运营管理流程分析
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Restaurant Heavy
Equipment
Automobile Assembly Burger King
Flexibility (High) Unit Cost (High)
These are the major stages of product and process life cycles
Average number of flow units that flow through a specific point of the process per unit of time
Cycle Time 生产周期 = 1/R
Inventory I 在制品
Average number of flow units present within process boundaries 流程边界内的平均产品数量
款
34
某冶金企业的采购流程重组
35
通过电子订单 供应商保证质量，免除入库检验环节 供应商管理库存（VMI)，按需发货和结
13
Make-to-Stock and Make-to-Order Processes 按库存生产和按订单生产
Make-to-Stock:按库存生产
Step 1
Step 2
Make-to-Order:按订单生产
Step 1
Raw Materials
Finished Goods
Customer
Step 2
如何改进？
24
流程举例
现金流：某铝业公司每年卖出价值3亿元的铝 制产品。该公司的平均应受帐目为4千5百万元。 平均的回款时间是多少？
25
Process Reengineering 流程再造
2021/3/11
26
Outline 概要
Process reengineering 流程再造 Facility layout 设施布局 Assemble line balancing 装配线平衡
Outline 概要
将运营绩效和财务方法联系起来 流程类型 流程图 律特法则的应用
1
流程的概念
流程(Process)，是指一个组织将输入品转化为输出品 的过程中的任何一个环节并试图创造出比输入更大的 价值
缓冲(Buffering)，是指过程中两个阶段之间的存储区， 即前一阶段的产出在被其后的阶段使用之前暂时存放 的位置。缓冲使过程各阶段可以独立运作。以防止出 现阻塞(Blocking)和闲置(Starving)。
20
Operational Performance Measures
运营绩效测量
Flow time T (MLT) 生产提前期
Average time spent by flow units within process boundaries产品在流程边界内花的平均时间
Flow Rate or Throughput rate R
Process Cost 工艺成本
Total cost incurred in producing and delivering outputs生产和运输产成品发送的总成本
21
律特法则的应用
... ... ...
在制品库存
[件]
... ...
Flow Time T [hrs]
在制品库存成 I= 产出率 R*产出时间 T
28
Principles of lean thinking
(Womack, HBR 1996) 精益思考原则
从对目标消费者的观察中准确地定义价值 识别价值流并消除浪费 利用创造价值的流程 只在消费者想要的时候设计并提供给消费
者想要的东西 追求完美
29
流程再造的基本原则
流程再造应着眼与最终结果，而非具体任务 对需要使用产出的人员，请他们参与流程 把信息处理工作整合到产生这些信息的实际
瓶颈( Bottleneck)，即负荷超过能力的过程环节。 “瓶颈”环节的产能限定了整个过程或系统的产出。
2
运营绩效概要
运营绩效的相关量度包括：
Cost 成本 Quality 质量 Time 时间 Variety 灵活性
ROA = [Sales / Total Assets ] * [ (Sales - Total Cost) / Sales ]
供货商发货，检验部门检验后检查来货是否和数据库 中的纪录是否吻合，如吻和，就在计算机系统里确认， 并自动付款
从检查14项内容到检查3项-零件名称、数量和供货商 代码。实现裁员75%。
33
经验借鉴
信息技术的应用 流程再造面向整个流程上的所有人员，
而不是单一部门 流程再造需要挑战传统思维：无发票付
制造提前期(manufacturing lead time MLT)： 也叫做流程时间或者产出时间，表示单位产品 流经整个流程的平均时间
利用率：指一项资源实际的使用时间和其可 被使用的总时间的比率
9
工艺流程图
信息结构
流程管理
输入
顾客、原材料、 现金、信息等
任务和在制品库存
输出
产品/服务
人工和资本
Customer
14
按订单装配
Assemble-to-Order:按订单装配
Step 1
Work-In-Process (WIP)
Step 2
Customer
15
Selection of Manufacturing process
Types of Processes
Conversion (ex. Iron to steel)转化工艺 Fabrication (ex. Cloth to clothes) 制造工艺 Assembly (ex. Parts to components)装配工艺 Testing (ex. For quality of products) 测试工艺
成本 Flow time=1/Inventory turns=Inv./flow
rate 周转时间=1/库存周转率=库存/流动率
4
K-mart vs Wal-mart
January 2002 (million)
Kmart
库存
4,825
销售成本
26,258
Walmart
库存
22,749
销售成本
171,562
Task 2 8 min
19
具有并行操作的机器的流程
M-1 10 min
M-2 6 min
M-3 4 min
If P1, P2, …, Pk are processing times on k machines in parallel,平行的K个机器的加工时间
then CT = 1 / [ (1/P1) + (1/P2) + … + (1/Pk) ].
