大学食品安全安全管理制度

大学食品安全安全管理制度
大学食品安全管理制度
一、总则
1. 本制度旨在确保大学校园内食品安全，保障师生健康，维护校园正
常秩序。

2. 本制度适用于大学校园内所有食品生产、加工、销售及餐饮服务单位。

二、食品安全责任
1. 大学校园内各食品单位负责人为食品安全第一责任人，对本单位食
品安全负全面责任。

2. 学校应设立食品安全管理机构，负责监督、指导和协调校园内食品
安全工作。

三、食品采购与储存
1. 食品采购应选择信誉良好的供应商，确保食品来源可追溯。

2. 食品储存应符合卫生要求，分类存放，避免交叉污染。

四、食品加工与销售
1. 食品加工环境应保持清洁卫生，工作人员需持有健康证明。

2. 销售食品应标明生产日期、保质期等信息，不得销售过期或变质食品。

五、餐饮服务
1. 餐饮服务单位应取得相应的食品经营许可证，并定期接受卫生检查。

2. 提供的餐饮具应经过严格消毒，保证卫生安全。

六、食品安全检查
1. 学校食品安全管理机构应定期对校园内食品单位进行检查，确保食
品安全管理制度得到有效执行。

2. 对检查中发现的问题，应及时整改，并跟踪整改效果。

七、食品安全事故处理
1. 一旦发生食品安全事故，相关单位应立即采取措施控制事态发展，
并向学校食品安全管理机构报告。

2. 学校食品安全管理机构应迅速启动应急预案，组织开展事故调查和
处理工作。

八、教育培训
1. 学校应定期对食品从业人员进行食品安全法律法规和卫生知识培训。

2. 加强师生食品安全意识教育，提高自我保护能力。

九、信息公开与社会监督
1. 学校应建立食品安全信息公开制度，定期公布食品安全检查结果。

2. 鼓励师生参与食品安全监督，对违反食品安全管理制度的行为进行
举报。

十、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由学校食品安全管理机构负责解释。

2. 对本制度的修改和补充，由学校食品安全管理机构提出，报学校相
关部门批准后执行。

请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。