鸡标准化生产技术
蛋鸡标准化养殖规范
蛋鸡标准化养殖规范1 范围本文件规定了蛋鸡标准化养殖建设规范、引种来源、营养需要、饲养管理、疫病防控、兽药使用、饲料使用、蛋品管理、废弃物处理、生产记录。
本文件适用于规模化、标准化蛋鸡场的养殖管理。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 13078 饲料卫生标准GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准GB/T 25886 养鸡场带鸡消毒技术要求GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范NY/T 33 鸡饲养标准NY/T 1167 畜禽场环境质量及卫生控制规范NY/T 1169 畜禽场环境污染控制技术规范NY/T 2664 标准化养殖场蛋鸡NY/T 2969 集约化养鸡场建设标准NY/T 5030 无公害农产品兽药使用准则NY 5032 无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则中华人民共和国农业部公告第278号《兽药停药期规定》3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1标准化蛋鸡场场址符合相关法律法规及土地利用规划，具有动物防疫条件合格证，取得畜禽标识代码，单栋存栏5000只以上，全场存栏10000只以上。
3.2规模化蛋鸡场存栏规模大于10000只的蛋鸡养殖场。
3.3废弃物生产过程中产生的粪便、污水、病死鸡、饲料残渣、废弃兽药及包装物等。
3.4限制饲养为控制育成期蛋鸡体重过大或过肥对其饲喂量和日粮营养水平进行限制的措施。
3.5全进全出同一鸡舍只养同一批鸡，同时进舍，同时出舍的饲养制度。
3.6带鸡消毒在正常饲养情况下，使用消毒剂对鸡、设备和环境进行消毒。
4 建设规范蛋鸡场选址、布局、设施设施设备按NY/T 2969执行。
5 引种来源从具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》的非疫区种鸡场引进种蛋、雏鸡或青年鸡，经过免疫并持有当地动物卫生监督部门出具的《动物检疫合格证明》。
种鸡场孵化生产标准化操作规程
广东立兴农业开发有限公司孵化生产标准化操作规程为了促进孵化生产有序进行，规范、指导孵化工作，对孵化生产进行科学的操作管理，按照国家行业标准DB3301/T065-2004的要求，特制订本规程。
一、主要内容与适用范围孵化房孵化操作人员及鉴苗人员的操作程序规定。
适用于孵化房的管理。
二、孵化生产操作程序1、孵化房的生产工艺流程孵化房的生产工艺流程必须严格遵循“种蛋挑选→码盘→上蛋车→种蛋消毒（必要时种蛋贮存→翻蛋→再消毒）→入孵→照蛋→移盘→出雏→雏鸡处置（捡苗、鉴别、预防接种等）→雏鸡存放→出售”的单向流程不得逆转的原则。
2、种蛋的挑选（码盘）2．1．送蛋车到达时，应及时搬卸种蛋下车，搬运时要轻搬轻放。
2．2．应按照种蛋质量标准挑选合格种蛋上蛋格，大头向上摆放，不得将鸡毛、饲料、包装袋丝等杂物随种蛋一起上蛋格。
挑蛋时应细心操作，避免碰裂或打破种蛋。
2．3．合格种蛋蛋重应符合该品种规定的蛋重标准；蛋壳良好，表面光滑。
剔除破壳蛋、裂纹蛋、软皮蛋、畸形蛋、沙皮蛋、钢皮蛋、过长或过圆的蛋、过大或过小的蛋、脏蛋等。
2．4．组长应在落蛋时按栋别、品系分开摆放，并在挑好每栋蛋后要认真记录总蛋数、合格蛋数、次蛋数和破蛋数，并分别注明产蛋日期、栋别、品系。
2．5．及时把挑选的次破蛋移交给销售部，做好数量的交接事项。
2．6．排完蛋后要及时收拾好蛋托、蛋架等，并整齐摆放到规定的位置，搞好清洁卫生。
3、种蛋的消毒3．1．如果种蛋不需冷库贮存，则在入孵一个小时前进行消毒。
3．2．种蛋经消毒后才可进入冷库贮存，入孵时则应提前在室温条件下预温3-6个小时（按季节）后，上蛋车前再行消毒。
3．3．种蛋的消毒应严格按照“种蛋入孵前消毒”的质量标准进行。
3．4．消毒完毕后应及时清理，并搞好消毒室卫生。
4、种蛋的贮存4．1．种蛋贮存温度应控制在15℃～18℃，湿度60%～70%为宜。
如室温超过22℃-23℃时，种蛋务必按照“种蛋贮存”的质量标准入冷库贮存。
鸡场两段式全进全出标准化饲养管理技术
任何环境条件的突然变化都能引起应激反应， 使产蛋量受到大幅度的削减，因此，这个阶段要保证 满足鸡群高产的营养需要和环境条件，减少鸡群的 应激。 5.3 保持环境清洁
按综合性卫生防疫措施的要求进行各项日常操 作,注意保持舍内外环境的清洁卫生，经常洗刷水 槽、料槽和饲喂用具等，并定期消毒。 5.4 做好生产记录
3 产蛋鸡的饲养管理
