河北省张家口一中高一生物2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案(新人教版必修1)
生物：2.2《生命活动的主要承担者──蛋白质》教案(新人教版必修1)河北地区专用
班级课题备课时间2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质 教案教学目标1.知识方面：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能2.情感态度 （1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者 与价值观：（2）关注蛋白质研究的新进展3.能力方面：（1）培养学生跨学科的综合能力（2）分析资料的能力 教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程（2）蛋白质的结构和功能 教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构多样性的原因 教学方法： 比较分析、讨论、归纳总结 课前准备： 课件 图片 板书设计：第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质1、 组成元素：主要是C 、H 、O 、N 组成，有些有少量P 、S 等2、 基本单位：氨基酸 种类：约20种结构通式： NH2 C COOH H 3、结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和 一个羧基（——COOH ），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
R 基的不同导致种类不同。
4、蛋白质的结构及其多样性： （1）氨基酸脱水缩合的过程：（2）蛋白质多样性的原因：R加工信息，构建知识体系。
考虑到高一学生没有接触过有机化学，教师简单介绍初中化学学过的简单的有机物甲烷的分子结构及形成方式：（1）这些氨基酸的结构具有什么共同特点？（2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。
教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。
标出各种氨基酸的R来。
问：什么的不同会导致氨基酸的不同？然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。
问：为什么让他做这个姿教师知道学生看教材P21 图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，了解蛋白质的形成过程。
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质教案2
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计一、教学目标（一）知识与技能1。
氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能.(二)能力目标1．在对比的基础上找出不同氨基酸结构的相同点和不同点，并进行交流；2．运用所学的知识解读日常生活中遇到的相关问题。
（三）情感态度与价值观1。
认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的生物学基本观点。
2.关注蛋白质研究的新进展二、教学重难点1.重点:（1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）蛋白质的结构和功能。
2.难点：（1）氨基酸形成蛋白质过程；（2 ）蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学方法1。
问题探究教学法：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导,使学习内容深入；2。
实验演示教学法:通过演示“蛋白质盐析”过程，使教学更直观生动；3。
情景创设教学法：运用生活中与教学内容相关的情景，设计问题，组织教学内容。
四、教学用具：人教版新课标教材高中生物必修1、多媒体课件、Vc 咀嚼片、鸡蛋清溶液、试管等五、教学过程到蛋白质大致有哪些结构层次?许多的氨基酸通过肽键相互连接成肽链，肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子。
2、既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？结合图形讲解蛋白质多样性的原因.演示实验：蛋白质的变性教师与学生共同演示：鸡蛋清中加入一些食盐，待学生观察完，再兑水稀释。
经开水煮熟的鸡蛋加水后不能恢复原来状态。
蛋白质变性：在物理或化学因素的影响下，蛋白质原有的空间结构发生改变,从而造成蛋白质分子原有的理化性质和生物活性的改变。
同导致氨基酸不同.3.氨基酸结构通式：看图思考,归纳出氨基酸组成蛋白质的结构层次:n个氨基酸多肽蛋白质学生归纳:①氨基酸的多样性②氨基酸排列顺序的多样性③氨基酸数理解蛋白质多样性的原因回扣本节主题六、板书设计第二节生命活动的主要承担者—蛋白质一、蛋白质的组成元素二、蛋白质的基本组成单位三、蛋白质的结构四、蛋白质的功能。
2022-2021学年人教版高一生物必修一2.2《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案
四、思考与争辩（课本P22）
1.氨基酸→二肽→三肽→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。
2.食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，重新依据肯定的排列挨次缩合形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，它们之间氨基酸的数目、种类和排列次序都不同。人体的蛋白质有完成人体生命活动的结构和功能。
争辩：蛋白质分子作为一种高分子化合物，往往是由很多个氨基酸构成的，那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？
