海藻糖合成酶活性测定方法的研究

海藻糖合成酶活性测定方法的研究
段峰;高艳华;袁建国
【期刊名称】《食品与药品》
【年(卷),期】2008(010)003
【摘要】目的研究一种测定海藻糖合成酶活性的方法.方法用薄层色谱法定性分
析海藻糖合成酶反应体系中的海藻糖,用α-葡糖苷酶将麦芽糖水解为葡萄糖,DNS
法测定还原糖,差值法计算海藻糖合成酶活性.结果获得了海藻糖合成酶活性的定性、定量分析方法,成功测定出粗酶液中海藻糖合成酶的活性.结论此方法设备简单,易
于同时测定较多的样品,适用于实验室选育海藻糖合成酶产生菌时大量样品的测定.【总页数】4页(P47-50)
【作者】段峰;高艳华;袁建国
【作者单位】济南京鲁生物技术研究开发中心,山东,济南,250013;济南京鲁生物技
术研究开发中心,山东,济南,250013;山东省食品发酵工业研究设计院,山东济
南,250013
【正文语种】中文
【中图分类】Q559
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