3.1 开产前后饲养管理要点 3.1.1 适时转群 在 15～16 周龄转入产蛋鸡舍，转群 同时整理鸡群，把发育不良的、病弱的鸡淘汰掉。 3.1.2 改换饲料 即由生长饲粮换为产蛋饲粮，当鸡 群产蛋率达到 5%时，换成产蛋日粮为宜。一般从 18～19 周龄更换。更换方法：一是设计一个开产前 期饲料配方，含钙量在 2%左右，其他营养水平同产 蛋期；二是产蛋饲料按 1/3、1/2 等比例逐渐替换，直 到全部改为产蛋鸡日粮。 3.1.3 饲喂 高产蛋鸡对营养需要极高。除按鸡种的 不同供给不同营养水平的全价日粮外，还要满足其 自身的营养需要。所以从鸡群开始产蛋之时起，应 让母鸡自由采食，并一直实行到产蛋高峰和高峰过 后的 2 一环，处理不当 对鸡将产生较大的应激。这种应激来自两方面，一 是转群本身直接产生影响，二是对新的环境不习惯 而产生应激。传统的蛋鸡生产分别在 6～7 周龄和 17～18 周龄进行二次转群，而两阶段饲养只在 15～ 16 周龄转群一次，减少了转群对蛋鸡造成的应激反 应，并且二阶段饲养方式鸡在较小的年龄转入永久 性的产蛋鸡舍，有预防应激的作用。 6.3 后备鸡和产蛋鸡分别作为生产过程的单体
无公害鸡肉标准及生产技术
无公害鸡肉标准及生产技术（一）作者：袁建敏来源：中国农村远程教育网第一集产地环境1．艳红：朋友们，大家好！无公害食品生产技术节目又与大家见面了，我是艳红。
为了加强我国鸡肉产品的安全性，让大家放心地消费肉鸡，扩大肉鸡出口，今天请来了中国农业大学动物科技学院袁建敏副教授，同大家谈谈无公害鸡肉标准及生产技术。
袁老师您好！袁老师：艳红好，朋友们好！2．艳红：近些年来，我国的肉鸡发展很快，但又不是一帆风顺，请袁老师谈谈造成这种现象的原因是什么？我国肉鸡将来的发展前景如何？袁老师：改革开放以后，我国肉鸡生产发展较快，公司加农户的饲养模式带动了千家万户的农村家庭养殖，促进了农村经济和我国肉鸡的发展。
进入80年代后，我国肉鸡生产迎来了一个高速增长时期，成为仅次于美国的世界第二大肉鸡生产大国。
每年肉鸡出口创汇推动地方经济增长，同时也成为影响我国肉鸡发展的重要因素。
但我国肉鸡的出口不是一帆风顺的，虽然1990年日本以在中国鸡肉中发现药残为由封关没有严重影响我国的肉鸡发展，但此后的出口限制却成为影响我国肉鸡发展的重要因素。
1996年8月，日本以中国的防疫体系不完善为由，对中国鸡肉再次封关。
1997年，香港在鸡肉中检出禽流感病毒，世界上17个国家随之宣布停止进口中国鸡肉。
2001年6月，韩国宣称从中国进口的鸭肉中检出禽流感病毒，韩国对中国鸡肉封关。
随后，日本以中国进口的鸡肉中检查出新城疫病毒为由，宣布对来自中国的鸡肉实行批批精密检验，暂时决定停止从中国市场进口禽肉。
正常情况下，我国每年有近30万吨鸡肉要出口韩国、日本，实现养殖业出口创汇。
由于出口受阻，市场上肉鸡的价格下降，影响了肉鸡的养殖效益，也影响肉鸡的发展。
从1997年起，肉鸡生产严重滑坡，肉鸡的年增长率从1996年14%陡降为4%，1998年徘徊在4%左右。
1999年的增长率估计也在这个数字上下，肉鸡产业总体没有明显增长，出现了徘徊的局面。
由于肉鸡是一个饲料转化率高、低耗粮型行业，肉鸡生长1公斤约消耗2公斤饲料；而且饲养周期短，周转快，成为农民增加收入的一条途径。
养鸡技术路线-生产工艺技术方案分析
生产工艺技术方案分析7.1工艺技术方案7.1.1项目技术路线本项目的主要技术是鸡标准化无公害养殖技术。
鸡培育的好坏，直接影响雏鸡的生长发育、成鸡的生产力、种用价值及后期的经济效益。
所以，育雏好坏将直接影响成鸡的存栏量及后期的生产性能。
7.1.2项目工艺技术方案一、饲养技术采用笼养技术、“全进全出”饲养制度和严格的卫生管理和生物安全控制模式，使用全价配合饲料，利用自动清粪系统及时清除粪便控制环境污染，中草药防治鸡病，达到提高肉鸡成活率、饲料转化率以及成鸡屠宰率、瘦肉率等的效果，确保肉鸡产品安全无公害。
(一)育雏期饲养管理技术1.育雏前的准备为避免育雏期间出问题，在进雏前应做好周密的准备工作。
一般要做好以下几点:(1)合理制订生产计划:根据鸡舍容量和自身经济条件进行生产定位，制订进雏计划和全年生产计划。
(2)育雏舍准备:育雏室要求干燥、保温性能好、光照和通风换气条件良好，并便于操作和卫生防疫，且应在进雏前对育雏舍进行维修和电路安全检查维护，最后进行冲洗、消毒，干燥后关闭门窗备用。
对于育雏室及鸡场周围环境应做好灭鼠、除草工作，并保持排水畅通。
(3)设备与用具准备:保温设备的正常运转是育雏成功的关键之一，其他例如照明、通风设备是否正常，饮水器、料桶是否已准备就绪等，本项目采用智能系统控制。
(4)垫料准备:采用地面育雏时垫料应提前消毒、干燥后备用，一般垫料有刨花、锯木、短麦秕。
垫料要求干燥、吸水性强、松软、无异味和无霉变等。
有条件地区若在地面上先铺细砂粒，上面再铺垫料则更好。
(5)进雏前准备工作。
①进雏前5一6天按每立方米鸡舍用高锰酸钾20克加福尔马林40毫升进行密闭薰蒸消毒，24小时后打开门窗通风换气。
②饮水器、料桶可用现配制的高锰酸钾水溶液或新洁尔灭溶液浸泡、冲洗、晾干后备用。
③配备好育雏期饲料、药品、疫苗。
落实好育雏用工具周转箱、车辆等。
④进雏前一天加温、调试，保证育雏室温度符合育雏要求。
2.育雏期间注意事项(1)饲喂质量高的饲料，保持较高采食量。
现代化鸡场肉鸡养殖技术--- 潍坊资料
3、代谢旺盛，要求足够的氧 氧是物质代谢的主要条件，肉鸡 生长迅速，对氧气 的需要量较高。空气含氧21%， 如 通风换气不足，低 于17%，易发生缺氧，就 能影响生长发育，增加腹水 症、气管炎、肺炎的发病率，继发呼吸道疾病。低于 7%可死亡。 因此，无论何时都要保证 空气 新鲜（19.6%）， 以利于机体的物质代谢，利于生长 和增重。
