等污渍，A正确；B、引物之间不能够碱基互补，否则会形成引物二聚体不能有效扩增目的基因，B错误；C、与斐林试剂检测相比，用尿糖试纸检测尿液中的葡萄糖，特异性更强、灵敏度更高，C正确；D、腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长，D正确．故选：B．点评：本题考查生物技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力．2．某种生物活性洗衣粉盒上印有以下资料(见下框)，下列对资料表明信息的理解，错误的是( )。

成分：·蛋白酶0.2%·清洁剂15%用法：·洗涤前先将衣服浸于溶有洗衣粉的水中数小时·使用温水效果最佳·切勿用60 ℃以上的水A．这种洗衣粉较易清除衣服上的蛋清污渍B．在60 ℃以上的水中，蛋白酶会失去活性C．该洗衣粉可洗涤各种衣料D．蛋白酶能够水解各种蛋白质【答案】C【解析】根据加入洗衣粉中酶制剂的不同，将加酶洗衣粉分为单一型加酶洗衣粉和复合型加酶洗衣粉。

又因酶具有专一性、高效性和反应条件温和等特点，所以加酶洗衣粉的洗涤效果和使用范围受到一定限制。

高中生物选修一探讨加酶洗衣粉的洗涤效果

第2节探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（共1课时，第1课时）【课标要求】说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响。

探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

【创设情景】[思考1] 酶的特性？[思考2]影响酶的活因素性有哪些？[思考3]设计实验的基本原则哪些？思路和步骤是怎么样的？酶绝大多数是蛋白质，少数为；酶具有生物作用；酶具有性、性特点，但易受、、表面活性剂等因素的影响。

【学习活动】活动一：什么是加酶洗衣粉？目前常用的酶制剂有哪几类？应用最广泛、效果最明显的是哪些？精讲：蛋白质→→脂肪→＋淀粉→纤维素→活动二：加酶洗衣粉去污的原理是什么？活动三：加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比有何生态学优点？精讲：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的或小分子的，使污迹从衣物上脱落。

脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的、和水解为小分子物质，使洗衣粉具有更的去污能力。

活动四：本课题中主要探究加酶洗衣粉三个问题？1、探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的比较思考：如何设计实验，来说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉的洗涤效果好?精讲：探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制洗衣粉为变量，其他条件完全一致；同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成实验。

其中有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。

2探究温度对加酶洗衣粉洗衣效果的影响思考：如何设计实验，来探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响？变量的分析和控制：本实验中水温是_ _变量，其他如___________________________为无关变量。

你觉得书本中同学设计温度对加酶洗衣粉的温度梯度恰当吗？，你选取的水温梯度是___________________________。

你选择的洗涤方式和材料分别是_______________________，_________________ , 其原因是_______________________。

中图版生物选修1第三节加酶洗衣粉的洗涤条件word学案

第三节加酶洗衣粉的洗涤条件【课标要求】 1．了解加酶洗衣粉的洗涤原理 2．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响【知识梳理】背景知识2．酶的特点：和。

3．影响酶活性的因素：酶的活性受、等因素的影响，在其他条件不变的情况下，也影响其催化效率。

4．影响加酶洗涤剂的最佳洗涤条件：酶的和、、等。

实践案例：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

材料器具：见课本46页。

活动程序：1．添加污物：取3块的白棉布分别滴入等量的鸡血。

↓2．水温的温度分别为、、控制温度水量为 ml 水质：水↓ 从而可得出是变量3．加酶洗涤：加等量加酶洗衣粉↓4．记录结果：可根据洗涤前后血渍大小及颜色深浅的变化进行比较。

