厨房美食菜谱：家常辣子鸡的做法

厨房美食菜谱：家常辣子鸡的做法
今天突然想吃辣子鸡了，去饭店做的话料味太重，所以自己做了。

这道菜做法简单，而且非常开胃，大家不妨试一试哦。

食材
主料：
鸡肉500g
植物油30g
食盐适量
辣椒250g
料酒10g
酱油20g
醋15g
葱10g
花椒适量
姜适量
蒜适量
大茴适量
步骤
1.切好辣椒、葱、姜、蒜备用
2.鸡肉洗净切成块备用
3.开火上锅，加入适量植物油，待油热至七八成热时放入花椒、大茴，翻炒片刻后加入葱、姜，继续翻炒然后加入酱油，放入鸡肉翻炒，加少许水盖上锅盖焖至八成熟
4.鸡肉炒至八成熟时放入辣椒、醋、料酒继续翻炒至熟，最后加入蒜、鸡精适量
5.待熟后装盘
小贴士：最好用酱料代替酱油。