是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。（呈现动画课件）
（老师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同学留意肽键是如何形成的，以及把形成的产物叫做二肽的缘由）
（老师再以同样的方法，演示三肽化合物的形成）
3.由于氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自我合成的，必需从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。
三、思考与争辩（课本P20）
1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（又叫中心碳原子）。
（投影：血红蛋白的空间结构图）
问：同学对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比，分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序是否相同？
答：由于组成每种蛋白质的氨基酸的种类、数量、排列次序不同。
组成蛋白质的氨基酸数目很多，由于数目、种类、排列挨次不同，会不会形成不同种类的蛋白质。再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差万别，这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的缘由。
【创新设计】高一生物人教版必修一教案：2.2 生命活动的主要承担者——蛋白质
2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质一、教材分析高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
二、教学目标1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点和难点1.教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
四、课时安排2课时五、教学方法直观教学法、讲解法、实验法。
教具准备：挂图，模型教具六、学生活动1、创设问题情境，组织学生观察、讨论、交流学习新知识。
2、通过实验让学生掌握检测生物组织中的蛋白质的方法。
七、教学过程（一）明确目标（二）重点、难点的学习与目标完成过程（四）作业布置：课后练习（五）板书设计第2节生命活动的主要承担者—蛋白质（2课时）一、基本单位—氨基酸二、种类约20种三、结构通式四、蛋白质的分子结构1、形成过程—脱水缩合2、蛋白质分子的构成：3、蛋白质分子结构的多样性：五、蛋白质的功能1、构成细胞和生物体的物质—肌肉2、催化作用—酶3、运输作用—血红蛋白4、调节作用—胰岛素5、免疫作用—抗体。
人教版高中生物必修一2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计(全国一等奖)
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计1教材分析1.1本节课地位“生命活动的主要承担者—蛋白质”是人教版普通高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章第2节的教学内容。
它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是对整个高中生物的学习都很重要的，是承上启下的。
本章第一节的学习，明确了细胞中含量最多的有机物是蛋白质，而生命活动的主要承担者——蛋白质的学习，是后续的很多知识的基础，如载体蛋白、酶、抗体等。
1.2内容分析本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。
从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。
充分贯彻了“倡导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”一大课程理念。
1.3教学重点和难点1.3.1教学重点:氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的功能。
1.3.2教学难点氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因2教学目标2.1知识目标说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能。
2.2能力目标能通过观察、分析、比较等方式处理信息，并得出结论；通过动手操作将活动中的体验与思考迁移到理论的知识上。
2.3情感目标2.3.1认同蛋白质是生命活动的主要承担者；2.3.2认同生命是由物质组成的3学情分析学生在上一节课里了解了蛋白质，在初中也学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，化学还学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。
这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。
但是对氨基酸的脱水缩合过程、对蛋白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，等知识点较难理解掌握。
对于高二的学生来说，经过高一一年的训练，已经有一定的抽象思维能力。
高中生物 2.2《生命活动的承担者蛋白质》教案 新人教
生命活动的承担者——蛋白质教学目标：1、知识目标：1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程2）概述蛋白质的结构和功能3）认同蛋白质是生命活动的主要承担者4）关注蛋白质研究的新进展2、能力目标：通过本节学习，培养分析概括能力3、情感目标：感受科学发展的曲折历程，科学精神和爱国精神。
教学重点：氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程：一、引入：观察多种食品的包装带上标注的食品成分，有一种成分是大多数食物的重要成分。
