这十种食物千万不要放冰箱里

合集下载

不能放冰箱的水果

温度越来越高，很多人家里已经开启冰箱模式~~但有些食物是不能放冰箱的，不但会破坏营养，还会变质，对身体造成伤害。

以下这些冰箱黑名单食物，快来看看你家的冰箱有没有？香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。

正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

黄瓜黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。

叶子菜因为它冷藏后比较容易烂。

最好不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

南瓜适宜在10℃以上存放。

巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。

在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

鱼不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

在普通冰箱中不可以存放

在普通冰箱中不可以存放这个问题要从两个部分去说明：第一是针对冰箱本身而言，普通冰箱中不要存放变质的食品，不要存放有腐蚀性的物品，更不要存放易燃易爆的液态或气态物品，因为不是防爆原件，电火花就可以引起爆燃，造成极大损失。

第二是针对存放的食物而言，有些食物是不能存放的，下面我列出一些：1、土豆大多数人都喜欢吃土豆，它是一种淀粉含量高的食物，而低温会将土豆里的淀粉分解。

将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖，会影响到土豆质地。

不管是多么喜欢吃土豆的人，都不会喜欢这种味道。

存储土豆的方法就是在装土豆的纸箱或袋子里面放几个苹果。

苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。

是不是很简单？2、香蕉口感软糯的香蕉产自热带，在受到低温破坏时，香蕉表面会发黑腐烂！另外，荔枝、芒果等热带水果也不宜放进冰箱。

最适合储藏这类水果的温度大多高于8℃。

其实，只要用保鲜膜包住香蕉的根部就可以起到保鲜的作用。

还要注意不要弄坏香蕉表皮，不要和苹果、猕猴桃之类的水果放一起就可以了。

3、西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质会变得软烂，味道失去鲜味或出现散裂现象，甚至出现腐烂。

西红柿买回家后最好蒂朝下放，也可以洗净晾干放入食品袋冷冻起来，随食随取。

4、黄瓜、青椒由于冰箱里的温度过低，黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

大批量存储时尽量将它们保存在室内，不能漏雨、不能太通风、光线要暗，而且室内还要应保持洁净、无杂物、无异味5、面包面包、月饼等焙烤食物柔软富有弹性，放在冰箱里，温度较低会加快食物变陈变硬的速度。

冰箱不仅没有起到保鲜作用，反而加快了变质刚出炉的面包可以放到大号保鲜袋内，室温保存即可。

如果购买的面包包装袋上印有保质期，尽量在保质期内吃完。

6、蜂蜜蜂蜜天生具有保鲜功能，但低温会加速糖分结晶的速度，从而使其变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

购买蜂蜜之后只要密封严，放在阴凉、干燥和通风的地方就好。

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心随着经济条件的不断发展，家家户户都用上了电器“电冰箱”更是常见的电器，为人们提供了方便和较大的便利，也提高了生活的品质。

“电冰箱”除了具有观赏作用之外，还可以放置大量的食物和一些物品，鲜花、食材、面膜、等等、都可以放置在人们的生活提供了方便。

电冰箱的出现，提高了人们的整体生活，人们外出购买食材后都会放入冰箱中冷藏，延长食物的保质期，减缓食物的变质腐烂速度。

可并非所有的食物都能放在冰箱中保存，有些食物放在冰箱中不但不会延长保质期，还容易产生黄曲霉毒素，加速食物的变质速度。

——【黄曲霉毒素】早在2016年，就被世界组织癌症研究所认定为“ A级致癌物”他的毒性比砒霜的危害要高出68倍多。

长期摄入黄曲霉毒素会增加机体患疾病的风险加重了，器官组织的正常运行和运转，提高了患癌症的风险。

黄曲霉毒素的危害性黄曲霉毒素，指的是由黄曲霉毒素和寄生曲霉菌，等菌株产生的双呋喃环类的毒素，致癌性最强，可以在肝脏、肾脏、肌肉、血、乳和蛋中测定极微量的毒素。

黄曲霉毒素大多会寄生在粗粮类食物当中，比如玉米，杂粮，小麦，大米等等，尤其是花生，瓜子，核桃，这类坚果中也会频繁出现。

1、急性黄曲霉毒素中毒同时梅毒素是一种剧毒的物质，它的毒性要比砒霜高出68倍之多，仅仅次于肉毒霉素是目前毒素当中最强的一种，对于人体的肝脏，肾脏会出现较强的破坏性。

