(完整版)公共场所卫生管理制度汇编

公共场所卫生管理制度汇编
公共场所经营单位“创立”基本要求
一、亮证经营：公共场所经营单位在明显地点集中悬挂有效卫生允许证、和工商营业执照原件；根绝无证从事公共场所经营行为存在。

A 级住宿和游泳场所等量化分级等级牌应摆放在招待服务前台。

醒目处设置卫生监察信息公示栏，内容包含卫生允许证、信用度等级、卫生监察监测、自己检测或卫生评论报告、健康证等，公共地区有醒目禁烟警句、标记。

二、持证上岗：公共场所经营单位从业人员佩戴合格的健康证明和培训合格证明上岗，复印件应放在经营场所服务台备查。

三、制度上墙：在前厅或相应的地区悬挂各项卫生管理制度（前厅悬挂“五病”调离制度及卫生管理制度）。

四、“五病”调离：有每年“五病”调离检出及调离状况记录本，详尽记录“五病”检出和调离状况。

记录要保留三年。

五、消毒间要求：消毒间设有切合消毒规范的水池、消毒桶、消毒柜等设备，去污池、消毒池、冲洗池或消毒容器应表记明确；消毒池或容器液位线清楚；清洗剂、消毒药、消毒药量杯（自设容器有表记及刻度）装备到位。

六、公共用品消毒：公共用品器具消毒制度上墙（消毒间或消毒地区），每天填写消毒记录单，记录全部需要消毒的公共用品器具当日消毒的数目。

七、公共用品外送消毒：有消毒单位资质证明、洗消协议合同、每次接收数目和抽查记录。

八、环境及个人卫生：保持内外环境和设备设备整齐，保持从
业人员优秀个人卫生状况。

九、管理档案：成立公共场所从业单位卫生管理档案（各项制度、记录本单、监察建议书、内部卫生管理检查、卫生整顿落真相
况、从业人员健康检查状况等整理入档）。

十、室内公共场所应全面禁烟，并有显然的禁烟表记。

公共场所从业人员“五病”调离制度
一、公共场所经营单位应该成立并履行从业人员健康检查和健康档
案管理制度。

二、新参加工作的公共场所从业人员一定预先进行健康检查，
获得健康合格证明，持证（明）上岗，并按规定按期体检。

三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型病毒性、戊型病毒
性肝炎）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性皮肤病患者一
定立刻调离直接为顾客服务的工作岗位，治愈后方可恢还原工作。

四、公共场所经营单位应做到从业人员“五病”调离率 100%，实时向卫生行政部门上报调离状况和应付举措。

五、公共场所经营单位应成立“五病”调离人员登记本，做好“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录, 记录本保留三年。

六、公共场所经营单位对从业人员健康体检和健康状况管理应
做到专人负责，兼顾管理。

文化娱乐卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营；从业人员持健康证明
和卫生知识培训证明上岗。

二、卫生制度健全，客用公共用品、器具（茶具、杯具）切合
卫生要求，
做到一客一换一消毒。

座椅沙公布套保持洁净，按期改换，并进行
冲洗消毒。

建有各种物件消毒记录。

三、歌舞厅设杯具专用消毒间（标记显然），具备上、下水和
三个水池（去污、消毒、冲洗池标牌）, 消毒制度张贴上墙；装备消毒柜和杯具保洁橱柜。

四、客用棉织品要有专用洗消间及清洗、消毒设备；如外送冲洗，需供给洗衣厂家的营业执照复印件、合同及发票备查。

五、公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场
所进行卫生监测，检测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫
生标准，并在醒目地点照实公示检测结果。

六、具备机械通风设备并正常运行，集中空调卫生管理达到标
准和要求。

呼吸道传得病流季节应增强室内通风换气和空气消毒。

七、卫生间卫生洁净 , 无异味，有独立的排风设备。

设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措。

禁止抽烟并有禁烟标记。

八、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

公共浴室卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营；从业人员持健康证明和卫生知识培训证明上岗。