还有生活中父母会给我们吃鸡蛋、牛奶等食品，为什么？有些食品中还要添加氨基酸，有什么作用？这些都在给我们直接或者间接的提供了蛋白质。
少了蛋白质，我们的生命活动就会受到威胁。
今天课堂的主题就是研究“生命活动的承担者———蛋白质”。
二、学生活动：阅读教材：P20-23，思考以下问题：（1）蛋白质由什么组成？组成物有多少种？结构上有什么特点？（2）氨基酸如何形成蛋白质？（3）蛋白质的多样性从哪些地方体现出来？（4）蛋白质有什么功能？三、基本知识：1、氨基酸及其种类（1）是组成蛋白质的基本单位。
（2）构成生物体的氨基酸有种，结构通式：思考：判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？不同氨基酸分子区别在哪里？2、蛋白质的形成（1）结合方式：过程：连接两个氨基酸分子的化学键叫；结构思考：脱去的水分子数如何计算？（2）形成物：两个氨基酸形成的化合物叫；三个氨基酸形成的化合物叫；依次类推，多肽就是。
多肽呈链状。
肽链能、形成有一定的蛋白质分子。
例题：形成蛋白质的结构层次，从小到大依次是（）①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽链连在一起⑤多肽⑥蛋白质思考：6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？6个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？形成多少肽键？由此可得结论：推测：①N个氨基酸形成一条肽链脱去多少个水分子？②N个氨基酸形成二条肽链脱去多少个水分？3、蛋白质多样性的原因：（1）（2）（3）（4）4、蛋白质的功能：由课本上的图片可以看出的功能有：（1）（2）（3）你还知道哪些功能呢？（4）（5）四、小结：本节课重点学习了以下内容：（1）氨基酸及其种类（2）蛋白质的形成（3）蛋白质的多样性（4）蛋白质的功能（5）蛋白质形成过程中的计算问题记忆节节清：一、基础题：1. 成蛋白质的基本单位是（）A．甘氨酸 B．氨基酸 C．二肽 D．多肽2. 蛋白质多样性无关的是（）A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基3.如果一个氨基酸分子中有两个羧基，其中一个羧基连在R基上，那么另一个羧基（）A．与氨基相连 B．与羧基相连 C．与氢相连D．与连有氨基的碳原子相连4.下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A．细胞和生物体的重要结构物质B．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C．生命活动的主要体现者D．收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础5．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )6.区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子数不同7.养蚕缫丝织成丝绸是我国古代劳动人民的伟大发现，蚕丝属于（）A．氨基酸 B．糖类 C．脂质 D．蛋白质二、拓展题1.占肝细胞干重50%以上的有机化合物是（）A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸2.两个氨基酸分子脱水缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自（）A．羧基 B．氨基 C．羧基和氨基 D．连接在碳原子上的氢3．一条肽链共有肽键109个，则它含有的氨基和羧基的数目至少是 ( )A．110和110 B．109和109 C．9和9 D．1和1 4．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有蛋白质的结构多样性决定了它的特异性和功能多样性。
“生命活动的主要承担者—蛋白质”的教学设计
“生命活动的主要承担者—蛋白质”的教学设计1.教材分析1.1 本节教材地位及内容分析“生命活动的主要承担者—蛋白质”是人教版高中生物必修1第二章第二节的内容。
本节内容既是第一节中提到的细胞中含量最多的有机物，同时也与以后学到的载体蛋白、酶、激素、抗体等知识紧密相关，并且与必修二基因的表达部分相关。
因此，本节在教材中起到承上启下的作用，把握本节内容的复习深度、效度对学生从分子水平认识细胞和构建知识网络至关重要。
本节拟采用情景导入、合作交流、角色互动、卡牌模式等方法调动学生学习积极性，巩固学生基础知识，启发学生思维能力，使其对蛋白质的结构和功能有深刻的认识。
1.2教学重点、难点教学重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质结构多样性的原因。
2.教学目标2.1 知识方面阐明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；概述蛋白质的结构和功能2.2 能力方面通过氨基酸结构简式的推导，培养学生的分析和归纳问题的能力；通过蛋白质的结构构建，培养动手操作、小组合作能力。
2.3 情感态度价值观通过介绍我国科学家第一次人工合成蛋白质培养学生民族自豪感和爱国主义剑神，培养学生学习的动力和对科学的热情；体验合作学习的快乐。
3.教学过程3.1 视频激趣——乐知（情景导入，在乐中学）通过学生们熟知的糖尿病，引入视频：“1965年人工合成牛胰岛素”。
引导学生了解我国是世界上第一个用化学方法合成蛋白质的国家，邹承鲁先生是我们的骄傲，是国人的自傲，我们从他们身上看到了那种为理想执着的精神。
当然这必须以掌握相应的科学文化知识为前提，那么蛋白质的合成涉及哪些基础知识呢？3.2 卡牌活动——自主（动手操作，在学中做）蛋白质就在我们身边，就在我们生活中，利用第一组卡牌，从中选择出富含蛋白质的卡片并按功能分类。
蛋白质功能的多样性离不开结构的多样性，我们日常吃的食物中的蛋白质如何被人体所吸收呢？从而引出氨基酸3.3 情景再现——自信（互动交流，在做中悟）模拟活动：将氨基酸的结构通式比喻成一个人，左手代表氨基、右手代表羧基、两腿代表氢、躯干代表碳，头代表R基，通过这样形象的比喻，让学生容易记住理解氨基酸的结构通式。
