厨房美食菜谱：山药枸杞鲫鱼汤的做法

厨房美食菜谱：山药枸杞鲫鱼汤的做法
山药有健脾除湿，补气益肺，固肾益精的功效。

山药含可溶性纤维，助消化，降血糖。

鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气之功效。

还能防治动脉硬化，高血压和冠心病，降低胆固醇的作用，很适合中老年人食用。

食材
主料：
鲫鱼500g
山药
油适量
盐适量
枸杞10g
葱姜适量
鸡精适量
步骤
1.准备的食材。

2.去鳞，去腮，去肠，去掉黑色内膜，放水中冲洗干净。

3.山药去皮切块，枸杞洗净。

葱切丝，姜切片备用。

4.锅中倒入底油，油热，小火煎至鲫鱼两面金黄。

5.把鲫鱼放入砂锅中，注入清水，沫过鱼。

6.下山药块。

7.下葱丝，姜片，枸杞子。

8.盖上锅盖，大火20分钟。

加盐，鸡精即可。

小贴士：1 买鱼时，老板都会帮你收拾干净。

2 煎至两面金黄是鱼汤变白的关键。

3 放沙锅里熬出的鱼汤更鲜美。

4 要大火煮，大火浓汤。

5 盐要最后放。