2、 对营养需求高。
肉仔鸡为快大型，生长快成熟早，对营养需求高。 如AA+初生重 40克，1 周 末 165克， 2周末405克，3 周末735克，4周末1150克，5周末1625克，6周末2675 克 ，7周末 3215 克，此阶段为初生重的66倍，料肉比为1： 1.92 。 因此需全价营养和足量的饲料。 此外，应含有丰富的多维素，微量元素，氨基酸，以保证 正常生长发育，以达到予定体重。营养是体重的基础，必须 保证。
3、能有效控制环境，不易受外界不良因素（高温、高寒、 大风、大雨）的影响，使鸡群在良好的环境中健康的生长发 育。
4、现代化养鸡场采用封闭式饲养管理，有利于疫病控制， 有利于药残控制，对实现肉鸡卫生安全要求创造了条件，奠 定了基础。 5、 肉鸡 品质优良，有利于出口，提高市场竞争力，为有 效应对国外技术壁垒提供了保障，是当前实现肉鸡养殖集约 化、 规范化、高效优质的方向。
具有笼养优点，但鸡舍饲养面积利用率不如笼养高。
网养 铺以1．25×1．25CM网眼的塑料网，在网上饲养。
网养
网养
现代化养鸡场的优点：
1、有利于实现工厂化、标准化、规范化管理和环 境自动化控制，获得规摸效益。实践证明，现代化养 鸡由于自动化程度高， 节省土地，节省劳动资源。 2、可以根据肉鸡生产要求，按肉鸡生长发育规律， 为肉鸡提供良好的环境条件，保障鸡群健康生长。
“黎村黄”鸡的选育及标准化生产示范的经验与体会
喷雾 消毒设 施并 对场 内主要 道路 进行 水泥 硬化 ， 净 道、 污道 分 开 ， 入 场 区 的 车 辆 和 人 员都 要 经 此 通 进 道上 的消毒设 施 实 行 喷 雾 消 毒 后 方 可进 入 。鸡 场
自治 区科技 厅项 目验 收 与 科 技 成果 鉴 定 。其 成 果
和经验 体会 如下 ：
泛推 广 应 用 。２ １ ０ ０年 ３月 １ 日通 过 了广 西 壮 族 ４
配套 建设 育 种 制 种体 系 。建 立 了祖 代 场育 种
中心 、 石寨镇大华育成场 、 石寨镇大荣后备种鸡场、
十里镇 黎读 种 鸡 场 、 石寨 镇 大 荣 种 鸡 场 、 黎村 镇 温 泉种鸡 场 ， 代 、 祖 父母 代 、 后备 鸡 场独 立分开 。 强 化鸡 场 的 生 物安 全 体 系 。每 个种 鸡 场 设 置
广 西畜 牧兽 医
２１ ０ ０年 Ｖ １２ ５ ｏ． ６（ ）
２３ ７
羁
窜 岛 ｅ ｅ拿 肇 肇 耷 耷 ％
黎 黄’的 育 标 化 产 范 经 与 会 村 ’ 选 及 准生 示 的验体 鸡
曾宪为 ， 春 三 ， 祝 洪绍 文 ， 森业 ， 永欢 胡 黄
（ 广西容县祝 氏农牧有 限责任公 司 ， 容县 ，３５ ０ ５７０ ）
１ 研 究 内容 及 考 核 指 标
１ １ 研 究 内容 ．
在前 期研 究 的基 础 上 进 一 步 完 善 核 心群 和基
础群扩繁 ， 改善养殖环境 ， 购置配套仪器设备 ， 健康 养殖 的标 准化 技术研 究 与示 范 ， 一步 稳定 提 高黎 进
村黄鸡 产 肉性 能 、 殖 性 能 以及 抗 病 能 力 （ 要 是 繁 主 马立 克 氏病 ） 传 稳 定 性 ， 断 提 高 产 品 质 量 ， 遗 不 降 低 饲 养成本 ， 中试 扩 大配 套生 产商 品代 ．
蛋鸡“153”标准化养殖模式
套 ，可 以控制鸡 舍环境 与养鸡生产 的小 气候 ，提高鸡群的健康水 平、生产水平 和 劳动生产率 ，实现蛋鸡养 殖的优质 、 高产 、高效 ，推动蛋鸡产业 的可持续发 展 。现将其技术要点介绍如下。 １ ． 空气相 对湿 度 。育 雏前 ｌ ～２ 周
６ ５ ％～ ７ ０ ％ ，之后 为 ５ ５ ％ ～６ ５ ％。
２～ ４克 、浅 井 水 ４—８克 பைடு நூலகம்泉 水 ４ —８ 克 、清 河 （ 湖 ） 水 ６—８克 、 浑 河
止 ，保 持 恒 定 。 蛋 鸡 饲 养 到 ６ Ｏ 周 龄
时 ，再增加 １ 小 时光 照 ，使每天 总光 照 时间过达 １ ７ 小时 。光照度 ｌ 周龄 内每平 方米 ４ —５ 瓦 ，２～２ ０ 周龄 ２ 瓦 ，２ １ 周龄 至产蛋结束 ２ ． ７ —３ ． ２ 瓦。 ５ ． 断喙。７ ～１ ０日龄时进行 。上 喙 切１ ／ ２ ，下 喙切 １ ／ ３ 。此外在 转群前后可
逐渐增加到强度育肥的饲喂量 ，每天 每
只羔羊 喂精 料 ４ ０ ０— ７ ０ ０克 ，或精 粗 比
２ ０ ０ 克左右 ，是羔羊进行 育肥的最佳 时
期 。育肥期一般为 ２ ． ５ ～３ 个月 ，可分为
４ ０： ６ ０ 。育肥 羔 羊采 食 精料 应 由少到 成羔羊患膨胀病和酸中毒 。 （ 杨 宗祥）
多 ，以避免因突然饲喂精料量过 多而造
两个 阶段 ：育肥前期 ，每天每只羔羊饲
２４ ／Ｎ Ｏ Ｎ ＧＣＵ Ｎ Ｘ Ｉ Ｎ Ｊ Ｉ Ｓ ＨＵ ／农村新技 求
畜 禽 水产
小 时 光 照 ，直 到 每 天 １ ６ 小 时光 照 为
米 以外 。不能使用 自来水 的情况下要对 饮水进行消毒 ，饮水消毒 的不 同水源的 漂 白粉 使 用量 （ 每立方米） ：深 井 水
标准化肉鸡场的日操作规程(春、秋季)
控制因增重过快而引起的死亡。使用酸性水质净化剂百卫酸冲洗水线。为防疫作准备。
21
1000
134
注意事项
