柔软拉丝奶香吐司的家常做法

怎么做柔软拉丝奶香吐司简单又好吃？需要哪些食材？教你做法窍门，可以轻松做出正宗柔软拉丝奶香吐司。

想吃片吐司也不容易啊~这才刚踏入五月就迎来这30°的室温~多加一步，用面包机一样可以做出高弹手膜！用浓浓的奶香吐司迎接每日晨起的太阳吧！
做柔软拉丝奶香吐司需要什么材料
高筋粉265克，清水（5°）95+/-5克，鸡蛋1个，酵母3克，盐4克，黄油20克，白砂糖20克，奶粉10克
柔软拉丝奶香吐司怎么做好吃又简单
做法分解1：除酵母和黄油外所有材料放入面包机→放入顺序为先液体类材料→粉类材料→盐和糖分别放在两个不同的角落。

开动一个揉面程序（我这款面包机是15分钟），一个揉面程序就可以了。

做法分解2：一个揉面程序结束后，将整个面包桶放入冰箱冷藏（是保鲜那层哦）20分钟。

做法分解3：20分钟后，检查面团状态→此时已经生成一定的面筋，同时面温也很低（冰冰凉的）。

做法分解4：拿出面团，在面包桶里放入用5克水浸润过的酵母（水不可大于5克，只需将酵母浸润的水就够了）。

做法分解5：将面团用剪刀剪小块，放入面包桶里。

做法分解6：开启揉面程序，揉5分钟后暂停（表面没有酵母的状态就可，时间根据自己的面包机情况调整即可），加入黄油，期间用刮刀帮助将粘在桶壁上的面粉和酵母刮到面团里。

做法分解7：加入黄油。

做法分解8：启动一个揉面程序。

做法分解9：手套膜对于面温要求非常高，所以先用水合法（除酵母和黄油外的全部材料进行混合，给面团时间让它自行水解，同时利用冰箱冷藏帮助面团降温）。

做法分解10：出膜的面团是不沾手的→粘手的面团只有两个原因→一是面筋没形成，二是面筋已经断裂。

做法分解11：用手将面团稍稍收圆，放入容器（建议用对温度不太敏感的玻璃或塑料）进行一发。

做法分解12：一发是没有固定时间的（根据室温一般一小时左右）→看的是面团状态→手上粘上高粉，一戳到底，孔不会快速回缩（盖上保鲜膜继续发酵）或塌陷（面团发过了，彻底不能用了），就发好了。

做法分解13：将面团移出容器（一发后的面团非常娇气的，一定要轻柔），轻轻的按压帮助排出小量气泡。

做法分解14：平均分割成三等份。

做法分解15：像叠衣服一样，将面团收圆就好，无需过度整形（过度整形会面筋会断的）。

做法分解16：利用尾指轻推帮助面团稍稍收圆。

做法分解17：收圆后的面团包上保鲜膜，松弛（即静置）20分钟。

做法分解18：操作台撒上少量手粉（用高粉）。

做法分解19：先用手轻压，帮助排气。

做法分解20：再用擀面杖擀出气泡。

做法分解21
从上往下卷起。