海藻是什么

海藻是什么
在潮间带中部，主要以褐藻类为主，绿藻为辅。

冬、春季时，常见有囊藻、团扇藻、水窗藻、栖状褐茸藻、裂片石莼、网球藻等，尤其在
三、四月间有浪拍击的地方，北部以小海带的数量最多，到了夏、秋季，这些藻类大多消失不见。

1、蛋白质：海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白，
它对特定糖类具有亲和性而与之非共价结合。

亲糖蛋白和细胞膜糖分子结合后会造成细胞沉降现象，因此是一种凝集素。

亲糖蛋白普遍存在于陆上动植物及微生物中，尤其在豆科植物种子里更是丰富。

亲糖蛋白借其辨识糖类的特性，在生物的防御、生长、生殖、营养储藏及生物共生上扮演重要角色。

亲糖蛋白也可应用于血球分离检测，药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上。

褐藻饮食应用
2、多糖类：在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质，属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。

在传统的中药里，几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症，这种热水抽出物主要成分是多糖类。

海藻富有食物纤维，这些纤维属硫酸多糖或酸性多糖之类的物质，除有前述食物纤维的功能外，有些也有抗癌活性。

红
藻的角叉藻聚糖是硫酸盐化半乳糖的聚合物，此多糖类具有增强免疫力及抗癌的活性；角叉藻聚糖主要来自角叉藻、杉藻、麒麟菜、沙菜及银杏藻。

紫菜糖及布糊也都是具抗癌活性的硫酸化多糖类，前者来自紫菜，而后者主要是海萝的半乳糖聚合物。

海藻的无机元素中以钠、钾、铁、钙含量最多。

铁是血红素的成分，缺铁是造成贫血的原因之
一。

钙是形成人体骨胳及牙齿的成分，也是维持细胞膜正常功能所需；但钙每日会有流失，因此必须补充，尤其孩子在成长期更是需要。

许多海藻如蕨藻、龙须菜、沙菜、指枝藻、团扇藻及网地藻，含多量的铁、钙，可以从中摄取以补充不足。

再如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常，而海带含有多量的碘，可以提供所需。

马尾藻也是一种常见的海藻，可是外形与众不同，呈自由漂浮的大团块状，像一个漂浮在海里的大海绵。

在北纬20° ~ 40°，西经35° ~ 75°的北大西洋中，有一块面积达几百万平方
公里的海区，那里布满了绿色的马尾藻，这个海区也因此被称作马尾藻海。

远远望去，它好像一个茫茫无际的海上大草原。

马尾藻海被水手们称为“魔海”、“死亡之海”。

它为什么会
有这样一个可怕的称谓呢？原来，在航运和通讯技术不发达的古代，常有船只贸然闯入马尾海藻，被大量的马尾藻紧紧缠住，最后被活活困死。

1492年月3日，意大利航海家哥伦布率领
的一支船队，就曾在马尾藻海上遇险，经过了整整3个星期的艰难航行，才侥幸摆脱了危险。

和其它海藻一样，在马尾藻周围也活跃着很多生物，其中最奇特的要算马尾藻鱼。

它的颜色与马尾藻相仿，当它穿梭在马尾藻丛中时，一般人很难发现它。

此外，它还有一个特殊的御敌本领——吞下大量海水，把身体鼓得的，使“敌人”不明所以，望而生畏。