2、慢性黄曲霉毒素中毒长期摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒，主要的改变为慢性肝脏损伤，比如肝硬化，脂肪肝，肝细胞病变等等，还会出现发育迟缓缓慢体重减轻的症状。

医生：5种食物，不建议常放冰箱，容易产生黄曲霉素，希望多留心第1种食物：叶类蔬菜菠菜生菜，油麦菜等等都是叶菜类蔬菜，也就是指的是叶子比较大的蔬菜，此类叶子是不建议放在冰箱当中储存的，如果储存不当的话，很容易发生氧化反应，出现腐败变质的现象。

叶菜类蔬菜的叶子，非常的鲜嫩脆弱，放入低温环境中，没过多长时间，叶子便会发生一定的氧化反应，如果没有发生氧化反应，口感也会极大降低。

这几种食物千万不要放在冰箱里面,拿出来就马上扔掉

这几种食物千万不要放在冰箱里面，拿出来就马上扔掉
冰箱可是一个好东西，夏天的时候既可以把舍不得扔掉的东西放在里面继续保鲜，也可以把一些瓜果蔬菜或者饮料之类的东西放在里面冰，随时能够吃到或者喝到透心凉的东西。

也正是因为这样，很多家庭有了冰箱之后都喜欢把只要能放进里面的东西都塞到冰箱里面，在这里可是要给大家普及一下，有几种食物千万不要放在冰箱里面，如果放进去了，拿出来也得马上扔掉，不能使用的，那么是哪几种呢？
第一种食物：皮蛋。

皮蛋可是一种很好吃的食物，特别是切碎以后对上嫩的豆腐在一块可是一道名菜。

不过由于皮蛋在制作过程的时候接触到了碱性的物质，含水量较大的半凝胶状固体是其内容物，当皮蛋放在冰箱里面的时候，低温就会使皮蛋水分凝结。

拿出来的时候就会变成松软的棉絮，没有了以前的味道了，也就成了一个变质的坏的皮蛋了。

第二种食物：蜂蜜。

蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物，可能大家都不知道吧！蜂蜜自己本身就具有保鲜的能力，如果再把它放进冰箱里面的话，低温情况会师它的糖分结晶凝结成半透明状的固体，以前的口感就不复存在了。

第三种食物：热带水果。

本身它就叫热带水果，只有在高温的时候才会越长越好，口
感也越好才对，如果把它放冰箱里面了，低温就会让水果皮变黑，果肉也会变质，不仅原有的口感不存在，吃也不能吃了，因为拿出来它的果肉腐败速度很快的。

毕竟高温才是人家的生长环境啊。

第四种食物：中药。

其实中药最好的储存环境是干燥阴凉而且还通风的地方。

如果你把它放在冰箱这个密封而且还很潮湿的环境，中药很容易长出细菌，也就不能再使用了。

现在大家知道了吗？冰箱固然很好，还是要学会使用的，以后这几种食物还是不要放在里面啦！。

冰箱冷藏食物有讲究

冰箱冷藏食物有讲究作者：徐鹏飞来源：《科学种养》2011年第12期一、不是样样食物都要进冰箱有些人一到夏天，总喜欢把食物放进冰箱，以为这样做食物就“安然无恙”了。

其实不然，有的食物不放入冰箱，已足以长期保存，如饼干、糖果、蜜蜂、咸菜、黄酱、果脯、粉状食品、干制品、茶叶等，都是无需放入冰箱的。

因为这些食物，或者是水分含量极低，微生物无法繁殖；或者是糖和盐浓度过高，渗透压很大，自由水分很少，微生物无法繁殖。

这些食物如放进冰箱，既浪费电，还占据空间，而且有些食品放进冰箱后反而产生副作用，例如：1. 蜂蜜。

蜂蜜放入冰箱，会促使其结晶析出葡萄糖。

这种变化虽然不会影响蜂蜜的营养价值，但会影响到口感的均匀程度（一些人以为这种蜂蜜已败坏，往往将它当做垃圾扔掉，实在可惜！）。

2. 茶叶、奶粉、咖啡。

这类干制品放入冰箱后如果密封不严，反而会使冰箱中的异味和潮气进入食品中，既影响风味，又容易生霉。

3. 巧克力。

巧克力放入冰箱，时间长了就容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，但口感却会变得粗糙，表面长满霜花，不再细腻均匀。

