关于水果牛奶等食物的最佳食用时间

关于水果牛奶等食物的最佳食用时间

早上喝牛奶挺好：喝牛奶有什么讲究呢？是不是非得早上吃？或者非得晚上喝？早上喝牛奶主要是为了补足早餐的能量、蛋白质、维生素、钙等各方面的需要，因为早餐如果只吃一点淀粉类的食品，营养质量实在太低了。不能够满足8点到12点这段时间营养供应和需求。对于一些小朋友来说，早上有很重的学习负担，如果说早餐质量太低，蛋白质、维生素摄入太少，孩子的学习效率也会下降。早上吃一点像牛奶这样的东西，一下喝下去不费太多时间，摄入营养物质又很多。所以早上喝牛奶其实挺好的。

喝完奶就睡觉并不好：有人说晚上喝牛奶好，因为生长激素是在夜里分泌得更旺盛，所以应该晚上喝更好。这个话也得分人，小朋友晚上有生长发育需求，如果是成年人，晚上就没有生长发育需求，也不一定非得晚上喝牛奶，就算喝了也不可能再长个了。另一方面，还要考虑到晚上喝奶的时候是几点，如果睡前喝，喝了牛奶之后能马上消化吸收吗？拿牛奶当夜宵，比睡前马上喝要强，因为睡觉的时候，我们不希望胃里存有很多食物，那样增加消化负担不利于我们睡眠。再说，刷完牙了，再喝一大杯牛奶，对牙齿也不太好。假如说你晚上需要加夜宵的话，可以喝牛奶，我建议是在晚上9点多去喝，可以让你睡觉觉得比较踏实，不至于晚上睡觉饿得前胸贴后背了。

晚上喝牛奶易得肾结石吗？还有一种观点说，晚上不要喝牛奶，晚上喝牛奶容易得结石。因为人们晚上睡觉的时候一般不怎么上厕所，尿液就会浓缩，在膀胱里一直待着，由于喝牛奶吸收大量的钙，碰到草酸，容易形成草酸钙结石。这话听起来好像有点道理，其实也不是那么绝对的，有没有结石取决于你的血钙浓度是否发生大波动，另外

血液中有没有草酸？假如说你没有那么多草酸，不一定就会因为晚上喝了点牛奶而产生肾结石。实在不行，夜里起一次夜可以降低膀胱癌和肾结石的危险。当然大家也能明白，很多人晚上喝牛奶不是为了长个，而是为了安神，有利于睡眠。我们也不要把牛奶想象得功效那么大，食品就是食品，不可能像催眠药一样喝了就好了。大家不能因为喝了牛奶可能会安眠，就说早上不能喝、早上喝了昏昏欲睡，其实没有人给出这样的证据，西方人也是早上喝牛奶，也没有说喝了牛奶一上午就不精神。

空腹喝牛奶没那么可怕：还有人说空腹不能喝牛奶，说是奶穿肠而过，一下见了小肠，一下又见了膀胱，这个话听起来感觉比较荒唐，一看就是对人体的结构和消化吸收一点都不了解，说的是外行话。大家在中学的时候已经学过，人的消化系统从嘴里进到食道再进到胃里是不会马上到小肠里去的，胃排空是有速度的，是慢慢排下去。食管这个地方有“把门”的。叫贲门，下面到小肠那个地方还有个“把门”的，这些地方都有括约肌给拦住的，牛奶想一下子下去这是根本不可能的。再说牛奶到胃里不可能是液态，因为胃里有胃酸，我们把牛奶和醋倒在一起肯定结成块，牛奶和果汁在一起也会结成块，胃酸的浓度要比醋和果汁不知道酸多少，所以牛奶到了胃里立刻不是液态了，跟你吃豆腐一样也是慢慢下去的，所以说空腹喝牛奶不吸收，一下子滑下去了，这种可能性等于零。另外一些人还说空腹喝牛奶，蛋白质含量太高了，拿它做能量有点浪费了，这个话说得一样是不准确的，因为奶里面根本没有那么多蛋白质，只有3%，含有4.6%的糖，还有3%的脂肪，所以蛋白质占三分之一都不到。因此如果你能消化乳糖的话，直接用乳糖消化了，还有脂肪帮助供能，身体为什么先把蛋白质用掉啊？没有这个道理。所以说，浪费蛋白质这个事情是不存在的。这个说法前提是你要能消化乳糖，乳糖这个东西不是人人能消化得好的，有些人断奶之后再不喝牛奶了，这个时候消化乳糖的酶长年累月没事干就“下岗”了，消化乳糖的能力就会大幅度下降，空腹喝一杯奶，乳糖一下子集中蜂拥到小肠来，小肠消化不好就会受到刺激，大