19
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1、通风，逐步降温，温度在23℃-25℃。做好脱温转群的准备工作。2、做好转群新场的消毒工作，就地扩群则增加垫料。厚垫料饲养者19-20日龄使用抗球虫药预防球虫病，以解剖肠道情况看是否用药去预防球虫病。2、更换511#育成料。40日龄左右出栏的鸡群全用511#料。
防潮防湿。
20
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舍内放置消毒槽，人员进出需消毒。地面和墙壁洒水增加湿度。
0
0
0
1、接鸡前准备工作。2、做好开水药物加入准备工作。3、接鸡前一个小时加好水洒上湿拌的饲料。4、接鸡前到接鸡后1小时恒定舍内温度在27--29℃。湿度在75%左右。育雏区内安60W的灯泡或20W的节能灯。
1
38-46
13
1、做好记录并称初生重。2、2.5-5%的白糖（前十个小时用）抗生素和电解质多维矿饮水3天。3、温度要慢慢提上去，绝对不能忽高忽低，温度控制应从接鸡时28℃，经过3-4小时提高正常温度31-33℃。4、全价鸡花500料开食。5、开照明灯,瓦数为60W。6、前十个小时喂料中拌入12%微生态制剂。前十个小时饲养密度在70—80只/平方米。7、入舍十小时后水线也要过渡使用，调教雏鸡使用自动饮水器。
日龄
标准体重(g)
日耗料(g)
每日主要工作
注意事项
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182
1、定期巡查鸡群8-10次减少胸部囊肿的发生，以增进食欲。2、百毒杀带鸡消毒。3、以后的工作重点：减少各种应激因素；预防因应激因素发生而增加死淘率。舍内温度21℃-23℃。
规模标准化肉鸡养殖生产技术规范(下)
均匀度较难控 制 ， 在 管理上要保证足够
４ ． １ 育雏期饲养管理
４ ． １ ． １ 育雏期饲喂管理 公母 分开饲养 ， 以便控制好育雏 期
的采食 和饮 水位 置饲 养密度要合适。
４ ３开产前的饲养管理
４ ． ３ ． １ 开 产 前 的 管理
体重和生长发育均匀度。母鸡前两周 自
雏 鸡入舍 时饮水 中添加葡 萄糖， 多 淘率 ； 提高 种蛋受 精率 ， 孵 化率 和雏鸡 常 的饲养 管理外 ， 还要在鸡舍和设备诸
节省 饲料 消耗 ， 从 而全 面提 高种 方面为产蛋做好准备。 维等营养物质 。一般要求ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ雏前三天每 品质 ； ４小时清洗一 次饮水器 和更换饮 水 ， 以 鸡饲养 的经济效益 。 ４ ． ２ － ３ ． １ 限饲 时间 ：鸡 群达 到 ３～５
除外 。 ４ ＿ ３ ． ３开产前 的光照刺激 光 照 时 间逐 渐 达 到 １ ５ ． ５～ｌ ６ ． ５小
时 间由每 天 ２ ３小时速 降至 ８小 时 ， 而
后保持恒定 到 ２ ０周龄 。各 时期 保持合 即按限饲给料量标 准每 日一次性投 给 ；
雏时期制定合理 的光照方案。
鸡群 开产后除按标准给料外 ｆ 应参
要求饲 喂系统（ 方法） 能尽快将饲 料
第一 ， 准确掌握鸡 群体重 。每周 的 照育种公司提供的技术资料执行） 。 还要
传送到整个鸡舍 （ 可用 高速料线 和辅 助 喂 料量是参 考 品系标 准体重 和实 际体 考虑 以下 几个 因素来决定投料量。 料 斗） ， 所有 鸡只 同时采 食， 保证 鸡群 生 重 的差异来决定的。 育成期 每周末称一
由采食 ， 第三周 开始限量饲喂 。公鸡 前
规范蛋鸡标准化、自动化养殖程序关键技术分析
现如今，随着社会经济的快速发展，我国蛋鸡养殖行业规模获得进一步拓宽，并成为我国农业农村经济发展的关键产业。
蛋鸡标准化、自动化养殖主要运用自动化装置和规范程序促使蛋鸡养殖各环节技术实现自动化，在根本上提升了劳动生产效率与质量，节省投入成本，减少疫病传播概率。
基于此，本文主要围绕蛋鸡标准化、自动化养殖技术展开深入研究和分析，以供参考。
一、蛋鸡标准化、自动化养殖的优势标准化、自动化蛋鸡养殖方法与人工蛋鸡养殖相比存在着一定差异性。
在养殖环境方面，前者可以实现对鸡舍通风条件、温湿度条件加以科学管控，而人工养殖模式却无法做到此点工作。
在经济方面来看，标准化、自动化蛋鸡养殖技术的前期成本消耗量相对较多，但后期所获得的利润效益较高。
1、饲养优势首先，与人工养殖技术加以比较可以看出，标准化、自动化蛋鸡养殖方法可以切实提升饲养质量和效率，将养殖成本降低至最小化。
在现代技术迅猛发展的时代背景下，相关养殖户可以结合实际情况提升蛋鸡养殖密度，缩减养殖投入的成本资金。
其次，蛋鸡养殖模式多种多样，例如小规模、大规模和家庭散养等等，在蛋鸡养殖阶段中积极运用现代化技术方法和设备设施是当前蛋鸡养殖行业的必然发展趋势。
最后，蛋鸡标准化、自动化养殖技术的劳动成本相对较低。
众所周知，我国劳动资源较为丰富，科学运用自动化养殖技术可以在一定程度上减少劳动力价格，运用自动化设备装置取代人工劳动力，切实节省劳动资源。
2、营养优势一般情况下，在标准化、自动化蛋鸡养殖技术应用期间，最终形成的蛋鸡肉质富含诸多类型氨基酸，且肉质十分鲜美可口，可以在根本上为人体补充缺失的氨基酸，而且鸡肉中具备一定的黑色素，进而降低人体血脂和血压。