实际上，巧克力放在10～20℃的室温下就可以了。

4. 香蕉、果。

香蕉、果等热带水果，采摘后宜放在14～16℃的阴凉处保存，即可延迟两周成熟，但如放入冰箱中（温度3～4℃），则反而会受到冷害，使其肉质发黑腐烂，不能食用。

二、馒头、面包等室温即可保存馒头、面包等食品，如果一两餐吃不完，放在室温下即可，不必放入冰箱里保存，否则会加快这些食品结皮变硬。

如果要储存3天以上，最好用保鲜膜包好放入冷冻箱，吃的时候取出放在微波炉解冻，1～2分钟即可，口感新鲜如初。

一些食品可以暂时放入冰箱，如各种饮料、啤酒和西瓜等。

实际上它们并非一定要放入冰箱保存，之所以暂时放入只是为了降低这些食品的温度，使得其口感更为清凉爽口而已。

三、酸奶、熟肉制品需放入冰箱除了剩余的饭菜和新鲜鱼肉需要放入冰箱外，还有各种蔬菜、酸奶、消毒牛奶、熟肉制品、豆制品和各类水果。

不宜放进冰箱的15种食物

【不宜放进冰箱的15种食物】1．香蕉；2．鲜荔枝；3．黄瓜；4．西红柿；5．面包；6．青椒；7．火腿；8．巧克力；9．叶子菜；10中药；11吃剩的月饼；12鱼不宜久存；13．解冻后的冷冻食品；14．茄子；15．南瓜。

为了您的健康一定记住哦！冰箱，早已成为必备的家用电器之一，大多数人对冰箱的了解仅限于它是用来存放食物，却不知道哪些食物适宜放进冰箱，哪些食物不适宜放进冰箱，长期食用久放冰箱的食物或会致胃癌，为此，微博上掀起了冰箱安全使用的热议。

要领这几种搁置一天再放入冰箱白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存，不过，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。

所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。

这些不宜在冰箱久存含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉里，而且不宜久存，由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出现变黑、变软、变味等现象。

西瓜莫切开后放冰箱很多人习惯把西瓜切开后冷藏使用，其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓢的表面会形成一层膜，从而失去其口感，其中的水分也容易结成冰晶，使用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。

所以西瓜最好现买现吃。

冷藏时间在两个小时内风味最佳。

观点吃冰箱隔夜菜胃癌患病率高长期食用久放冰箱里的食物，成了胃癌促发的一个原因。

高级营养顾问王毅表示，由于冰箱的普及，莞民们吃隔夜菜和回锅菜的几率相应增加，可在冰箱的封闭空间里，很多细菌繁殖的速度更快，放在冰箱里的隔夜菜不仅没有得到保险，反而被污染，再加上食物在冰箱里久存后再回锅加热，更容易产生易致癌物质。

为此王毅建议要从饮食习惯上预防胃癌，不仅要少吃久存冰箱里的食物，而且尽量不要习惯将剩菜放进冰箱，隔天再回锅加热的饮食习惯。

解密它们为何不宜放进冰箱？热门帖列举的食物是否属实，它们又为何不宜放进冰箱呢？高级营养顾问王毅一一揭秘。

香蕉在12℃以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂，不宜食用。

保鲜存放之技巧

一般来说，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷。所以，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为几个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。目前多温区的保鲜冰箱，就是针对食物分区保鲜的问题而开发的。
冰温室与冷藏室功效不同。通过对四温区冰箱储存过的食物进行营养测试。数据显示，冰温室对绿叶蔬菜的叶绿素的保持率显著高于冷藏室，很好地保持了此类果蔬的叶绿素含量，避免绿叶蔬菜的黄化。水果是人体获得维生素C的重要来源，水果经过15天的冰温室贮藏，维生素C的保持率比冷藏室高5到21%。而肉类和奶类的保鲜期，冰温室要比冷藏室延长1到3天。
含义：这是聚苯乙烯的标志。这种材料有时会呈现泡沫状，主要用于制作一次性餐盒、水杯和餐具。在所有类型的食品包装材料中，聚苯乙烯的熔点最低，所以虽然它可以用于盛装温热的食物，但切勿使用这种材料的食品盒直接加热。
含义：这个数字代表除PVC和聚苯乙烯以外的材料或多种塑料材质的合成材料。如果食品盒的原材料是聚碳酸酯(含BPA)，产品上就会出现这个数字。标此类食品盒材料多种多样，其耐热性和保养方式亦各不相同，在使用前一定要仔细阅读产品说明，严格遵照生产商的指导使用。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。
胡萝卜和豆腐：胡萝卜放在冰箱的话其中的水分会冻，影响质感，营养也会流失，豆腐最好购买后马上吃掉；

