青椒皮蛋的家常做法

青椒皮蛋的家常做法
青椒皮蛋是一道家常菜，下面给大家介绍一种简单的做法。

材料：
- 皮蛋2个
- 青椒2个
- 大蒜2瓣
- 姜片几片
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将皮蛋剥壳，用刀切成小块备用。

青椒洗净后切成小段。

2. 锅中烧热适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

3. 加入青椒翻炒均匀，稍微变色后加入适量的盐和料酒继续炒匀。

4. 将切好的皮蛋块放入锅中，翻炒均匀。

5. 倒入适量的生抽，继续炒匀，翻炒至皮蛋和青椒均均匀上色即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味调整盐和生抽的用量。

2. 炒青椒的时间不要过久，以保持青椒的爽脆口感。

3. 青椒皮蛋可以作为下饭菜或者配菜食用，口感独特，营养丰富。