人教版高中生物必修一2.2生命活动的主要承担者——蛋白质教案设计
生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标1.知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2.能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生主动探究的能力；（2）通过模拟氨基酸形成蛋白质的过程，培养学生动手解决问题的能力。
3.情感目标：（1）通过氨基酸结构的推导，培养学生探究的意识以及合作意识。
（2）通过介绍我国科学家第一次人工合成牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义。
二、教学重、难点：1.教学重点(1)氨基酸的结构及其形成蛋白质过程,(2)蛋白质的结构和功能.2.教学难点(1)氨基酸形成蛋白质过程,(2)蛋白质的结构多样性的原因。
三、教学内容分析本节课是高中生物（人教版）必修1《分子与细胞》第2章第2节的内容，本节课是高中生物中一节重要并且较难掌握的一节课，内容也较多，它在教材中起到承上启下的作用：第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
本节内容与生活实际密切相关，蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
四、学情分析由于高一学生缺乏有关有机化学的知识，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握，所以在教学时，要联系学生的生活经验，通过主动探索得出结论，利用图解或模型加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。
三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。
四、教学过程设计1．本节课参考课时为一课时。
2.教学思路以实际生活中饮让学生比较课件以氨基酸数目与从蛋白食为题引出蛋白质上几种氨基酸分蛋白质数目相比较结构多样氨基酸相关知识子式的异同，得引出蛋白质的合成性引出其出其基本结构式与其多样性功能多样3.教学过程（1）创设情境导入教学]教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学目标知识与能力目标1.通过观看氨基酸演示动画，结合教材学习，能够说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.通过观看蛋白质相关演示动画及讲解视频，结合教师引导性讲解，能够概述蛋白质的结构和功能，说明蛋白质是生命活动的主要承担者。
学科素养1、基础知识（氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构和功能）；2、基本技能（培养独立思考等良好的个性品质及从生活中发现问题的敏锐视角）；3、基本思想（由原氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，认同蛋白质是生命活动的主要承担者）；4、基本活动经验（培养学生跨学科分析综合能力以及收集资料、分析资料的能力）。
教学重点1.蛋白质的结构及其多样性。
2.蛋白质的功能。
教学难点蛋白质的结构及其多样性。
教学内容分析蛋白质的结构（基本组成单位、结合方式、结构多样性）是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生观看视频，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。
在讲述氨基酸的结构时从氨基酸分子的种类与结构引入，讲清氨基酸的结构通式和结构特点，构建学生的空间思维。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽、肽链的概念。
关于形成多肽的过程中相关计算，氨基酸、肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用模拟探究让学生比较理解记忆。
教师采用讲授法直接讲授蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目、排列顺序，肽链的空间结构关系，由于结构决定着功能，进一步揭示出蛋白质的功能。
从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。
另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计几个题目，在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。
高中生物2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案(1)(新人教版必修1)
《第2节 生命活动的主要承担者—蛋白质》教学设计说课稿各位评委、各位老师，大家好！我今天说课的内容是人教版生物教材必修1第2章第2节生命活动的主要承担者—蛋白质的教学设计。
请看屏幕。
一、教材分析及课时安排高中生物必修1模块让学生从分子水平认识生命的物质基础和结构基础。
其中蛋白质部分是个重点内容，在教材中起到承上启下的作用。
第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，以后学到载体蛋白、酶等知识都与蛋白质紧密相关。
蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学好必修2基因表达部分打基础。
蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
我计划用两个课时完成这一节，其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学同时通过练习加强巩固。
本教学设计是针对第一课时来进行的。
二、教学目标的确立教学目标我分为以下三个子目标来完成。
1、知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸的结合方式。