31
福特案例
传统流程
订单
采购部门
供货商 检验部门 发货
验收报告
发票
应付款部门
付款
大部分时间花在处理“订单”、“验收 报告”、以及”发票“的不吻合上
32
改造后的应付款流程
采购部门
订单 检验部门 发货 供货商
数据库
付款 应付款部门
采购部发出订单，同时订单内容被输入数据库，订单 信息通过网络被检验部门和应付款部门所了解
7
流程图符号
用途和例子
储存区或排队
例如机床待加工的工件、顾客 等待服务队列
原料或顾客流
例如顾客移向某个座席、工件 从一个机床移到另一个机床等
8
流程分析术语
周期(cycle time CT)：指在一个流程中，相继 的产品完成的平均时间间隔
产出率(throughput rate R)：单位时间内流程 的产量
Kmart:存货周转天数=4825/26258=0.18 year=67 days
库存周转率=1/flow time=365/67=5.44
Wal-mart:存货周转天数=22749/171562=0.13 year=48.4 days
库存周转率=1/flow time=365/48.4=7.54
Sugar Refinery
Flexibility (Low) Unit Cost (Low)
18
两个连续任务的生产流程
CT for task 1 = CT for task 2 =
CT for the system = MLT = Bottleneck operation =
Task 1 10 min
那么这个员工就有一直空闲直到下个单位产品的到 来
12
其他工艺流程术语
Bottleneck 瓶颈
发生在当有限的生产能力使工作堆积或工艺流程分 布不均
如果一个员工在多阶段流程中工作哟的太慢，工作 就会在那个员工面前堆积。在这种情况下，这个员 工就是引起瓶颈的能力限制
Pacing 节拍
表示工艺过程中物流移动的固定时间
工作中 把地理位置上分散的资源集中化 将并行活动联结起来，而不是合成其工作结
果 将决策点放在工作的执行环节，并对流程实
行控制 获取源头信息
30
流程再造案例一
八十年代，福特北美应付款部门雇佣员 工500余人，冗员严重，效率低下。最初 的方案：运用信息技术，减少信息传递， 减员20%。他们考察了马自达公司后， 极为震惊，马自达公司虽小，但应付款 部门只有5人。就算公司规模测算，福特 也多雇了5倍的员工，于是他们彻底推翻 了最初方案，决定彻底再造其应付款流 程
库存周转率=产出率/库存
22
流程举例
顾客流：肯德基每天能为1500个顾客服务 （以15个小时计算）。平均总会有75个顾客 在餐厅里（等待点餐、取餐、用餐等）。每个 顾客消耗在KFC的平均时间和平均顾客周转率 是多少？
23
流程举例
工作流:某铝业公司销售部门每年处理接1000 份订单。平均处理时间是3个星期。假设一年有 50个星期，在任何一时刻，平均未完成的订单 份数是多少？
Line
IV. Continuous
Flow
Low Volume, One of a
Kind
Few
High
Multiple Major Volume,
Products, Products, High
Low Higher Standard-
Volume Volume ization
Commercial Printer French
资产收益率= [销售收入/总资产]*[（销售收入-总成本）/ 销售收入]
运营可以提高销售收入 运营可以减少资产 运营可以减少总成本
3
库存周转率
库存周转率=销售成本/库存 Cost of good sold- earning statement 销
售成本-收入表 Inventory –balance sheet 库存-资产负债表 Flow rate=cost of good sold 流动率=销售
27
Process Reengineering 流程再造
• 美国管理学者迈克尔 哈默提出:流程再造 是指从根本上对业务流程的进行再思考和 再设计，从而在当今的衡量绩效的关键指 标上获得显著改进
• 流程再造和全面质量管理是相互兼容的,如 都以顾客为中心,都强调组织和全员的参与, 都强调持续的改进等等
5
Process Flowcharting 流程图
工艺流程图是一幅标有组成工艺的基本元素的 图
基本元素包括任务或操作、物料流或顾客流 、决策点、存储区域或队列
它是一个用来分析工艺的理想化方法