二、卫生制度健全。

客用公共用品、器具切合卫生要求，做到一客一换一消毒。

建有各种物件消毒记录，按规定程序冲洗消毒。

搓澡巾应为一次性用品。

三、禁止就浴禁忌（皮肤病、性病等）通告张贴醒目。

四、公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场所进行卫生监测，检测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫生标准，并在醒目地点照实公示检测结果。

五、设澡堂的，须装备循环过滤设备，保证正常运行并按期反冲刷，禁止直给澡堂投消毒药。

澡堂每晚须完全冲洗消毒。

六、供给杯具的，设专用消毒间（标记显然），具备上、下水和三个水池（去污、消毒、冲洗池标牌） , 消毒制度张贴上墙；装备消毒柜和保洁橱柜。

七、客用棉织品（浴巾、浴衣、垫巾）要设置洗消间及清洗、消毒设备；如外送冲洗，需供给洗衣厂家的营业执照复印件、合同及发票备查。

拖鞋应设置专用消毒桶，修脚工具、梳子等应依据剪发器具要求进行消毒。

八、具备机械通风设备 , 并正常运行，集中空调卫生管理达到标准和要求。

九、换衣室、歇息室、淋浴间洁净整齐, 卫生间设有独立的排风设备，无异味。

卫生设备保持洁净并按期消毒，设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措。

十、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、
伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性
皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

十一、禁止抽烟，并有禁烟标记。

理发美容卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营；从业人员持健康证明和卫生知识
培训证明上岗。

二、卫生制度健全。

客用公共用品、器具切合卫生要求，做到一客一换一
消毒。

建有各种物件消毒记录，按规定程序冲洗消毒。

胡刷、美容唇膏、唇笔
应为一次性用品。

剪发围巾应常常冲洗改换。

三、美容场所和经营面积在 50 平方米以上的美发场所，应该建立冲洗消毒间（标记显然）； 50 平方米以下的美发场所应该设置消毒地区及消毒设备设备。

消毒制度张贴上墙。

消毒间应具备上、下水和三个水池（去污、消毒、冲洗池
标牌）；装备消毒柜和保洁橱柜。

如外送冲洗棉织品，需供给洗衣厂家的营业
执照复印件、合同及发票备查。

四、剪发、染发、烫发的毛巾、刀具应分开使用，冲洗消毒后分类寄存。

五、烫染地区或操作间须具备独立机械排风设备，集中空调卫生管理达到
标准和要求。

六、室内陆面碎发实时打扫，保持室内洁净 , 操作台面和剪发工具表面无碎发残留。

公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场所进行卫生
监测，检测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫生标准，并在醒目地点
照实公示检测结果。

七、独自备有皮肤病人专用剪发工具，用后即时消毒，标记显然。

八、卫生设备保持洁净并按期消毒，设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措。

九、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、
伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性
皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

十、禁止抽烟，并有禁烟标记。

旅店住宿卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营；从业人员持健康证明和卫生知识培训
证明上岗。

