厨房美食菜谱：Potage Parmentier的做法
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厨房美食菜谱：Potage Parmentier的做法
Julia的Potage Parmentier(Leek and Potato Soup)薯蓉忌廉汤.
方子翻译自<Mastering the art of French Cooking> Julia Child
2-3人份
首先请准备好量杯和量勺.
1CUP=237ML 1/2CUP=168ML
食材
主料：
韭葱1大根
土豆
水1000ml
盐10g
奶油30g
荷兰芹20g
步骤
1.首先准备好所有的材料
2.土豆切丁, Leek切片,水1000ML, 用量杯量出所需用
量.
3.将土豆,LEEK,水倒入锅中,加入盐,大火盖上盖或留一条缝隙煮40分钟左右至土豆全部煮烂
4.煮的过程中适当搅拌下
5.煮烂后用勺子或者叉子捣烂土豆.搅拌////锅上一圈是之前溅上来的土豆汤..烧焦了- -有点恶心..不过好吃就好拉~~
6.关火,倒入奶油, 搅匀~即可出锅..再用parsley装饰即可~
小贴士：总的来说这个真的是很简单的一道汤~
不用动什幺脑经..而且味道也很棒.
随自己的口味加入不同的调味料.味道会更好哦~。