五色花糯米饭科学教案

五色花糯米饭科学教案
五色花糯米饭科学教案
教学目标
•了解五色花糯米饭的制作过程和原理
•掌握糯米饭的烹饪技巧和注意事项
•培养学生动手实践和合作探究的能力
教具准备
•糯米、五色花（洋甘菊、紫荆花、蓝莓、菊花、玫瑰花等）•炉具、锅具、蒸笼
•刀具、砧板、筷子
•食材准备（清水、食盐、食用油等）
教学过程
1.引入
–通过问问题或演示引入五色花糯米饭，激发学生对课题的兴趣：你们吃过五色花糯米饭吗？你们知道它是如何制作
出五种不同颜色的吗？
–提出探究问题：我们如何制作出五色花糯米饭？
2.实践探究
–将糯米洗净后浸泡，为其他步骤做好准备。

–各小组分别在教师指导下，用不同种类的花瓣、提取液和糯米分别准备五个小碗的原料。

–预热蒸笼，将各小碗按次序放入蒸笼层叠蒸熟。

–预计约30分钟，期间学生可以进行相关观察和记录。

3.归纳总结
–引导学生合作讨论观察结果，为下一步知识总结做准备。

–指导学生观察五色花糯米饭的颜色、气味和口感，并记录下来。

–鼓励学生提出假设及原因，并进行讨论和分析。

4.知识拓展
–介绍糯米饭的烹饪技巧和注意事项，如水米比例、蒸煮时间等。

–展示其他具有特殊颜色的糯米饭，拓宽学生的视野和想象力。

5.拓展应用
–鼓励学生尝试自己独立设计制作其他具有特殊颜色的糯米饭。

–分享制作过程和心得体会。

教学评价
•观察学生在实践探究过程中的合作和动手实践能力。

•评估学生对于五色花糯米饭制作过程、原理以及糯米饭烹饪技巧的理解程度。

•评价学生的观察和记录能力，以及针对问题进行推理和分析的能力。

参考资料
•无
注意事项：根据实际情况进行适当调整，并确保教学内容与学生年级、课程要求相匹配。

五色花糯米饭科学教案
教学目标
•了解五色花糯米饭的制作过程和原理
•掌握糯米饭的烹饪技巧和注意事项
•培养学生动手实践和合作探究的能力
教具准备
•糯米、五色花（洋甘菊、紫荆花、蓝莓、菊花、玫瑰花等）
•炉具、锅具、蒸笼
•刀具、砧板、筷子
•食材准备（清水、食盐、食用油等）
教学过程
1. 引入
•通过问问题或演示引入五色花糯米饭，激发学生对课题的兴趣–你们吃过五色花糯米饭吗？
–你们知道它是如何制作出五种不同颜色的吗？
2. 实践探究
•将糯米洗净后浸泡，为其他步骤做好准备。

•各小组分别在教师指导下，用不同种类的花瓣、提取液和糯米分别准备五个小碗的原料。

•预热蒸笼，将各小碗按次序放入蒸笼层叠蒸熟。

•预计约30分钟，期间学生可以进行相关观察和记录。

3. 归纳总结
•引导学生合作讨论观察结果，为下一步知识总结做准备。

•指导学生观察五色花糯米饭的颜色、气味和口感，并记录下来。

•鼓励学生提出假设及原因，并进行讨论和分析。

4. 知识拓展
•介绍糯米饭的烹饪技巧和注意事项，如水米比例、蒸煮时间等。

•讲解不同花瓣和提取液对糯米饭颜色的影响原理，如花瓣中的花色素和提取液中的酸碱性质等。

•展示其他具有特殊颜色的糯米饭，拓宽学生的视野和想象力。

5. 拓展应用
•鼓励学生尝试自己独立设计制作其他具有特殊颜色的糯米饭。

•分享制作过程和心得体会。

教学评价
•观察学生在实践探究过程中的合作和动手实践能力。

•评估学生对于五色花糯米饭制作过程、原理以及糯米饭烹饪技巧的理解程度。

•评价学生的观察和记录能力，以及针对问题进行推理和分析的能力。

注意事项：根据实际情况进行适当调整，并确保教学内容与学生年级、课程要求相匹配。