3种食物不要放在冰箱，医生警告：放冰箱容易变为致癌物

3种⾷物不要放在冰箱，医⽣警告：放冰箱容易变为致癌物哈喽，终于等到您，还好我没放弃！您终于来了！这⾥有您最想知道的！这⾥有您最想不到的！这⾥有您在别的地⽅看不到的！总之，您来对地⽅了~那么下⾯就让我带您⼀起看看下⾯的⽂章！亲爱的趣友们，⼤家下午好！我是你们的养⽣科谱师⼩薇，今天下午给⼤家科谱3种有关⾷物存放的⼩常识，在我们⽣活中，为了⽅便⾷物可以保存的更新鲜，我们⼀般都会把买回来的新鲜的⾷物全部放在冰箱中，冰箱给我们⽣活带来了很多便利，但是有些⾷物，却是不适合放在冰箱中的哦！这个你知道吗？下边我就给⼤家说⼀说。

在⽣活中，最常见的这3种⾷物，为了我们⾃⼰的健康着想，最好不要放到冰箱去存放哦。

01.西红柿西红柿我们很多⼈都特别爱吃，可以做汤，可以凉拌，可以作为配料，也可以⽣吃。

在这⾥建议如果我们在市场买回来的西红柿还未完全熟透，最好不要放进冰箱⾥边，因为没有熟透的西红柿⾥边含有的植物性毒素会让⼈中毒，尤其是孩⼦抵抗⼒弱，吃了最容易出⽑病。

02.⼤⽶⼤⽶是我们⽇常⽣活中经常要吃的⾷物，秋冬季节还好，尤其是在夏天，夏天的温度⽐较⾼，⼤⽶⾮常不适合存放时间太久，尤其是⽔淘洗⼲净的⼤⽶，放置时间长，就会变馊。

所以很多⼈都会把⼤⽶放在冰箱⾥边去冷藏，其实这样做是错的。

冰箱的低温环境反⽽更加容易让⼤⽶发⽣霉变，霉变的⼤⽶即便是看不出来，但是⾥边所产⽣的的黄曲霉素正是造成⾷道癌和肝癌的元凶。

03.芝⿇酱⽣活中很多⼈都特别喜欢吃芝⿇酱，不管是作为⽕锅配料，还是凉拌菜都少不了它，芝⿇酱中⾥边含有很多细菌们特别喜欢的营养元素，是细菌们繁殖的最好原料。

如果在⽣活中，我们不注意把没吃完或者已经开⼝了的芝⿇酱放⼊冰箱，低温的环境只会帮助细菌⼤量繁殖，就会产⽣很多的黄曲霉素，但是我们⾁眼也分辨不出来，还会继续使⽤，长期这样吃，只会导致癌症的发⽣。

以上这3种⾷物⼤家⼀定要注意，因为在医院已经接收到了因为孩⼦吃了这些存放在冰箱中的这3种⾷物，导致的孩⼦⽣病的事件，所以在这⾥科谱这样的⼀篇⽂章，希望⼤家都可以重视起来，平常⽣活中的⼩常识我们该注意的还是要注意的。

这十种食物千万不要放冰箱里

这十种食物千万不要放冰箱里在使用冰箱的时候，一定要掌握好使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。

现搜集了一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？【水果类】香蕉:若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝:若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

热带水果:由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。

正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。

【蔬菜类】西红柿:西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。

黄瓜还会长毛发粘。

因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间叶子菜因为它冷藏后比较容易烂。

最好不要挨着冰箱放。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

南瓜适宜在10℃以上存放。

【零食类】巧克力:放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

【食物类】火腿:若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

面包:面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。

随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。

“变陈”的速度与温度有关。

春节健康饮食指南之储藏烹调篇

春节健康饮食指南之储藏烹调篇年糕不要放冰箱：冷冻和风干都容易造成年糕表皮脱水龟裂，最好的方法是用保鲜膜封上，在自然环境温度下，放三五天没有关系。

生肉冻前不要洗：肉类在0℃以下的低温下可以保鲜20天左右。

如果是鸡、鸭、鹅，必须先开膛取出内脏。

冷冻前肉不要洗，根据每次用量切成小块，分装随用随取。

鲜鱼冻前烫一下：买回家的鱼如果不马上吃，要及时打鳞掏腮去内脏，然后放入90℃左右的热水烫几秒钟，表面变白后再冷冻。

这样可杀死鱼皮表面的细菌，将保存期限延长两倍以上。

速冻饺子跟鱼肉分开：速冻饺子、汤圆应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，否则相互之间容易传播细菌，引起食物变质，并且容易串味。