而且鸡肉凸显出良好的营养食用价值，如钙和锌等等，除此之外，鸡蛋含有较高氨基酸和维生素，其保健功能效果较为显著，并受到广大消费群体的认可和青睐。
3、规模效益标准化、自动化蛋鸡养殖可以结合实际情况提前蛋鸡产蛋高峰期和开产时间，进而延长产蛋的具体周期，减少整体生产成本。
正大集团蛋鸡标准化生产推广手册
正⼤集团蛋鸡标准化⽣产推⼴⼿册正⼤蛋鸡标准化⽣产推⼴⼿册正⼤集团农牧企业中国区（河南）2005年9⽉⼀、饲养规模的标准⼆、品种的标准三、鸡舍建筑⼯艺标准四、鸡舍设备的标准五、营养的标准六、饲养管理的标准七、效率的标准⼋、标准化推⼴的标准⼀、饲养规模的标准考虑到“同源引种、全进全出”和未来“优质、安全、新鲜”蛋品的销售，以及当地农民收⼊等综合因素考虑，发展育成鸡规模以10000只/栋为主，20000只/栋为辅，蛋鸡发展5000只/栋为主，10000只/为辅。
⼆、品种的标准商品蛋鸡的品种率达到100％，只要选择优秀的蛋种鸡场就能保证品种的遗传潜⼒。
1、提⾼正⼤17周龄的育成鸡2、推荐国内或当地优秀的蛋鸡苗3、正⼤蛋鸡苗4、正⼤育成鸡的优点：（1）选⽤优良种鸡场的健康鸡苗（2）良好的环境控制（3）严格完善的疫苗免疫（4）良好的断喙（5）体格达标（1480g）（6）均匀度80％以上（7）严格的光照制度控制开产⽇龄三、鸡舍建筑⼯艺标准鸡舍建筑⼯艺采⽤正⼤集团标准化鸡舍建筑⼯艺，对鸡舍环境实⾏⼈⼯控制环境，最⼤限度的发挥鸡只的⽣长潜⼒。
(⼀) 、鸡舍场址选择（1）距离交通⼲道、村庄、⼚矿、其它养殖场等1000⽶以上，距离交通⼲道不到1000⽶的则必须建围墙、绿化带加以隔离；（2）地势⾼燥，较平坦。
不能选择窑⼚、河滩、⼭涧等险地。
（3）⽔源充⾜，⽔质合格，新井必须进⾏⽔质化验；架设三相四线低压电路，并根据动⼒负荷配备⼀台发电机组。
（4）场区⼤⼩与饲养规模相适应，商品育成鸡场、蛋鸡场14只/平⽅⽶。
(⼆) 、鸡舍建筑的要求1、鸡舍要求能够保温、隔热。
2、具有良好的通风换⽓设施。
3、⾃动出粪设备。
4、具有供暖设施。
5、⾃动饮⽔、⾃动供料6、夏季具有降温系统。
7、密闭⼈⼯控制光照(三) 、标准化鸡舍特点1、鸡舍采⽤密闭式⼈⼯控制环境，负压纵向、横向通风结合，保证舍内空⽓新鲜，温、湿度符合鸡⽣理⽣长需要。
2、鸡舍四周墙体及房顶、地⾯采⽤保温隔热材料。
肉鸡标准化养殖之环境控制
２５ 实 现 粪 污 无 害化 ．
鸡舍 中温 、湿度 的变 化 主要 受鸡 舍通 风 控制 的
影 响 。舍 内空气 质 量 主要受 粉 尘 和有 害气体 含量 的
影 响 ， 、 度 的聚 变 和有 害气 体 的侵袭 共 同破坏 着 温 湿
深埋 。
在疾 病 的多发 期 ， 应适 当增加 一些 Ｖ Ｙ Ｃ、 Ｅ等
以增 强机体 的免疫 能力 。对于继 发 的大肠 杆菌 、 支 原体 等 引起 的慢性 呼 吸道病 ，在鸡 群不 同 的饲 养
阶段 或产 生各 种应激 时投 给一 些适 量 的敏感 药物
预 防是必 要的 。
今 日畜 牧 兽 医 ｏ ０ 第 ６期 ２１ １年
我 国北 方 地 区商 品 肉仔 鸡 ８ ％ 以上 饲 养 在 ０ 塑料 大棚 或 简 易鸡 舍 ， 不 保 暖 ， 不 防暑 ， 间 冬 夏 空
较 小 ， 气性 很 差 ， 内空 气 污 浊 。 这种 鸡 舍 里 通 舍 在
产 生 的废 气和 排 出的水 分 也在 不 断增 多 ，此时 在确
肉雏鸡所 需 的适 宜 温度 要 比蛋雏 鸡 高 １ ２ ℃一 ℃。 肉 鸡 稍大 后 不 耐热 ， 在夏 季 高 温时 节 ． 易 因 中暑 而 容 死亡 。肉鸡生长 迅速 ， 对氧 气需要量 较高 ， 期通 风 早 换气 不足 ， 就会 增加 腹水 症 的发病 机率 。 肉鸡 抗病
能 力差 ， 疾病 是 肉鸡 养殖 的最大 隐患 。 １ ． ２肉鸡抗病 力差 的原 因—— 解剖 结 构
保 温度 的情 况下 ， 应逐 渐加 大通 风量 。
蛋鸡规范
蛋鸡标准化规模养殖生产技术规范(试行)本规范以规模化商品蛋鸡场、蛋种鸡场为对象，包括鸡场选址与布局、设备与设施、饲养管理、疫病防控、管理制度、环境保护六方面的技术要求，为集约化、规模化商品蛋鸡与蛋种鸡生产提供技术指导。
对上述规模化养殖场的基本要求是：场址不得位于《畜牧法》明令禁止的区域；饲养的蛋鸡有引种证明，并附有引种场的《种畜禽生产经营许可证》，养殖场有《动物防疫条件合格证》；两年内无重大动物疫病发生，无非法添加物使用记录；建立养殖档案；产蛋鸡养殖规模(笼位)在 1 万只以上(含 1 万只)1 蛋鸡场选址和布局1.1 场址环境1.1.1 土地的使用应符合当地农牧业规划与布局的要求，以不占用基本农田、节约用地、合理利用山坡及废弃地为原则。
1.1.2 距离主要交通干线和居民区 500 米以上，与其它养殖场及屠宰场 1000 米以上。
鸡场周围环境空气应符合《畜禽场环境质量标准》 (NY/T 388)。
1.1.3 鸡场应建在地势较高、地面干燥、背风向阳、通风良好、土壤透水性好并符合《土壤环境质量标准》 (GB 15618)的要求、水源稳定并配有贮存和净化设施、给排水方便并远离噪音的区域。
