南通地区海产品甲醛本底值含量测定

南通地区海产品甲醛本底值含量测定
金峰;陆青云;杨梅桂;王成钢;张卫兵
【期刊名称】《交通医学》
【年(卷),期】2008(22)2
【摘要】目的:了解南通地区海产品的甲醛本底值.方法:随机抽取南通地区海域40份(种)常见海产品,每份500g,其中鱼类25种、甲壳类6种、贝类4种、软体类5种.结果:鱼类的甲醛本底含量为0.16～2.80mg/kg,但冻龙头鱼和鳕鱼分别达到52.04mg/kg和38.67mg/kg.甲壳类活体含量2.54～2.87mg/kg的范围,冷冻蟹比活体时甲醛含量要高很多.贝类的甲醛含量1.64～2.68mg/kg,软体类的甲醛含量1.57～2.77mg/kg.但鱿鱼的活产品与冻产品甲醛含量差异不大.结论:南通地区海产品甲醛含量本底值可为海产品管理提供依据.
【总页数】2页(P190-191)
【作者】金峰;陆青云;杨梅桂;王成钢;张卫兵
【作者单位】南通市卫生监督所,江苏,226001;南通大学公共卫生学院;南通市疾病预防控制中心;南通市卫生监督所,江苏,226001;南通市卫生监督所,江苏,226001【正文语种】中文
【中图分类】R151.3
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