糖尿病水果饮食ppt课件
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水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
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7
三、糖尿病病人怎样吃水果
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8
血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
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2
1
212
常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
注：馒头、大米饭、面条、白面包等的血糖生成指数为80-90%。
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9
1、水果种类的选择
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5
一、糖尿病饮食特点
1、不能以食物甜不甜来判断能不能吃。 2、没有绝对不能吃的食物。
3、种类多样，定时定量，比例恰当，终生控制饮食。 4、少量多餐，每日3-6餐。 5、禁忌烟酒，尽量避免油炸食物。 6、饮食治疗≠饥饿疗法，糖尿病饮食是健康饮食，同样 适合于正常人。
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6
二、糖尿病病人吃水果的原则
第二步：计算每日所需总热量。全天所需总热能（千卡）＝标准体 重×每日热能供给量。
第三步：计算全天食品交换份份数：全天所需总热能÷90。
第四步：查出各类食品的比例分配。
第五步：根据自己习惯和嗜好选择并交换食物。
一份糖尿病食物：提供热量p9p0t课k件c完al整的食物。
11
不同热量的饮食分配结构表：
总热量 kcal
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16
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
375
制定糖尿病水果饮食时，可按上表定量互换。
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13
3、什么时候吃
吃水果的最佳时间，一般认为是加 餐时间，即上午9－10点、下午3－ 4点，晚上临睡前。
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14
一、糖尿病饮食特点 二、糖尿病病人吃水果的原则 三、糖尿病病人怎样吃水果
1、吃哪种水果 2、吃多少 3、什么时候吃
推荐选用——每100克水果中含糖量在10克以下的有：
青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、 杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等， 糖尿病人 可以选用。
慎重选用——每100克水果中含糖量在11-20克的有：
香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等。
不宜选用——每100克水果中含糖量超过20克的有：红
富士苹果、枣、特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、 干桂圆等。
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10
2、吃多少呢？
糖尿病病人食谱制定步骤
第一步：计算标准体重：标准体重（千克）＝身高（厘米）－105。 凡实际体重在标准体重的±10%范围内均属正常，当实际体重超过 标准体重的20%即为肥胖；少于标准体重的20%则为消瘦。
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1
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2
糖尿病病人
水果饮食
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3
·掌握
常见等值水果表
·熟悉
一份糖尿病水果的概念 糖尿病病人吃水果的原则
·了解
常见水果的血糖生成指数
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4
一、糖尿病饮食特点 二、糖尿病病人吃水果的原则 三、糖尿病病人怎样吃水果
1、吃哪种水果 2、吃多少 3、什么时候吃
故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖
<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，
可在两餐间或临睡前食用，但也要减少相应
主食。
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三、糖尿病病人怎样吃水果
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血糖指数：食物在食后2小时血糖下面积与相等含量葡萄 糖在食后2小时血糖下面积的比值。
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
交换 谷类 蔬菜 肉类 乳类 水果 油脂 份总 （份）（份）（份）（份）（份）（份）
量
12 6 1 2 2 - 1.5
14.5 7 1 3 2 -
16.5 9 1 3 2 - 1.5
18.5 9 1 4 2 1 2
21 11 1 4 2 1 2
23.5 2 1 2
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常见的一份等值水果表：
不同水果 重量（g） 不同水果 重量（g）
鸭梨
250
西瓜
750
葡萄
200
鲜荔枝
225
苹果
200
香蕉
100
桃子
175
蜜橘
250
李子
200
橙子
350
鲜枣
100
草莓
常见食物的血糖生成指数表：
血糖生成指数% 20-29 30-39
40-49 50-59 60-69
常见水果 樱桃、柚子、李子、鲜桃
苹果、梨子
柑橘、橙子、葡萄 芒果、香蕉、猕猴桃
菠萝
其他 牛奶 炖鲜豆
腐 红薯 荞麦 燕麦片
注：馒头、大米饭、面条、白面包等的血糖生成指数为80-90%。
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1、水果种类的选择
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一、糖尿病饮食特点
1、不能以食物甜不甜来判断能不能吃。 2、没有绝对不能吃的食物。
3、种类多样，定时定量，比例恰当，终生控制饮食。 4、少量多餐，每日3-6餐。 5、禁忌烟酒，尽量避免油炸食物。 6、饮食治疗≠饥饿疗法，糖尿病饮食是健康饮食，同样 适合于正常人。
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二、糖尿病病人吃水果的原则
第二步：计算每日所需总热量。全天所需总热能（千卡）＝标准体 重×每日热能供给量。
第三步：计算全天食品交换份份数：全天所需总热能÷90。
第四步：查出各类食品的比例分配。
第五步：根据自己习惯和嗜好选择并交换食物。
一份糖尿病食物：提供热量p9p0t课k件c完al整的食物。
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不同热量的饮食分配结构表：
总热量 kcal
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制定糖尿病水果饮食时，可按上表定量互换。
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3、什么时候吃
吃水果的最佳时间，一般认为是加 餐时间，即上午9－10点、下午3－ 4点，晚上临睡前。
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一、糖尿病饮食特点 二、糖尿病病人吃水果的原则 三、糖尿病病人怎样吃水果
1、吃哪种水果 2、吃多少 3、什么时候吃
推荐选用——每100克水果中含糖量在10克以下的有：
青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、 杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等， 糖尿病人 可以选用。
慎重选用——每100克水果中含糖量在11-20克的有：
香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等。
不宜选用——每100克水果中含糖量超过20克的有：红
富士苹果、枣、特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、 干桂圆等。
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2、吃多少呢？
糖尿病病人食谱制定步骤
第一步：计算标准体重：标准体重（千克）＝身高（厘米）－105。 凡实际体重在标准体重的±10%范围内均属正常，当实际体重超过 标准体重的20%即为肥胖；少于标准体重的20%则为消瘦。
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2
糖尿病病人
水果饮食
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·掌握
常见等值水果表
·熟悉
一份糖尿病水果的概念 糖尿病病人吃水果的原则
·了解
常见水果的血糖生成指数
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一、糖尿病饮食特点 二、糖尿病病人吃水果的原则 三、糖尿病病人怎样吃水果
1、吃哪种水果 2、吃多少 3、什么时候吃