【】
四种食物别放冰箱：香蕉冷藏会发黑腐烂；西红柿容易肉质呈水泡状，显得软烂；火腿放冰箱脂肪易析出，导致变味；巧克力冷藏后会结白霜，失去原味。

干货泡发有窍门：鱿鱼干与少许香油和碱一同放入清水中泡发；干海参用清水烧开，加盖焖泡4-5小时，捞起搓去表面的沙粒，用清水洗净即可；墨鱼干应泡在溶有小苏打粉的热水里；海带、干菜可用淘米水泡发。

冰箱正确使用注意事项

冰箱正确使用注意事项冰箱正确使用留意事项在冰箱使用过程中，应留意它的制冷性能，进而选择一档最适合于自己家庭的冰箱温度。

下面是我整理的冰箱使用留意事项，盼望对你有关心!一、冰箱正确的使用方法知多少?1、有许多食品是不宜存放在冰箱里的。

如，香蕉，12℃以下保存简单发黑腐烂，而冰箱温度低于此温度;西红柿，假如进行低温冷冻，取出后会有散裂现象，严峻表面有黑斑，而且不宜煮熟，也没有原来的鲜味;火腿，由于有水份，低温贮存时会结冰，肉会结块或松散，取出后极易腐败;巧克力，低温冷藏后取出，会立即在其表面结出一层白霜，特殊简单发霉变质。

2、除臭方法：用一条洁净纯棉毛巾，折叠整齐后放在冰箱上层网架边，可吸附冰箱中的气味，晒干后可反复使用;将新奇橘皮洗净擦干，散放在冰箱里;蒸馒头时剩的一小块生面放到冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内没有异味;用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出暴晒，再装入纱布放进冰箱反复使用。

3、存放食品时最好依据每次食用的份量用保鲜袋分开包装，在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也削减反复解冻、速冻对食物产生破坏;不行以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快，削减压缩机运转次数。

4、将冰箱冷冻室的温度掌握在零下18℃左右，这相对与零下22℃时能够有效节约30%的耗电量。

此外，我们还可以买两袋冰袋放在冰箱内，削减冰箱冷量流失，达到省电的目的。

最终还有一点，霜是冷的不良导体，依据这点理由，出于省电的目的，我们也要定时为冰箱除霜。

二、冰箱的正确使用方法与留意事项冰箱已经伴随我们许多年，如今成为家家户户必备的食物保鲜家电。

现在市面上也有越来越多类型的冰箱了，但是他们的本质还是基本没变的，我们照旧需要知道冰箱的正确使用方式这样才能保证冰箱的寿命，才能更好的便利我们的生活。

1.肉类存放冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而一般肉则要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片，分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。

有些食物不宜放入冰箱

再Ｈ｛
料时毫的一些铝釉中
元素及其他重金属元
素容易析出溶入液体中害危
人体健康。所以，最好选用本色杯，要选用涂有五颜六色不
稚镪褥子。 ’ ．一一
此，晨开水龙头后要先放放水
ｆ文江苏）扈
塑料橱：多变的造型因其
鲜艳的颜色、不怕摔打的特ｉ性。到了许多人别是儿受特童和青少年的喜爱，专家对这＿现象表示忧虑：塑料属于高
分子化学材料＇含有聚丙乙常
据专家介绍，些有
水果是不适宦放入冰
些商家所宣传的“ 功能杯” 消，费者应认清 “ 能 ” 原理，功的理智选购。（民冀河北）
＠
ｍ来的水埘健康
不利停Ｊｒ～夜Ｈ＿的水龙 ’ 及附近大
釉，当杯子盛人开水
／－或酸、碱性偏高的饮ｒＩ
水管ｌ的ｆ来水是静止的．中的残留微生物会１１｛水大造繁殖，而目，过一夜停止不动的水．会与经还金属管壁及水龙头金属腔室产生水化反应，成形金属污染水
烯或Ｐ￣聚氯乙烯等有毒的Ｖ化＿学物质。料杯装热水或用塑
开水时这些有毒的化学物质很容易析入水中。提倡使用不
塑料杯的另一个原因是塑料
杯易生细菌，易洗净，料不塑表面看似光滑，实际它的内部微观构造均有很多孔隙，・其中