1.1.4 鸡场区应有充足、方便取用并符合卫生标准的地下水或者自来水，水质应符合《无公害食品畜禽饮用水水质》 (NY 5027)的要求。
1.1.5 有稳定的电力供应，场区内配有应急使用的发机电组。
1.1.6 道路交通便利，鸡场应铺设专用的道路通往公用交通网。
1.2 场区布局1.2.1 场区合理布局。
场区应设有生产区、办公区、生活区、辅助生产区、粪便及废弃物处理区。
生产工艺设计，应以从净区向污染区不可逆走向的要求进行布局。
1.2.2 生活办公区应设在生产区的上风向较高的地段，并与生产区保持适当的距离，同时建立不透风的围墙加以隔离。
1.2.3 饲料加工厂(或者拌料间)应与生产、生活区保持适当的距离。
1.2.4 粪便暂存、病死鸡与废弃物处理区及其设施，应设在生产区围墙外下风向、地势较低的地段，并与生产区保持适当的距离。
规模化标准化饲养白羽肉鸡技术要点
规模化标准化饲养白羽肉鸡技术要点张建普（河南省偃师市动物卫生监督所471900）中图分类号：S828.4 文献标识码：B 文章编号：1007-1733(2020)05-0015-05近年来，散养鸡暴露出的问题越来越明显，比如：基础配套设施投入不足或没有，造成畜禽粪便污染环境；资本的限制，抗市场风险能力弱，效益不稳，市场和屠宰场的鸡源波动不定；劳动力成本上升，养殖雇工成本提高，资本投资者赚不到钱；饲料、兽药的来源不固定和随意性添加，造成兽药残留，影响肉品质量，保证不了消费者的合法权益。
鉴于此，规模化标准化饲养白羽肉鸡成为发展方向。
每个养殖场占地52500m2，建12栋养鸡舍，每舍1425m2，可养31104只，总计规模373248只。
每年出栏7批，年养殖商品肉鸡261.1万羽。
现就规模化标准化饲养白羽肉鸡技术要点作一介绍。
1 消毒1.1 环境消毒每次环境消毒前，场区环境要卫生、清洁。
进鸡前1d用2%的火碱水朝地面喷洒，保证地面0.5h 内不干，不能喷至屋顶和料塔等易腐蚀的地方。
消毒完后，所使用的消毒机器打5~10min的清水，以防腐蚀。
1.2 进出场消毒1.2.1 车辆消毒进出车辆需经盛2%~3%火碱消毒池出入场，消毒液每周更换2次。
对整车用1:500的含碘消毒剂进行全方位冲刷喷雾消毒。
1.2.2 人员进出场消毒进出人员自觉遵守消毒制度，换场内(外)服装，进入消毒室内消毒。
1.3 空舍期鸡舍冲洗、消毒1.3.1 冲洗鸡粪出完后，对场区进行彻底打扫，清除掉所有洒落的鸡粪以及鸡毛和垃圾。
1.3.2 消毒技术员按消毒剂(含氯消毒剂)要求配比浓度，对整栋鸡舍均匀喷洒，控制进度，死角也要喷到。
空置1~2d，等地面干了以后，再用20%的戊二醛溶液对整舍进行弥雾消毒。
育雏用的设备器具等用消毒药水擦洗干净后搬入鸡舍一块熏蒸消毒。
鸡舍所有的通气口密闭，操作人员需穿戴专用工作服和防毒面具进行熏蒸消毒(浓度37%甲醛溶液熏蒸，42ml/m3)。
蛋鸡标准化规模养殖生产技术规范(试行)
蛋鸡标准化规模养殖生产技术规范(试行)1.蛋鸡标准化管理技术要点鸡蛋的营养价值高，市场需求较大。
因此，许多养殖场会专门饲养蛋鸡。
而想要实现蛋鸡标准化规模养殖工作，必须要做好前期基础设施建设，并制定专业的管理方案。
1.1选择合适的地点在进行蛋鸡养殖时，应当选择合适位置建立养鸡场。
因为鸡只无法定点排便，而且饲养工作会存在一定的噪音，主要是雏鸡经常会发出叫声。
所以，需要选择远离城市、远离化工业企业的地方。
同时，不能建设在河流上游，避免污染水资源。
在进行鸡舍建设工作时，应选择合适的施工材料，重点做好隔音处理和封闭式管理工作。
1.2环境管理技术在养殖工作中，应当及时做好环境卫生管理。
可以定期进行消毒杀菌工作，并应当每日定时清理鸡只粪便，避免由于粪便长期堆积在鸡舍内，造成细菌滋生，引发鸡只出现疾病问题的情况，进而影响产蛋量。
一般卫生管理工作的频率为一周一次，需要科学控制消毒剂的使用量。
消毒剂的常见使用方法是：使用专业喷壶工具，进行均匀的喷洒。
同时，养殖场应当树立绿化环保理念，在周围种植植被，改善区域自然环境质量。
最后，应当培养专业的饲养人员，安排他们定期进行食槽、水槽的清理工作。
此外，环境管理工作还包括温湿度管理，要根据气候的季节性变化特征，制定管理计划。
夏季要勤通风、冬季则要做好室内保暖工作。
适当进行散养，让鸡只能够充分运动、充分呼吸新鲜空气，从而提升其产蛋质量。
1.3检疫工作技术蛋鸡所生产的鸡蛋主要用于销售到市场当中，母鸡自身具备产蛋的能力。
但是，没有经过公鸡受精的蛋是孵不出小鸡的。
所以，养殖场在扩大养殖规模，进行标准化饲养工作时，会涉及到引进蛋鸡的工作。
这需要及时对外来鸡只进行检疫工作，观察鸡只的健康状态，避免携带病菌的鸡只进入养鸡场，引发大规模的疾病问题，反而给养殖场造成经济损失。
同时，养殖场应当定期安排兽医为鸡只接种疫苗，以提升其预防各类疾病的能力。
这需要结合当地常见的疾病种类展开预防工作，科学接种防疫疫苗后的鸡只所产出的蛋，存在病毒、细菌的概率比较低，鸡蛋质量好，而且符合市场卫生管理的要求。
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四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
