普罗旺斯

Provence
普罗旺斯（Provence）是古罗马的一个行省，现为法国东南 部的一个地区，毗邻地中海，和意大利接壤。 普罗旺斯境内有艾克斯（Aix-en-Provence）、马赛等名城， 并出产优质的桃红葡萄酒。此地区、阳光明媚、风景优美，从 古希腊、古罗马时代起就吸引着无数游人，至今依然是旅游胜 地。普罗旺斯不仅是薰衣草之乡，也是法国最古老的桃红葡萄 酒产区。
allows legend unclean thing betray oneself .. As the travelers were ready and started a long journey, the lavender hidden in the girl's coat was thrown to young people . Unexpectedly, with a flurry of purple mist,he vanished in the wind ! The girl in the valley seemed to be faint to hear younger's laughter, and thus, leaving the single girl ... not long before the man actually had disappeared, the young girl like illusion of light smoke disappearing in the valley.It was also said that she followed the fragrant roses to look for young people .In any event, the legendary story of lavender was handed down. Until now, the lavender, is regarded as the perfume of the important tools,which can get rid of impurity .
马赛鱼汤（Bouillabaisse）是将海鱼和虾等煮在一 起而熬成的汤，原本是渔民的妻子为了给下海的 丈夫暖和身子，以卖剩下的鱼熬成的平民汤菜。 如今已成为各个阶层都热衷品尝的美味。制作方 法是首先煮一锅鱼汤汤底，之后再将大蒜、茴香、 洋葱、土豆放到鱼汤里一起煮，直到变成了褐色。 而鱼的种类常常会有十几种。食用时配上涂上蒜 泥蛋黄酱（Aioli）的小面包片。
罗马帝国衰落之后，普罗旺斯直到 中世纪才在大型修会的影响下重新开 始种植葡萄。 从五世纪到十二世纪，马赛的圣 维克修道院、嘎纳海域莱兰群岛上的 圣奥诺阿修道院，以及尼斯和多罗奈 修道院，都在酿酒，而且不仅仅供给 修士饮用或者在做弥撒时使用。 这些葡萄酒的销售收入大多用于建 造宗教建筑物。从十四世纪开始，许 多贵族家族、帝国名人以及皇家军队 的高级官员都开始购买和管理普罗旺 斯的葡萄园，现代的普罗旺斯产区逐 渐形成。
村中的老奶奶在少女 临走前，握着一把初 开的薰衣草花束，让 痴情的少女用这初开 的薰衣草花束试探青 年的真心… 据说，薰 衣草花束的香气会让 不洁之物现形…
Despite her relatives' persuation, she insisted going to the full of roses hometown with the young man! Just the moment before the girls leave, an old lady in the village gave her a bouquet of lavender, who wanted her to use this beam to test the sincerity of youth travelers, because the aroma of lavender ...
