2024年【大班主题教案】大班主题教案炒米粉

2024年【大班主题教案】大班主题教案炒米

粉

一、教学内容

本节课选自幼儿大班主题活动，涉及教材《生活体验》第四章“我是小厨神”，具体内容为“炒米粉”。通过该节课的学习，幼儿将了解炒米粉的制作过程，认识相关食材，并亲手实践制作，体验烹饪乐趣。

二、教学目标

1. 了解炒米粉的制作过程，知道所需食材及用途；

2. 培养幼儿的动手操作能力和团队协作精神；

3. 增进幼儿对传统美食的热爱，提高对食物的审美情趣。

三、教学难点与重点

教学难点：炒米粉的制作方法及火候掌握；

教学重点：认识食材、了解制作过程、培养动手能力。

四、教具与学具准备

教具：炒锅、米粉、鸡蛋、火腿、青菜、调料等；

学具：围裙、厨师帽、手套、筷子、盘子等。

五、教学过程

1. 实践情景引入（5分钟）

教师带领幼儿参观厨房，介绍今天的主题——炒米粉，引导幼儿对烹饪产生兴趣。

2. 讲解食材及制作方法（10分钟）

教师展示炒米粉所需食材，讲解每种食材的作用，并示范制作过程。

3. 分组讨论与实践（15分钟）

幼儿分成若干小组，每组由一名组长带领，进行讨论并分工合作。在教师的指导下，每组幼儿按照步骤制作炒米粉。

4. 例题讲解（5分钟）

教师选取一个小组的炒米粉制作过程作为示例，讲解注意事项及

火候掌握。

5. 随堂练习（10分钟）

每组幼儿根据示例进行练习，教师巡回指导。

6. 成果展示与评价（5分钟）

每组展示自己的作品，教师和同学们共同品尝，给予评价。

六、板书设计

1. 食材清单：米粉、鸡蛋、火腿、青菜、调料等；

2. 制作步骤：①准备食材；②炒鸡蛋；③炒米粉；④加调料；⑤

翻炒出锅；

3. 注意事项：火候掌握、食材搭配、卫生安全。

七、作业设计

1. 作业题目：回家后，向家人介绍炒米粉的制作过程，并尝试独

立完成一份炒米粉。

2. 答案：见板书设计。

八、课后反思及拓展延伸

1. 反思：教师反思本次教学活动的组织、指导、评价等方面，以

提高教学效果。

2. 拓展延伸：鼓励幼儿尝试制作其他传统美食，了解不同地域的

饮食文化，培养幼儿的美食家素养。

重点和难点解析

1. 教学难点：炒米粉的制作方法及火候掌握；

2. 教学重点：认识食材、了解制作过程、培养动手能力；

3. 分组讨论与实践：保证每个幼儿都能参与并完成任务；

4. 作业设计：确保作业的实践性和可操作性；

5. 课后反思及拓展延伸：针对不同幼儿的表现进行个性化指导。

一、炒米粉的制作方法及火候掌握

1. 食材准备：米粉需提前浸泡，火腿、青菜切丝，鸡蛋打散备用；

2. 炒鸡蛋：先热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用；

3. 炒米粉：锅中加入适量油，放入米粉翻炒至微黄色；

5. 翻炒出锅：翻炒均匀，待食材熟透，出锅前可加入少许葱花增香。

二、认识食材、了解制作过程、培养动手能力

1. 认识食材：教师应详细介绍每种食材的名称、特点、用途，以

便幼儿了解并记住；

2. 了解制作过程：教师通过示范和讲解，让幼儿了解炒米粉的制

作过程，培养他们的观察力和理解力；

3. 培养动手能力：分组讨论与实践环节，教师应确保每个幼儿都

能参与其中，鼓励他们动手操作，提高动手能力。

三、分组讨论与实践

1. 分组：根据幼儿的人数和特点，合理分组，保证每组都有一个动手能力较强的幼儿；

2. 讨论：每组在组长的带领下，讨论制作过程中的注意事项，明确各自任务；

3. 实践：在教师的指导下，每组幼儿按照步骤制作炒米粉，注意安全事项。

四、作业设计

1. 实践性：作业要求幼儿回家后向家人介绍炒米粉的制作过程，并尝试独立完成一份炒米粉；

2. 可操作性：作业应具备明确的步骤和指导，让幼儿能够顺利完成。

五、课后反思及拓展延伸

2. 拓展延伸：针对不同幼儿的表现，给予个性化的指导，鼓励他们在家庭中尝试制作其他传统美食，了解不同地域的饮食文化。

本节课程教学技巧和窍门

一、语言语调

1. 讲解时，语言要清晰、简洁，语速适中，确保幼儿能够听懂；

2. 语调要亲切、热情，充满感染力，吸引幼儿的注意力；

3. 适时使用幽默、形象的比喻，让讲解更加生动有趣。

二、时间分配

1. 实践情景引入：5分钟，快速吸引幼儿兴趣，为课程铺垫；

2. 讲解食材及制作方法：10分钟，详细讲解，让幼儿充分了解；

3. 分组讨论与实践：15分钟，保证幼儿有足够的时间动手操作；

4. 例题讲解：5分钟，强调注意事项，解答疑问；

5. 随堂练习：10分钟，巩固所学，提高动手能力；

6. 成果展示与评价：5分钟，鼓励幼儿分享成果，培养自信；

三、课堂提问

1. 提问要具有针对性，引导幼儿关注课程重点；

2. 鼓励幼儿积极回答，对正确回答给予表扬，错误回答给予鼓励；

3. 提问要适时，避免打断幼儿的操作过程。

四、情景导入

1. 利用实物、图片、故事等形式，生动引入课程主题；

2. 结合幼儿的生活经验，引发他们的兴趣和好奇心；

3. 通过互动提问，激发幼儿的参与热情。

教案反思

1. 教学内容：是否充分覆盖课程目标，是否满足幼儿的学习需求；

2. 教学方法：是否采用多种教学手段，提高幼儿的学习兴趣和动

手能力；

3. 时间分配：是否合理，是否保证每个环节的顺利进行；

4. 课堂提问：是否具有针对性和适时性，是否激发幼儿的思考；

5. 情境导入：是否吸引幼儿的注意力，是否为课程铺垫得当；

6. 教学评价：是否关注到每个幼儿的表现，是否给予及时反馈和

指导；

7. 作业设计：是否具备实践性和可操作性，是否有助于巩固所学。