厨房美食菜谱：黑木耳炒青瓜的做法

厨房美食菜谱：黑木耳炒青瓜的做法
补气血木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

减肥防癌治便秘能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

清肠胃木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显着的化解功能。

食材
主料：
黑木耳150g
青瓜
油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒粉适量
香油适量
蒜头适量
小葱适量
步骤
1.黄瓜切片，另黑木耳洗净备用。

2.葱蒜切碎。

3.热油炒香蒜粒。

4.倒入青瓜片翻炒。

5.倒入黑木耳翻炒。

6.加入适量的生抽，盐炒匀。

7.加入蚝油，胡椒粉炒匀。

8.最后滴入香油炒匀，撒上葱花即可。

9.上菜了!
小贴士：青瓜炒至断生即可。