红酒炖牛肉（Daube）是一道传统的普罗旺斯 地区菜肴。这道菜的特色是烹煮之前，肉都会 先用葡萄酒腌制过夜，然后再配以胡萝卜、大 蒜、黑橄榄、普罗旺斯香草等一起炖煮。食用 时若佐以红酒会更加丰富炖牛肉的美味。有些 做法也会把牛肉换做羊肉、猪肉等。
就是那个山谷中开满薰衣草的清晨，正当青年牵起少女的手准 备远行时，少女将藏在大衣内的一把薰衣草花束，丢掷在青年 的身上，就这样，一阵紫色的轻烟忽聚忽散…山谷中隐隐约约 的可听到冷风飕飕，像是青年在低吟着… 我就是你想远行的心 啊… 留下少女孤独的身影独自惆怅… 没多久，少女也不见踪影， 有人说，她是循着花香找寻青年去了，有人说，她也被青年幻 化成一旅轻烟消失在山谷中……
大蒜美乃滋常被人 称为普罗旺斯的奶 油，可见其受欢迎 的程度，如同名字 的直接翻译，就是 美乃滋与大蒜的混 合，但是搭配的食 物可是洋洋洒洒， 从水煮蛋、蒸鱼、 到各色龙虾料里都 能搭配得宜。
这道菜的特色是烹 煮之前，肉都会先 跟葡萄酒腌制 过夜， 然后再配以胡萝卜、 蒜、黑橄榄、普罗 旺斯香草等一起炖 煮，一般推荐搭配 红葡萄酒，也比较 合适选择腌制肉的 那款葡萄酒。
尽管比法国其他产区晚一 些，但普罗旺斯还是从1880年 起受到了根瘤蚜的侵袭。 这种来自美国东部、噬咬 葡萄根部的蚜虫，Байду номын сангаас乎毁灭了 整个的普罗旺斯葡萄园。 后来，人们通过将法国葡 萄藤嫁接在能够抵抗根瘤蚜的 美国葡萄藤上的方法，度过了 这场灾祸，并且重建了葡萄园。 普罗旺斯投入了大量的技术和 财政力量，才逐渐的恢复了元 气。
地形与环境变化多端，美食传统自然也跟着转换“口 音”。靠近山区的普罗旺斯以炖煮的菜色出名，普罗旺 斯炖牛肉和煨闷羔羊是最典型的名菜，肉用红酒与多种 香草腌泡后和蔬菜一起炖，是冬季香浓够味的主菜。平 原区的美食就显得多彩许多，大蒜、橄榄油、蔬菜是主 力，烹煮的方式以简单为主，保留了食物的原味，大多 是有夏季感觉的清新菜色，味道十足，却一点也不油腻。 此外各式蔬菜填肉烤制也是本地最简单家常的美味。
鲁伯隆山区及施米亚那山区是普罗旺斯 两大著名薰衣草观赏地。 鲁伯隆山区，山上有一座12世纪兴建的 修道院——塞南克修道院。修道院的纪念 品电力出售薰衣草产品、书记、明信片 等物。 施米亚那山区的山顶矗立着一座建于1213世纪的城堡——罗通德，这里似乎隐居 着创造美的神工。
Provence——Lavender
普罗旺斯大约150英里宽， 从东部的蓝色海岸（沿着意 大利边界） 直延伸到西部的 罗讷河谷。它环绕埃克斯、 阿尔勒、阿维尼翁、戛纳、 马赛、尼斯和圣特罗佩。 普罗旺斯一带景观主要为丘陵， 它与河谷、石灰石峡谷和湿地 产生了鲜明对比。 在北部，前阿尔卑斯山将这个 地区与法国的阿尔卑斯山分隔 开来。普罗旺斯最高的山峰是 旺度山（6,270英尺），法国自 行车比赛时,常将那里设为比赛 的场地。
虽然秋天的普罗旺斯没有薰衣草， 但那一串串晶莹剔透的葡萄却长满了 山坡、海边和林间，在地中海的阳光 照射下，把整个普罗旺斯染成了薰衣 草的颜色。 艾克斯是普罗旺斯著名的 葡萄酒产区，当年梵·高在这儿不仅 留下了他的许多不朽作品，还留下了 一句至今都被普罗旺斯人引为经典的 话：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫， 而葡萄酒才是普罗旺斯的血液。”
普罗旺斯的海滨风景还有一 种截然不同的对照——地中海海 湾与石灰石山崖，山与海在莫尔 海滨（MAURES COAST）交汇.