淀粉类食物别冷藏

挂在衣架上，选择光线不太强的通风处晾晒即可。晾晒３小时就足够。
（李红珠）
后放人冰箱冷冻室。这样，食物被存放在０ ℃以下的环境中，不仅能减少细菌的繁殖，还能减少食物中水分及营养的流
其实，很多淀粉类食物，比如馒头、花卷、土豆等都不宜长时间
放在冰箱冷藏室内，否则非但不
馒头、花卷等淀粉类食物在这种密封环
境中，厌氧菌会大量繁殖，容易滋生霉菌等，导致其变质、受潮，口感也会大天气转暖，大家纷纷将 “ 压箱底 ” 的半袖、短裤取出，准备迎接夏天的到来。很多人认为，去年的衣服千干净净地收好，今年拿出来就能直接穿了，但事实并非如此。
果衣服上还存有没处理干净的皮屑、皮
脂，或与樟脑球接触过，情况就更糟了。若换季时未经处理直接拿来就穿，容易导致皮肤问题，尤其是患有过敏症
的人，甚至会出现过敏性皮肤病，如荨麻疹等。因此，找个天气晴好的时间，赶快翻出换季衣服、合
很多人把冰箱当成了保鲜
打折扣。因此，如果这类食物短时间内不吃的话，建议最好
箱，吃不完的食物都喜欢存放在
里边，以为这样就万事大吉了。
装入干净的保鲜袋内，封好口
“ 灭菌剂 ” ，其中的紫外线能杀灭螨虫、霉菌等多种有害物质。此外，阳光照射可以给衣服除湿，也具有除菌作用。建议晾晒时要 “ 因衣而异 ” ，普通棉质衣服可以直接晾晒，最好选择在中午时

千万不能放冰箱的10种食物!

6.吐司面包
吐司面包在烤制全过程中，小麦面粉中的木薯淀粉直链各分部早已脆化，这就是吐司面包造成延展性和绵软构造的原因。伴随着置放時间的增加，吐司面包中的支链淀粉的直链一部分渐渐地缔合，而使绵软的吐司面包慢慢发硬，这类状况叫“变陈”。“变陈”的速度溫度相关。在超低温时（冷藏点以上）脆化较快，而吐司面包放电冰箱中，发硬的水平到来更快。
8.香蕉苹果、芒果
这种新鲜水果宜在12℃上下储存，放到室内温度阴凉的地方就可以，过低的溫度会使他们冻“伤”，变黑、烂掉。
9.荼叶、婴儿奶粉
这种食材自身在室内温度下就可以储存，不需要超低温储藏，放进电冰箱假如密封性关不紧，反倒会使电冰箱中的异味和湿气入侵食品，既影响口味，又易长霉霉变。
10.纯蜂蜜、果干
2.番茄
番茄经超低温冷藏后，肉质地呈小水泡状，看起来酥烂，或出現散裂状况，表层有黑色斑，煮不太熟，无鲜香，比较严重的则烂掉。
3.丝瓜、辣椒
丝瓜、辣椒在电冰箱中长期存储，会出現冻“伤”——发黑、变松、变味儿。丝瓜还会生头发粘。由于电冰箱里储放的溫度一般为4℃至6℃上下，而丝瓜存储适合溫度为10℃至12℃，辣椒为7℃至8℃，因而不适合长期存储。
4.朱古力
放入电冰箱的朱古力在拿出来后，表层非常容易出現白霜，不仅丧失原先的香醇口味，还会继续有利于病菌的繁育。芮丽娅说，存储朱古力的最好溫度是5℃—18℃。夏季室内温度过高时，可先加包装袋密封性，再放置冰箱冷藏室存储。取下时，别立即打开，让它渐渐地升温至室内温度再服用。
5.香肠ห้องสมุดไป่ตู้
若将香肠放进电冰箱超低温存储，在其中的水份便会结冻，人体脂肪溶解，火腿肉结团或疏松，肉质地变味儿，非常容易腐败问题。
7.中药材
中药材不适合放到电冰箱里，中药材放进电冰箱内，和别的食材混存時间一长，不仅各种各样病菌非常容易入侵中药材内，并且非常容易返潮，毁坏了中药材的药效。因此对一些珍贵的中药材，如山参、鹿茸片、天麻、党参等，如要长期性储存，可放到一个干净的玻璃瓶子内，随后资金投入适当用慢火炒至暗黄的檽米，待放凉后放进，将瓶塞封严，闲置在荫凉阴凉处。