2、能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力； （2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。
3、情感目标：通过氨基酸结构比拼活动，培养学生探究的意识以及合作意识。
通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义 三、教学重点、难点本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式； 四、学情分析及教法设计生物必修1面向的是高一学生。
他们学习化学才一年多的时间，有机化学的知识比较肤浅，没有看过比较复杂的化学结构式、化学键，也没有学过有机物反应的过程，因此对本节课重点内容难以把握，给课堂教学带来比较大的障碍。
本节内容如果按教材的编排，直接让学生观察氨基酸的结构，然后归纳氨基酸的结构通式，会使学生被动接受知识，陌生的化学结构式让学生很难领悟，更谈不上激发学生对知识的自主学习和探究。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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生物：2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计(1)(新人教版必修1)
教学设计与案例：《生命活动的主要承担者──蛋白质》一、教学目标的确定在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。
“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，因此，本节的知识目标确定为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”的目标。
二、教学设计思路由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，所以在教学时，应注意联系学生的生活经验，利用图解加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高思维能力，形成相应的观点。
三、教学实施的程序学习阶段教师组织和引导学生活动教学意图回忆、联系，明确学习目标。
提问：1.在检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的实验中，哪些生物组织中含有较多的蛋白质？2.你们还能够说出哪些食品中含蛋白质比较多？3.有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸，为什么？思考回答：1.豆浆、花生种子匀浆等生物组织样液中含有较多的蛋白质。
利用生活经验参与讨论：2.瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。
3.氨基酸是人体生命活动需要的成分，有的氨基酸人体内不能合成。
联系学生已有知识和生活经验。
利用问题探讨创设问。
人教版生物必修一2.2 生命活动的承担者-蛋白质 课堂教学设计
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质【教学目标】知识与技能：1、了解氨基酸的结构及其种类；2、理解并掌握氨基酸形成蛋白质的过程；3、概述蛋白质的结构；4、关注蛋白质研究的新进展。
过程与方法：1、通过对蛋白质结构的学习，训练学生空间想象力、抽象思维力；2、通过对蛋白质结构的掌握，培养学生从分子水平认识生命本质的思维方式。
情感态度与价值观：通过对蛋白质结构和功能的学习，使学生形成生物体的结构和功能、多样性与共同性相统一的观点。
【教学重点】1、氨基酸的结构特点；2、氨基酸形成蛋白质的过程。
【教学难点】氨基酸形成蛋白质的过程；教学过程设计【导入】投影展示一些图片（幻灯片1），激发学生兴趣，并让学生说出图片中食物的名称。
接着提问，这些食物中主要的营养成分是什么？从而引入这节课的主题：生命活动的主要承担者——蛋白质。
同时展示幻灯片2并板书。
【提问】蛋白质的基本组成单位是什么？在学生回答的基础上，指出，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
接着问：氨基酸有什么结构特点？从而引入新课（展示幻灯片3）【内容新授】一、氨基酸及其种类1、出示甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸的化学结构，投影幻灯片5。
边观察边引导学生思考、讨论以下问题：(1)这些氨基酸的结构具有什么共同特点？(2)氨基酸这一名词与其分子结构有对应关系吗？在学生讨论的基础上，总结氨基酸的结构通式，投影幻灯片72、对照氨基酸的结构通式，师生共同总结氨基酸的结构特点：①每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(－NH2)和一个羧基(－COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；②这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用Ｒ表示。
各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。
3、联系生活实际，讲述氨基酸的种类：必需氨基酸：人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取的氨基酸（８种）非必需氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸（12种）提问：氨基酸是如何构成蛋白质的呢？引入下一个内容的学习二、蛋白质的结构1、脱水缩合反应边投影幻灯片11、12、13、14，边引导学生观察：指出：氨基酸之间通过脱水缩合反应最后以肽键相连。
高中生物 2.2 生命活动的主要承担者—蛋白质教学设计 新人教版必修1-新人教版高一必修1生物教案
Ⅳ过渡：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质
种类多达1010～1012
种。20种氨基酸怎样构成种类众多的蛋白质呢?
