褡裢火烧
北京胡同旅游攻略
北京胡同旅游攻略（海量图片，经典重现）注：本文自百度经验转载而来，希望大家支持原创，上百度经验搜索即可“有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”。
胡同是北京的文化特色，也是老北京的根，要体会老北京的味道，游胡同是必不可少的行程，自行车则是最好的交通工具。
下面，我们就一起来看一下北京胡同一日游最缜密线路及攻略。
线路特色：踏上自行车，在北京胡同里自由穿行，体验老北京独特的胡同文化。
线路设计北海公园→景山公园→南锣鼓巷→烟袋斜街→钟楼→鼓楼→雍和宫→国子监→什刹海(后海)→恭王府→梅兰芳纪念馆线路攻略1.租车点1、什刹海附近，位于前海南沿，单人车每小时10元，双人车每小时20元，押金500元;2、板厂胡同内，侣松园宾馆对面，单人车每小时5元，双人车每小时10元，押金300元;3、前门大街上，全聚德的对面，论日计价，每天20元，押金300元。
骑车路线：地安门-南锣鼓巷-烟袋斜巷-什刹海胡同2.地安门一早从这里出发，东北角即是“华天地外小吃店”，推荐豆汁、焦圈、酱烧饼牛肉、玉米糕。
从前海东沿北行，即到后门桥。
这座桥在元代时是连接和扼守大运河与积水潭码头的水上交通枢纽。
1、沿途景点：北海公园、景山公园北海公园景山公园2、沿途美食：万兴居3、美食推荐：褡裢火烧、炸灌肠4、店址：鼓楼东大街5、网友酷辣点评：爱来这儿的一大原因是，小店只要开着门，随时都能吃上饭。
吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。
这里的品种大约有20多种，炸灌肠很好吃值得推荐，粥是免费的,每天和每天的品种不一样。
听着这北京一夜,仿佛又回到了地安门、回到了鼓楼.喜欢地安门鼓楼那种古老的情怀,茶余饭后沿着后海走一圈,那是多么美好的享受啊.对于鼓楼有种说不上来的想念,曾经那么多快乐的日子在此度过,现在好想回去看看。
3.南锣鼓巷过了后门桥，就到了地安门外大街，对街便是以南锣鼓巷为主干的胡同群，像极了一只蜈蚣。
到这里可依次游览炒豆胡同-板厂胡同-东棉花胡同-雨儿胡同-帽儿胡同-秦老胡同-黑芝麻胡同-后圆恩寺胡同-菊儿胡同。
北京十大美食
北京十大美食说到北京，可能大家第一时间想到的就是烤鸭，烤鸭虽然是很出名也很美味，但它并不适合天天食用。
除了烤鸭以外，还有很多地地道道的老北京美食，这些美食大部分外地人了解不到的。
大家是不是对这个美食很好奇呢?现在就一起来了解一下吧。
北京十大美食：一、豆汁提起北京小吃，首先让人想起豆汁。
北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。
可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。
有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。
没有喝过豆汁儿，不算到过北京。
喝豆汁纯属北京人的专利，北京豆汁看起来颜色灰里透绿，喝起来味道又臭又酸。
可一旦喝上道，就有其味无穷之叹，就如同洋人吃臭奶酪一样，吃不惯者难以下咽，甚至作呕，吃上瘾的一天不吃就觉着欠点儿什么。
因此当年东安市场的小店“豆汁何”名声一点不小于隔壁大饭庄东来顺。
穿着华贵、坐着私家轿车专程来喝五分钱一碗豆汁的，大有人在。
豆汁具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。
豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。
尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
过去卖豆汁的分售生和售熟两种。
售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖;售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。
北京十大美食：二、卤煮火烧卤煮火烧是北京特有的一种小吃，起源于城南的南横街。
相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。
卤煮火烧是老北京纯粹的东西，土生土长，比京剧还要纯粹。
说起卤煮火烧，老北京一准儿会想到“小肠陈”，殊不知这已有百余年历史、被认为只有穷人才会吃的美味却起源于宫廷。
清宫廷中有一道名为“苏造肉”的菜肴。
九味香料按照春、夏、秋、冬四季的节气不同，用不同的数量配制。
这种配制的香料煮成的肉汤，因张东官是苏州人，就称“苏造汤”，其肉就称“苏造肉”了。