面包硬了怎么变软

面包硬了怎么变软现在冰箱已经是家庭常用的电器，习惯把怕坏的东西放在冰箱里。

尤其在夏天，面包的保质期短，最近发现面包放在冰箱里会变硬，面包变硬了就不好吃了，那么有没有什么方法能使变硬的面包恢复松软呢？为什么面包放在冰箱里会硬呢？都还有哪些食物不可以放在冰箱里。

1、可以在小锅中放水，滴上几滴食醋，上火稍蒸一下，灭火后，在锅中焖一会儿，面包就会变软了，不仅味道不变，还很新鲜。

2、家里若有微波炉或烤箱，可以将面包放入保鲜袋中，滴入少许饮用水，放进去加热，面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了。

3、如果是土司面包片，可在土司上沾蛋入锅炸，或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤，风味不变，又多一种口味。

4、可以将硬面包切成丁状，加入热汤或粥里一起食用。

5、可以制作面包糠，即是将吃剩的面包放入冰箱内，等够硬时，拿出来用金属磨器磨碎，制成面包粉末，即成为包裹在油炸食物外的面包糠了。

6、可作成冰箱吸味剂。

过期又硬的面包，可将它烤至黑色，然后用纱布包裹着，放入冰箱内，便可去除冰箱内的异味。

面包放在冰箱里为什么会硬包放在冰箱里会发干、发硬、掉渣儿，之所以这样，是因为里面的淀粉发生了老化。

面包制作过程中，淀粉会吸水膨胀;焙烤时，淀粉会糊化，结构发生改变，从而使面包变得松软、有弹性;储藏时淀粉的体积不断缩小，里面的气体逸出，使面包变硬、变干，这就是通常所说的老化。

导致面包老化的因素很多，温度是其中一个重要因素，它会直接影响面包的硬化速度。

研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;在较高温度下保存，面包的硬化速度慢;超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。

所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化。

不能放在冰箱里的食物1.香蕉荔枝不能放冰箱香蕉、荔枝、火龙果、芒果、龙眼、木瓜、红毛丹等热带水果，基本上都比较怕冷，如果冷藏，反而会“冻伤”水果。

冻伤的水果营养成分遭到破坏，很容易变质甚至腐烂。

五种食物最不适合放冰箱

五种食物最不适合放冰箱(图)热带水果怕低温水果中，热带水果和亚热带水果对低温适应性差。

如果放在冰箱里冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。

虽然大多数新鲜瓜果在0—4摄氏度时可保存1—2天。

但并不是所有水果都适宜——●香蕉应贮藏在12摄氏度以上；●柑橘在2—7摄氏度；●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退，表皮也会变质；●草莓、杨梅、桑椹等水果，最好即买即食，放入冰箱既影响口味又容易霉变。

叶菜易失水，番茄会变烂●叶菜水分蒸发量大，最好现买现吃。

●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。

●西红柿低温冷藏，局部或整体会呈水浸状软烂，表面出现褐色圆斑，鲜味减淡。

●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味，还会长毛或发黏，它们均不宜在冰箱中久存。

馒头变干硬●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里，会加快变干变硬的速度，如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。

●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等，则无需放入冰箱。

巧克力易变质巧克力放在冰箱保存，表面容易出现白霜，发霉变质，失去原味。

夏天室温过高时，可先用保鲜袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。

鱼、肉易被氧化鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存，但时间也不宜过长。

如发现肉质已经冻得发黄，就说明脂肪已经被氧化了，一定要丢弃。

总之，买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求，只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

