米乳饮料生产工艺研究

米乳饮料生产工艺研究
米乳饮料是一种以米为主要原料制作的饮料，具有丰富的营养价值和
独特的口感，在消费者中逐渐受到广泛的关注和喜爱。

本文将介绍米乳饮
料的生产工艺，并重点探讨米浆的提取和加工过程。

米乳饮料的制作过程主要可以分为米浆的提取和加工两个步骤。

首先是米浆的提取。

在米浆的提取过程中，首先需要选择高品质的大
米作为原料。

将大米浸泡在清水中约4-6小时，使其充分吸水，然后将大
米加入到搅拌机中，并加入适量的清水，搅拌机的转速一般控制在1000
转/分钟左右。

搅拌的时间一般为30分钟左右，直至大米完全破碎，形成
细腻的米浆。

接下来是米浆的加工。

将提取好的米浆通过滤网过滤，去除其中的杂
质和固体颗粒。

过滤完毕后，米浆一般需要经过加热处理。

将米浆放入一
个大容器中，加热到80-90摄氏度，保持15-20分钟，这样可以有效地杀
死大米中的细菌和其他微生物，提高产品的质量和安全性。

加热处理完毕后，米浆还可以根据个人喜好和产品定位进行一些调整。

一些厂家会添加适量的糖、香精、乳化剂等原料，以提高产品的味道和口感。

这些原料一般需要在加热处理过程中加入，并且需要充分搅拌均匀。

如果需要增加产品的保质期，还可以在米浆中添加一些防腐剂或者采用灭
菌技术进行处理。

最后，经过调整和加工的米浆可以进行包装和销售。

一般来说，米乳
饮料一般采用瓶装、盒装或者袋装的形式进行销售，保质期一般在3-6个
月左右。

在包装过程中，需要注意选择适当的包装材料，并对包装进行检
验和质量控制，确保产品的品质和安全。

总结起来，米乳饮料的生产工艺主要包括米浆的提取和加工两个过程。

在提取过程中，需要选择高品质的大米，并通过搅拌和过滤等步骤得到细
腻的米浆。

在加工过程中，需要对米浆进行加热处理、调整口感和添加其
他原料，并最终进行包装和销售。

通过科学的生产工艺和质量控制，可以
生产出优质的米乳饮料，满足消费者的需求和口味偏好。