后来传入民间，加入用面粉烙成的火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了。
一般老百姓吃不起，就用价格低廉的猪头肉代替五花肉，同时加入价格更便宜的猪下水煮制。
北京风味小吃
北京小吃大凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。
“小吃”与点心和正餐不同，“小吃”是不到吃饭时间，用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。
风味小吃的特点是：一是味道浓厚，带有地方色彩，甜咸分明，味觉刺激明显；二是质地纯正，要么酥脆可口，要么软滑顺口；三是温度极端，有的特烫，非乘热吃才有味儿，像白汤杂碎、热炸糕；有的真凉，如江米凉糕、凉粉；四是价格便宜，都是好吃不贵。
北京小吃可分为汉民风味、回民风味和宫廷风味三种。
在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、冲、煎、煨、熬等各种作法，共计约有百余来种。
有人将北京小吃比作千年都城史的“活化石”；着名作家舒乙先生以“小吃大艺”四个字，言简意赅地概括了北京小吃的内涵。
有段歌词中唱到“北京小吃九十九，样样叫你吃不够”。
说实在的，我北京小吃都没尝遍，还得有时间慢慢去吃。
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。
另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。
但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
这一点连前人也发出疑问。
《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。
何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。
”还说：“ 黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。
”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。
如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。
现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱附件艾窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
火烧的种类有哪些？火烧的简介
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火烧的种类有哪些？火烧的简介
导语：火烧分为干火烧和油火烧两种。
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，
火烧分为干火烧和油火烧两种。
干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油卷起，竖立压开，包入肉陷，再压成直径10厘米左右的圆饼，放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。
火烧的种类有哪些？火烧的简介
火烧的种类有哪些？
褡裢火烧
是“老北京”的特色小吃之一。
它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。
褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。
它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。
外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。
”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。
此食品宜趁热食用。
吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。
威县火烧
用料考究，工艺特殊，味美层多，肉嫩皮酥。
其工艺程序可概括为：和面、抻条、成型、烘烤，且每一工序均有其独特之处。
威县火烧采用吊炉烤制，烘烤时，木炭作底火，而且要柴硬火温；用火也有讲究，须外高内低；生坯置炉内，须经四翻七转。
刚出炉的火烧外皮焦黄，
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褡裢火烧
褡裢火烧
用料：
主料：面粉300克，猪肉200克，藕100克