清晨：酸奶减肥喝法每天早晨起床，第一件事情——喝一大杯淡蜂蜜水。

注意蜂蜜要选择全液态无结晶的，颜色浅些的。

蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰当。

这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃，预防便秘，还能保养声音。

然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。

第二件事情——就是喝一大杯酸奶（200毫升左右），再吃一片全麦面包／一碗燕麦粥。

买低糖酸奶或低脂酸奶（脂肪含量 1.0—1.5%）当然可以。

如果没有，用蛋白质含量>2.3%的普通酸奶也没有关系。

厨房冷知识百科大全

厨房冷知识百科大全第一章：冷藏知识1. 冰箱的理想温度范围冰箱的理想温度范围是0-4摄氏度，这个温度范围可以有效延长食物的新鲜度，并防止细菌滋生。

2. 冷冻室的最佳温度冷冻室的最佳温度应该在-18摄氏度以下，这样可以保持食物中的营养物质，并且有效防止食物腐败。

3. 冷藏室内的食物摆放方式冷藏室内食物应该按照不同的类型进行分类摆放，生肉食品应该放在底层，生鲜蔬菜水果放在中间层，熟食和奶制品放在顶层，以防止交叉污染。

4. 冰箱冷却功能冰箱的冷却功能是通过制冷剂对空气进行冷却，然后通过对流循环让整个冰箱温度均匀分布。

第二章：食材冷藏技巧1. 不适合冷藏的食材土豆、大蒜、洋葱等高含水量的食材不适合冷藏，容易导致腐烂。

2. 海鲜的冷藏海鲜最好不要长时间冷藏，应尽快食用或者冷冻保存，以免变质。

3. 蔬菜水果的冷藏蔬菜水果冷藏时，应该避免与蔬果共存，因为蔬果释放出的乙烯气体会加速蔬菜的衰老腐烂。

4. 冷藏肉类与禽类冷藏肉类与禽类时，应该先用保鲜膜包裹，然后放入密封袋中，再放入冰箱冷藏室内。

第三章：制冷设备的选择与使用1. 冷冻库选择在购买冰箱时，应该根据家庭的实际需求来选择冷冻库的大小和结构，以减少浪费。

2. 制冷原理冰箱通过制冷剂对空气进行冷却，然后通过对流循环来均匀分布温度。

3. 冷柜的日常维护冷柜需要定期清洁冷凝器，保持良好的散热效果，以保持制冷效果。

4. 冷冻食物解冻冷冻食物解冻应该避免采用室温解冻，而应该放入冰箱冷藏室内进行缓慢解冻，以保持食物的新鲜度。

第四章：冰箱清洁与消毒1. 冰箱清洁剂选择清洁冰箱时应该使用专用的冰箱清洁剂，避免使用含有酒精和氯的清洁剂。

2. 冰箱内部清洁冰箱内部应该定期清洁，可以用温和的肥皂水擦拭，然后用干净的布擦干。

3. 冰箱消毒冰箱内部消毒时，可以使用稀释的白醋或者食用碘伏溶液进行消毒，然后擦干。

4. 冰箱门密封条清洁冰箱门的密封条应该经常清洁，避免灰尘和细菌的滋生。

第五章：常见问题与解决方法1. 冰箱不制冷可能是制冷剂漏失或者压缩机损坏，应该及时维修。

芒果可以放冰箱吗

芒果可以放冰箱吗
很多人会有这样的误区，以为任何食物都可以放到冰箱
里来保持食物的新鲜，这其实是常识性错误，如芒果就不适合放到冰箱里保存。

这是因为冰箱的低温反而会加速芒果的变质速度。

另外也会容易使芒果在冰箱内产生一种污染食物的细菌，反而造成芒果变质，因此最好不要放到冰箱内。

冰箱是一种改变我们生活的电器，因为它的存在，我们不要担心食物变质等问题了。

但是是不是什么都是可以放在冰箱里面的呢，冰箱真是万能的吗?其实不是的，像芒果这种水果就是不
能放在冰箱里面进行保存的。

芒果这种热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。

否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。

热带水果从冰箱取出后，
在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。

冰箱就是通过人造低温环境，降低食物中各种化学反应的速度，从而有利于保存食物的品质。

而平常生活中，频繁开关冰箱门可导致冰箱内温度升高，食物中的细菌就会生长，而冰箱内也会产生一种污染食物的病菌――“嗜冷菌”。

这种菌类可在0℃―4℃的环境中生长，藏在肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等各类食物里面，并且在4℃―6℃时繁殖最快，这正是冷藏室的温度。

因此，冰箱要定期清洗消毒，尤其是在夏天。

以上简单地介绍了几个小常识，那就是芒果是不适于放到冰箱内冷藏的，因此在购买时要随买随吃，保证在芒果新鲜的时候进行食用，这也能够保证芒果其的营养分成最大化地被人体所吸收。

如果芒果出现变质时就不要吃了，避免影响身体健康。

哪些蔬菜水果不宜放在冰箱里冻

蔬菜冰箱储藏诀窍。

绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。

记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。

像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。

需要注意的是，西红柿不适合放入冰箱贮藏。

因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。

不适合放入冰箱储藏的水果。

还有不少水果也不适合放冰箱储藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。

所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果，浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。

比如说，我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂，还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味。

像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，表皮的油脂很容易渗进果肉，果肉就容易发苦，所以也不适宜放冰箱，柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。

像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。

苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。

白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

黄瓜、茄子、xx等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。

xx适宜在10℃以上存放。

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。

火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易****。

面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。