探究活动：探究加酶洗衣粉洗涤的最佳效果加酶洗衣粉的洗涤效果，受、和等因素的影响，探究加酶洗衣粉洗涤的最佳效果，有利于，节约，具有现实意义。

1．比较蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉的洗涤效果。

2．探究加酶洗衣粉的使用量对洗涤效果的影响。

【复习指要】1．学法指导：本节课应在必修《分子与细胞》第三单元细胞的新陈代谢中第二章第a ．作用：蛋白质在酶作用下分解为再在酶作用下分解为，将、等污物从衣物上脱落。

b ．PH 范围： c ．温度： ①碱性蛋白酶 ②纤维素酶 ③淀粉酶 ④脂肪酶 a ．作用：纤维素在酶作用下分解为，使纤维织物上的，达到、织物目的，避免出现、等现象。

b ．PH 范围： c ．温度： a ．作用：淀粉在酶作用分解为。

b ．PH 范围： c ．温度： a ．作用：脂肪在酶作用下分解为和 b ．PH 范围：8—9 c ．温度：30℃—40℃ 1．常用酶制剂的分类二节酶在代谢中的作用的基础上加深学生对加酶洗衣粉中酶作用的理解，但更应注意酶在现实生活中的作用，本节课的知识应引起重视，在高考实验中有可能体现。

2．疑难解析：变量的分析和控制：影响加酶洗衣粉效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质量、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。

2021-2022高二生物中图版选修1课后作业：3.3 加酶洗衣粉的洗涤条件 Word版含解析

第三节加酶洗衣粉的洗涤条件1.下列关于加酶洗衣粉的说法错误的是()A.洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂B.洗衣粉中的酶是生物工程的产物C.加酶洗衣粉有保质期,时间长了,酶活性会降低或丢失D.加酶洗衣粉中磷的含量比一般洗衣粉低解析:洗衣粉中的酶是生物工程的产物,是微生物合成的一类蛋白质,所以加酶洗衣粉有肯定的保质期,时间长了,酶的活性会降低或丢失,影响洗涤效果。

加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,比一般洗衣粉中磷的含量低。

答案:A2.加酶洗衣粉中的“酶”有多种,对于各种污渍要考虑其不同状况选用不同的加酶洗衣粉,主要缘由是()A.酶具有多样性B.酶具有高效性C.酶具有专一性D.酶易受环境影响解析:生活中各种污渍的主要成分有很大差别,如油渍主要是脂质,血渍主要为蛋白质,从酶的专一性动身,选择洗衣粉时应有所区分。

答案:C3.选择不同种类的加酶洗衣粉时,应留意()A.针对衣物上的污渍选择洗衣粉B.留意衣物的面料成分C.水温要适宜D.以上都应留意解析:选择不同种类的加酶洗衣粉时,应留意依据酶的专一性,来选择洗衣粉;并应留意面料成分,适宜的水温等。

答案:D4.加酶洗衣粉中含有蛋白酶,不含有肽酶的缘由是()A.肽酶制备成本太高B.肽酶会影响蛋白酶活性C.衣物上的大分子蛋白质变为多肽后已很简洁脱落D.蛋白酶把蛋白质全部水解成可溶性氨基酸解析:当加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成小分子多肽后,已经很简洁从衣物上脱落了,无需再加肽酶。

答案:C5.蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶,但洗衣粉中,蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉,以下解释正确的是()A.蛋白酶处于抑制状态B.其他几类酶不是蛋白质类C.蛋白酶具有识别作用,不分解作为酶作用的蛋白质D.缺少水环境或各种酶在添加前已作了爱护性修饰解析:加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹,使之与其他成分隔离。

这些酶在遇水后,包裹层分解,酶才能发挥作用。

中图版选修1高一生物第三章第3节课件：加酶洗衣粉的洗涤条件

中图版选修1高一生物第三章第3节课件：加酶洗
衣粉的洗涤条件
导读：本文中图版选修1高一生物第三章第3节课件：加酶洗衣粉的洗涤条件，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。

中图版选修1第三章第3节《加酶洗衣粉的洗涤条件》ppt 学习导航
1.说出加酶洗衣粉的洗涤原理。

2.探讨温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。

[重点]
3.探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。

[难点]
一、加酶洗涤剂
1.加酶洗涤剂的特点：_________、低成本、少能耗、_________。

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