调料：花生油适量，食盐6克，姜一小块，花椒若干，生抽8克，老抽8克，大葱1棵，水适量。
做法：
1、面粉加入35-40度左右的温水170毫升，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮
2、将拌好的棉絮揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
3、猪肉提前用温水冲洗干净剁成肉馅
4、藕洗净去皮剁成末，大葱切成末
5、花椒用1大勺白开水冲泡20分钟左右成花椒水备用
6、肉馅中加入盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲
7、加入葱姜末、藕末
8、充分搅打均匀备用
9、饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子
10、将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2
11、在面皮上码上适量的肉馅
12、将面皮从上往下卷，将两头没有肉馅的部位捏紧
13、继续卷，卷成粗细均匀的长条
14、将两头没有肉馅的部位往中间折一下，压紧，褡裢火烧就包好了
15、平底锅内放适量的花生油，油温热后下包好的褡裢火烧，中小火慢慢煎
16、待火烧煎至一面金黄后翻面，继续小火剪，待两面都呈金黄色后即可盛出、食用。
北京不只有“全聚德”,这些老字号味道更正宗
北京不只有“全聚德”，这些老字号味道更正宗！北京不只有“全聚德”，这些老字号味道更正宗！老舍先生曾说过：“北平之秋便是天堂”。
天堂不仅是秋日的蓝天，更不局限于那漫山的红叶，北京之秋还有一景，就是那不能错过的百年老字号。
历经百年的风雨兴衰，几代人的苦心传承，对于镇店名菜的精益和执着，也使得百年后的我们，依然可以品尝到百年前的味道。
在这个秋天，和小编一起品尝不同的“北平一景”，这就是传承的味道。
东兴楼——八大楼之首“东兴楼”始建于清光绪二十八年（1902年），原址是在东华门大街路北，菜品是山东胶东风味。
其匾额是清代著名书法家白钟兰撰写。
后因经营不善，东兴楼就此衰败，1944年被迫停业。
上世纪80年代初，正值恢复“中华老字号”之时，于是1983年沉寂多年的“东兴楼”在东直门内新址重新开业，直到今日，"八大楼"之首的名声在京城再次叫响，经历了百年历史的东兴楼重生涅槃。
当家菜有“锅塌鲍鱼盒”、“糟烩鸭四宝”、“酱汁鲤鱼”、“香糟鱼片”、“糟熘三白”、“干肉条”等。
梁实秋先生笔下的“芙蓉鸡片”——“取鸡胸肉，细切细斩，使成泥。
然后以蛋白搅和之，搅到融和成为一体，略无渣滓，入温油锅中摊成一片片状。
片要大而薄，薄而不碎，熟而不焦。
起锅时加嫩豆苗数茎，取其翠绿之色以为点缀。
如洒上数滴鸡油，亦甚佳妙。
”让人看过后，食指大动。
地址：东城区东直门内大街5号人均：119元推荐菜：烤鸭、糟溜三白、酱爆鸡丁、干炸丸子、九转大肠砂锅居——砂锅“京都一绝”砂锅居开业于清乾隆六年（公元1741年），原址在西单缸瓦市义达里清代定王府更房临街之处，清代更为乾隆及慈禧太后喜爱，主打砂锅系列，其砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。
砂锅居特有的烧，拔，白煮等手法将猪肉类精粹烹于一筵，赢得“名震京都三百载，味压华北白肉香”的赞誉。
他们家的砂锅白肉，肉的肥瘦层次感鲜明，入嘴软烂爽口，粉条软糯而不失筋道，汤汁浓郁但又不腻，好吃到连砂锅里的最后一滴汤汁都喝干净了……很多牙口不好的爷爷奶奶依然能吃，配得上百年老字号的名号。
历史悠久的老北京吃食，吃的是文化，品的是历史
历史悠久的⽼北京吃⾷，吃的是⽂化，品的是历史北京是⼀座古都，悠久的历史彰显⼀个⽼字，丰富的⾃然资源，衍⽣出了种类繁多的吃⾷，中外游客到了北京，敬仰历史的恢弘外，必不可少的也要品尝⼀下⽼北京的吃⾷。
⽼北京的吃⾷，有名噪中外的，也有名不见经传的。
不管是哪⼀样，都是历史的产物，拥有浓厚的⽂化底蕴。
接下来，我就给⼤家介绍⼏样⽿熟能详的⽼北京吃⾷，得空⼀定要去北京尝尝，在五星红旗升起的地⽅，品尝当地特⾊，亦是⼀种情怀。
第⼀种焦圈和⾖汁⼉焦圈是⼀种古⽼的美⾷，宋代的苏东坡就为其写过⼀⾸诗；“纤⼿搓成⽟数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡⽆轻重，压褊佳⼈缠臂⾦。
”其⾊泽深黄，形如⼿镯，焦⾹酥脆，风味独特。
在⽼北京，男⼥⽼少都爱吃焦圈。
常常是喝着⾖汁⼉就着焦圈。
⾖汁⼉是⽼北京独具特⾊的传统⼩吃，根据⽂字记载有300年的历史。
⾖汁是以绿⾖为原料，将淀粉滤出制作粉条等⾷品后的剩余残渣进⾏发酵产⽣的，⾖汁⼀般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。
