厨房美食菜谱：萝卜豆花的做法

厨房美食菜谱：萝卜豆花的做法
豆花是传统美食，跟豆腐脑差不多，是既营养又美味的好东西，只是现在想吃到原始正宗的比较难，需自制。

潍县青萝卜水分大味甘甜，是山东人喜爱的名吃。

把二者放在一起煮食，也就是我这样的乡村野夫能干出来，但是这平凡的上不了台面的小东西，做出来却是别有一番风味。

食材
主料：
自制豆花
潍县萝卜
葱花适量
姜一片
步骤
1.取豆花一大碗，约1000g，备用，三人份
2.潍县萝卜一个，洗净，去头去尾（个人不喜欢白色尾部，其实完全可以保留）
3.将萝卜擦成细丝，并配上一点胡萝卜丝搭配颜色。

4.章丘大葱一小段切葱花，生姜一片
5.自家榨花生油爆香葱姜，加入萝卜丝翻炒出香味
6.加入豆花，加少许水，煮开锅
7.加入适量盐，味精出锅即可（味精是好东西，但是不能高温，关火出锅时加最好）
小贴士：除了葱姜调味，别的就不用了，不要夺了食材原有的清香之气。