二、卫生制度健全。

客用公共用品、器具切合卫生要求，做到一客一换一
消毒。

客用毛毯、棉被、枕芯三个月改换冲洗一次。

建有各种物件消毒记录，
消毒制度张贴上墙，按规定程序冲洗消毒。

脸 ( 脚 ) 盆标记清楚。

设无烟客房或无烟楼层，并有禁烟标记。

三、依据经营规模和楼层散布，分设杯具专用消毒间（标记显然），具备上、下水和三个水池（去污、消毒、冲洗池标牌） , 装备消毒柜和保洁橱柜。

四、客用棉织品及拖鞋、脸 ( 脚 ) 盆等要设置洗消间（如洗衣房）及清洗、消毒设备；各种棉织品如床单、毛巾、浴巾、垫巾、桌布等要分类回收、清洗、消毒和寄存。

如外送冲洗棉织品，供给洗衣厂家的营业执照复印件、合同及发票备查。

应设置拖鞋专用消毒桶。

五、客房及卫生间每天洁净消毒，依据开窗通风—卫生设备表面消毒—整
理打扫房间—改换器具用品—擦抹桌面- 卫生设备冲洗消毒次序进行。

公共卫生间及盥洗室有独立排风设备，保持洁净，并按期消毒。

六、工作车合理设置并采纳保护举措分别寄存棉织品、一次性用品及洁净
工具，防备交错污染。

洁净面盆、浴盆、恭桶的工具应分开寄存，各种抹布表
记显然，要分类使用、定位摆放，专布专用，并实时冲洗消毒。

七、公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场所进行卫生
监测，检测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫生标准，并在醒目地点
照实公示检测结果。

八、设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措 , 蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度切合相关查核标准。

集中空调正常运行，达到卫生管理标准和要求。

九、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、
伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性
皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

商场书店卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营。

二、从业人员随身拥有效的健康体检合格证明和培训合格证明。

三、卫生制度健全，档案齐备。

四、公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场所进行卫生
监测，检测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫生标准，并在醒目地点
照实公示检测结果。

五、机械排风设备正常运行。

集中空调正常运行，其卫生管理达到标准和
要求。

六、设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措 , 蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数及鼠密度切合相关查核标准。

七、公共卫生间保持洁净并按期消毒, 无异味，有独立的机械排风设备。

八、禁止抽烟，并有禁烟标记。

九、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、
伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性
皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

游泳场所卫生管理制度
一、具备有效的卫生允许证，亮证经营；从业人员持健康证明和卫生知识
培训证明上岗。

二、皮肤病、肝炎、红眼病、心脏病等禁泳标记张贴醒目，设有红眼病检
查岗。

三、卫生制度健全。

客用公共用品、器具切合卫生要求，做到一客一换一
消毒。

供给的棉织品、拖鞋等，应设置冲洗消毒间和相应消毒设备设备（拖鞋
设专用消毒桶），消毒制度张贴上墙。

建有各种物件消毒记录，按规定程序冲
洗消毒。

如外送冲洗棉织品，需供给洗衣厂家的营业执照复印件、合同及发票
备查。

供给梳子等应依据剪发器具要求进行消毒。

四、环境整齐 , 池水清亮透明，水中无飘荡异物、无堆积物，池壁光洁。

公共场所经营者应该依据卫生标准、规范的要求对公共场所进行卫生监测，检
测每年不得少于一次，检测结果应切合国家卫生标准，并在醒目地点照实公示
检测结果。

按期拜托查验，每天 4 次以上自测（余氯、 PH值、水温、室温等）及保护消毒记录齐备。

五、池水游离氯保持在 0.3-0.5mg ∕L。

设强迫浸脚池并正常使用，余氯5-10mg∕L，每4 小时改换一次。

小孩渡水池不与成人池连通，连续增补新水余氯保持在 0.3-0.5mg ∕L。

六、循环过滤机械加药设备正常运行并按期反冲刷，每天准时给泳池增补
新水，禁止直给泳池投药。

七、机械通风设备正常运行，集中空调卫生管理达到标准和要求。

八、换衣室、淋浴间、卫生间洁净整齐, 无异味。

卫生设备保持洁净并
按期消毒，设有防蚊、蝇、鼠、蟑等设备、举措。

禁止抽烟并设有禁烟标记。

九、建有“五病”调离记录，无调离的，每年“零”记录。

凡患有痢疾、
伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动期肺结核、化脓性、溢出性或接触性
皮肤病等传染性疾病从业人员，立刻调离直接为顾客服务的工作岗位。