但具有养胃、解毒、清⽕的功效。
第⼀次喝的⼈，都不习惯它的味道，常常捏着⿐⼦喝，但是⽼北京对它有着特殊的偏爱，喝着⾖汁就着焦圈再搭配着极细的酱菜，现在依然成为⼀种传统⽂化。
第⼆种褡裢⽕烧褡裢⽕烧（dā lián）是⽼北京常见的传统名点，相传，褡裢⽕烧由顺义⼈⽒姚春宣夫妻在1876年创制。
制作时，⽤⾯⽚装⼊馅，两⾯折上，另两⾯不封⼝，放⼊平锅中油煎⾄⾦黄⾊后，起锅上桌，趁热⾷⽤。
其⾊泽⾦黄，焦⾹四溢，鲜美可⼝。
因其长条型，有时对折，类似古代背在肩上的褡裢，故名褡裢⽕烧。
其⼝味类似锅贴，但形状不同。
刚上桌的褡裢⽕烧那叫⾊泽⾦黄，焦⾹四溢啊。
⽼北京吃褡裢⽕烧时配着酸辣汤吃，味道是鲜⾹酸辣，余味⽆穷啊！第三种卤煮⽕烧最初的卤煮出⾃于宫廷的“苏造⾁。
”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的⼈和如今“⼩肠陈”的⿐祖陈⽟⽥的祖⽗陈兆恩⼀起卖苏造⾁。
因为⽤五花⾁煮制的苏造⾁价格昂贵，普通⼈吃不起，所以他们就⽤猪头⾁和猪下⽔代替，经过民间烹饪⾼⼿的传播，久⽽久之，造就了卤煮⽕烧。
【城市生活指南走进北京】北京特色
北京特色茶汤除用糜子外，还可用白粘高粱磨成粉作为原料，但质量不如用糜子好。
儿童喜食茶汤。
《故都食物百咏》中有诗为证：“大铜壶里炽煤柴，白水清汤滚滚开。
一碗冲来能裹腹，香甜最好饱婴孩。
”并附注称：“茶汤有摆摊者，有挑担者，其唯一之标识，则大铜壶是也。
此物尚甜，咸食者殊不见，小儿多喜食之。
”茶汤味甜，筋道可口。
但不知还能品尝到真正新糜子面为原料的茶汤否！炒肝是北京早点的名小吃。
每日清晨，卖炒肝的店摊众多，爱喝这一口的人也很多。
炒肝那醇厚的美味，真是一大享受。
然而炒肝是怎样兴起的，连，些老北京人也都不一定知道。
1900年，当时《北京新报》的主持人杨曼青去前门外“会仙居”吃饭。
这家饭馆当时卖白水杂碎，杨曼青见桌上、地下扔了不少猪心、肺等下货，就给掌柜的出招儿说：“你们干脆把白水杂碎中的猪心、肺去掉，只留肝、肠，再加上酱色，然后勾芡，起名叫炒肝。
这些日子我在报上为你们宣传一下。
”掌柜一听连声叫好。
于是按杨先生的办法做，又加上大料、生蒜、黄酱等佐料，最后用口蘑汤勾芡。
用这种原料和调料做出的炒肝，香气扑鼻，浓郁可口，大受顾客的欢迎。
“会仙居”和炒肝就出了名，红火了几十年。
1956年公私合营“会仙居”并入“天兴居”。
炒肝成了北京小吃中的精品。
清末民初的《燕京小食品杂咏》中就写了一首炒肝的诗：“稠浓汁里煮肥肠，交易公平论块尝。
谚语流传猪八戒，一声过市炒肝香。
”炒肝是怎样烹制的呢？这首诗后的注解说：“炒肝以猪之小肠，脔切成段，团粉汁烩之，……名为炒肝，实则烩猪肠耳。
既无肝，更无用炒也（间有肝块，亦非炒过者），京谚有猪八戒吃炒肝，自残骨肉之语，故诗中云云，炒肝香二字，则卖者吆喝声也。
”这个解说已很清楚，炒肝实为烩肠，不过有几块肝为点缀而已。
尽管如此，炒肝乃不失为是一美味。
它的制作关键是精心细作。
如洗肠子时，要扎住肠头，翻过来，用醋、盐、矾揉搓后，用水反复漂洗。
干净后，再扎住另一头，再翻过去漂洗。
干净后，剪掉两头，才无异味，保证了它的鲜美。
北京特色小吃小吃(带图片)
东华门小吃一条街以上都在王府井一带，坐地铁到东单就到了。
牛街清真超市2楼都是清真小吃，坐10、717、626都能到天福号地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)口味27环境12服务13人均25元“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。
“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。
尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。
好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？奶酪魏牛街店地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层口味27环境7服务14人均11元北京老字号。
虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制品也“很有特色”。
有外地朋友来“就愿意往这里带”美栗乡地址：西安门大街93号口味27环境10服务13人均13元“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。
尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。
