(技能鉴定)粮油保管员技能鉴定训练题——判断题

1、当粮食水分较低时，粮食和微生物的生命活动受到抑制。

2、填写单据时应使用习惯性语言，法定计量单位，历年、月、日。

签署人签名应采用惯用笔迹亲笔手签。

3、如果玉米中不完善粒比例较小，则容重较小。

4、在粮食的矿物质中，以钾的含量最高，约占总矿物质的50%，其次是磷，约占总矿物质的30%。

5、压力衰减法测定气密性，压力衰减得越快，仓房的气密性越差。

6、水分较低、质地坚硬的玉米容重较大。

7、本岗位的操作规程，只适用于本岗位操作。

8、启动计算机粮情检测系统时，应按顺序启动工作电源、检测分机、计算机、系统硬件。

9、申请粮食收购资格应当提交书面申请，并提供资金、信用、质量和保管能力等证明材料。

10、散装平房仓仓容量等于仓内地坪面积*装粮高度*粮食密度。

11、干果露尾甲身体近椭圆形，暗褐色，腹末八节外露;触角丝状状，第二节和第三节几乎等长。

12、对发热霉变粮堆通风降湿热前无须粮情检查。

13、环流熏蒸时，毒气分配管道应在粮堆内均匀分布，尽量减少粮堆内气流死角。

14、立筒仓和浅圆仓磷化氢气体检测取样点设置，要求在环流管道上设置气体取样点，必要时可在仓内空间或粮堆中设置气体取样点。

15、出糙率每升降1个百分点作为一个等级。

16、大风量的离心式风机主要用于长时间通风降温。

17、用手抓一把小麦，掂其份量，感觉光滑、沉重有份量，说明容重较大。

18、在现代化的机械粮仓中，粮食输送设备完善，采用冬季转仓冷却粮食的方法就较方便。

19、稻谷储存的品质控制指标有粘度、发芽率、脂肪酸值、品尝评分值。

20、脂肪伴随物是指在溶解特性上与脂肪相似，在结构和化学本质上与脂肪并不相似的一类化合物，主要有脂溶性色素、植物固醇及脂溶性维生素等。

【答案】
1～5：√×××√6～10：√√××√11～15：×√√√×16～20：×√√×√。