十、禁止抽烟，并有禁烟标记。

图书室、博物馆、美术馆、展览馆卫生管理制度
一、经营单位一定领取“公共场所卫生允许证”后方能营业。

“公共场所
卫生允许证”一定悬挂在馆内惹眼处。

并按国家规定按期到卫生监察部门复核。

逾期 3 个月未复核，原“卫生允许证”自行无效。

二、新建、改建、扩建或更改允许项目一定报卫生监察部门审查，查收合
格并获得卫生允许后方能营业。

三、经营场所的卫生条件和卫生设备一定切合 GB9669－ 1996《图书室、博
物馆、美术馆、展览馆卫生标准》的要求。

四、应成立卫生管理制度和卫生管理组织，装备专职或兼职卫生管理人员，
应成立和健全卫生档案。

应辅助、支持和接受卫生监察机构的监察、监测。

五、从业人员一定拥有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”上岗，并
按国家规定进行复检和复训。

六、空调场所应有新风供给，新风进口应设在室外，远离污染源，空调器
过滤资料应按期冲洗或改换。

七、室内禁止抽烟，并有显然的禁烟标记。

八、应保持室内环境洁净和寂静。

九、卫生间内应保持洁净卫生，应有有效的排气装置。

设座厕者一定是使
用一次性座厕垫纸。

饭店（餐厅）卫生管理制度
一、餐厅内外应保持洁净、齐整，打扫时应采纳湿式作业。

二、各种空调饭店(餐厅)内一定设卫生间。

食（餐）具应履行GB 14934 规定。

三、供给的饮水应切合 GB 5749规定。

二次供水蓄水池应有卫生防备举措，蓄
水池容器内壁涂料应切合输水管材卫生要求，做到按期冲洗消毒。

四、餐厅每个座椅均匀占地面积不得低于2。

五、酒店的餐厅一定与客房、厨房分开，要有独立的建筑系统及合理的通道相
连结。

六、餐厅内部装修资料不得对人体产生危害。

七、依据餐厅席位数 , 在隐蔽地带设置相应数目的男女卫生间 , 卫生间采纳水冲刷式 , 禁止设座式便桶 , 卫生间内应有独自排风系统。

八、餐厅应有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的举措，应严格履行全国爱卫会除
四害的查核规定。

公共用品器具消毒制度
一、经营性公共场所给客人供给的公共用品器具（棉织品、杯
饮具、拖鞋、剪发美容工具、修脚工具、脸脚盆等）应一客一换一
消毒。

二、公共场所应建立公共用品、器具消毒间。

配置足够冲洗消
毒设备设备和容器；棉织品和公共杯饮具应分别设专用消毒间；可选
适合地址设置公用拖鞋冲洗消毒处，装备标记显然的拖鞋消毒桶；消
毒制度张贴上墙，设专人负责消毒，并做好每天消毒物件的消毒记
录。

三、消毒间内设备：三个水池（去污、消毒、冲洗池标牌），
消毒池标有显然的水位线；有足够的消毒药品；有消毒药物配比量
杯（自设容器须标液位线）；有消毒柜及已消毒物件寄存柜。

消毒
间应保持整齐，不得堆放与消毒没关的杂物。

四、使用的各种清洗剂、消毒剂应该切合卫生要求。

采纳含氯
制剂消毒药品的，依据使用说明配比消毒液。

使用84 消毒液，一般取 1 份消毒药兑 200 份自来水。

五、消毒程序：去污冲洗→ 3-5 ‰消毒液浸泡 20 分钟→ 流动水冲净→消毒柜（臭氧、紫外、热力）消毒→已消毒物件保留柜保留。

六、剪发用品（梳子、推子、刀剪）消毒：可用含 75％医用酒精
棉球擦抹，再置于消毒柜内消毒。

七、对面盆、浴盆、恭桶等顾客直接接触的卫生设备应按期进
行表面消毒办理。

八、已消毒用品器具应达到公共场所用品器具卫生标准，保洁
寄存备用。

九、外洗客用棉织品的单位，应有冲洗企业营业执照复印件、
物件冲洗合同及发票，备查。

传得病和健康危害事故报告
（一）应成立传得病和健康危害事故报告制度，场所负责人和
卫生管理员为责任报告人。

（二）当发存亡亡或同时发生 3 名以上（含 3 名）受害病人时，责任报告人要在发惹祸故 24 小时内电话报告当地卫生行政部门。

（三）传得病和健康危害事故报告范围：
1.室内空气不切合卫生标准所致的虚脱休克；
2.饮用水遭到污染所致的介水传染性疾病流行；
3.公共用品器具和卫生设备等遭到污染所致的传染性疾病、皮
肤病；
4.不测事故致使的一氧化碳、氨气、氯气、消毒剂、杀虫剂等
中毒。