P.S.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
爆肚冯地址：菜市口十字路口西南(枫桦豪景西)口味26环境8服务10人均25元老字号,“正宗”的北京小吃。
爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。
涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。
如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。
8.东兴顺爆肚张地址：什刹海前海东沿17号口味25环境5服务11人均23元百年老店，“传统风味”。
爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”。
虽然“南方人可能吃不惯”，但北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。
北京吃货必知
北京吃货必知1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。
门前有一棵大树，所以招牌看的不是很清楚。
这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有饭吃。
吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。
这里的品种大约有20多种，没菜单子。
主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。
这里的灌肠还算不错。
这里的粥是免费的每天和每天的品种不一样。
一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。
三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。
粥随意喝几碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。
径直往前走。
看看原来广化寺，看看那些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳区左家庄前街1号“鸿门兔”：分大、小份，小份大约一尺盘就巨大无比了，48元；大份68元，想必更巨！“糟辣猪手”：棉软孺香，入口既化，那辣不象一般川菜的辣，有些象武汉鸭脖子的辣；“蜂窝土豆”用鸡蛋和土豆为原料炸制，又是巨大无比的盘子；“碧波香菜丸”，也分大、小份很清淡的一道汤菜，丸子是鸡蓉做的，里面放了不少香菜，丸子里透出星星点点翡翠般的香菜叶，汤里面有金针菇和豆芽，丸子奇香，汤的味道鲜美，估计MM们都会喜欢；“上汤娃娃菜”，清淡好吃；小甜点推荐“香芋卷”很有特色。
人均30元。
4、“酷虾逸族”：（在长虹桥往南路东松子日餐往北10米左右，一个叫做民航宿舍的院里，进院第一个路口左转然后一直走就到了~）是一家私家菜馆，做的是湖南乡土菜，但主要是做虾，虾做的真的很好吃，延伸了湘、川的口味，辣的非常过瘾。
听说老板娘是做美女经纪的，店里总是不乏美女在晃来晃去，当然，老板娘本身就是美女了~~呵呵~~服务也好，还有漂亮MM看。
5、" 日昌"的茶餐厅：东单协和医院对面的胡同里，那里经营的都是广东风味，和港产电视里的大排档差不多。
北京4月份旅游景点
北京4月份旅游景点四月人们总是喜欢出游，在这个四月你想怎么度过呢?以下是店铺为大家整理的北京4月份旅游景点，供大家参考!北京4月份旅游景点1:怀柔幽谷神潭响水湖怀柔幽谷神潭的节气比城里晚了二十多天，景区内大片的山杏花、桃花、梨花、玉兰、百合等将在4月底陆续开放，5月初将被满山遍野的杜鹃花铺成锦绣图画。
去幽谷神潭的路很简单，三元桥上京密路，到怀柔开放环岛左转后北行上怀丰路，进山后10公里左右就到了。
去那里赏花之余，还可以欣赏奇妙的"飞瀑"和"神潭"，欣赏北京地区首家引植的珙桐树。
珙桐树高大枝密，花期长，有很高的科研欣赏价值。
4月是种植珙酮的好时节，种一棵属于自己的珙桐树,这在北京并无二家。
从怀柔富乐环岛向西奔慕田峪方向，到慕田峪环岛再向西北就到了响水湖景区。
这里赏花品种很多，粉色的桃花、白色的杏花、接着是红色的映山红，还有梨花、苹果花，登上残长城赏花，别有感触。
从山脚向山上望景色非常美，青翠的山峦、满山的淡粉色桃花、蜿蜒依稀的长城、几处奔腾的泉水从山上飞泻而下，登上山，可见怀柔第一大泉，水中有不可胜数的虹鳟鱼。
2:昌平碓臼峪双龙山这里推荐的昌平风景点名气不大，虽开发不久，却算得上原汁原味。