探究三：氨基酸是怎样形成蛋白质的？
Ⅰ引导学生观察教材21页“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，提问：从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
探究二：氨基酸有哪些特点？
Ⅰ展示四种氨基酸的结构式（甘氨酸、缬氨酸、丙氨酸、亮氨酸），教ห้องสมุดไป่ตู้组织与引导：
（1）组成氨基酸的基本元素是什么？
（2）四种氨基酸在结构上有哪些共同点？又有哪些差别之处？
（3）引导学生写出氨基酸分子的结构通式。
（4）引导学生归纳出氨基酸的结构特点。
Ⅱ对点训练：向学生展示五种未见过的化学结构式，分组讨论： （1）哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸？（2）若是氨基酸，则其侧链基团是什么? （3）R基上可能含有—NH2 或—COOH吗?
引导学生积极思维、主动探索和形成结论。
教师组织学生总结本节课的主要内容，把课堂上所学的知识点连成网络。
要求学生完成本节的课后巩固提升作业，布置下节课的预习作业。
回忆、总结、构建知识网络
构建网络，形成体系
六、教学评价设计
1. 问题引导探究策略：通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入
2.活动模拟策略：通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律
⑵至少含有的氨基数（羧基数）= 肽链数
⑶蛋白质的分子量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子量－脱去的水分子数×18
Ⅴ总结出蛋白质结构多样性的四大原因。
Ⅵ对点训练：第2、3题
板书设计：
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计（通用6篇）
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计（通用6篇）作为一名人民教师，通常会被要求编写教学设计，编写教学设计有利于我们科学、合理地支配课堂时间。
那么教学设计应该怎么写才合适呢？下面是小编收集整理的《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
《生命活动的主要承担者蛋白质》教学设计篇1一、教学目标确立依据（一）课程标准要求及解读⑴课程标准要求概述蛋白质的结构和功能。
⑵课程标准解读课程标准对本节的要求是“概述”，属于知识性目标动词的理解水平。
即要求学生通过学习之后，能准确写出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸的结构特点，阐明蛋白质的结构及功能多样性的原因，进行简单的有关蛋白质的计算。
（二）教材分析1.地位及作用蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。
20种氨基酸虽然结构不同，但是有共同的结构特征。
教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。
这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。
氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。
关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。
讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目和排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。
关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
新人教版高中生物必修1生命活动的主要承担者 蛋白质教案
生命活动的主要承担者-蛋白质
一、学习目标：
1.知识与技能目标
知道在生物体内组成蛋白质的氨基酸的种类及其结构特点；
明确蛋白质的结构及其多样性；
记住蛋白质分子的生理功能。
2.过程与方法目标
要通过几种氨基酸的结构，发现组成生物体蛋白质的20种氨基酸的共性；
根据氨基酸形成蛋白质的示意图去理解蛋白质的形成及其多样性；
利用蛋白质的主要功能示例去识记蛋白质的主要功能。
3.情感与价值观目标
在学习氨基酸、蛋白质的结构中，体验成功的喜悦；
在理解蛋白质的机构和功能中，感受生命的神奇，树立学习的信心。
二、本节重难点
重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构和功能
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构多样性的原因
三、知识框架：
组成元素化学结构
结构特点空间结构
蛋白质
结构通式蛋白质的多样性
种类蛋白质的功能
四、教学设计思路
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是围观的内容，比较抽象。