（四）发生传得病或健康危害事故时，场所经营者应立刻停止
相应经营活动，辅助医务人员救治事故受害者，采纳预防控制举措，防备事故的继发。

（五）任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报传得病健康危害事故。

健康管理制度
1、从业人员上岗前应该获得“健康合格证明”。

直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，获得“健康合格证明”后方可
持续从事直接为顾客服务的工作。

“健康合格证明”不得涂改、假造、转让、倒卖。

2、从业人员患有有碍民众健康疾病，治愈以前不得从事直接为顾客服务的工作。

可疑传得病患者须立刻停止工作并实时进行健康
检查，明确诊疗。

3、从业人员应该达成规定学时的卫生知识培训，掌握相关卫生法律法例、基本卫生知识和卫生操作技术等。

从业人员卫生知识培
训每两年进行一次。

从业人员获得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

4、从业人员应保持优秀的个人卫生，进行卫生操作时应穿着清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩戴饰物。

从业人员应有两套以上工作服。

工作服应按期冲洗，保持洁净。

集中空调通风系统卫生管理制度
1、集中空调通风系统进行管理的责任人是。

2、集中空调通风系统的新风直接来自室外，禁止从机房、楼道及天棚吊顶等处间接汲取新风。

新风口远离建筑物的排风口、开放式冷却塔和其余污染源，并设置防备网和初效过滤器。

送风口和回风口设置防鼠装置，并按期冲洗，保持风口表面清洁。

3、空调机房内应保持洁净、干燥，禁止寄存没关物件。

4、集中空调通风系统应该保持洁净、无致病微生物污染，并按照以下要求按期冲洗 :
（一）开放式冷却塔每年冲洗许多于一次；
（二）空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或改换一次；
（三）空气办理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年冲洗一次；
展开集中空调通风系统冲洗的专业机构应该拥有专业技术人员、
设备、技术力量，并切合《公共场所集中空调通风系统冲洗规范》
的要求。

5、出现以下状况，立刻对集中空调通风系统进行冲洗和消毒，
待其检测、评论合格后，方可运行：
（一）冷却水、冷凝水中检出嗜肺军团菌；
（二）空调送风中检出嗜肺军团菌、- 溶血性链球菌等致病微
生物；
（三）风管积尘中检出致病微生物；
（四）风管内表面细菌总数每平方厘米大于100 菌落形成单位；
（五）风管内表面真菌总数每平方厘米大于100 菌落形成单位；
（六）风管内表面积尘量每平方米大于20 克；
（七）卫生学评论表示需要冲洗和消毒的其余状况。

6、当空气流传性疾病在当地域暴发流行时，应该依据卫生行政
部门的要求启动预防空气流传性疾病的应急方案。

7、当空气流传性疾病在当地域暴发流行时，应该每周对运行的
集中空调通风系统以下设备或零件进行冲洗、消毒或许改换。

（一）开放式冷却塔；
（二）过滤网、过滤器、净化器、风口；
（三）空气办理机组；
（四）表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等。

空调系统的冷凝水和冷却水以及改换下来的零件在处理前应进行消毒办理。

8、集中空调通风系统致使或允许能致使空气流传性疾病时，应当实时封闭所波及地区的集中空调通风系统，并依据当地疾病预防控制机构的要求对公共场所及其集中空调通风系统进行消毒办理。

消毒办理的集中空调通风系统，经卫生学评论合格后方可从头启用。