肌肽对肉鸡肌纤维发育的影响

肌肽对肉鸡肌纤维发育的影响
吕锦芳;宁康健;金光明;王明根
【期刊名称】《中国农学通报》
【年(卷),期】2006(22)11
【摘要】选用1日龄AA肉鸡400只,随机分成4组。

1￣4组饮水中肌肽的添加量分别为0、20、40、60mg/L,每周末测定各组肉鸡的胸肌和腿肌肌纤维直径,观察肌肽对肉鸡肌纤维直径发育的影响。

结果表明:1周龄肌肽试验组胸肌和腿肌肌纤维直径均大于对照组,但差异不显著(P>0.05)。

2周龄,中、高剂量组的胸肌肌纤维直径分别显著或极显著地大于对照组(P<0.05,P<0.01);高剂量组的腿肌肌纤维直径极显著大于对照组(P<0.01)。

3周龄,高剂量组的胸肌肌纤维直径极显著大于低剂量组和对照组(P<0.01),高剂量组的腿肌肌纤维直径显著大于对照组(P<0.05)。

4周龄,低剂量组的胸肌和腿肌肌纤维直径均显著小于对照组(P<0.05)。

5周龄,中剂量组的胸肌肌纤维直径显著小于对照组(P<0.05),低、中剂量组的腿肌肌纤维直径分别极显著或显著地小于对照组(P<0.01,P<0.05)。

6周龄,肌肽试验组肌纤维直径均小于对照组,但差异不显著(P>0.05)。

因此,1￣3周龄肌肽各剂量组肌纤维直径的发育速度快于对照组,而4￣6周龄肌纤维直径的发育速度低于对照组,1￣3周龄肌肽处理存在明显的剂量效应。

【总页数】4页(P33-36)
【关键词】肌肽;肉鸡;肌纤维直径;嫩度
【作者】吕锦芳;宁康健;金光明;王明根
【作者单位】安徽科技学院
【正文语种】中文
【中图分类】S813.24
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