小酥肉的制作方法

小酥肉的制作方法
小酥肉是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作方法简单易学，口感鲜香，深受人们喜爱。

下面就让我们一起来学习一下小酥肉的制作方法吧。

首先，我们需要准备好食材。

制作小酥肉所需的主要食材有猪肉、淀粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、姜、蒜等。

其中，猪肉要选择带一定肥瘦的五花肉，这样做出来的小酥肉口感更好。

接下来，我们开始制作小酥肉。

首先，将猪肉切成小块，然后用刀背拍打肉块，使其变得更加松软。

接着，将切好的猪肉块放入一个干净的容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜、蒜，腌制约30分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

腌制的时间过后，将腌好的猪肉块均匀地裹上一层淀粉，然后再将裹好淀粉的肉块蘸上打散的鸡蛋液，使其均匀地挂上一层薄薄的鸡蛋液。

接着，将锅中倒入适量的食用油，待油温升至七成热时，将裹好淀粉和鸡蛋液的猪肉块逐个放入锅中炸至金黄酥脆。

炸好的小酥
肉捞出沥干油份备用。

最后，将炸好的小酥肉摆放在盘中，可以根据个人口味撒上一些葱花、辣椒圈或者芝麻，增加风味。

小酥肉制作完成，可以搭配米饭或者面条一起享用。

小酥肉的制作方法就是这样简单，通过简单的步骤和食材，就可以制作出一道美味可口的小酥肉。

希望大家在家里也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。