所以在教学过程中应从学生生活经验出发，建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的特征，及蛋白质的结构的多样性，和在生命活动中承担着多种多样的功能。
生命活动的主要承担者蛋白质教案
《生命活动的主要承担者—蛋白质》教案1 教材分析1.1 本节课地位及内容分析本节课位于人教版新课标生物教材必修1第二章第二节。
从知识体系的角度看，第一节中提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，自然引出本节课内容，即：氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
并且以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。
因为蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，同时也与必修2基因表达部分密切相关。
因此，本节课在教材中起到承上启下的作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础是至关重要的。
从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，非常符合学生的认知规律和思维发展过程。
笔者拟采用情景导入、合作交流、角色互动、创编故事等方式既有利于调动学生学习的积极性，又利于学生深入思考分析，使其对蛋白质的结构和功能有深刻的认识。
1.2 教学重点、难点教学的重点：氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质结构多样性的原因。
2 教学目标2.1 知识方面；概述蛋白质概述氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程的结构和功能；认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2.2 能力方面通过氨基酸结构简式的推导，培养学生的分析和归纳问题的能力；通过同学们扮演氨基酸展现脱水缩合的“剧情”，使学生从中领悟蛋白质多样性产生的原因，从而培养学生解决问题的能力。
2.3 情感方面通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义精神，增加学习的动力与对科学的热爱，并引起对蛋白质研究进展的关注。
教学目标：⒈知识与技能⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
⑵蛋白质的结构和功能。
⒉过程与方法⑴培养学生跨学科分析综合能力。
⑵收集资料、分析资料的能力。
⒊情感态度与价值观⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
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一、教学目标：
知识方面：
1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、概述蛋白质的结构和功能。
情感态度方面：
1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
2、关注蛋白质的新进展。
二、教学重难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点；而
氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
三、教学用具：ppt幻灯片、蛋清、试管、熟鸡蛋、食盐、清水。
四、课前准备：
五、教学课时：1课时
（四）蛋白质的功能
（五）课后练习以及扩展内容
（六）科学史话、科学前沿（七）本节小结蛋白质？3、氨基酸与氨基酸之间是依靠什么
进行结合？4、你怎么理解蛋白质的空间结
构？
归纳总结氨基酸的结构：1、构成蛋白质
的氨基酸虽然只有20种，但是构成蛋白质的
氨基酸数量种类不同，就可以构成各种不同
的蛋白质；2、氨基酸是怎么样通过肽键相连
的（板书或者幻灯片展示缩合的过程）（可以
尝试让学生跟着老师做一两个范例）3、肽链
最后如何构成蛋白质分子的，可以简单渗透
一点蛋白质的各级结构。
氨基酸的排列顺序
决定了蛋白质的种类、空间结构。
旁栏部分：用实际的例子推导出，水分
子数量＝肽键数目＝氨基酸数目－肽链数
目。
用演示实验简单介绍关于蛋白质变性的
内容
引导学生阅读P23内容，然后进行归纳。
1、生物体的基本结构物质：肌肉干重
80％、皮肤70％、血液90％；2、生命化学
反应的主要物质，简单讲讲酶的重要性；3、
有运输能力；调节生命活动，例如某些蛋白
质类的激素；免疫功能。
1、对、对；
2、A（羧基与氨基要连在同
一个C上）；3、B。
举出一些蛋白质相关
功能的其他例子。
与老师共同完成练习。
第2节生命活动的主要承担者——蛋白质
一、蛋白质的化学元素组成：
1、都含C、H、O、N四种化学元素，且主要由这四种元素组成。
2、有很多重要的蛋白质还含P、S，少数还含Fe、Cu、Mn、I、Zn等。
二、蛋白质的基本单位：氨基酸
1、种类：大约有20种。
2、结构通式：
3、结构特点
①每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基；