从八达岭高速13C(昌平西关)出口处，向北到长陵，然后左转向西北方向，过一个石油疗养院，再走5公里左右就到了碓臼峪，这一路没有路标，可以找当地人问问路。
碓臼峪常年溪水不断，因此自称京北"小三峡"。
目前这里绽放的还只有零星的野桃花、野杏花，不久之后，映山红、玉兰花等将陆续开放。
景区内的山体为纯粹的花岗岩，地貌独特，形成了"琴曲迎宾"、"高峡平流"、"金峡览胜"、"龙潭幽谷"等奇妙景观，一线贯穿50余个景点，赏花路不会寂寞。
从碓臼峪大门不远处一个路口左转可上双龙山，是昌平重要的采摘基地，目前可赏的有桃花、杏花、迎春花等，不久后苹果、山楂、玉兰等也将开放。
北京老字号以及详细地址大全
在日新月异的北京城里，准确定位一家老字号小吃店是件十分困难的事情。
也许今天还清香四溢的一条胡同，明天就成了推土机的一顿晚餐。
那些有着久远历史的老店铺，无时无刻不在殚精竭虑中度过。
既然明天无法预测，就让我们享受当下，用下面这一幅用文字绘制出的老北京小吃地图，去领略原汁原味的京城美味。
将北京城东南角作为出发地，我们首先赶往方庄地区蒲方路上的“芳城园美食街”，这里有两家老店：“都一处”烧麦馆和“小肠陈”（有人纠正是在大栅栏）卤煮火烧。
“都一处”的烧麦名闻海内外，靠的是细致的做工和服务。
在这里，烧麦要真正做到形如石榴，洁白晶莹，制作的要求十分严格，烧麦的皮薄到要只有一毫米厚才成。
乾隆皇帝亲笔题写的“都一处”牌匾是这家店的最大招牌。
相传乾隆皇帝在某年的除夕夜，微服私访到了这家小酒店，感叹道，这时候还能开店迎客的，全京城也就你们这一处了啊。
回到皇宫中，专门派人送来匾额：“都一处”。
“小肠陈”是京城最有名的卤煮火烧老店。
卤煮火烧又叫卤煮小肠，是纯粹的北京地方小吃，用井字刀法切火烧，豆腐切成三角形，并将小肠、肺头剁成小块，用老汤朝碗里一浇，还要加上蒜泥等作料。
热腾腾的一碗，一口汤汁充足的火烧，一口酥软爽滑的小肠，加上蒜香，诱人得很。
但卤煮火烧是最好不加香菜的，不然的话，香菜的味道会盖过小肠和蒜泥的味道。
从“芳城园美食街”出来，西北方向三站地左右，就是天坛东门了。
公共汽车站东南角有一个显眼的黄色招牌，是“左邻右舍褡裢火烧”的门脸。
褡裢火烧即馅饼，之所以叫褡裢火烧，是因为它形状酷似旧时人们肩背上前后两片的“褡裢”。
褡裢火烧是两面煎，皮非常薄。
蘸上醋，配上这家店免费赠送的棒子面粥，吃起来，很有“回家”的感觉。
除此之外，这家店的炸灌肠也很正宗，炸灌肠就是淀粉肠。
用猪大肠中炼出的油炸制，好的灌肠外焦里嫩，就着蒜汁趁烫吃，更有味道。
豆汁应该算是北京小吃之魁首了。
从“左邻右舍褡裢火烧”里出来，顺着天坛公园的外墙走到北门，正对着就是一家名叫“老磁器口豆汁店”的饭馆。
中国最著名的35种地方小吃 看看你还需要加油吃几种
中国最著名的35种地方小吃看看你还需要加油吃几种上课拿两块儿化石讲课是不是很拉风？双十一精美化石来袭，50多种上百块，既涨知识又实用选自：誰最中國中国小吃是民间智慧的一种体现也是中国美食不可缺少的一部分每个地区都有着其独特的小吃被称为当地的特色小吃地方上的特色小吃已经是一种当地的饮食文化绝非只是在三餐之间填饱肚子追求不饿的简单层次特色小吃就地取材通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌中国如此之大食材也千差万别每一种小吃都是是一种地方文化每一种小吃就是一种浓浓的乡情卤煮火烧北京传统特色小吃，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受北京人的喜爱。
春卷又称春盘、薄饼。
是中国民间节日的一种传统食品。
民间除供自己家食用外，常用于待客。
春日做春饼，食春饼的传统民俗风情由来已久。
现在有关春卷的谚语也很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。
肠粉肠粉之所以名为肠粉，就是因为那类似香肠的结构，薄薄的一层粉皮里，包罗万象。
粉皮的软糯清香，混合馅料的馥郁和酱汁的凛冽，在口腔中融化的刹那就是肠粉的最高奥义。
在广东，肠粉分为广式和潮汕两大流派。
广式肠粉往往被当做早餐，馅料最常见的是叉烧、牛肉、鱼片和鲜虾韭黄等等；酱汁要用熬煮到豆腥味全无的豉油，加入油和调味料调和而成。
无论是在蒸汽腾腾的小店，点一份肠粉一份粥，就着老油条成就美好一餐；抑或是在一大早就人声鼎沸的茶楼酒家，叹着浓浓的菊普，点几样肠粉和点心，慢悠悠地吃到心满意足。
潮汕肠粉则是另一种演绎风格，这从潮汕肠粉店开张的时间就能看出来：全天营业，甚至不少都会开到深夜，我经常会将其当做醒酒的宵夜。
不仅如此，潮汕肠粉按照不同地区还有细分：有以花生酱为酱汁的潮州肠粉，有突出原味米香的汕头肠粉，还有在馅料里加入煸香的菜脯、炊面、河粉和米粉的普宁肠粉。
北京特色小吃