7、特殊情况下的不用药原则。 在以下情况下可 考虑不使用药物治疗: （1） 无 法治疗的病鸡不治， （2）治疗费用高的病鸡不治，（3）治疗费工费时的 病鸡不治， （4）治愈后经济价值不高的病鸡不治， （5）传染性强、危害大的病鸡不治，（6）法律法规 规定需无害化处理的病鸡不治。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
2、控制人员、工具、物品进出和消毒。禁止一切无关人员特别是从 事家禽及其产品养殖、加工、经营的人员和兽医进入鸡养殖区，需要进入 时，应在更衣室更换工作衣鞋并经彻底消毒。禁止场外的车辆、工具等物 品直接进入养殖区，需要进入的应进行消毒，车辆还须通过消毒池进入。 禁止场内的兽医到场外就医、饲养工作人员在场外兼职。禁止已出场的鸡 及其产品再返回养殖区。禁止在养殖区内饲养家犬、猫等。禁止将场外禽 产品带入养殖区内加工食用。
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
（3）贮存。一要保证和改善贮存环境条件，仓库 应通风、阴凉、干燥，要避免直射阳光进入仓库。对 易吸潮的原料要使用地面防潮板。 饲料堆垛不能太 高，每堆间应有一定的间隔，以利通风防潮。要注意 防止昆虫和鼠类侵害。二要对入库的饲料应按不同品 种和批次分开存放，各种饲料堆前挂牌标明品名、产 地、入库日期等。三要对库存饲料定期查看，发现有 霉变或受潮发热等异常情况，应及时进行挑拣、翻垛、 提前使用、销毁处理等。
一、标准化生产的饲养管理模式
（四）生态饲养
一是饲养场地和环境没有受到污染，水源和空气 质量对鸡群健康不产生危害；
二是鸡舍内的温度、湿度、空气清鲜度、光照度、 以及每只鸡所占的空间均应符合鸡的自然生长和健康 要求；
三是养鸡场的生产经营活动不污染环境、不破坏 生态平衡。
一、标准化生产的饲养管理模式
（五）单一鸡种饲养
四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
4、选用绿色无公害兽药饲料添加剂的原则。 目 前我国饲料添加剂可分三大类，一类是营养性饲料添 加剂；一类是具有防病治病作用的饲料添加剂，这类 属于兽药饲料添加剂；还有一类是具有保健和提高动 物抗病力的饲料添加剂，如微生态制剂、酶制剂、寡 糖类制剂， 这类饲料添加剂和营养性饲料添加剂一 样， 不引起细菌等病原产生抗药性、不危害食品安 全，属于绿色无公害饲料添加剂。
二、标准化生产场地和设施要求
（四）鸡舍建筑要求 1、外部结构不同的鸡舍 2、内部结构不同的鸡舍 3、鸡舍各部结构要求
三、标准化生产的饲料质量要求
饲料是满足鸡正常生长的物质基础，营养全面的 饲料能促进鸡的生长，生产出优质的鸡产品，也能提 高鸡群的抗病力，减少疾病发生，减少用药，从而减 少鸡产品中药物的残留；反之，鸡群抗病力下降。若 饲料存在有害物质，如霉变的饲料、有农药和重金属 污染的饲料、滥加药物的饲料等，不仅可引起鸡群中 毒发病，而且这些有害物质残留在鸡产品中，也要危 害食用者的身体健康。
鸡标准化生产技术
一、标准化生产的饲养管理模式
实践证明，鸡不论是舍饲还是放养，采取不同的 饲养管理方式，对鸡的生产性能和抗病能力均会产生 不同的影响，最终影响到鸡产品的安全卫生质量，影 响到生产效益。根据现有的科技水平和生产经验，既 能保证较高生产效率和经济效益，又能在控制药物使 用的前提下有效预防鸡的疫病， 确 保 鸡 产品安全卫 生，应采用封闭式饲养、自繁自养、全进全出分段式 饲养、生态饲养、单一禽种饲养等科学的饲养管理模
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
（2）入库。严格执行饲料抽检制度。一是饲料在 购入前， 应抽取部分样品进行水分含量及感官指标 (如色泽、气味、新鲜度、霉变结块、虫害、杂质等) 的检验，对饲料质量做出初步判断，不合格者直接退 货。对初步认定合格的饲料，要进一步抽取样品，送 饲料质量检测机构按照上述营养指标与卫生指标进行 检验，对饲料质量作出最终鉴定。二是严格按质量标 准验收，检验合格者方能办理入库手续。对不符合质 量标准的饲料拒绝接收。
一、标准化生产的饲养管理模式
（三）全进全出分段式饲养
就是指饲养场一定区域内（实施关养舍饲的养鸡 场一幢鸡舍为一个最小区域，放养的应是一个独立的 区域），同时只能饲养一个批次的鸡（即来自同一个 种鸡场或孵房、 同一日龄、 同一时间内引进的一群 鸡），在调入饲养下一批鸡前，该区域内原饲养的所 有鸡只应全部调出， 并通过清栏清场彻底消毒2-3次 和停用1-2周。 不可将不同批次、不同日龄的鸡混养 在一起，大鸡小鸡应分开饲养。
四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
3、严格执行药物停药期原则。有些经批准可使 用的药物，残留在鸡产品中达到一定量时，对食用者 仍然有危害作用，所以使用这些兽药的肉鸡，应在停 药后饲养一段时间方可出售屠宰，蛋鸡使用兽药时和 停药后一段时间内所产的鸡蛋应作销毁处理，不可食 用。具体这段停药时间有多长，因药物不同而不同， 应细致查看所用兽药的使用说明书规定。
四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