家感觉到的就是肠子“咕噜咕噜”、肚胀、产气，甚至腹泻，这都属于乳糖不耐受的症状。如果这个症状确实在你身上有，你千万别空腹喝。如果你喝牛奶一点毛病都没有，你空腹喝无所谓，想喝就喝就行了。因为你想啊，你不仅营养吸收不进去，肠子蠕动得那么快，甚至腹泻，别的营养也跟着一块吸收不了了。如果早上来不及吃饭，拿盒牛奶在上班路上喝，或者到了单位可以拿着喝，这个时候至少能让你的饥肠得到很大的安慰，自己感觉一下就知道了，饿得前胸贴后背的感觉跟喝了一杯牛奶的感觉简直不可同日而语。可见，喝牛奶是因人而异的，是不必一概而论的。

“上床萝卜下床姜”有道理吗？“上床萝卜下床姜”主要跟生命节律有关，因为人都是按大自然规律，日出而作，日落而栖，早晨的时候大家希望精神能够更加健旺一些，活力更强一些，身体体温也是从最低的那个水平向高水平走。所以说这个时候就适合吃一点能够帮助发热的、提高我们活力的东西。从中医的角度讲，适宜吃一点比较温性的东西，如果这个时候吃姜比较适合。另外，刚起来的时候，人们往往精神不太足会有一点困，消化吸收能力处在偏低水平上，早上吃点助消化的姜对身体有好处。晚上要是吃姜会怎么样呢？因为白天已经工作一天，相当疲劳了，人体应当在这个时候变得内敛、平静，不再工作，不再兴奋，进入休息的一种状态了，这个时候再吃那些让人兴奋的东西不太适合，不利于身体健康。而吃点清淡的萝卜，有利于我们更好的休息，有利于我们的体温从晚上7、8点最高的状态向比较低的状态转移。所以老话儿是有道理的，关键是理解上不要那么绝对，早上就一口萝卜都不能吃吗？晚上就一口姜都不能吃吗？这有点太绝对了。甚至有些人把这个话发挥到极致，说“早上吃姜赛参汤，晚上吃姜赛砒霜”。晚上吃姜会像吃了砒霜一样倒地而亡吗？这是不可能的，也没有发生过这样的案例。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天得病的人多，难道吃个白萝卜就可以把什么病都治好了吗？这也是不可能的。所以我们讲的是一个规律，一个道理。晚上不应该吃那些太油腻、太刺激、太发热、太让人兴奋的一些食物。相比

而言，早上吃这些食物效果会稍微好一些，所以减肥的人如果想吃脂肪高一点、油大一点的东西，早上吃比较好，晚上鼓励大家吃更多的蔬菜、水果以及粗粮。

为什么说早上吃水果最好？咱们再说说吃水果的事情。为什么说吃水果，早餐是金，午餐是银，晚餐是铜。水果早餐吃的时候最稀罕，物以稀为贵，所以就是金。你想啊，早餐的时候粮食有了，肉蛋奶大家也多少会吃一点，但是要想达到一餐的平衡膳食，还需要一些蔬菜水果。早餐有几家喜欢炒菜的，所以为了简单起见，大家吃个水果就好了，水果供应的维生素C、膳食纤维、以及钾等营养素还是对人很有帮助的。午餐的时候吃水果也还行，午餐中已经有一些蔬菜，吃得挺饱再吃水果，它的作用就显得没有像早餐那么重要了。晚餐以后吃水果，那就又是一个问题了，晚餐一般大家吃得都挺丰盛的，晚餐之后也不去活动，很多人就猫在家里，靠在沙发上看电视，这时候一边吃零食一边再来一大堆水果，等于说晚餐以后又加餐了。这个加餐怎么样？肯定让人长胖，所以说早餐没有长胖的问题，只有吃不够的问题，而晚餐有长胖的问题，所以才有“金银铜”的说法。如果换一种吃法，晚餐吃水果，但是晚餐少吃点，把水果的份儿给让出来，晚餐吃一半，然后再吃水果，就不存在什么长胖的事，这样也就不一定是“晚餐吃水果是铜”了。所以说，具体情况具体分析。

水果饭前吃会伤胃吗？还有些人说水果饭前不能吃，太酸伤胃，这个话以前成立，现在不成立了。因为以前水果真的很酸，质量差嘛，又酸又涩，又小又青，而现在水果的口味得到了极大的改善，现在我们吃橘子是砂糖橘，吃橙子是冰糖橙，吃柚子是蜜柚，吃西瓜是蜜瓜，特别特别甜，酸味涩味越来越少，对胃产生刺激这个事情已经没有物质基础，根本不存在了，所以也就不必拘泥于那个老话。假如你胃没什么大毛病的话，饭前吃一点事都没有，吃饭的时候吃更好，也是一点事都没有，当蔬菜来吃不就完了吗？饭后吃水果要考虑，如果你是在餐馆吃饭，吃得挺油腻，满肚子都是油水，这个时候再上一盘冰凉