1、驴打滚儿北京小吃中的古老品种之一，原料是用黄米面、黄豆粉、赤豆沙馅（也可用红糖），现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。
2、艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。
主料为糯米，馅料多为桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖，口感软糯。
3、糖卷果深受女性食客的喜爱。
主料用山药和大枣，配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。
4、姜汁排叉儿姜丝排叉，从其名就可知道，它原料中有鲜姜，因而食用时有明显的鲜姜味而得名。
5、奶油炸糕北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。
奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。
6、糖耳朵糖耳朵又称蜜麻花，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。
南城的南来顺饭庄的蜜麻花由于常年制作，一块钱一个超级便宜又好吃！7、馓子麻花馓子麻花是北京清真小吃中的精品，颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口。
8、萨其玛萨其玛是满族的名糕点，民间传说是一位满族的将军留传下来的。
因其好打猎，为携带方便，故制作这样一种糕点。
其原料是以鸡蛋和白面做成的细条，过油煎炸，再加蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕条。
糕面撤上青红丝，其味香甜可口。
9、焦圈北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。
北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
10、炒肝北京特色风味小吃。
具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。
北京人的传统早餐~炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。
最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃，但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
11、褡裢火烧提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。
它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。
2024年黑龙江导游词(三篇)
2024年黑龙江导游词雪乡其实不是一个正式的称呼，它的学名叫双峰林场。
位于黑龙江省海林市长汀镇，是海林林业局下属的一个林场，从长汀往南走还有____多公里，藏在张广才岭深处。
我们在地图上可以找到海林，找到长汀，但找不到双峰林场。
它的地理坐标为东经128。
02’---129。
01’，北纬44。
03’---44。
41’，这里山清水秀，景色神奇。
生态旅游中的冰雪、森林、水域漂流三大热点、旅游精粹全部囊括其中，张广才岭主脉从西南入境，其境内主峰老秃顶子雄踞群峰之冠，海拔____米，为东北第二高峰，与雄伟壮丽、海拔____米的平顶山并称二奇。
两山山顶均终年积雪不化。
夏无三日情，冬雪漫林间，年积雪期____个月，积雪最厚处近两米，雪量堪称中国之最，并且雪质好、粘度高，皑皑白雪在风力作用下随物具形，千姿百态，吸引了无数游人、也吸引许多国内外摄影记者和电视剧组来此创作。
解放军"八?一"滑雪场就建在这里。
这里也是“红白松的故乡，原始红松母树林面积____公顷，平均有四百年的树龄，树高平均三十米以上，松涛轰鸣，雄浑苍郁。
牡丹江最大的支流—海波河发源于此，奔流不息。
夏季进行漂流、露营、原始森林探险、山产品采集，冬季进行滑雪、赏雪、戏雪，观看专业滑雪队表演等活动，360宿木屋，品尝野味，在此亦是一绝。
是一处四季皆宜的旅游胜地。
在黄河以北，能看见雪并不是什么稀罕的事。
但能让雪与人极为亲近，并且悦人以万千之美的地方，还并不多见。
在“中国第一雪乡”双峰林场，就让我不仅亲身领略了雪的妙趣，而且深切感受到了与雪为伴、以雪为生的林场人和皑皑白雪之间，那种纯粹而真挚的感情。
这里每年____月初便开始下雪，积雪随物具形，千姿百态，形成了一座天然的雪雕城。
这里的雪雪质细腻，晶莹剔透，积雪期长达七个月，雪原最深可达两米。