5、坚持不用或少用预防性药物的原则。 目前，我国允许在商品饲料中添加合法的药物饲 料添加剂，因此，使用市售饲料时，必须了解查清饲 料中所含的药物，避免盲目用药和重复用药。
四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
6、对因用药的原则。给鸡选用预防性药物时，应 根据周围环境中和饲养场内存在的病原种类来确定， 不同的病原应选用不同的药物。调查病原的方法：一 是本场以往发生的主要疫病，二是向周边养禽场了解 发生过的主要疫病，三是了解场内鸡群的来源地存在 的主要疫病，四是必要时应通过实验室方法检测饲养 场内场地上、用水中和空气中主要病原体。
（一）养鸡场场址选择要求 1、周围环境 2、地形地势 3、水源和水质 4、土壤 5、供电
二、标准化生产场地和设施要求
（二）放养鸡放养场地的要求 1、山地坡向与坡度 2、海岛放养 3、林果园套养 4、林地圈养 5、闲田荒地养鸡
二、标准化生产场地和设施要求
（三）养鸡场内部环境与区域布局 1、生产管理区 2、生活区 3、饲养区
五、标准பைடு நூலகம்生产的消毒技术
（一）消毒的方法
消毒主要有物理法、生物法和化学法三种 技术。
五、标准化生产的消毒技术
（二）常用消毒药及其使用方法
1、消毒药的种类 2、消毒药的选用 3、影响消毒效果的主要因素 4、各种消毒药使用方法与主要消毒对象
五、标准化生产的消毒技术
（三）消毒制度与消毒程序
消毒工作应做到经常化、规范化、科学化，这就 要求制定和执行消毒制度和消毒程序。
四、标准化生产的兽药使用技术
（二）标准的用药方法
1、定期开展药敏试验 2、科学给药 3、正确计量，均匀添加 4、准确使用剂量和把握疗程 5、实施轮换用药 6、联合用药和配伍禁忌
五、标准化生产的消毒技术
消毒是养鸡场预防疫病发生的一种重要手 段，消毒能减少疾病的传染和发生，从而也减 少了鸡饲养过程中的其他药物使用。
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
饲料包括各种原料和配合料的卫生质量控 制，应当从采购、入库、贮存、出库等各环节 着手。
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
（1）采购。一是不采购使用国家规定禁用和未经 批准的饲料和饲料添加剂，不采购使用非法饲料企业 生产的饲料，不采购使用不符合卫生质量要求的饲料。 二是要尽量有选择地定点采购，调查了解采购点的状 况。
就是指一个规模饲养场除了种鸡需要从场外引进 以更换淘汰的种鸡外，所有饲养的鸡均由本场自己繁 殖、孵化、培育。这种饲养方式，可以阻断因频繁引 进苗鸡而带入疫病的传染途径；同时也能因种鸡、苗 鸡自养而降低生产成本。这一方式的前提是，养鸡场 规模较大，饲养者必须具备饲养种鸡和苗鸡孵化的条 件和技术，生产资本投入较大，对饲养管理人员文化 科技素质要求高。
本场饲养工作人员进入养殖生产区时，必须在更衣室内更换衣鞋，经 过消毒。曾到过家禽及其产品交易市场的工作人员还须经过洗澡消毒，或 过7天后方可进入。
饲料包装袋，应在本场固定专用，不可与其他饲养场混用。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
3、控制水源。养鸡生产过程中使用的水包 括饮用水，应来自于符合卫生标准的自来水厂 或独立的水源，如深井水、水库等。不可使用 河流（溪流）中的水特别是其下游的水。
三、标准化生产的饲料质量要求
控制方法:
（4）出库。饲料出库，原则上应按入库先后顺序 发料，即先进先出，后进后出，推陈“储”新。为慎 重起见，贮存的饲料在出库使用时还有必要进行一次 感官检查，以防发霉变质饲料投入使用。
四、标准化生产的兽药使用技术
使用药物有二重性， 使用得当既能有效防治鸡 病，又能确保鸡产品中药物残留量不超过国家标准， 同时也能降低用药成本和减少病原抗药性的产生以及 药物对环境的污染；使用不当会适得其反，产生一系 列的副作用，常言道“是药三分毒”，滥用药物可发 生药物中毒，如发生磺胺类中毒、呋喃类药物中毒、 喹乙醇中毒、马杜霉素中毒、氯苯胍中毒等。
四、标准化生产的兽药使用技术
（一）药物使用原则
2、按照国家规定方法使用的原则。不可将激素 类药品添加到鸡饲料和饮用水中使用。经批准可以在 鸡饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物 饲料添加剂后方可添加使用。用于治疗的药物，不可 作预防性长时间添加使用； 药品说明书上标识为 “药添字”的兽药， 可长时间使用。 对农业部规定 实行处方药管理的兽药，不可随意使用，需要时应凭 国家职业兽医开具的处方购买使用。
式。
一、标准化生产的饲养管理模式
（一）封闭式饲养。
封闭式饲养，并不是说要将养鸡场全封闭起来与 世隔绝，事实上也是做不到的，尤其是采取放养的养 鸡场。 一个饲养场（区）与 外 界有着千丝万缕 的联 系，不用说饲养场内外的空气是相通的，所有饲料、 药物、工具要进入，生产出来的鸡产品要运出去，饲 养管理人员也要进进出出。封闭式饲养的意思，就是 要采用各种方法努力阻止场外的病原体通过各种途径 传入场内。