艾克斯是普罗旺斯地区的首 府，距离著名的蔚蓝海岸仅 35公里，从12世纪开始就是 法国南部政治、经济及文化 艺术的中心。 这座小巧雅致的小镇自古罗 马时代就发现了许多天然的 纯净泉水，曾有“千泉之乡” 的美誉。今天市区的大道和 广场周围还有许多大型喷泉 及SPA、游泳池等。冯杜山是 普罗旺斯山区最庞大的山体， 也是阿尔卑斯山的西侧，石 灰岩山区可达1909公里，便 捷的交通设施使驾车游山成 为现实。
也许是普罗旺斯充沛的阳光 以及热络的人情，让菜里有那么 多鲜艳多变的颜色，那么地直接 自然却又满藏着地方特色。普罗 旺斯菜在世界众多的美食潮流中 越来越受喜爱绝非偶然，因为所 谓的“普罗旺斯风味”传递的不 仅仅是美味，而且是一种轻松愉 快的气氛与普罗旺斯大地的美丽 风土，那么容易地让人自由自在 地亲近。
少女捧着满怀的花束，眼睛深情的望着这位俊俏的青 年，就在那一刹间，她的心已经被青年热情奔放的笑 容所占据。就在一个微凉的清晨，青年要告别离去， 少女也要随着青年远去…
So the girl invited him to visit home regardless of family objections and insisted to take care of him until he was fully recovered.After a few days later,the young traveler's injury has also been recovered, they were such in love that they could't leave each other. The next day, young travelers bid farewell to the girls and left, while the girl was in love with the young people, insisting on going to leave.
普罗旺斯地区属 于地中海气候， 夏季炎热，日照 非常强烈。土壤 透水性强，是上 等葡萄园的好选 择。因此这里是 法国最主要的桃 红葡萄酒产区， 所酿造的红葡萄 酒带有药草和黑 醋栗的味道，口 感顺滑。
普罗旺斯种植葡萄的历史起源 于公元前六百年。当时的弗凯亚 人建造了马赛城（Marseille）， 并且第一次向法国引入了葡萄这 种植物。 于是，普罗旺斯成为了法国 葡萄种植传统诞生的摇篮。然而， 仅仅过了四个世纪，葡萄的种植 便越过了罗马人攻占的普罗旺斯 的地界。 罗马人逐渐扩大了帝国的版 图，葡萄的种植也随着罗马士兵 的铁骑，遍布了整个高卢（Gaule）
熏衣草是普罗旺斯的 名花，由花朵提炼的香 油，可以制成香精油、 香水、花草茶等名产。 每年7~8月间，隔着 一片的花田，看天边的 变幻，阳光从云的缝隙 斜射出来，偌大的太阳 在花仙子背后放射万丈 光辉。明艳的紫色刹那 间扩展了数十倍，连梦 幻也生动了数十倍。
香水之城葛拉斯。环 绕着该城的香水工厂 不下30家。在这一带 的山野幽谷中种满了 各种的香花，用作制 香水的原料。这里的 香水价格都比巴黎便 宜很多，很多游客都 疯狂的购买。到这里 一定要参观“国际香 水博物馆”，了解香 水的制造过程以及各 种品牌的香水，增长 不少见识。
Waiting for the love ……
传说，很久很久以前，普罗旺斯的薰衣草比现在还要美丽， 当然更美丽的是住在花间的一位女孩.这天到了薰衣草含苞待放的 季节，虽然是寒冷的山谷，但是一点也没有影响这会姑娘爱花的 心情，愉快的摘完花走在回家的小道上，遇见遇见一位来自远方 受伤的旅人向她问路。
There's a girl in Provence village.She is alone in the cold mountains , adopting a budding flowers, but she met an injured t raveler from afar , the teenage girl saw the young man, whose heart is dominated by the smiling man!
紫色花海一直是许多人梦想中普罗旺斯的代表景致，而 这样的花海就是由成千上万朵细小如米粒的薰衣草花织 成的。普罗旺斯一年中最好的时光是夏天，漫山遍野的 薰衣草令人狂喜不已。当地人把深紫浅蓝的花束插在一 切他们觉得美丽的地方：自行车把、牛头、屋檐、少女 的裙边„„整个山谷弥漫着熟透了的浓浓的草香，阳光 和薰衣草——紫金色的完美结合。