6
用途和例子
流程图符号
任务或操作
例如给顾客入场券、为汽车装引擎等
决策点
பைடு நூலகம்
例如该找给顾客多少零钱、该使用哪 个扳钳等
16
Process Flow Structures
Job shop (ex. Copy center making a single copy of a student term paper) 单间生产
Batch shop (ex. Copy center making 10,000 copies) 批量生产
10
工艺流程术语 缓冲：是指两步之间的存储区域，其中存储的
上一步的输出物优先被用于下一步。
带缓冲的多阶段工艺
Stage 1
Buffer
Stage 2
11
其他工艺流程术语
阻塞
因为无处存放刚完成的项目而使活动必须停止 如过没有地方让员工放置工作，员工就会一直拿着
它无法继续工作下一个。
缺省
因无工作可做而使其的活动必须停止 如果一个员工在工作站等待而没有需要做的工作，
Assembly Line (ex. Automobile manufacturer)装配线
Continuous Flow (ex. Petroleum manufacturer) 连续流程
17
Product-process Matrix 产品工艺矩阵
I. Job Shop
II. Batch
III. Assembly
Equipment
Automobile Assembly Burger King
Flexibility (High) Unit Cost (High)
These are the major stages of product and process life cycles
Average number of flow units that flow through a specific point of the process per unit of time
Cycle Time 生产周期 = 1/R
Inventory I 在制品
Average number of flow units present within process boundaries 流程边界内的平均产品数量
款
34
某冶金企业的采购流程重组
35
通过电子订单 供应商保证质量，免除入库检验环节 供应商管理库存（VMI)，按需发货和结
13
Make-to-Stock and Make-to-Order Processes 按库存生产和按订单生产
Make-to-Stock:按库存生产
Step 1
Step 2
Make-to-Order:按订单生产
Step 1
Raw Materials
Finished Goods
Customer
Step 2
如何改进？
24
流程举例
现金流：某铝业公司每年卖出价值3亿元的铝 制产品。该公司的平均应受帐目为4千5百万元。 平均的回款时间是多少？
25
Process Reengineering 流程再造
2021/3/11
26
Outline 概要
Process reengineering 流程再造 Facility layout 设施布局 Assemble line balancing 装配线平衡
Outline 概要
将运营绩效和财务方法联系起来 流程类型 流程图 律特法则的应用
1
流程的概念
流程(Process)，是指一个组织将输入品转化为输出品 的过程中的任何一个环节并试图创造出比输入更大的 价值
缓冲(Buffering)，是指过程中两个阶段之间的存储区， 即前一阶段的产出在被其后的阶段使用之前暂时存放 的位置。缓冲使过程各阶段可以独立运作。以防止出 现阻塞(Blocking)和闲置(Starving)。
20
Operational Performance Measures
运营绩效测量
Flow time T (MLT) 生产提前期
Average time spent by flow units within process boundaries产品在流程边界内花的平均时间
Flow Rate or Throughput rate R
Process Cost 工艺成本
Total cost incurred in producing and delivering outputs生产和运输产成品发送的总成本
21
律特法则的应用
... ... ...
