厨房美食菜谱：香酥曲奇的做法

厨房美食菜谱：香酥曲奇的做法

很美味的一道饼干哦，香香的杏仁味道。

食材

主料：

黄油130g

低筋面粉

白砂糖35g

糖粉65g

精盐3g

鸡蛋50g

杏仁粉20g

步骤

1.软化好的黄油

2.加入白砂糖，先拌拌匀

3.拌匀看不到白砂糖了，开始打

4.加糖粉，也是要先拌匀（糖粉比较轻，不搅拌匀容易飞）

5.糖粉打匀后，加鸡蛋液，少量多次加

6.搅拌好的，表面有纹路

7.加杏仁粉

8.过筛面粉

9.装袋开始挤花。这个方子35L的烤箱差不多可以烤2盘，挤花的时候中间一定留间距（曲奇会胀大的）。烤箱180度15分钟

小贴士：黄油一定要打发好，糖粉和白砂糖要同时使用。也可不放杏仁，换等量的面粉。或者换成奶粉，那就变成奶香曲奇了。挤花的时候中间一定留间距（曲奇会胀大的）。