中国第一雪乡也因此而得名。
中国人民解放军八.一滑雪队把双峰作为冬训基地已有近五十年的历史了，世界冠军于淑梅、王锦芬就是从这里走向世界领奖台的。
中华名小吃制作方法：褡裢火烧
中华名小吃制作方法：褡裢火烧
提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。
它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。
褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。
它是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
制作方法：
1、将和好的面揪成小剂放在面板上压平；
2、用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料搅拌成馅儿；
3、将压平的面剂内放入肉馅，折叠成长条。
4、放入平锅中油煎至金黄色即成。
此食品宜趁热食用。
吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。
现在北京的“瑞宾楼”饭庄专供褡裢火烧。
制作也愈加精细。
“门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。
外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。
”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。
褡裢火烧技术配方
褡裢火烧技术配方褡裢火烧是现在市场非常火爆的小吃之一，沈阳香香姐小吃培训学校传授的褡裢火烧口味独特，回味悠长，非常受欢迎，下面香香姐小吃培训学校就把褡裢火烧制作过程分享给大家。
..先把水烧沸。
...2.把沸水一点点加入面粉里。
...3.再用凉水把面揉匀。
醒15分钟。
....4.肉馅加胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀。
...5.加入适量凉水搅上筋。
...6 .葱一定要最后加，拌匀。
...把醒好的面揪成大小相同的剂子...皮要比饺子皮略大，或看自己喜好。
...把两边折起。
...反过来，放上肉馅。
...先折一边。
...再折一边，把两边压好。
...这是包好的褡裢火烧，醒10分钟...热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
...小火煎至两面金黄。
...两边也煎一下。
...17.好，上桌了。
很好吃哦！..香香姐小吃培训学校提供的技术配方，希望能给您的生活带来快乐和成就，我们也希望借此技术发展的学员，还是要学习商业制作技术配方，最后再次的谢谢大家的阅读！。
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褡裢火烧
北京的小吃历来以品种多样味道独特而著称。
这其中提起褡裢火烧，恐怕没有几个“老北京”不知道的。
而北京最为著名的褡裢火烧，应当属位于北京前门外大街门框胡同里的瑞宾楼饭庄了。
别小看这条不长的胡同，如今虽已破烂不堪，但瑞宾楼褡裢火烧的名气，却吸引着京城的不少好这一口儿的食客们纷至沓来。
褡裢火烧不仅历史悠久，而且风味独特，故一直是北京人爱吃的小吃之一。
之所以被称为褡裢火烧，是因其制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，故得此名。
褡裢火烧是一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
宜趁热食用。
按老北京的理儿，吃褡裢火烧时要配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。
虽说现在已不那么讲究了，但瑞宾楼饭庄的褡裢火烧制作却愈加精细。
说起褡裢火烧的历史，那还得追溯到清代光绪年间。
1876年，从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场摆了一个做火烧的小食摊。
姚氏夫妇做的火烧与众不同，他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加进姜葱末，用清水打馅搅拌至粘稠。
然后用温水和成软面，擀成薄皮儿，里面装上拌好的馅，折成长条形，放在饼铛里用油煎。
火烧煎得了，颜色金黄，咬一口外焦里嫩，味道鲜美可口。
一来二去，小摊的生意越做越火。
姚氏夫妇索性开起一家名叫瑞明楼的小店，专门经营褡裢火烧。
但可惜传至第二代因经营不善倒闭了。