在制品库存
[件]
... ...
Flow Time T [hrs]
在制品库存成 I= 产出率 R*产出时间 T
28
Principles of lean thinking
(Womack, HBR 1996) 精益思考原则
从对目标消费者的观察中准确地定义价值 识别价值流并消除浪费 利用创造价值的流程 只在消费者想要的时候设计并提供给消费
者想要的东西 追求完美
29
流程再造的基本原则
流程再造应着眼与最终结果，而非具体任务 对需要使用产出的人员，请他们参与流程 把信息处理工作整合到产生这些信息的实际
瓶颈( Bottleneck)，即负荷超过能力的过程环节。 “瓶颈”环节的产能限定了整个过程或系统的产出。
2
运营绩效概要
运营绩效的相关量度包括：
Cost 成本 Quality 质量 Time 时间 Variety 灵活性
ROA = [Sales / Total Assets ] * [ (Sales - Total Cost) / Sales ]
供货商发货，检验部门检验后检查来货是否和数据库 中的纪录是否吻合，如吻和，就在计算机系统里确认， 并自动付款
从检查14项内容到检查3项-零件名称、数量和供货商 代码。实现裁员75%。
33
经验借鉴
信息技术的应用 流程再造面向整个流程上的所有人员，
而不是单一部门 流程再造需要挑战传统思维：无发票付
制造提前期(manufacturing lead time MLT)： 也叫做流程时间或者产出时间，表示单位产品 流经整个流程的平均时间
利用率：指一项资源实际的使用时间和其可 被使用的总时间的比率
9
工艺流程图
信息结构
流程管理
输入
顾客、原材料、 现金、信息等
任务和在制品库存
输出
产品/服务
人工和资本
Customer
14
按订单装配
Assemble-to-Order:按订单装配
Step 1
Work-In-Process (WIP)
Step 2
Customer
15
Selection of Manufacturing process
Types of Processes
Conversion (ex. Iron to steel)转化工艺 Fabrication (ex. Cloth to clothes) 制造工艺 Assembly (ex. Parts to components)装配工艺 Testing (ex. For quality of products) 测试工艺
成本 Flow time=1/Inventory turns=Inv./flow
rate 周转时间=1/库存周转率=库存/流动率
4
K-mart vs Wal-mart
January 2002 (million)
Kmart
库存
4,825
销售成本
26,258
Walmart
库存
22,749
销售成本
171,562
Task 2 8 min
19
具有并行操作的机器的流程
M-1 10 min
M-2 6 min
M-3 4 min
If P1, P2, …, Pk are processing times on k machines in parallel,平行的K个机器的加工时间
then CT = 1 / [ (1/P1) + (1/P2) + … + (1/Pk) ].
31
福特案例
传统流程
订单
采购部门
供货商 检验部门 发货
验收报告
发票
应付款部门
付款
大部分时间花在处理“订单”、“验收 报告”、以及”发票“的不吻合上
32
改造后的应付款流程
采购部门
订单 检验部门 发货 供货商
数据库
付款 应付款部门
采购部发出订单，同时订单内容被输入数据库，订单 信息通过网络被检验部门和应付款部门所了解
7
流程图符号
用途和例子
储存区或排队
例如机床待加工的工件、顾客 等待服务队列
原料或顾客流
例如顾客移向某个座席、工件 从一个机床移到另一个机床等
8
流程分析术语
周期(cycle time CT)：指在一个流程中，相继 的产品完成的平均时间间隔
产出率(throughput rate R)：单位时间内流程 的产量
Kmart:存货周转天数=4825/26258=0.18 year=67 days
库存周转率=1/flow time=365/67=5.44
Wal-mart:存货周转天数=22749/171562=0.13 year=48.4 days
库存周转率=1/flow time=365/48.4=7.54
Sugar Refinery
Flexibility (Low) Unit Cost (Low)