②每种氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；
③不同的氨基酸分子，具有不同的R基。
三、蛋白质的分子结构：
1、氨基酸分子互相结合的方式：脱水缩合。
2、肽键
肽：由肽键联结而成的化合物。
3、由n个氨基酸分子缩合成一条肽链，形成（n—1）个肽键，脱掉（n—1）个水分子，
产生一个多肽（n肽）。
4、若n个氨基酸分子缩合形成m条肽链，则形成（n—m）个肽键，脱掉（n—m）个
水分子。
5、已知一个蛋白质分有a个氨基酸，平均分子质量为b，c条肽链，则蛋白质相对分子
质量为：ab—18（a—c）
6、当n个氨基酸相互间缩合成多肽时，n个氨基酸之间的排列有n！种。
7、在一条肽链的两端一定分别是—COOH和—NH2。
一条肽链所含—COOH和—NH2的数量
至少都是一个，m条肽链所含—COOH和—NH2的数量至少都是m个。
8、空间结构：一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，这些肽链不呈直线，也不在
同一平面上。
9、蛋白质分子具有结构多样性的特点，其原因为：
①氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，则蛋白质不同；
②构成蛋白质的多肽链条数不同，则蛋白质不同；
③多肽链的空间结构不同，则蛋白质不同。
四、蛋白质的功能具有多样性：
A、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体的成分。
如构成人和动物肌肉的肌动蛋
白和肌球蛋白；构成生物膜的蛋白质。
B、催化作用：生物体各种新陈代谢活动几乎都是由酶催化进行的，而酶几乎都是蛋白
质。
C、运输作用：红细胞中的血红蛋白是运输氧气和二氧化碳的工具。
D、调节作用：蛋白质类的激素，如胰岛素和生长激素等，能够调节人体的新陈代谢和
生长发育。
E、免疫作用：免疫过程中产生的抗体都是蛋白质。
F、通透作用：生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜或细胞内的膜结构有重要作用，
如细胞膜上的载体。
G、识别作用：细胞膜与多糖结合形成的糖被与细胞表面的识别具有密切关系。
H、运动作用：骨骼肌的收缩、肠的蠕动和食道的吞咽动作等，大都是由它们所含的蛋
白质分子（肌球蛋白、肌动蛋白）的相对滑动而进行的。
五、小结：总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。
八、布置作业
基础：
1．组成蛋白质的基本单位是，其结构通式是，分子结构的特点是至少都含和，并且都有连接在上。
2．氨基酸分子之间通过，形成的化学键为。
3．肽键数＝＝氨基酸总数－。
4．在细胞内，每种氨基酸的数目，形成肽链时，不同氨基酸的排列顺序，多肽链的方式及其形成的空间结构，因此，蛋白质分子的结构是的。
5．蛋白质的功能主要有：①许多蛋白质是构成的重要物质，称为；②细胞内的化学反应离不开的催化，绝大多数都是蛋白质；③有些蛋白质具有的功能；④有些蛋白质起作用，能够机体的生命活动；⑤有些蛋白质有功能。
6．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的。
变式训练：
1、下列物质中都含有氮元素的是（）
①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉
A．①②B．①③C．②③D．③④
2、下列四个选项中，哪个选项的物质代谢产物与其他选项不同（）
A．糖类B．脂肪C．蛋白质D．甘油
3、人体免疫球蛋白中，LgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少
含有游离的氨基和羧基数分别是（）A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4
4、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别含有—NH2和—COOH的数目至少为
（）
A．152、152 B．151、151 C．1、1 D．2、2
5、对构成蛋白质的氨基酸结构的描述，不正确的是（）
A．20种氨基酸的不同在于R基不同
B．每种氨基酸都含有一个氨基和一个羧基
C．在氨基酸中，都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
D．一个氨基酸经过脱氨基或转氨基作用能转变成有机酸
6、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5，水解后得到的丙氨酸和另一氨基酸X，X的化学式是
（）
A．C5H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4
7、生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）
A．组成肽键的化学元素不同B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸的排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同。