18
两个连续任务的生产流程
CT for task 1 = CT for task 2 =
CT for the system = MLT = Bottleneck operation =
Task 1 10 min
那么这个员工就有一直空闲直到下个单位产品的到 来
12
其他工艺流程术语
Bottleneck 瓶颈
发生在当有限的生产能力使工作堆积或工艺流程分 布不均
如果一个员工在多阶段流程中工作哟的太慢，工作 就会在那个员工面前堆积。在这种情况下，这个员 工就是引起瓶颈的能力限制
Pacing 节拍
表示工艺过程中物流移动的固定时间
工作中 把地理位置上分散的资源集中化 将并行活动联结起来，而不是合成其工作结
果 将决策点放在工作的执行环节，并对流程实
行控制 获取源头信息
30
流程再造案例一
八十年代，福特北美应付款部门雇佣员 工500余人，冗员严重，效率低下。最初 的方案：运用信息技术，减少信息传递， 减员20%。他们考察了马自达公司后， 极为震惊，马自达公司虽小，但应付款 部门只有5人。就算公司规模测算，福特 也多雇了5倍的员工，于是他们彻底推翻 了最初方案，决定彻底再造其应付款流 程
库存周转率=产出率/库存
22
流程举例
顾客流：肯德基每天能为1500个顾客服务 （以15个小时计算）。平均总会有75个顾客 在餐厅里（等待点餐、取餐、用餐等）。每个 顾客消耗在KFC的平均时间和平均顾客周转率 是多少？
23
流程举例
工作流:某铝业公司销售部门每年处理接1000 份订单。平均处理时间是3个星期。假设一年有 50个星期，在任何一时刻，平均未完成的订单 份数是多少？
Line
IV. Continuous
Flow
Low Volume, One of a
Kind
Few
High
Multiple Major Volume,
Products, Products, High
Low Higher Standard-
Volume Volume ization
Commercial Printer French
资产收益率= [销售收入/总资产]*[（销售收入-总成本）/ 销售收入]
运营可以提高销售收入 运营可以减少资产 运营可以减少总成本
3
库存周转率
库存周转率=销售成本/库存 Cost of good sold- earning statement 销
售成本-收入表 Inventory –balance sheet 库存-资产负债表 Flow rate=cost of good sold 流动率=销售
27
Process Reengineering 流程再造
• 美国管理学者迈克尔 哈默提出:流程再造 是指从根本上对业务流程的进行再思考和 再设计，从而在当今的衡量绩效的关键指 标上获得显著改进
• 流程再造和全面质量管理是相互兼容的,如 都以顾客为中心,都强调组织和全员的参与, 都强调持续的改进等等
5
Process Flowcharting 流程图
工艺流程图是一幅标有组成工艺的基本元素的 图
基本元素包括任务或操作、物料流或顾客流 、决策点、存储区域或队列
它是一个用来分析工艺的理想化方法
6
用途和例子
流程图符号
任务或操作
例如给顾客入场券、为汽车装引擎等
决策点
பைடு நூலகம்
例如该找给顾客多少零钱、该使用哪 个扳钳等
16
Process Flow Structures
Job shop (ex. Copy center making a single copy of a student term paper) 单间生产
Batch shop (ex. Copy center making 10,000 copies) 批量生产
10
工艺流程术语 缓冲：是指两步之间的存储区域，其中存储的
上一步的输出物优先被用于下一步。
带缓冲的多阶段工艺
Stage 1
Buffer
Stage 2
11
其他工艺流程术语
阻塞
因为无处存放刚完成的项目而使活动必须停止 如过没有地方让员工放置工作，员工就会一直拿着
它无法继续工作下一个。
缺省
因无工作可做而使其的活动必须停止 如果一个员工在工作站等待而没有需要做的工作，
Assembly Line (ex. Automobile manufacturer)装配线
Continuous Flow (ex. Petroleum manufacturer) 连续流程
17
Product-process Matrix 产品工艺矩阵
I. Job Shop
II. Batch
III. Assembly